การคั่วเป็นหนึ่งในวิธีการแปรรูปถั่วที่แนะนำมากที่สุด ทำไม? เพราะนอกจากสารอาหารจะไม่สูญหาย รสชาติของถั่วจะเพิ่มขึ้น! ถั่วพีแคนอบคู่กับขนมปังหรือผักกาดหอม ต้องการเพียงแค่กินมัน? ทำไมจะไม่ล่ะ? จะยังคงรสชาติอร่อย! ถั่วพีแคนอบกรอบมาก ให้ง่ายเหมือนพลิกฝ่ามือ! สิ่งที่คุณต้องทำคือทาน้ำมันหรือเนยใส่ถั่ว ใส่ในเตาอบหรือใส่ในกระทะ จากนั้นย่างจนหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
วัตถุดิบ
ถั่วลันเตาคั่ว
- ถั่วพีแคน
- เนยเค็ม
ถั่วพีแคนอบ (วิธีกระทะ)
- พีแคน
- น้ำมันปรุงอาหาร
ถั่วพีแคนอบ (วิธีการอบ)
พีแคน
ถั่วพีแคนอบน้ำมันมะพร้าว
- พีแคนหั่นเต๋า 450 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะพร้าว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืด
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลหรืออะไรสักอย่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การอบ Pecan Pecans
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมพีแคนที่ปอกเปลือกแล้ว
คุณสามารถปอกถั่วเองหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 เข้าใจว่ามีหลายวิธีในการคั่วพีแคน
เลือกวิธีการที่เหมาะสมกับรสนิยมและเป้าหมายของคุณมากที่สุด
ขั้นตอนที่ 3 เคลือบถั่วด้วยเนยเค็มละลายก่อนอบเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ถ้าถั่วจะกลายเป็นขนมขบเคี้ยว ให้โรยเกลือลงไปก่อนแล้วจึงเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด
- การเคลือบถั่วลิสงด้วยเนยช่วยให้ยึดสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ กับผิวของถั่วได้ดีขึ้น
- คุณยังสามารถคั่วถั่วลิสงในน้ำมันปรุงอาหารได้
- หากคุณต้องการลดปริมาณไขมัน คุณสามารถย่างถั่วโดยไม่ใช้เนยหรือน้ำมัน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าถั่วอาจแห้งเกินไปที่จะทำให้พวกมันอร่อยน้อยลงเมื่อทานอาหารว่าง
วิธีที่ 2 จาก 4: คั่วพีแคนในกระทะ
ขั้นตอนที่ 1 หากคุณมีเวลาจำกัด ให้ลองคั่วถั่วลิสงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นกระทะ nonstick บนไฟแรง
ลดความร้อนลงเหลือปานกลางก่อนที่ถั่วจะคั่ว
ขั้นตอนที่ 3 หากต้องการ คุณสามารถย่างถั่วในกระทะเหล็กหล่อได้
อย่าลืมใส่น้ำมันหรือเนยเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ถั่วเกาะติดกับผิวกระทะ
ขั้นตอนที่ 4 ผัดถั่วด้วยช้อนไม้ขณะปรุงเพื่อให้สุกสม่ำเสมอและไม่เผาถั่ว
ขั้นตอนที่ 5. ระบายถั่วเมื่อสีพื้นผิวดูเข้มขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6. ได้กลิ่นถั่วอบหอมกรุ่น?
เป็นไปได้มากว่าถั่วจะสุกและพร้อมรับประทาน!
ขั้นตอนที่ 7 เทถั่วบนผ้าขนหนูกระดาษจนเย็นลง
วิธีที่ 3 จาก 4: การคั่วพีแคนในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 150-175 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือใช้แผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 เทถั่วลงในกระทะ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่กองจนสุกเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 4. อบถั่วในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนผิวสีเข้มขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้พลิกถั่วด้วยไม้พายเพื่อให้สุกทั่วถึงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. หากคุณเริ่มได้กลิ่นหอมของการคั่วที่ดี แสดงว่าถั่วสุกพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 7 ระบายถั่วบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น
หากดูเหมือนถั่วติดกัน ให้แยกออกในขณะที่ถั่วยังอุ่นอยู่
วิธีที่ 4 จาก 4: คั่วพีแคนด้วยน้ำมันมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ไมโครเวฟส่วนผสมของน้ำมันและเนย ละลายเป็นเวลา 45 วินาที
ขั้นตอนที่ 3 โรยเกลือลงบนพื้นผิวของถั่วที่แยกแล้วผสมกับส่วนผสมของน้ำมันและเนย
ขั้นตอนที่ 4. วางถั่วบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข
ขั้นตอนที่ 5. อบ 10-12 นาที
อย่าคั่วถั่วนานเกินไปหรือจนกว่าเมล็ดจะเข้มเกินไป
ขั้นตอนที่ 6. นำถั่วออกจากเตาอบ พักไว้บนกระดาษเช็ดมือจนเย็น
เมื่อเย็นแล้ว ให้ใส่ถั่วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลารับประทาน