Oxford English Dictionary กำหนดค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ประกอบด้วยส่วนผสมอื่นเช่นน้ำผลไม้ แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายวิธีทำค็อกเทลทุกประเภท แต่หน้านี้จะนำคุณไปสู่ทิศทางที่ถูกต้องสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบง่ายๆ ผสม ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณต้องการทำค็อกเทลสูตรพิเศษ คุณก็สามารถทำได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การทำค็อกเทลขั้นพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 1 เลือกประเภทของสุราที่คุณต้องการใช้ในค็อกเทลของคุณ
ไม่ใช่ค็อกเทลหากไม่มีแอลกอฮอล์ ดังนั้นอย่าลืมเติมแอลกอฮอล์ลงไปด้วย เกี่ยวกับประเภทของแอลกอฮอล์ที่คุณจะใช้ในค็อกเทลของคุณ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับประเภทของสุราที่คุณสามารถใช้ได้:
- สุราที่มีสีหรือสีน้อยกว่า สุราเหล่านี้เป็นสุราบางชนิดที่มีลักษณะสีสันไม่มากก็น้อย และบางชนิดมีรสอ่อนกว่าชนิดอื่นๆ สุราที่มีสีสันน้อยกว่าคือ:
- วอดก้า
- จิน
- (ไม่อายุ) Cachaça
- เหล้าสาลี
- โซจู
- เหล้าวิสกี้. วิสกี้ทำมาจากข้าวสาลีหมัก โดยที่เมล็ดพืชจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลา วิสกี้เป็นที่นิยมมากทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่ผลิตในสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ อเมริกา และญี่ปุ่น แต่ละประเทศมีรสชาติที่แตกต่างกัน วิสกี้ประเภทต่างๆ ได้แก่
- บูร์บง (ทำจากข้าวโพด)
- สก๊อต
- ข้าวไรย์ (ทำจากข้าวไรย์ดิบ)
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีอื่นๆ มีแอลกอฮอล์หลายประเภทที่สามารถให้ความรู้สึกที่แตกต่างกับค็อกเทลได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมบางรายการอาจไม่อยู่ในรายการ:
- เตกีล่า
- เมซคาล
- Absinthe
- บรั่นดี
ขั้นตอนที่ 2. เลือกแอลกอฮอล์ประเภทอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณ (ไม่จำเป็น)
บางครั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำจะถูกเลือกเพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณกำลังจะใช้แอลกอฮอล์สองประเภทผสมกัน ให้ลองใช้ก่อนเพื่อดูว่ารสชาติจะเข้ากันหรือไม่ จินและลาเกอร์อาจประสบความสำเร็จในฐานะเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่เติมมะนาวและน้ำผึ้ง หรือเบียร์และเตกีลาอาจประสบความสำเร็จและได้รับการขนานนามว่า "เบียร์-การิต้า" แต่อูโซและไวน์แดงอาจไม่ได้ผสมกันในเร็วๆ นี้
ค็อกเทลเบียร์และไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทดลองกับเบียร์ เช่น ทำ Shandy หรือน้ำมะนาวกับเบียร์ ทดลองกับไวน์ในการผลิต Kalimotxo หรือไวน์แดงและโค้ก(โคคาโคล่า) หรือลอง French 75 ซึ่งเป็นส่วนผสมของจิน สปาร์คกลิ้งไวน์ มะนาว และน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3 รับเครื่องปั่นค็อกเทลที่ดี
ในการผสมส่วนผสมของเครื่องดื่มของคุณเข้าด้วยกัน คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นค็อกเทล แม้ว่าค็อกเทลบางชนิดจะมีแอลกอฮอล์ที่กลั่นหรือคนง่าย แต่ค็อกเทลส่วนใหญ่จะเขย่า
ค็อกเทลที่มีน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ค่อนข้างหนาจะต้องเขย่า
ขั้นตอนที่ 4. นำแก้วใบเล็กหรือถ้วยตวง
ถ้วยเล็กมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำค็อกเทลในปริมาณที่เหมาะสม คิดเกี่ยวกับมัน: ค็อกเทลที่แอลกอฮอล์หรือส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ผสมอย่างถูกต้องอาจส่งผลให้ค็อกเทลที่แรงเกินไปหรืออ่อนเกินไป
แก้วหรือถ้วยตวงขนาดเล็กจำนวนมากมีสองด้าน เช่น นาฬิกาทราย ถ้วยขนาดเล็กสามารถบรรจุของเหลวได้ 1 ออนซ์ ในขณะที่ถ้วยขนาดใหญ่สามารถบรรจุของเหลวได้ 2 ออนซ์ วิธีนี้จะทำให้การผสมค็อกเทลที่ต้องใช้ "สอง" ช็อต (แก้ว 1-2 ออนซ์) ง่ายขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 5. ผสมผลไม้หรือสมุนไพรที่ด้านล่างของเชคเกอร์ค็อกเทลก่อน (ไม่จำเป็น)
สูตรบางอย่างอาจไม่เข้ากันกับส่วนผสมนี้ แต่ส่วนใหญ่จะเข้ากันได้ ตัวอย่างเช่น mojito เข้ากันได้ดีและมีรสชาติที่ดีด้วยส่วนผสมของมะนาวและสะระแหน่เป็นจุดเริ่มต้น เพียงใส่ผลไม้และสมุนไพรตามปริมาณที่แนะนำไว้ที่ด้านล่างของเชคเกอร์ค็อกเทลแล้วผสมกับเครื่องผสมอาหารหรือปลายช้อนไม้ ต้องแน่ใจว่าได้น้ำผลไม้จากผลไม้ที่ใช้แล้ว
ขั้นตอนที่ 6. เติมน้ำผลไม้ แอลกอฮอล์ และสุรา ลงในเชคเกอร์ค็อกเทล
ตามสูตรของคุณ เติมของเหลวเพียงพอลงในเชคค็อกเทลของคุณ
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำแข็งหลังจากเติมของเหลว
ใส่น้ำแข็งเมื่อคุณพร้อมที่จะตี เพื่อไม่ให้ค็อกเทลหมด นี่เป็นความผิดพลาดที่หลายคนทำ พวกเขาใส่น้ำแข็งไว้ที่จุดเริ่มต้นและไม่ใช่ตอนท้ายเพราะจะทำให้เครื่องดื่มไหล
ขั้นตอนที่ 8 ปิดฝาเครื่องปั่นค็อกเทลแล้วตีอย่างแรง ระหว่าง 10 ถึง 20 วินาที หรือจนกว่าที่ตีจะเย็นเกินไปที่จะจับ
เมื่อคุณเขย่ามันแรงๆ คุณจะผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมส่วนผสมให้เท่ากัน คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่โดดเด่นของน้ำผลไม้ แอลกอฮอล์ หรือในทางกลับกัน
ขั้นตอนที่ 9 กรองเครื่องดื่มลงในภาชนะที่เหมาะสม
เครื่องดื่มที่แตกต่างกันต้องใช้แก้วที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น มาร์ตินี่จะเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่เสมอ ในขณะที่โมจิโต้มักจะเสิร์ฟในแก้ววิสกี้
- ใช้เวลาในการคิดออกว่าภาชนะใดจะเหมาะกับค็อกเทลของคุณมากที่สุด คุณอาจคิดว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระ แต่หลายคนคิดว่าการเลือกแก้วที่เหมาะสมเป็นตัวกำหนดสิ่งที่ดีที่สุดจากสิ่งที่ดีที่สุด
- หากค็อกเทลของคุณต้องการให้เติมน้ำแข็งหลังจากที่คุณเขย่าแล้ว ให้เติมน้ำแข็งสดแทนการเติมน้ำแข็งที่คุณใช้เมื่อเขย่า ก้อนน้ำแข็งสดมีขนาดใหญ่กว่า จึงไม่ละลายเร็ว และทำให้เครื่องดื่มของคุณบางลง
ขั้นตอนที่ 10. เพิ่มรสขมให้กับเครื่องดื่มของคุณ (ไม่จำเป็น)
ความขมเป็นรสชาติที่อร่อยสำหรับใส่เครื่องดื่มหลังผสม (ปกติคือวิสกี้) บางทีส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของขมคือ Angostura bitters
ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มเครื่องปรุงในเครื่องดื่มของคุณ (ไม่จำเป็น)
เครื่องปรุงที่คุณเลือกควรตรงกับค็อกเทลของคุณ ตัวอย่างเช่น มะกอกเสียบไม้มักเติมลงในมาร์ตินี่
วิธีที่ 2 จาก 2: ห้าค็อกเทลคลาสสิก
ขั้นตอนที่ 1. ทำมาร์ตินี่
ค็อกเทลที่กลั่นกรองและทันสมัย - เข้มข้น - ค็อกเทลนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของคลาสนี้ มาร์ตินี่คลาสสิกทำจากเหล้ายินหรือวอดก้า และอีกทางเลือกหนึ่งคือทำให้ "แตกต่าง" โดยเติมไซเดอร์มะกอก
- ช็อคโกแลตมาร์ตินี่
- สตรอเบอร์รี่มาร์ตินี่
- Martini eggnog (เครื่องดื่มจากไข่แดง)
- มะนาวมาร์ตินี่
ขั้นตอนที่ 2. ทำโมจิโต้
เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมจากชาวอเมริกันโดยเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ เครื่องดื่มนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของเครื่องดื่มในฤดูร้อน มะนาว มิ้นต์ รัม น้ำตาล และน้ำอัดลม - คุณจะผิดพลาดได้อย่างไรสำหรับเครื่องดื่มที่แม่นยำนี้?
- สตรอเบอร์รี่โมจิโต้
- โมจิโต้มะม่วง
- บลูเบอรี่โมจิโต้
- โมจิโต้สับปะรด
ขั้นตอนที่ 3 ทำมิ้นต์ julep
ประเพณีแบบคลาสสิกของอเมริกาใต้ มิ้นต์ Julep เป็นสิ่งที่เรียบง่ายแต่ยังคงความมีระดับ ดื่มสิ่งนี้ในช่วงดาร์บี้สุดสัปดาห์และคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในรัฐเคนตักกี้ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน
ขั้นตอนที่ 4. ทำมาการิต้า
Margaritas เป็นเครื่องดื่มเม็กซิกันแบบคลาสสิก ทำจากน้ำมะนาว เตกีลา เหล้าส้ม และน้ำตาลเล็กน้อย โดยทั่วไปจะเสิร์ฟแบบตรงๆ แม้ว่าจะผสมก่อนก็ได้
- มาการิต้าส้ม
- มาการิต้าสตรอว์เบอร์รี่
- มาการิต้าแช่แข็ง
- มาการิต้ากล้วย
ขั้นตอนที่ 5. ทำสิ่งที่ล้าสมัย
ค็อกเทลเข้มข้นเป็นเรื่องของอดีต - แค่วิสกี้และน้ำเชื่อมและท้องของคุณ ในขณะที่บางสิ่งที่ล้าสมัยรู้สึกล้าสมัยหลังจากความมั่งคั่งในช่วงทศวรรษที่ 1920 และ 1930 แต่ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบค็อกเทลหลายคน
เคล็ดลับ
- เพิ่มมะนาวฝานหรือฝาน, มะนาวฝาน, ส้ม, มะกอก, เชอร์รี่ในค็อกเทลใด ๆ
- ใช้แก้วแช่เย็นเสมอ
- หากคุณชอบค็อกเทลผสม คุณอาจต้องการเรียนรู้วิธีเป็นบาร์เทนเดอร์
- ทำค็อกเทล Shirley Temple กับค็อกเทลใดๆ ก็ตาม เอาปริมาณแอลกอฮอล์ออกแล้วแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ผสม
- การเติมน้ำแข็งลงในเชคเก้อร์ การผสมในแก้วถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายเสมอ
- ยิ่งน้ำแข็งก้อนใหญ่เท่าไหร่ เครื่องดื่มที่เย็นลงก็ยิ่งเสี่ยงน้อยลงในการทำให้เครื่องดื่มเจือจาง
- เริ่มต้นด้วยค็อกเทลง่ายๆ และเพิ่มส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้น
