ในขวดแก้ว คุณสามารถเก็บอาหารแห้งและเปียกได้อย่างสะอาดในที่แห้งและเย็นเพื่อให้มีความทนทาน วิธีการต้มเพื่อถนอมอาหารในขวดแก้วน่าจะเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปิดผนึกโถบด อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถซื้อตราประทับสุญญากาศหรือใช้วิธีปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งที่สวยงามสำหรับโครงการหัตถกรรมขวด ขวดที่ปิดสนิทจะเก็บอาหารได้นานถึงหนึ่งปี
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การปิดผนึกโดยการต้มขวด
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมขวด
ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการปิดผนึกขวดโดยการต้มให้เตรียมขวดก่อน ขั้นแรก ให้ตรวจสอบรอยแตก รอยแตก หรือขอบที่แหลมและไม่สม่ำเสมอบนขวดหรือฝา ตรวจสอบด้านในและด้านนอกของฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดพอดีกับขวด ควรวางขวดที่ชำรุดไว้ เมื่อคุณแน่ใจว่าขวดทั้งหมดปลอดภัยที่จะใช้แล้ว ให้ล้างขวดและฝาปิดทั้งหมดด้วยสบู่ในน้ำอุ่น หลังจากล้างให้สะอาดแล้ว ระบายให้แห้งบนตะแกรงหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 2. ฆ่าเชื้อขวด
วางขวดในหม้อน้ำขนาดใหญ่ เมื่อใส่ขวดแล้ว น้ำควรจะร้อนแต่ไม่เดือด ขนาดของหม้อควรมีขนาดใหญ่พอที่จะแช่ขวดในน้ำได้อย่างสมบูรณ์ นำน้ำไปต้ม ทิ้งขวดไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
หากคุณต้องปิดผนึกขวดแก้วโดยการต้มบ่อยๆ ให้พิจารณาซื้อกระป๋องอาบน้ำ นี่คืออุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อแช่ขวดในน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ แต่เครื่องมือนี้มีไว้เพื่อความสะดวกเท่านั้น เพราะหากคุณไม่มี คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่ธรรมดาได้
ขั้นตอนที่ 3. เตรียมอาหารที่จะบรรจุขวด
เมื่อคุณใช้วิธีปิดผนึกด้วยการต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่บรรจุขวดนั้นมีกรดธรรมชาติหรือเติมกรด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้แน่ใจว่าแบคทีเรียจะไม่เพิ่มจำนวนในอาหารขวด ขณะฆ่าเชื้อขวดนม ให้เตรียมส่วนผสมที่จะบรรจุขวด
อาหารที่มีกรดสูง ได้แก่ ผลไม้ น้ำผลไม้ แยม เยลลี่ และแยมผลไม้อื่นๆ ซัลซ่า มะเขือเทศที่เติมกรด แตงกวาดอง ของอร่อย ชัทนีย์ ซอส น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมสตูว์
ขั้นแรก ปิดเตาแล้วเอาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วออกจากหม้อโดยใช้ที่คีบ คุณยังสามารถซื้อเครื่องมือที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อยกขวดออกจากน้ำร้อน ซึ่งก็คือที่หนีบขวด เครื่องมือนี้ปลอดภัยกว่าที่หนีบทั่วไป เช็ดขวดให้แห้งบนชั้นวางหรือด้วยเศษผ้าที่สะอาด จากนั้นนำน้ำไปต้มในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5. เติมขวด
ตั้งน้ำเดือดและเติมขวด ใช้กรวยเพื่อให้ของเหลวเข้าไปในขวดได้ง่ายขึ้น
- ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับอากาศ สำหรับส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม เช่น แยมและเยลลี่ ให้เว้นช่องว่างอากาศประมาณ 0.5 ซม. สำหรับอาหารแข็ง เช่น ผลไม้และของดอง ให้เว้นช่องว่างอากาศประมาณ 1 ซม. วางฝาขวดให้เข้าที่แล้วร้อยแหวนฝาให้แน่น
