แอปเปิ้ลต้องการอุณหภูมิที่เย็นเพื่อให้คงความสดเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยปกติ อุณหภูมิที่เย็นจัดก็เพียงพอที่จะทำให้แอปเปิลสดได้ภายในสองสามสัปดาห์ แต่ด้วยเทคนิคพิเศษบางประการ คุณสามารถเก็บแอปเปิลไว้ได้นานหลายเดือน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การจัดเก็บระยะสั้น
ขั้นตอนที่ 1. ใช้แอปเปิ้ลที่ดี
ตรวจสอบแอปเปิ้ลของคุณและแยกแอปเปิ้ลที่ดีออกจากแอปเปิ้ลที่ไม่ดีหรือเน่าเสีย แอปเปิ้ลที่ไม่ดีตัวหนึ่งสามารถทำให้แอปเปิ้ลเน่าได้เพราะแอปเปิ้ลผลิตก๊าซเอทิลีนเมื่อเน่า ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลที่เน่าเสียหรือเสียหายกับแอปเปิ้ลที่ดี
ขั้นตอนที่ 2 แยกแอปเปิ้ลที่ไม่ดีและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
เมื่อเก็บไว้ในตะกร้าที่อุณหภูมิห้อง แอปเปิ้ลสามารถคงความสดได้นานถึงสองวัน ไม่นานแน่นอน นอกจากนั้นสำหรับแอปเปิ้ลที่เสียหายต้องกินทันทีเพราะแอปเปิ้ลที่เสียหายจะเน่าเร็วขึ้น
ถ้าแอปเปิ้ลเน่าเสียเกินกว่าจะกินได้ คุณควรโยนมันทิ้งข้างนอกเพื่อบริโภคสัตว์ แม้ว่าจะไม่มีสัตว์กินพวกมัน แม้แต่แอปเปิ้ลที่เน่าเปื่อยก็จะกลายเป็นแหล่งอาหารของแมลงและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่อาศัยอยู่ใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 3. ใส่แอปเปิ้ลที่ยังดีในตู้เย็น
แอปเปิ้ลจะคงความสดได้นานขึ้นเมื่อเก็บในที่เย็น ตู้เย็นที่ทันสมัยส่วนใหญ่มีลิ้นชักพิเศษสำหรับผลไม้และผัก และถ้าคุณมีลิ้นชัก จะเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่นั่น หากคุณไม่มี ให้เก็บแอปเปิ้ลของคุณในภาชนะพลาสติกเปิดที่ด้านหลังตู้เย็น ซึ่งเป็นที่ที่เย็นที่สุด
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาด ๆ
นอกจากอุณหภูมิที่เย็นแล้ว แอปเปิ้ลยังต้องการความชื้นเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สดชื่น การวางกระดาษทิชชู่ไว้บนแอปเปิ้ลสามารถให้ความชื้นเพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้เก็บแอปเปิลไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด
ขั้นตอนที่ 5. ถ้าเป็นไปได้ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของตู้เย็น
หากคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในลิ้นชักผลไม้ในตู้เย็นได้ ให้ตั้งอุณหภูมิในช่วง -1, 1 ถึง 1.7 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บแอปเปิล หากอุณหภูมิเย็นเกินไป เซลล์ในแอปเปิลจะแตกตัว ทำให้แอปเปิลอ่อนตัวและกินไม่ได้ ในทางกลับกัน หากอุณหภูมิสูงเกินไป เช่น อุณหภูมิที่ร้อนขึ้น 10 องศาเซลเซียส แอปเปิลสามารถทำให้สุกหรือสุกเร็วขึ้นสองเท่า
หากคุณไม่สามารถปรับอุณหภูมิของลิ้นชักผลไม้ในตู้เย็นได้ แต่คุณยังสามารถปรับอุณหภูมิของตู้เย็นได้ ให้วางเทอร์โมมิเตอร์ลงในลิ้นชักผลไม้ จากนั้นปรับอุณหภูมิของตู้เย็นจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะแสดงอุณหภูมิที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบสภาพของแอปเปิ้ล
