กรดซิตริกเป็นกรดอ่อนๆ ที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มและมะนาว เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและฉุน (รวมถึงคุณสมบัติในการทำให้เป็นกลางและเป็นสารกันเสีย) จึงเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น เครื่องดื่ม อาหาร ยา เครื่องสำอาง และน้ำยาทำความสะอาด แม้ว่ากรดซิตริกมักจะขายเป็นของแข็ง (ผงผลึก) แต่คุณอาจต้องการกรดซิตริกในรูปของเหลวเพื่อวัตถุประสงค์บางอย่าง
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การเตรียมโซลูชัน
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อกรดซิตริกในรูปของผงผลึก
ผงนี้สามารถพบได้ในร้านขายของชำ ตัวแทนจำหน่ายสินค้าในตะวันออกกลาง ร้านขายของชำ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือร้านขายของชำ บางครั้งอาจพบกรดซิตริกในส่วนอาหารกระป๋อง และบางครั้งมีป้ายกำกับว่า "เกลือเปรี้ยว" ซื้อผงกรดซิตริกอย่างน้อย 450 กรัมเพื่อผลิตสารละลายในปริมาณที่เพียงพอ
ขั้นตอนที่ 2 ทำหรือซื้อน้ำกลั่น
สิ่งสกปรกและแร่ธาตุจำนวนมากจะถูกลบออกในกระบวนการต้มและกลั่นน้ำกลั่น
ขั้นตอนที่ 3 ใช้อุปกรณ์ที่ไม่ใช่โลหะหรือไม่ทำปฏิกิริยาเพื่อดำเนินการตามกระบวนการ
กรดซิตริกสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะหลายชนิด ดังนั้นจึงสามารถใช้ทำความสะอาดโลหะได้ นั่นคือเหตุผลที่น้ำส้มที่ใส่ในขวดโลหะจะมีรสโลหะที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างรวดเร็ว
ทำความสะอาดอุปกรณ์อย่างละเอียดก่อนใช้งานเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสารละลายและการเติบโตของเชื้อรา
ขั้นตอนที่ 4 กำหนดปริมาณกรดซิตริกและน้ำที่ต้องการเพื่อทำสารละลาย
ระดับความเข้มข้นของสารละลายกรดซิตริก (สูงหรือต่ำ) จะส่งผลต่อความแข็งแรง อายุการเก็บรักษา และต้นทุนการผลิต
- สารละลายกรดซิตริกที่มีความเข้มข้นสูงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าความเข้มข้นต่ำ ปริมาณที่เหมาะสมคือผงกรดซิตริก 450 กรัมและน้ำ 470 มล.
-
อย่างไรก็ตาม สารละลายความเข้มข้นต่ำ เช่น ผง 450 กรัมกับน้ำ 950 มล. ก็สามารถใช้ได้และประหยัดกว่า การเปรียบเทียบปริมาณส่วนผสมจะทำให้คุณทำได้ง่ายขึ้น เพราะสารละลาย 30 มล. จะเทียบเท่ากับผงกรดซิตริกแห้ง 14 กรัม
ขั้นตอนที่ 5. วัดผงกรดซิตริก
ใส่ผงกรดซิตริก 450 กรัมลงในกระทะที่ไม่ใช่โลหะ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 6. ต้มน้ำกลั่น
ต้มน้ำให้เดือด (450 หรือ 950 มล.) ในกระทะที่ไม่ใช่โลหะ
-
คุณสามารถใช้ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ แต่ต้องระวังเวลาต้มน้ำในไมโครเวฟ น้ำอาจร้อนมากและล้นจากด้านในภาชนะ ตรวจสอบน้ำบ่อยๆ และสวมถุงมือเตาอบเมื่อถอดออก และทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนหก วางแท่งไม้หรือวัตถุที่คล้ายกันในน้ำก่อนที่จะทำให้ร้อน วิธีนี้มีประโยชน์ในการดึงฟองอากาศไม่ให้เกาะติดกัน
ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำเดือดลงบนผง แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนที่ไม่ใช่โลหะจนผงทั้งหมดละลาย
ระวังน้ำเดือด. คุณยังสามารถใช้กาต้มน้ำชาที่ไม่ทำปฏิกิริยาเพื่อทำสิ่งนี้
ส่วนที่ 2 จาก 2: โซลูชันการจัดเก็บ
ขั้นตอนที่ 1 กรองผลลัพธ์ที่ได้
ใช้กระดาษกรองหรือผ้ากรองเพื่อกรองสารละลายแล้วใส่ลงในกระทะหรือชามที่ไม่ใช่โลหะเพื่อแยกผลึกกรดซิตริกที่ยังไม่ละลายออก
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้สารละลายเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
การทำเช่นนี้จะช่วยให้คุณสามารถถ่ายโอนสารละลายลงในภาชนะได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ขวดพลาสติกที่ปิดสนิทแตก (หรือระเบิด) เมื่อของเหลวร้อนภายในเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3 โอนโซลูชัน
ใส่สารละลายกรดซิตริกลงในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดภาชนะอย่างทั่วถึง (โดยการต้มภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่ทนความร้อนเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที) เลือกภาชนะที่สามารถปิดได้แน่น เทสารละลายลงในภาชนะโดยใช้กรวย
ขั้นตอนที่ 4. เก็บสารละลายกรดซิตริกในที่มืดและเย็น เช่น ตู้ในครัวหรือตู้เสื้อผ้า
สารละลายนี้สามารถอยู่ได้นานถึง 2 ปีหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง
คำเตือน
- แม้ว่ากรดซิตริกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเภสัชกรรม แต่สูตรสารละลายในบทความนี้แนะนำให้ใช้กับสารทำความสะอาดเท่านั้น เจือจางสารละลายด้วยน้ำ (ถ้าจำเป็น) เพื่อใช้เป็นสารทำความสะอาดตามต้องการ ตามสูตรที่คุณปฏิบัติตาม ห้ามรับประทานผงกรดซิตริกหรือสารละลาย เว้นแต่แพทย์จะแนะนำ เก็บกรดซิตริกให้พ้นมือสัตว์เลี้ยงและเด็ก
- หากไม่ได้รับการรักษาและเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เชื้อราสามารถเติบโตได้ในสารละลายกรดซิตริก ใช้ภาชนะที่ไม่ใช่โลหะที่สะอาดเสมอเพื่อจัดการ เก็บสารละลายในภาชนะหรือขวดที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้น
- อย่าวางสารละลายกรดซิตริกไว้กลางแดดหรือในอุณหภูมิที่สูงเกินไป เพราะจะทำให้ปริมาณกรดในสารละลายลดลง
