Jalapeno poppers เป็นพริกจาลาปิโนหั่นบาง ๆ สอดไส้ชีสนาโชชุบเกล็ดขนมปังแล้วอบหรือทอด จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างปาร์ตี้แสนอร่อยและเหมาะสำหรับการรับชมการแข่งขันฟุตบอล อ่านบทความนี้เพื่อค้นหาวิธีทำ poppers แสนอร่อยตั้งแต่เริ่มต้น
วัตถุดิบ
- พริกฮาลาปิโน่สด 12 เม็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- นมอุ่น 1 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
- ช้อนชา เกลือ
- เกล็ดขนมปังป่นละเอียดและแห้ง 1 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งถ้วย
- น้ำมันปรุงอาหาร 2 ลิตรหรือน้ำมันถั่วลิสง (สำหรับทอด)
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมวัสดุ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมพริกฮาลาปิโน
ล้าง jalapenos ใต้น้ำไหลเย็น แล้วสะเด็ดน้ำโดยการเขย่า วางพริกลงบนเขียงแล้วตัดก้านด้วยมีดคม หลังจากนั้นให้หั่นพริกเป็นสองซีกตามยาว ใช้ช้อนหรือนิ้วเอาเมล็ดออก
- ถ้ามือของคุณไม่สามารถจับพริกร้อนได้ ให้สวมถุงมือเมื่อจับพริก
- ถ้าคุณต้องการพริกขี้หนูเผ็ดมาก ให้ทิ้งเมล็ดพริกไว้ในพริกฮาลาปิโน
ขั้นตอนที่ 2 ทำนาโชชีส
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งจนส่วนผสมข้น เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน เมื่อนมอุ่นให้ใส่เกลือและชีสขูด คนส่วนผสมทั้งหมดจนชีสละลาย แล้วนำกระทะออกจากเตา
- ส่วนผสมควรหนาและเหนียว ถ้ามันเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกช้อนโต๊ะ
- คุณสามารถเพิ่มช้อนชา ยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกแดงเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ
ตอนที่ 2 จาก 3: การทำ Poppers
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ชีสลงในพริกฮาลาปิโนชิ้น
ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมชีสเป็นชิ้น ๆ จาลาเปญโญ่ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณของชีสที่ใช้ได้ตราบเท่าที่ยังไม่ล้นออกจาก jalapeno
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมส่วนผสมของขนมปัง
ใส่ไข่ลงในชาม แล้วตีเบา ๆ ใส่แป้งลงในชามที่สอง แล้วเทเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม ปูกระดาษชำระไว้บนจานเพื่อใช้เป็นที่วางขนมปังปิ้งในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3 เคลือบ poppers ด้วย breadcrumbs
นำ jalapeno หั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสหก โรยแป้งเล็กน้อยด้านบนด้วย หลังจากนั้นให้จุ่ม jalapenos ลงในส่วนผสมของไข่ สุดท้ายเคลือบด้านล่างของชิ้น jalapeno ด้วย breadcrumbs และโรยด้านบนด้วย breadcrumbs ด้วยโดยใช้ช้อน วาง jalapenos ชุบเกล็ดขนมปังบนจานที่ปูด้วยกระดาษ ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่า poppers ทั้งหมดจะชุบเกล็ดขนมปัง
- หากคุณต้องการได้แป้งที่หนาและกรุบกรอบ ให้จุ่มป๊อปเปอร์ลงในส่วนผสมของไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้น จุ่มป๊อปเปอร์กลับเข้าไปในไข่แล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
- คุณสามารถใช้แป้งปังโกหรือเศษขนมปังกรอบแทนเกล็ดขนมปัง
ตอนที่ 3 จาก 3: ป๊อปเปอร์ทอด
ขั้นตอนที่ 1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
ใส่น้ำมันลงในเตาดัตช์ (หม้อขนาดใหญ่และหนัก) หรือกระทะขนาดใหญ่ อุ่นหม้อบนเตาด้วยไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอสำหรับทอด ใช้ช้อนไม้เพื่อทดสอบ หากมีฟองอากาศเคลื่อนออกจากช้อน แสดงว่าน้ำมันพร้อมใช้
ขั้นตอนที่ 2. ทอด poppers
จุ่มป๊อปเปอร์ลงในน้ำมันโดยใช้ช้อนหรือที่คีบ ผัดพริกแกงจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที นำป๊อปเปอร์ออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนกระดาษชำระ ปล่อยให้ poppers แห้งและเย็นบนผ้าขนหนูกระดาษ
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟ poppers
วางป๊อปเปอร์เย็นลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือจะรับประทานโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม
เคล็ดลับ
- เพิ่มเบคอนสับที่ปรุงแล้วลงในชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ
- คุณสามารถตักส่วนผสมของชีสลงในชิ้น jalapeno โดยใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก
