กรดซิตริกสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าต่างๆ ร้านค้าที่เลือกซื้อกรดซิตริกขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานและปริมาณกรดซิตริกที่จะซื้อ กรดซิตริกเป็นกรดอ่อนๆ ที่บุคคลและอุตสาหกรรมมักใช้เนื่องจากมีรสคีเลต สารกันบูด และรสเปรี้ยว กรดซิตริกมีความสำคัญต่อการบรรจุกระป๋อง การทำชีส การกลั่นเบียร์ที่บ้าน และการทำขนม กรดนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของสูตรต่างๆ กรดซิตริกยังใช้สำหรับงานฝีมือต่างๆ เช่น เกลืออาบน้ำร้อน ๆ หรืออาจใช้ในห้องปฏิบัติการ คุณสามารถซื้อกรดซิตริกในรูปแบบแอนไฮดรัสหรือโมโนไฮเดรตได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การซื้อกรดซิตริกเกรดอาหาร
ขั้นตอนที่ 1 กำหนดปริมาณกรดซิตริกที่จะซื้อ
นี้จะกำหนดที่คุณซื้อ การซื้อในปริมาณน้อยสามารถทำได้ที่ร้านขายของชำ ในขณะที่การซื้อจำนวนมากจะต้องอยู่ที่ร้านค้าขนาดใหญ่หรือทางออนไลน์
- ดูคำแนะนำสำหรับกิจกรรมหรือสูตรที่จะใช้กรดซิตริกเพื่อดูว่าคุณต้องการกรดซิตริกมากแค่ไหน
- ซื้อกรดซิตริกเพิ่มถ้าคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟหลายสูตรหรือทำซ้ำโครงการกรดซิตริกหลาย ๆ ครั้ง ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะใช้กรดซิตริกทำชีสเป็นประจำ ให้เตรียมกรดซิตริกให้เพียงพอสำหรับใช้หลายครั้ง
ขั้นตอนที่ 2 มองหากรดซิตริกในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
กรดซิตริกสำหรับอาหารมักมีอยู่ในรูปผง ทางที่ดีควรซื้อกรดซิตริกที่ร้านขายของชำหากต้องการกรดซิตริกเพียงเล็กน้อย เช่น ขวดขนาด 3 ถึง 5 ออนซ์ (85 ก. ถึง 142 ก.)
- มองหากรดซิตริกในส่วนอาหารกระป๋อง กรดซิตริกมักถูกวางไว้ใกล้กับเพคตินและส่วนผสมอาหารกระป๋องอื่นๆ
- มองหากรดซิตริกที่เรียกว่าเกลือมะขามในหมวดอาหารฮาลาลหรือช่องเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 3 มองหากรดซิตริกที่ร้านขายอาหารตามธรรมชาติ
ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพมักขายกรดซิตริกในขนาดต่างๆ มากกว่าร้านขายของชำทั่วไป ติดต่อร้านค้าก่อนแวะที่ร้านเพื่อให้แน่ใจว่ามีกรดซิตริกในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 ไปช้อปปิ้งที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ร้านอาหาร
ร้านค้าที่จัดหาอุปกรณ์สำหรับร้านอาหาร โดยเฉพาะอุปกรณ์สำหรับทำเค้กและขนมหวาน อาจขายกรดซิตริกได้เช่นกัน ร้านค้าประเภทนี้อาจมีปริมาณมาก หากคุณต้องการกรดซิตริกในปริมาณมาก ให้ตรวจสอบร้านค้าเหล่านี้ก่อน
วางแผนที่จะซื้อกรดซิตริกขั้นต่ำ 0.45 กก. ปริมาณที่น้อยกว่าอาจไม่มีจำหน่ายในตลาด
ขั้นตอนที่ 5. หาร้านที่ขายอุปกรณ์สำหรับการผลิตเบียร์ที่บ้าน
ผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านมักใช้กรดซิตริก เช่น เพื่อควบคุมความเป็นกรดของไวน์ผลไม้ ผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านเฉพาะทางอาจมีพนักงานที่เชี่ยวชาญในข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีใช้กรดซิตริกสำหรับโครงการที่คุณกำลังดำเนินการอยู่
ขั้นตอนที่ 6 ซื้อทางอินเทอร์เน็ต
ผู้ขายออนไลน์จัดหากรดซิตริกในภาชนะขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โดยส่วนใหญ่ขายเป็นกิโลกรัมเช่นกัน ไม่ต้องไปซื้อของ กรดซิตริกส่งตรงถึงหน้าบ้านคุณ หากคุณกำลังซื้อกรดซิตริกเพื่อรับประทาน อย่าลืมซื้อกรดซิตริกเกรดอาหาร
คำนึงถึงค่าขนส่งด้วย เนื่องจากการซื้อกรดซิตริกทางออนไลน์อาจมีราคาแพงกว่าร้านจำหน่ายอาหารตามร้านอาหารในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ราคาออนไลน์มักจะแข่งขันได้มากกว่าราคาต่อกิโลกรัมในร้านสะดวกซื้อ
วิธีที่ 2 จาก 2: การซื้อกรดซิตริกเพื่อการใช้งานทั่วไป
ขั้นตอนที่ 1. เลือกรูปแบบของกรดซิตริกที่จะซื้อ
กรดซิตริกมีอยู่ในรูปแบบโมโนไฮเดรตและแอนไฮดรัส ปราศจากน้ำหมายความว่าไม่มีน้ำ ดังนั้นกรดซิตริกในรูปแบบนี้จึงเหมือนกับแป้งมากกว่ารูปแบบโมโนไฮเดรตที่มีน้ำ
- โดยทั่วไปจะใช้กรดแอนไฮดรัสซิตริกในสบู่ระเบิด แต่สามารถใช้รูปแบบโมโนไฮเดรตได้เช่นกัน
- เว้นแต่คำแนะนำสำหรับกิจกรรมที่คุณทำต้องใช้กรดซิตริกรูปแบบเดียว คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้
ขั้นตอนที่ 2 มองหากรดซิตริกที่ร้านหัตถกรรม
กรดแอนไฮดรัสซิตริกมีจำหน่ายที่ส่วนทำสบู่ของร้านขายงานฝีมือ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบทั่วไปในสบู่ระเบิดร้อน ติดต่อร้านค้าก่อนเยี่ยมชมเพื่อให้แน่ใจว่ามีกรดซิตริกในปริมาณที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 รับกรดซิตริกจากบริษัทจัดหาสารเคมี
แหล่งจ่ายสารเคมีสามารถให้ทางเลือกในการจัดหาได้มากที่สุดในแง่ของคุณภาพ เนื้อสัมผัส ปริมาณ และรูปแบบ อ่านคำอธิบายทั้งหมดของซัพพลายเออร์เกี่ยวกับคุณภาพที่มีให้ ซัพพลายเออร์หลายรายยังทำฉลากเกรดกรดซิตริกเพื่อระบุคุณภาพของสารเคมี ในสหรัฐอเมริกา กรดซิตริกมีหลายประเภท ได้แก่:
- Food Chemical Codex (FCC) - เกรดอาหาร
- คลาส American Chemical Society (ACS) - สารที่บรรจุเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดย ACS สำหรับสารเคมีในสิ่งพิมพ์
- United States Pharmacopeia (USP) Class - สารที่ตรงตามข้อกำหนดในหัวข้อ "Reactants, indicators and Solutions" ของ USP
คำเตือน
- อย่าใช้กรดซิตริกที่ไม่ใช่อาหารในการอบขนมปัง ทำขนม อาหารกระป๋อง ทำชีส หรือต้มเบียร์ที่บ้าน กรดซิตริกที่ใช้ทำบาธบอมบ์อาจไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
- สวมถุงมือป้องกันเมื่อทำงานกับกรดซิตริก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีผิวบอบบาง
