การปลูกขิงด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์มาก หลังจากปลูกขิงแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลยนอกจากน้ำ และอดทนรอจนกว่าขิงจะพร้อมรับประทานเป็นอาหารรสเผ็ดแสนอร่อย คู่มือในบทความนี้จะเน้นไปที่ประเภทขิงที่รับประทานได้ แต่พืชขิงประดับส่วนใหญ่สามารถเจริญเติบโตได้ดีภายใต้สภาวะเดียวกัน
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: การปลูกขิง
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มต้นในฤดูฝน
ขิงเป็นพืชเมืองร้อนที่ไม่ทนต่อความเย็นจัด (น้ำค้างแข็ง) หากคุณอาศัยอยู่ในประเทศที่มีสี่ฤดูกาล ให้ปลูกขิงหลังจากน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลง หรือเมื่อเริ่มต้นฤดูฝนหากคุณอาศัยอยู่ในเขตร้อน หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีฤดูปลูกสั้น ให้ปลูกขิงในบ้าน
ขั้นตอนที่ 2. เลือกพันธุ์ขิงที่ต้องการ
ขิงมีหลายชนิด พันธุ์ที่กินได้และปลูกได้ทั่วไปคือ Zingiber officinale ซื้อขิงนี้ที่ร้านขายของชำ หากคุณต้องการปลูกขิงประดับด้วยดอกไม้ที่สดใส ให้ไปหาซื้อเมล็ดที่ร้านเมล็ดพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ขิงนี้มักไม่กินได้
- เลือกหัวขิง (ในทางเทคนิคแล้วนี่คือเหง้า) ที่อวบอ้วนและไม่มีรอยย่นซึ่งมี "ตา" (จุดเล็ก ๆ) ที่ปลายกิ่ง "ดวงตา" ที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวคือเมล็ดพืชในอุดมคติ แต่ไม่จำเป็น
- ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อขิงอินทรีย์ ขิงอนินทรีย์อาจได้รับการยับยั้งการเจริญเติบโต ชาวสวนบางคนมักจะแช่ขิงในน้ำอุ่นข้ามคืนเพื่อช่วยกระตุ้นพืชที่ได้รับสารยับยั้ง
- คู่มือนี้เน้นที่ zingiber officinale Zingiber ส่วนใหญ่สามารถเติบโตได้ในสภาพเดียวกัน แต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ทำตามคำแนะนำจากเรือนเพาะชำ
ขั้นตอนที่ 3 ตัดเหง้าเป็นชิ้น ๆ (ไม่จำเป็น)
หากคุณต้องการปลูกพืชหลายชนิด ให้หั่นขิงด้วยกรรไกรหรือมีดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การตัดใด ๆ ที่มีความยาวอย่างน้อย 3 เซนติเมตรโดยมีตาข้างเดียวหรือมากกว่าสามารถเติบโตเป็นพืชที่แยกจากกันได้ หลังจากหั่นแล้ว ให้วางชิ้นขิงไว้ในที่แห้งสักสองสามวันเพื่อให้มันหายดี ผิวที่ตัดของกรีดขิงจะเกิดแคลลัสป้องกัน ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
- ขิงแต่ละชิ้นใช้พื้นที่ 20 เซนติเมตร ใช้ชิ้นใหญ่หากต้องการประหยัดพื้นที่
- การตัดด้วยตา 3 ข้างขึ้นไปมีโอกาสเติบโตมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมดิน
ขิงจะเจริญเติบโตได้ดีในวัสดุปลูกคุณภาพสูงที่มีการระบายน้ำดี คุณสามารถรับสื่อการเจริญเติบโตที่ดีได้โดยผสมดินสวนและปุ๋ยหมักในสัดส่วนที่เท่ากัน หากดินมีคุณภาพต่ำหรือมีดินเหนียวมาก ให้ซื้อสื่อปลูกสำเร็จรูปมาทดแทน
- หากคุณต้องการจริงจังกับขิงมากขึ้น ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมถาดเพาะเลี้ยงที่ใส่ตะไคร้หอมหรือใยมะพร้าว วัสดุทั้งสองชนิดนี้สามารถระบายน้ำได้เป็นอย่างดีเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อยของต้นอ่อน คุณควรย้ายขิงลงไปในดินเมื่อรากและใบก่อตัวแล้ว (ซึ่งอาจทำให้พืชบอบช้ำได้) อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกขิงคือ 21 องศาเซลเซียส ดังนั้นคุณควรใช้วัสดุคลุมดินหรือแหล่งความร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม
- เช่นเดียวกับพืชสวนอื่นๆ ขิงชอบดินที่เป็นกรดเล็กน้อย หากดินที่คุณอาศัยอยู่มีความเป็นด่าง ให้เปลี่ยนดินให้เป็นกรดเล็กน้อยโดยมีค่า pH ระหว่าง 6.1 ถึง 6.5 โดยใช้ผลิตภัณฑ์ควบคุม pH ของดินที่หาซื้อได้ตามร้านค้าในฟาร์ม
ขั้นตอนที่ 5. กำหนดตำแหน่งปลูก
ขิงชอบร่มเงาบางส่วนหรือบริเวณที่ได้รับแสงแดดยามเช้าเท่านั้น ห่างจากหัวขนาดใหญ่ พื้นที่ปลูกควรได้รับการปกป้องจากความชื้นและร่าง แต่ไม่ใช่แอ่งน้ำ ถ้าขิงยังไม่แตกหน่อ ดินควรอุ่น ที่อุณหภูมิ 22-25 องศาเซลเซียส
- ถ้าปลูกในกระถาง ให้ใช้กระถางที่มีความลึกอย่างน้อย 30 ซม. หม้อพลาสติกดีกว่าหม้อดิน ตราบใดที่คุณทำรูระบายน้ำที่ด้านล่าง
- ขิงสามารถเติบโตได้ในที่ร่มเต็มที่ในเขตร้อน แต่สถานที่เช่นนี้อาจเย็นเกินไปหากปลูกขิงที่อื่น พยายามปลูกขิงในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรงเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมงต่อวัน
ขั้นตอนที่ 6. ปลูกขิง
ปลูกขิงแต่ละชิ้นลึก 5 ถึง 10 ซม. ในดินร่วนโดยให้หน่ออยู่ด้านบน หากปลูกเป็นแถวให้เว้นระยะ 20 ซม. หากใช้กระถาง ให้ปลูกแต่ละส่วนในกระถางขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 ซม.)