- ใช้ไม้พายแตะด้านข้างขวดเพื่อเอาฟองออก
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับอีกขวดหนึ่ง
- อย่าล็อคแหวนปิดผนึกแน่นเกินไปเพราะอากาศที่เหลือจะไม่สามารถหลบหนีได้
ขั้นตอนที่ 6. วางขวดบนชั้นวางหวด
นี่คือเครื่องมือที่คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องหรือหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดสัมผัสกับก้นและแตก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีชั้นวางหวดก่อนที่จะเริ่มกระบวนการปิดผนึก อย่าวางขวดบนหิ้ง การปิดผนึกขวดอาจต้องทำเป็นชุดๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของชั้นวางหวด
ขั้นตอนที่ 7. วางขวดลงในน้ำเดือด
วางชั้นวางหวดที่บรรจุขวดลงในน้ำเดือด ดำเนินการตามคำแนะนำของสูตร เวลาดำเนินการแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร
- เวลาดำเนินการเริ่มต้นเมื่อน้ำในหม้อเริ่มเดือดอีกครั้ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำอยู่เหนือฝาขวดมากกว่า 2.5 ถึง 5 ซม. หากจำเป็น ให้เติมน้ำก่อนนำไปต้มอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8 ยกขวดขึ้น
นำชั้นวางหวดที่บรรจุขวดออกแล้วเททิ้งบนเคาน์เตอร์ข้ามคืน ใช้ถุงมือเตาอบเมื่อเคลื่อนย้ายชั้นวางหวดเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บจากความร้อน ใช้แหนบหรือแหนบขวดค่อยๆ ยกขวดออกจากชั้นวางอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 9 เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
หากฝาไม่กดทับ แสดงว่าขวดไม่ได้ปิดสนิท คุณควรกินผลิตภัณฑ์ทันทีแทนที่จะเก็บไว้ หรือปิดฝาขวดใหม่ด้วยฝาอื่น ก่อนดำเนินการตรวจสอบหารอยแตกในขวด
วิธีที่ 2 จาก 3: การปิดผนึกด้วยบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมสิ่งของที่จำเป็น
คุณต้องมีเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ คุณจะต้องใช้เครื่องปิดผนึกขวดสำหรับการปิดผนึกสูญญากาศ นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใส่ลงในขวดแก้วได้เหมือนขวดโหล และช่วยให้คุณสามารถปิดผนึกด้วยสุญญากาศได้
ขั้นตอนที่ 2. ฆ่าเชื้อขวดก่อนปิดผนึก
เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ให้ฆ่าเชื้อขวดทั้งหมดที่คุณจะใช้ คุณสามารถต้มหรือล้างขวดด้วยน้ำร้อนจัดในเครื่องล้างจาน ถ้ามันเดือด ให้ใส่ขวดลงในหม้อแล้วจุ่มทั้งขวดลงในน้ำ ต้มจนเดือด ลดความร้อนและปล่อยให้ขวดนั่งอยู่ที่นั่นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
ขั้นตอนที่ 3. เติมขวด
ระหว่างรอขวดฆ่าเชื้อ ให้เตรียมอาหารเพื่อถนอมอาหาร คุณสามารถทำแยมหรือเยลลี่ หลายคนยังเก็บสิ่งของที่แตกหักได้ง่ายและไม่สามารถเก็บไว้ในถุงสุญญากาศได้ ตัวอย่างเช่น ลูกกวาดหรือถั่วเม็ดเล็กๆ
- หลังจากเตรียมอาหารแล้ว ให้นำขวดออกจากน้ำเดือด ใช้แหนบหรือแหนบขวด ตากให้แห้งแล้วใส่อาหาร
- อีกครั้งปล่อยให้มีอากาศ สำหรับอาหารเนื้ออ่อน เช่น แยมหรือเยลลี่ ให้เว้นช่องว่างอากาศ 0.5 ซม. สำหรับอาหารทั้งตัว เช่น ถั่วหรือลูกอม ให้เว้นช่องว่างอากาศ 1 ซม.
- ใช้ช้อนที่ไม่ใช่โลหะเพื่อขจัดฟองอากาศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อยๆ กดอาหารด้วยช้อนไม้/พลาสติกรอบๆ ผิวด้านในของขวด
ขั้นตอนที่ 4. ตั้งค่าเครื่องดูดสูญญากาศ
หลังจากที่อาหารพร้อมแล้ว ให้เตรียมเครื่องดูดสูญญากาศ ใส่ฝาบนขวดที่จะปิดผนึก อย่าเพิ่งสวมแหวนปิด ต่อท่อเครื่องดูดสูญญากาศเข้ากับเครื่องปิดผนึกขวด จากนั้นวางอุปกรณ์บนขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องติดแน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกเมื่อคุณเริ่มดูดฝุ่นจากขวด
ขั้นตอนที่ 5. เริ่มเครื่องดูดฝุ่น
ทำตามขั้นตอนตามคำแนะนำของเครื่องที่คุณใช้ โดยปกติคุณเพียงแค่ต้องสตาร์ทเครื่องยนต์จนกว่าเครื่องยนต์จะระบุว่าขวดถูกปิดผนึก คุณจะได้ยินเสียงฝา "ป๋อม" เมื่อขวดถูกปิดผนึก เครื่องจะแสดงสัญญาณคล้ายไฟสีเขียวแสดงว่ากระบวนการปิดผนึกเสร็จสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 6. ติดวงแหวนฝาเข้ากับขวด
ถอดท่อออกจากอุปกรณ์ปิดผนึก ถอดอุปกรณ์ปิดผนึกออกจากขวด หลังจากนั้นให้ติดแหวนเข้ากับขวดให้แน่น เก็บขวดในที่เย็นและแห้ง
วิธีที่ 3 จาก 3: การปิดผนึกด้วย Night Wax
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด
ในการปิดผนึกขวดด้วยแว็กซ์ คุณจะต้องใช้แผ่นเซรามิกแว็กซ์ เทปพันสายไฟ กรรไกร ขี้ผึ้งชา ไฟแช็ก และแว็กซ์เพื่อปิดผนึกขวด คุณสามารถหาสินค้าเหล่านี้ได้ที่ร้านหัตถกรรมหรือที่ห้างสรรพสินค้า หากไม่พบในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ให้ค้นหาในอินเทอร์เน็ต กระบวนการปิดผนึกนี้เหมาะที่สุดสำหรับขวดแก้วและขวดคอขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมแผ่นเซรามิกสำหรับซีลกลางคืนไว้บนโต๊ะ
หากคุณซื้อแผ่นปิดผนึกตอนกลางคืนที่มีเชิงเทียนอยู่ข้างใต้ ให้วางเครื่องปิดผนึกไว้บนโต๊ะ มิเช่นนั้นคุณจะต้องวางเทียนไว้บนหิ้งเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถวางเทียนไว้ข้างใต้ได้
ขั้นตอนที่ 3 จุดเทียนชา
จุดเทียนชาแล้ววางไว้ใต้จาน
ขั้นตอนที่ 4. อุ่นตอนกลางคืน
เติมแว็กซ์สีใดก็ได้ที่ด้านบนของจานเซรามิก เมื่อแว็กซ์ละลายแล้ว ให้เติมแว็กซ์ลงไปบนจานอีกจนแว็กซ์ที่หลอมละลายสะสมจากส่วนบนของจานประมาณ 2 ซม.
กลางคืนจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการละลาย ปิดเทียนชาเมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น
ขั้นตอนที่ 5. เทแอลกอฮอล์ลงในขวด
บิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดขวดอย่างแน่นหนา ถ้าขวดนี้จะไม่เต็มไปด้วยอาหาร ให้เลือกจุกไม้ก๊อกเพื่ออุดตันขวด
ขั้นตอนที่ 6 กาวเทปเส้นใย
ติดเทปพันเกลียวรอบๆ จุกหรือฝาขวดจนเหลื่อมกัน กล่าวคือ ตรงที่จุก/ฝาปิดมาบรรจบกับขวด ตัดเทปเส้นใย ม้วนเทปที่ยื่นออกมาและปิดปลาย ส่วนโค้งนี้จะใช้ในการเปิดซีลในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 7. จุ่มขวด
พลิกขวดคว่ำแล้วจุ่มลงในตอนกลางคืนโดยตรง ยกขึ้นตรงหลังจากนั้นครู่หนึ่ง พลิกขวดทันทีที่นำขวดออกจากแว็กซ์เพื่อป้องกันหยดน้ำที่ไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนที่ 8. กดตราประทับ
ขั้นตอนนี้ไม่ได้บังคับ กดตราประทับของคุณลงในแว็กซ์บนฝาขวดทันทีที่ถอดขวดออก แสตมป์ที่มีอักษรย่อหรือสัญลักษณ์เป็นวิธีที่ดีในการปรับแต่งโครงการหัตถกรรมของคุณ ปล่อยให้ขวดแห้งก่อนถ่ายโอน