การระบายสีเป็นตัวเลือกที่สนุกสนานในการเพิ่มสีสันให้กับอาหาร ไม่ว่าคุณจะใส่สีแดงลงในหมวกซานต้าบนเค้กคริสต์มาส ทำดวงอาทิตย์สีเหลืองบนคัพเค้ก หรือทำให้มันฝรั่งบดเป็นสีฟ้าน้ำทะเล มีสีอื่นๆ ให้เลือกมากมาย นอกจากสีหลักสามสีนี้ เพราะการทำสีผสมอาหารที่แตกต่างกันนั้นสนุก ง่าย และจะเพิ่มความสนุกสนานให้กับจานของคุณ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การเตรียมสีผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 1 ระวังอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสีผสมอาหารเทียม
แหล่งข้อมูลทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์หลายแห่งระบุว่าสีผสมอาหารเทียมสามารถเชื่อมโยงกับมะเร็ง เนื้องอกในสมอง สมาธิสั้น และปัญหาพฤติกรรมในเด็ก
- เมื่อเร็ว ๆ นี้องค์การอาหารและยา (องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา) กำหนดให้ผู้ผลิตเพิ่มฉลากเตือนให้กับสีย้อมเทียมที่ใช้บ่อยที่สุด ได้แก่ สีเหลือง #5 , สีแดง #40 , สีฟ้า #1 , สีเขียว #3 และสีส้มบี อย่างไรก็ตาม สีเหล่านี้ยังสามารถใช้และเพิ่มลงในอาหารแปรรูปและยังขายในร้านค้า
- แม้ว่าการตัดสินใจใช้สีสังเคราะห์ในอาหารเหล่านี้เป็นของคุณ แต่คุณจำเป็นต้องตระหนักถึงความเสี่ยงที่อาจเป็นอันตรายซึ่งเกี่ยวข้องกับสารเหล่านี้ ด้วยวิธีนี้ ในฐานะผู้บริโภค คุณสามารถตัดสินใจตามข้อมูลนั้นได้
ขั้นตอนที่ 2 พิจารณาใช้สีผสมอาหารออร์แกนิก
มีหลายยี่ห้อที่ผลิตสีผสมอาหารอินทรีย์หรือธรรมชาติที่ทำจากอาหารและสารสกัดจากพืช สีย้อมประเภทนี้มีจำหน่ายทั่วไปทางอินเทอร์เน็ตและในร้านค้า
- โปรดจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่แนะนำให้ทดสอบสีย้อมอินทรีย์สองสามสีก่อน และดูว่าสีใดใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับโครงการของคุณ เนื่องจากสีบางสีอาจไม่ทนต่อการตีขึ้นรูปด้วยความร้อนสูง
- สีย้อมอินทรีย์ก็มีราคาแพงเช่นกัน ดังนั้น ให้ซื้อขนาดที่เล็กเพื่อทดลองใช้ก่อนตัดสินใจซื้อในปริมาณที่มากขึ้นและมีราคาแพงกว่า
ขั้นตอนที่ 3 ทำสีผสมอาหารของคุณเอง
นี่เป็นตัวเลือกที่จะใช้เวลามากขึ้นในตอนแรก แต่คุ้มค่ากว่า และคุณสามารถมั่นใจได้ว่าสีผสมอาหารที่คุณใช้นั้นเป็นธรรมชาติ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้จากผักและผลไม้ เช่น หัวบีต ทับทิม แครอท กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง รวมทั้งเครื่องเทศอย่างอบเชย ขมิ้น และผงโกโก้เพื่อสร้างสีสันที่สวยงามตามธรรมชาติสำหรับอาหาร แต่โปรดจำไว้ว่า มีความแตกต่างระหว่างสีย้อมธรรมชาติและสีเทียม กล่าวคือ:
- สีย้อมธรรมชาติมักจะหมองคล้ำหรือซีดกว่าสีย้อมเทียม ด้วยสีผสมอาหารเข้มข้นที่ซื้อจากร้านค้า คุณต้องการเพียงไม่กี่หยด สีย้อมนี้จะไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหารเพราะใส่ของเหลวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นเรื่องยากที่จะได้สีแดงเข้มของน้ำบีทรูทมากกว่าสีชมพู เพราะสูตรส่วนใหญ่ไม่ได้เติมของเหลวมากเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้สีแดงที่แท้จริงของหัวบีต
