การเตรียมมะเขือเทศสำหรับสูตรอาหารในบางครั้งอาจจะทำให้คุณต้องเอาแกนกลางหรือเมล็ดออก รวมทั้งฝานหรือลอกเปลือกออก การเอากึ่งกลางของมะเขือเทศออกจะมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการหั่นมะเขือเทศสดบางๆ หรือหั่นบางๆ วิธีนี้ดีที่สุดถ้าคุณต้องการให้ความชื้นของมะเขือเทศถูกดูดซึมเข้าสู่อาหาร
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การถอดตรงกลางของมะเขือเทศทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
น้ำบนผิวมะเขือเทศอาจทำให้มะเขือเทศหลุดมือได้
ขั้นตอนที่ 3 นำก้านออกจากด้านบนของมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 4. วางมะเขือเทศบนเขียงโดยให้ยอดหันออก
หากมะเขือเทศของคุณมีขอบแหลมคม คุณสามารถวางมะเขือเทศไว้ด้านหนึ่งแล้วเอากึ่งกลางด้านนั้น
ขั้นตอนที่ 5. ใส่มีดขนาดเล็กที่คมมากที่ด้านบนของมะเขือเทศ
สอดปลายมีดทำมุมประมาณ 25 องศาจากเส้นแนวตั้ง กดมีดลงไปประมาณ 1/2 ถึง 1 นิ้ว (ระหว่าง 1.3 ถึง 2.5 ซม.) ที่มุมนี้
หยุดใส่มีดเมื่อคิดว่าปลายมีดอยู่ตรงกลางมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6 จับมะเขือเทศให้แน่นแล้วสับเป็นวงกลมขณะหมุนผลไม้
เมื่อคุณไปถึงจุดเริ่มต้น คุณสามารถเอาตรงกลางของมะเขือเทศแล้วโยนทิ้งไป
วิธีที่ 2 จาก 2: การทิ้งเมล็ดมะเขือเทศและสิ่งของ
ขั้นตอนที่ 1. วางมะเขือเทศที่ล้างแล้วบนเขียง
วางตำแหน่งโดยให้ก้านหงายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในแนวตั้งจากด้านบน
ถือมะเขือเทศด้วยมืออีกข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้มะเขือเทศสี่ชิ้นเปิดทิ้งไว้บนเขียง
ขั้นตอนที่ 4. ใช้มีดหั่นจากด้านบนของมะเขือเทศลงไปด้านล่าง
ตัดและเอาส่วนตรงกลางของมะเขือเทศสีขาวออกจากด้านข้างของผล มีดควรผ่าด้านในของมะเขือเทศเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. ทำซ้ำสำหรับสามส่วนที่เหลือ
นำเมล็ดและส่วนตรงกลางสีขาวของมะเขือเทศออก หั่นแกนของมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