ตอนที่ 2 จาก 2: การดูแลขิงที่โตแล้ว
ขั้นตอนที่ 1. ให้ดินชื้น
รดน้ำเล็กน้อยหลังจากปลูก ตรวจสอบสื่อปลูกทุกวันและรดน้ำก่อนที่ดินจะแห้งสนิท ดินที่เปียกเกินไปอาจทำให้พืชเสียหายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณอาจต้องลดการรดน้ำหรือปรับปรุงการระบายน้ำหากน้ำระบายออกได้ไม่เร็ว
ขั้นตอนที่ 2 ระวังหน่อที่จะออกมา
ขิงจะเติบโตอย่างช้าๆ โดยเฉพาะเมื่อปลูกในพื้นที่ที่ไม่ใช่เขตร้อน ยอดอาจปรากฏขึ้นภายในสองสามวันหากคุณโชคดี รดน้ำต่ออย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนที่คุณจะยอมแพ้เพราะขิงยังไม่โต
ใช้วิธีการรดน้ำแบบเดิมหลังจากงอกขิง
ขั้นตอนที่ 3 ให้ปุ๋ยขิงทุกเดือน (ไม่จำเป็น)
ขิงไม่จำเป็นต้องปฏิสนธิหากปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ปุ๋ยหมัก ขั้นแรกให้ทดสอบดินและใส่ปุ๋ยตามต้องการ ถ้าดินไม่อุดมสมบูรณ์หรือคุณต้องการเพิ่มผลผลิต ให้ใส่ปุ๋ยน้ำให้ครบถ้วนทุกเดือน
ขั้นตอนที่ 4 ใช้คลุมด้วยหญ้าถ้าขิงปลูกกลางแจ้ง (ไม่จำเป็น)
เมื่อขิงเริ่มโต การคลุมดินจะทำให้ดินอบอุ่นและป้องกันไม่ให้วัชพืชเติบโต (ซึ่งสามารถแข่งขันกับขิงที่โตช้าได้) คุณควรใช้คลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นๆ ถ้าอุณหภูมิของดินต่ำกว่า 10º C ในขณะที่ขิงกำลังเติบโต
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้ดินแห้งเมื่อก้านขิงเริ่มตาย
หากคุณอาศัยอยู่ในประเทศที่มี 4 ฤดู ก้านขิงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออุณหภูมิลดลง ลดการรดน้ำเมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ และหยุดรดน้ำให้หมดเมื่อลำต้นตาย
ต้นขิงอาจไม่ออกดอกในปีแรกหรือสองปีแรกหลังปลูก หรือถ้าฤดูปลูกในพื้นที่ของคุณสั้น
ขั้นตอนที่ 6 ปล่อยให้พืชโตเต็มที่ก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยว
ขิงจะมีรสเข้มข้นมากหากได้รับอนุญาตให้พัฒนาในดิน หลังจากที่ลำต้นตายและอย่างน้อย 8 เดือนหลังจากปลูก ให้ขุดเหง้าขิง พืชจะไม่ตายหากคุณตัดบางส่วนเพื่อทำอาหาร ตราบใดที่ยังมีตาเหลืออยู่
- ขิงอ่อนบางครั้งสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 3 ถึง 4 เดือนหลังปลูก ซึ่งมักใช้สำหรับดอง คุณต้องระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวขิงอ่อนเพราะผิวจะบางและเป็นรอยฟกช้ำได้ง่าย
- ใช้มีดหมันตัดรากขิง
ขั้นตอนที่ 7 เตรียมรับอากาศหนาว
หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในเขตร้อน ให้เก็บขิงไว้ในร่มในฤดูหนาว เก็บต้นขิงไว้ในที่แห้งและอบอุ่น ถ้าขิงยังอยู่นอกอาคาร ให้คลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้าหนาถ้าอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส ขิงเป็นพืชพื้นเมืองที่มีภูมิอากาศอบอุ่น และมักจะไม่ทนต่อความเย็นจัด
เคล็ดลับ
- ขิงมีความอ่อนไหวต่อแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรดน้ำมากเกินไป วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับศัตรูพืชในท้องถิ่นคือการขอคำแนะนำจากสถานรับเลี้ยงเด็กที่ใกล้ที่สุดหรือศูนย์วิจัยการเกษตรของมหาวิทยาลัย
- Zingiber officinale สามารถเติบโตได้สูงครึ่งถึงหนึ่งเมตร ขิงประดับบางชนิดสามารถเติบโตได้สูงขึ้น