- เนื่องจากสีย้อมธรรมชาติประกอบด้วยอาหารอื่นๆ สูตรอาหารที่มีสีเข้มจึงมักจะมีรสชาติของอาหารที่ใช้ระบายสี ดังนั้น อย่าใช้สีย้อมธรรมชาติมากเกินไปในสูตรของคุณ เพื่อไม่ให้รสชาติของสีย้อมนั้นครอบงำรสชาติดั้งเดิมของอาหารจนทำให้ไม่อร่อย ตัวอย่างเช่น อบเชยเล็กน้อยสามารถทำให้สีน้ำตาลเข้มได้ อย่างไรก็ตาม อบเชยสามารถขจัดรสชาติอื่นๆ ได้ในปริมาณมาก
- ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้สาระสำคัญของอาหารในรูปผง แทนที่จะเป็นของเหลว ตัวอย่างเช่น การใช้ผงบีทรูทแทนน้ำบีทรูทจะทำให้สูตรของคุณมีสีแดงที่เข้มและสวยงามโดยไม่ต้องเติมของเหลวจำนวนมากลงในสูตรของคุณ
- หากคุณต้องการใช้วิธีนี้ คุณต้องซื้อหรือมีเครื่องปั่น
ส่วนที่ 2 จาก 2: การผสมสีผสมอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. พิมพ์ภาพวงล้อสี
นี่คือข้อมูลอ้างอิงที่สำคัญสำหรับการผสมสี วงล้อสีมีประโยชน์มากในการแสดงภาพสีในขณะที่คุณผสมสีเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2 รวบรวมแม่สี กล่าวคือ:
สีฟ้า สีแดง และสีเหลือง คุณต้องผสมสีเหล่านี้เพื่อให้ได้สีรอง หลังจากนั้นให้ผสมสีรองเพื่อให้ได้สีระดับอุดมศึกษา
- คิดว่าสีหลักเป็น "สีหลัก" ในตระกูลสี เมื่อผสมสีหลักสองสีเข้าด้วยกัน คุณจะได้เฉดสีใหม่สามสีที่เรียกว่าสีรอง ดังนั้นสีรองคือ "กล้าไม้" ในตระกูลสี
- เมื่อสีหลักผสมกับสีรองที่ใกล้เคียงที่สุดในวงล้อสี คุณจะได้เฉดสีใหม่หกสีที่เรียกว่าสีระดับอุดมศึกษา ดังนั้นสีในระดับอุดมศึกษาก็เหมือนลูกหลานในตระกูลสี
ขั้นตอนที่ 3 ผสมสีรองทั้งสามสี
ใช้ชามสะอาดสามใบเพื่อผสมสี จำไว้ว่า ถ้าคุณใช้สีย้อมเทียม คุณจะต้องใช้เพียงไม่กี่หยดสำหรับสีย้อมแต่ละสี หากคุณกำลังใช้สีย้อมธรรมชาติ คุณอาจต้องใช้สีย้อมในปริมาณที่มากขึ้น
- นำสีเหลืองมาผสมกับสีแดงให้เป็นสีส้ม
- นำสีแดงมาผสมกับสีน้ำเงินให้เป็นสีม่วง
- นำสีน้ำเงินมาผสมกับสีเหลืองให้เป็นสีเขียว
ขั้นตอนที่ 4 สร้างสีระดับอุดมศึกษา
หลังจากสร้างสีรองแล้ว ให้เตรียมชามสะอาดหกใบเพื่อสร้างสีระดับอุดมศึกษา
- นำสีเหลืองมาผสมกับสีส้มเพื่อให้ได้สีเหลืองส้ม
- นำสีแดงมาผสมกับสีส้มเพื่อให้ได้สีแดงส้ม
- นำสีแดงมาผสมกับไวโอเล็ตเพื่อทำสีแดงม่วง
- นำสีน้ำเงินมาผสมกับไวโอเล็ตเพื่อทำสีน้ำเงินม่วง
- นำสีน้ำเงินมาผสมกับสีเขียวเพื่อให้ได้สีน้ำเงินอมเขียว
- นำสีเหลืองมาผสมกับสีเขียวให้เป็นสีเหลืองเขียว
ขั้นตอนที่ 5. ทดลองกับเฉดสี โทนสี โทนสี และเฉดสีอื่นๆ
เมื่อคุณได้สีพื้นฐานสิบสองสีแล้ว คุณสามารถเพิ่มสีแดงหรือสีส้มเพื่อสร้างเฉดสีแดง หรือเพิ่มสีม่วงหรือสีน้ำเงินเพื่อสร้างโทนสีน้ำเงิน ในตอนนี้ คุณสามารถสร้างสีสันที่หลากหลายได้ไม่รู้จบเพื่อเสริมแต่งจานของคุณ
