พิษของเชื้อซัลโมเนลลามักเกิดจากการกินอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลา ซึ่งอาจทำให้เกิดไข้ ท้องร่วง และปวดท้องได้ อาการอาจเกิดขึ้นภายใน 2-48 ชั่วโมงและนานถึง 7 วัน โดยทั่วไป แบคทีเรียเหล่านี้จะหายไปเอง แต่ภาวะแทรกซ้อนอาจเกิดขึ้นได้ในบางกรณีที่หายาก ดูขั้นตอนที่หนึ่งเพื่อเรียนรู้วิธีรักษาและป้องกันพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การวินิจฉัยภาวะเป็นพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา
ขั้นตอนที่ 1. ระบุอาการ
การติดเชื้อซัลโมเนลลามักเกิดขึ้นจากการรับประทานไข่ดิบหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย มีระยะฟักตัวหลายชั่วโมงถึง 2 วัน ตามด้วยอาการต่างๆ ที่โดยทั่วไปสามารถจำแนกได้ว่าเป็นกระเพาะและลำไส้อักเสบ การอักเสบของกระเพาะอาหารหรือลำไส้ ต่อไปนี้เป็นอาการทั่วไปที่เกิดจากการติดเชื้อซัลโมเนลลา:
- ปิดปาก
- คลื่นไส้
- ท้องเสีย
- หนาวสั่น
- ไข้
- ปวดศีรษะ
- อุจจาระเป็นเลือด
ขั้นตอนที่ 2. รู้ว่าเมื่อใดควรไปพบแพทย์
แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเชื้อซัลโมเนลลาจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพสูง แต่บุคคลที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ผู้ป่วยโรคเอดส์ โรคเคียว หรือโรคลำไส้อักเสบ เด็กและผู้สูงอายุมักมีอาการแทรกซ้อนร้ายแรง หากอาการไม่ทุเลาลงและบุคคลนั้นอยู่ในกลุ่มเสี่ยงสูงแนะนำให้ไปพบแพทย์ทันที คุณควรไปพบแพทย์ทันทีหากคุณหรือบุคคลที่คุณกังวลเกี่ยวกับประสบการณ์ต่อไปนี้:
- การคายน้ำ ทำให้การผลิตปัสสาวะและน้ำตาลดลง ปากแห้ง และตาจม
- อาการของ แบคทีเรีย ซึ่งเป็นภาวะที่เชื้อซัลโมเนลลาเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้เนื้อเยื่อของร่างกายติดเชื้อในสมอง ไขสันหลัง ตับ และไขกระดูก อาการของโรคนี้มีไข้สูงอย่างกะทันหัน หนาวสั่น หัวใจเต้นเร็ว และเจ็บปวดมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3 ทำการทดสอบการติดเชื้อซัลโมเนลลา
แพทย์ของคุณจะประเมินอาการของคุณและคำแนะนำทั่วไปคือให้ดื่มมากขึ้นและพักผ่อนจนกว่าอาการจะหายไป ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากนั้นไม่นาน หากแพทย์บอกว่าจำเป็นต้องทำการทดสอบ ตัวอย่างอุจจาระจะได้รับการทดสอบเพื่อดูว่ามีเชื้อซัลโมเนลลาหรือไม่
- แพทย์ของคุณอาจตัดสินใจตรวจเลือดเพื่อดูว่ามีแบคทีเรียเกิดขึ้นหรือไม่
- แพทย์ของคุณอาจให้ยาปฏิชีวนะแก่คุณหากการติดเชื้อซัลโมเนลลาแพร่กระจายไปไกลกว่าระบบย่อยอาหารของคุณ
- หากภาวะขาดน้ำรุนแรงเพียงพอ ผู้ป่วยอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเพื่อรับของเหลวทางหลอดเลือดดำ
ตอนที่ 2 จาก 3: การรักษา
ขั้นตอนที่ 1. ดื่มน้ำให้มากขึ้นโดยเฉพาะน้ำ
การสูญเสียน้ำเนื่องจากการอาเจียนและท้องเสียทำให้คุณเสี่ยงต่อการขาดน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องแทนที่ของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปด้วยน้ำ ชาสมุนไพร น้ำผลไม้ และน้ำซุป แม้ว่าการดื่มจะไม่อร่อย แต่ก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้ร่างกายของคุณมีพลังงานและผ่านพ้นอาการที่เลวร้ายที่สุดได้
- ลองกินไอติม น้ำแข็งแผ่น หรือซอร์เบตเพื่อให้น้ำและน้ำตาลเข้าสู่ระบบของคุณ
- ดื่มน้ำปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอาเจียนและท้องเสียอย่างรุนแรง
- เด็กสามารถดื่มสารละลายคืนสภาพ เช่น Pedialyte เพื่อฟื้นฟูของเหลวและอิเล็กโทรไลต์
ขั้นตอนที่ 2. ทานยาแก้ท้องร่วง
