การปลูกผักชีฝรั่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มเครื่องเทศลงในจานโดยใช้ส่วนผสมที่ปลูกเองที่บ้าน กลิ่นหอมฉุนถือว่าน่าดึงดูดใจ ในขณะที่รสชาติที่เข้มข้นของดินนั้นเป็นที่ทราบกันดีว่ามีส่วนสำคัญในอาหารหลายจาน ยี่หร่าอุดมไปด้วยวิตามินซีและถูกใช้เป็นสมุนไพรสำหรับปัญหาทางเดินอาหารเป็นเวลาหลายพันปี นอกจากนี้ ใบไม้สีเขียวที่ละเอียดอ่อนของมันยังสวยงาม ทำให้ผักชีฝรั่งเป็นส่วนเสริมที่ดีในสวนใดๆ เริ่มต้นด้วยขั้นตอนที่ 1 ด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีปลูกยี่หร่า
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การปลูกยี่หร่า
ขั้นตอนที่ 1. เลือกประเภทของยี่หร่า
ประเภทของเม็ดยี่หร่าที่คุณเลือกปลูกขึ้นอยู่กับส่วนใดของต้นยี่หร่าที่คุณต้องการใช้ – หัว ลำต้นและใบ หรือเมล็ด
- เม็ดยี่หร่า ฟลอเรนซ์ มีลำต้นเป็นกระเปาะ รับประทานได้ทั้งแบบดิบ คั่ว หรือย่าง ก้านที่หนากว่าที่ออกมาจากหัวก็กินได้เพราะคล้ายกับขึ้นฉ่าย
- เครื่องเทศยี่หร่า (สมุนไพรยี่หร่า) ไม่ได้ผลิตลำต้นกระเปาะที่คล้ายกัน พืชชนิดนี้ปลูกเพื่อใบอ่อนซึ่งใช้เป็นเครื่องเทศ สายพันธุ์นี้ยังผลิตเมล็ดพืช (เช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ) ซึ่งมีรสชาติเหมือนลูกกวาดสีดำและใช้เป็นเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 2. ปลูกยี่หร่านอกบ้าน
ขั้นตอนการปลูกยี่หร่าทั้งสองแบบก็เหมือนกัน ควรปลูกเมล็ดทันทีในช่วงเวลาที่อากาศเย็นจัดในฤดูใบไม้ผลิ
- ปลูกเมล็ดยี่หร่าในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดี หากจำเป็น ให้คลายดินเล็กน้อยก่อนปลูกและเพิ่มปุ๋ยหมักและดินเล็กน้อยเพื่อการระบายน้ำ
- ปลูกเมล็ดห่างกันประมาณ 25 ซม. แล้วคลุมด้วยดินบาง ๆ หนาประมาณ 0.6 ซม. อาจเป็นการดีที่สุดที่จะปลูกเมล็ดมากกว่าที่คุณต้องการสักสองสามเมล็ดแล้วค่อยหั่นบาง ๆ ในภายหลัง
- ปลูกยี่หร่าให้ห่างจากผักชีฝรั่งหรือผักชี - พืชเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะผสมเกสรข้ามซึ่งช่วยลดการผลิตเมล็ดและส่งผลต่อรสชาติของยี่หร่า
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกยี่หร่าในบ้าน
หากต้องการ คุณสามารถปลูกเมล็ดยี่หร่าในภาชนะได้ประมาณ 4 สัปดาห์ก่อนที่จะแช่แข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ
- เมื่อยอดเติบโตสูงถึง 7, 5 หรือ 10 ซม. คุณสามารถติดไว้ในเรือนกระจกที่เย็นหรือในกรอบเย็นก่อนย้ายปลูกลงในสวน
- หรือจะปลูกยี่หร่าในภาชนะก็ได้ ยี่หร่าเป็นพืชที่มีรากลึกซึ่งจะต้องใช้ภาชนะที่มีความลึกอย่างน้อย 15 ซม. เติมดินร่วนปนกรวดเพื่อระบายน้ำ
- หากคุณปลูกต้นยี่หร่ามากกว่าหนึ่งต้นในภาชนะขนาดนี้ มันจะหนาแน่นเกินไปที่จะผลิตหัวขนาดใหญ่ แต่คุณยังสามารถได้ใบและเมล็ดพืช
ขั้นตอนที่ 4. รักษาเม็ดยี่หร่า
ยี่หร่าเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดเต็มหรือบางส่วน และควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ดินชุ่มชื้น ระวังอย่าให้น้ำมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่าได้ ไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ยในดินในช่วงฤดูปลูก
- เมื่อหัวเริ่มก่อตัวที่โคนก้านแล้ว ให้ยกดินรอบ ๆ เพื่อคลุมไว้ ดินจะบังแสงจากดวงอาทิตย์และป้องกันไม่ให้หลอดไฟเปลี่ยนเป็นสีเขียว สิ่งนี้เรียกว่า "ลวก" ซึ่งทำให้หัวขาวและหวาน (นี่จำเป็นเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการกินหัวเท่านั้น)
- เม็ดยี่หร่ามักไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหรือโรค แต่บางครั้งคุณจะพบหมัดหรือแมลงหวี่ขาวบนใบยี่หร่า หากคุณพบมัน คุณสามารถใช้สบู่ยาฆ่าแมลงที่มีส่วนผสมจากไพรีทรินเพื่อกำจัดพวกมันได้
ส่วนที่ 2 จาก 2: การเก็บเกี่ยวยี่หร่า
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวใบยี่หร่า
คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวใบยี่หร่าได้เมื่อปลูกพืชแล้ว
- อย่าหยิบใบมากเกินไปในคราวเดียว เพราะอาจทำให้ต้นไม้เสียหายได้
- ใบยี่หร่าสามารถใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเมล็ดยี่หร่าให้กับซุป สลัด และอาหารตะวันออกกลางอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวหัว
เฟนเนลฟลอเรนซ์สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีขนาดประมาณลูกเทนนิสขนาดเล็ก มักจะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
- ในการเก็บเกี่ยว ให้ตัดผักชีฝรั่งใต้หัวที่แนวดิน ใช้ทันทีหรือเก็บในตู้เย็นสองสามวัน
- หัวยี่หร่าจะรอดจากน้ำค้างแข็งหรือสองครั้ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรีบเก็บเกี่ยวเมื่ออากาศเย็น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปล่อยให้หัวยี่หร่าโตเกินไป เพราะจะทำให้รสขม
ขั้นตอนที่ 3 เก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่า
เมล็ดยี่หร่าสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีเมื่อสุกและดอกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เมล็ดจะหลวมมาก ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรวบรวมคือใส่ชามขนาดใหญ่หรือกระดาษไว้ใต้ต้นพืชแล้วเขย่าต้น อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถพันหัวเมล็ดด้วยผ้าเมื่อคุณตัดก้านและเอาเมล็ดออกในภายหลัง
- ปล่อยให้เมล็ดแห้งสนิท แล้วเก็บในที่เย็นและมืดในภาชนะที่ปิดมิดชิด เมล็ดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
ขั้นตอนที่ 4. ทิ้งเม็ดยี่หร่าให้เติบโตเป็นไม้ยืนต้น
เม็ดยี่หร่าเติบโตเป็นไม้ยืนต้นที่ทนทานระหว่างโซน 5 ถึง 10 เม็ดยี่หร่าเติบโตได้ง่าย ดังนั้นหากคุณปลูกเพียงครั้งเดียว เม็ดยี่หร่าก็มักจะปรากฏขึ้นอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิถัดไป
- ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ คุณควรให้ปุ๋ยดินรอบยี่หร่าด้วยปุ๋ยมาตรฐานหรือบำรุงดินด้วยปุ๋ยหมักสด (ทำเองจะดีกว่า)
- อย่างไรก็ตาม ในเขตภาคเหนือ (หรือพื้นที่ที่อุณหภูมิฤดูหนาวลดลงถึง -10 องศาเซลเซียส) เม็ดยี่หร่าควรได้รับการจัดการทุกปีและจะต้องปลูกใหม่ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ
เคล็ดลับ
- พิจารณาปลูกในแปลงดินแยกต่างหากเนื่องจากเม็ดยี่หร่าเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของพืชชนิดอื่น
- ต้นยี่หร่าสามารถเริ่มต้นได้จากการตัด เมื่อต้นใหญ่สามารถตัดรากและปลูกใหม่ได้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เริ่มปลูกในพื้นที่ที่มีผักชี ยี่หร่า หรือไม้วอร์มวูด เพราะสิ่งเหล่านี้จะขัดขวางการเจริญเติบโตของยี่หร่า
- เม็ดยี่หร่าสามารถเป็นส่วนสำคัญของอาหารของสตรีมีครรภ์ได้ เนื่องจากสารอาหารพิเศษที่พืชชนิดนี้มีสามารถช่วยในการผลิตน้ำนมแม่ได้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับ pH ของคุณอยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 เนื่องจากยี่หร่าเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีความเป็นกรดน้อยกว่า
- ปลูกยี่หร่าในช่วงฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่อบอุ่น และในช่วงฤดูใบไม้ผลิในที่ที่อากาศเย็นกว่า
- หากต้องการเอาเมล็ดออก ให้ทุบก้านกับพื้นผิวที่แข็ง
- ยี่หร่าสามารถเติบโตได้สูง 1.5 เมตร ซึ่งทำให้ก้านบางของมันมีแนวโน้มที่จะหักได้ง่าย ติดเสาเข้ากับต้นยี่หร่าเพื่อรองรับตำแหน่งต้านลม
- การทำปุ๋ยหมักของคุณเองจะสร้างความสมบูรณ์ทางอินทรีย์ของพืชของคุณ และเป็นวิธีที่ดีในการสร้างประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม
- ผสมส่วนผสมเพิ่มเติมลงในดินล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าดินเป็นกลางก่อนฤดูปลูก
