Coquito เป็นเครื่องดื่มครีมมะพร้าวที่มีชื่อเสียงจากเปอร์โตริโกซึ่งมักจะชอบในวันคริสต์มาส บางคนถึงกับเรียกมันว่า “เปอร์โตริโก eggnog” แม้ว่าสูตรเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมนี้จะไม่รวมไข่ อย่างไรก็ตาม มันเป็นความจริงที่เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม พร้อมด้วยอบเชยอันละเอียดอ่อนที่ทำให้ผู้คนนึกถึงวันหยุด ที่จริงหลายคนคิดว่า “โคกีโต้” ดีกว่า Eggnog! หากคุณต้องการทราบวิธีการทำ “Coquito” ให้ตรวจสอบขั้นตอนที่หนึ่งเพื่อเริ่มต้น
วัตถุดิบ
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง (355 มล.)
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (415 มล.)
- กะทิหรือกะทิ 1 กระป๋อง
- เหล้ารัมขาว 1 ถ้วย (240 มล.)
- อบเชย 1/2 ช้อนโต๊ะ (4 กรัม)
- กลิ่นวานิลลาสกัด 1/2 ช้อนโต๊ะ (7 มล.)
- อบเชย 2 แท่ง
- วานิลลาบีน 1 อัน ผ่าครึ่งตามยาว
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างพร้อม:
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง นมข้นหวานและกะทิ เหล้ารัมขาว อบเชย วานิลลาสกัด อบเชย 2 แท่ง และเมล็ดวานิลลา 1 ฝัก เมล็ดวานิลลานี้ไม่จำเป็น แต่สามารถเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับเครื่องดื่มได้ คุณสามารถใช้เหล้ารัมธรรมดาแทนเหล้ารัมขาวได้ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถใช้หัวกะทิแทนกะทิได้
หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนเหล้ารัมด้วยน้ำมะพร้าวเย็นหรือเย็นหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 2 ผสมส่วนผสมหลักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
เริ่มต้นด้วยการเทนมที่ระเหย นมข้นหวาน และกะทิลงในเครื่องปั่น ตีประมาณ 1 นาที แล้วใส่เหล้ารัม อบเชย และวานิลลา ถ้าเครื่องปั่นของคุณไม่ใหญ่พอ คุณสามารถตีหลายๆ รอบได้
ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมลงในที่วางเครื่องดื่ม/เหยือกขนาดใหญ่และแช่เย็นประมาณสองชั่วโมง
เทลงในเหยือกปกติหรือแม้แต่ขวดแก้วสองสามใบ ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่ยึดมีฝาปิดและปิดสนิท คุณยังสามารถใช้ขวดเครื่องปั่นได้ Coquito เสิร์ฟแบบเย็นได้ดีที่สุด! หลายคนถึงกับใส่ตู้เย็นข้ามคืน แต่ใส่ไว้เกิน 2 ชั่วโมงก็จะทำให้เย็นแล้ว
ใส่ซินนามอนแท่งและวานิลลาบีนบดลงในส่วนผสมก่อนนำไปแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 4. เขย่าขวดก่อนเสิร์ฟ
การกระทำนี้จะช่วยผสมผสานส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟ
เทเครื่องดื่มนี้ลงในแก้วขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมผงและอบเชยสำหรับโรยหน้า คุณสามารถเก็บของเหลือในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่ถ้าคุณทำให้โคกีโตถูกต้อง ปกติแล้วจะไม่เหลือ! สูตรนี้เสิร์ฟในขวดละ 237 มล. 5 ขวด
ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มนี้แต่ต้องการทำให้เข้มข้นน้อยลง (ไม่มีแอลกอฮอล์) คุณสามารถแทนที่เหล้ารัมด้วยน้ำแข็ง กะทิ หรือแม้แต่นมธรรมดาก็ได้
เคล็ดลับ
- ตกแต่งขวดและมอบเครื่องดื่มนี้เป็นของขวัญและสนุกไปกับมัน!
- สูตรนี้บรรจุเหล้ารัมขาวได้ถึง1½ถ้วย (360 มล.) บางสูตรอาจเพิ่มบรั่นดีหนึ่งถ้วย (120 มล.) เหล้ารัมมากเกินไปจะทำให้ความหวานของเครื่องดื่มนี้เสีย ตามที่ระบุไว้ในที่นี้ สูตรนี้จะทำให้คุณโด่งดัง และคุณจะไม่พลาดเครื่องดื่มนี้อีกในงานปาร์ตี้คริสต์มาส:)
- สามารถเพิ่มอบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ลองสูตรนี้เพื่อค้นหารสชาติที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- บางสูตรจะเพิ่มไข่แดง 3 ฟอง สูตรนี้ไม่ใช้ไข่เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา พิจารณาเรื่องนี้อย่างรอบคอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ดื่มมันในทันที