โลเปราไมด์ (Imodium A-D) อาจช่วยบรรเทาอาการตะคริวจากเชื้อซัลโมเนลลาที่เกี่ยวข้องกับอาการท้องร่วงได้ แต่ยาเหล่านี้ยังสามารถยืดอายุอาการท้องร่วงได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 3 กินอาหารรสจืดขณะฟื้นตัวจากการติดเชื้อซัลโมเนลลา
อาหารรสเค็มหรือเผ็ดอาจทำให้ระบบย่อยอาหารที่บอบบางอยู่แล้วระคายเคืองได้ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมากที่อาจระคายเคืองต่อทางเดินอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 4. ใช้แผ่นประคบร้อนหรือประคบร้อน
วางไว้บนท้องเพื่อลดตะคริว น้ำร้อนหนึ่งขวดหรืออ่างน้ำอุ่นก็ช่วยได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 5. พักผ่อนและให้เวลาร่างกายฟื้นตัว
การทำงานมากอาจทำให้เวลาในการฟื้นตัวช้าลง ร่างกายของคุณจะต่อสู้กับเชื้อซัลโมเนลลาตามธรรมชาติและฟื้นตัวเร็วขึ้นถ้าคุณไม่กดดันมันมากเกินไป หยุดงานหรือโรงเรียนสักสองสามวันหากคุณยังคงมีอาการอาเจียนและท้องเสีย
ส่วนที่ 3 จาก 3: การป้องกันการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้นได้
ขั้นตอนที่ 1. ปรุงผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างทั่วถึง
อย่ากินอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือไข่ดิบ นี่เป็นวิธีการแพร่กระจายเชื้อซัลโมเนลลาที่พบบ่อยที่สุด อย่าลังเลที่จะปรุงเนื้อ สัตว์ปีก หรือไข่ที่ปรุงไม่สุกใหม่อีกครั้งในห้องครัวเมื่อคุณซื้ออาหารนอกบ้าน
- ซัลโมเนลลามักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ผักก็สามารถปนเปื้อนได้เช่นกัน อย่าลืมล้างผักทั้งหมดก่อนปรุง
- ล้างมือและพื้นผิวการทำงานหลังจากสัมผัสกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ หรือไข่ดิบ
ขั้นตอนที่ 2 ล้างมือให้สะอาดหลังจากจับสัตว์หรือมูลสัตว์
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถแพร่กระจายเชื้อซัลโมเนลลาได้ สัตว์เลื้อยคลานและนกที่มีสุขภาพดีสามารถเป็นพาหะของเชื้อซัลโมเนลลาในร่างกายได้ เช่นเดียวกับอุจจาระของแมวและสุนัข อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่ทุกครั้งที่จับสัตว์หรือมูลของพวกมัน
ขั้นตอนที่ 3 อย่าให้เด็กเล็กจับสัตว์เลื้อยคลานและลูกไก่
ตัวอย่างเช่น ลูกไก่ จิ้งจก และเต่า แต่ละตัวมีเชื้อซัลโมเนลลาอยู่บนใบหน้า เด็กเล็กที่สัมผัสกับสัตว์เหล่านี้อาจมีเชื้อซัลโมเนลลา เนื่องจากการติดเชื้อทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กพัฒนาได้ยากกว่าในผู้ใหญ่ จึงเป็นการดีที่สุดที่จะป้องกันไม่ให้เด็กเข้าใกล้สัตว์ที่อาจปนเปื้อนได้
เคล็ดลับ
- ล้างมือให้สะอาดหลังใช้ห้องน้ำเพื่อลดโอกาสในการติดเชื้อหรือเป็นพาหะของแบคทีเรียซัลโมเนลลา
- หลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากเชื้อซัลโมเนลลาด้วยการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกหรือปรุงไม่สุก สัตว์ปีกหรือไข่ และล้างมือให้สะอาดหลังจากจับต้องเนื้อดิบ
- ควรใช้ถุงมือเมื่อจัดการกับสัตว์เลื้อยคลานหรือสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ และ/หรือสภาพแวดล้อมของพวกมัน อย่าลืมล้างมือถ้าคุณไม่สวมถุงมือ
- ให้แน่ใจว่าคุณกินไข่ปรุงสุกเสมอ ไข่ดิบอาจทำให้เกิดซัลโมเนลลาได้
คำเตือน
- เมื่อคุณติดเชื้อซัลโมเนลลา คุณจะกลายเป็นพาหะและสามารถแพร่เชื้อได้จนกว่าคุณจะปลอดจากการติดเชื้ออย่างสมบูรณ์
- ระวังการปนเปื้อนข้ามจากอุปกรณ์ที่ใช้จัดการกับเนื้อดิบและสัตว์ปีก และพื้นที่ทำงานด้านอาหารของคุณ
- อย่าเก็บผักและผลไม้สดไว้ใกล้เนื้อดิบเพราะน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์สามารถปนเปื้อนผักและผลไม้ และเพิ่มความเสี่ยงในการถ่ายโอนแบคทีเรียซัลโมเนลลา