ด้วยวิธีนี้ แอปเปิ้ลสามารถคงความสดได้นานถึงสามสัปดาห์
วิธีที่ 2 จาก 2: การจัดเก็บระยะยาว
ขั้นตอนที่ 1. เก็บแอปเปิ้ลที่ทนทาน
แอปเปิ้ลที่มีผิวหนามักจะอยู่ได้นานกว่าเมื่อเก็บไว้ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่มีผิวบางมักจะอยู่ได้ไม่นาน
นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลของคุณยังอยู่ในสภาพดี แอปเปิลที่ฟกช้ำหรือเสียหายจะผลิตก๊าซเอทิลีนและทำให้แอปเปิลอื่นๆ เน่าเร็วกว่าปกติ ทำให้ความพยายามของคุณสูญเปล่า
ขั้นตอนที่ 2 ห่อแอปเปิ้ลแต่ละอันแยกกัน
แอปเปิลทั้งหมดปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา แม้จะอยู่ในสภาพดีก็ตาม ด้วยเหตุนี้แอปเปิ้ลที่สัมผัสกันเมื่อเก็บไว้จึงสามารถเน่าเร็วขึ้น นอกจากนี้ หากแอปเปิลผลหนึ่งเริ่มเน่าขณะเก็บรักษา แอปเปิลตัวอื่นอาจปนเปื้อนเมื่อสัมผัส ซึ่งทำให้แอปเปิลจำนวนมากหรือทั้งหมดเน่าเร็วขึ้น การห่อแอปเปิลแต่ละลูกจะป้องกันความเสียหายส่วนใหญ่ที่อาจเกิดขึ้นเมื่อแอปเปิลสัมผัสกัน
- ใช้หนังสือพิมพ์สี่ชั้นสำหรับแอปเปิ้ลแต่ละลูก เลือกหนังสือพิมพ์ที่ไม่มีหมึกสีเพราะหมึกสีเป็นพิษ
- วางแอปเปิ้ลบนกองหนังสือพิมพ์ ห่อหนังสือพิมพ์หนึ่งชั้น จากนั้นบิดแต่ละมุมที่บรรจบกัน อย่าห่อแอปเปิ้ลแน่นเกินไป เพราะการห่อแอปเปิลจะเป็นการป้องกันไม่ให้พวกมันสัมผัสกัน ไม่ใช่เพื่อปิดกั้นอากาศ ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 3 ปิดฐานของกล่องไม้หรือกระดาษแข็งด้วยฉนวนอุณหภูมิ
ภาชนะไม่ควรเป็นแบบสุญญากาศ เนื่องจากคุณไม่ต้องการล็อคการหมุนเวียนของอากาศในแอปเปิลเมื่อเก็บ แต่ควรปกป้องแอปเปิลจากอากาศ ซับในกล่องสามารถช่วยควบคุมอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศในแอปเปิ้ลของคุณ ปูกล่องด้วยฟางหรือพลาสติกเจาะรู
ขั้นตอนที่ 4. ใส่แอปเปิ้ลของคุณลงในกล่องที่เรียงราย
เข้าแถวกัน. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษหนังสือพิมพ์ไม่หลวมหรือหลวม เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลสัมผัสกัน
ขั้นตอนที่ 5. เก็บแอปเปิ้ลในที่เย็น
มีหลายทางเลือกให้คุณเลือก เช่น ห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้ดิน สิ่งที่ชัดเจนคือ ที่นั้นเย็นแต่ไม่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง เพราะเมื่อถึงจุดเยือกแข็งของน้ำ เซลล์แอปเปิลจะเสียหายและแอปเปิลจะเละเมื่อกลับคืนสู่อุณหภูมิที่สูงขึ้น
ขั้นตอนที่ 6 อย่าเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้มันฝรั่ง
เมื่ออายุมากขึ้น มันฝรั่งจะปล่อยก๊าซที่ทำให้แอปเปิ้ลเน่าเร็วขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในห้องเดียวกันได้ แต่อย่าเก็บไว้ใกล้กัน
ขั้นตอนที่ 7 ตรวจสอบแอปเปิ้ลของคุณหลังจากผ่านไปสองสามเดือน
ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ แอปเปิ้ลของคุณสามารถคงความสดได้หลายเดือน แต่จะเริ่มเน่าหลังจากนั้น
