กีวีเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในจีนและปัจจุบันเติบโตในนิวซีแลนด์และแคลิฟอร์เนีย ผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ กีวีสามารถบริโภคได้ตามสภาพหรือแปรรูปเป็นสมูทตี้ หากคุณรู้สึกขยันขึ้นอีกนิด ให้ลองทำพาฟโลวา ซึ่งเป็นขนมเมอแรงค์แบบดั้งเดิมที่ใช้กีวีเป็นสารปรุงแต่งรส
วัตถุดิบ
สมูทตี้
- กีวี 2 ลูก
- ผักใบ 2 ถ้วย (60 กรัม)
- น้ำเปล่าถ้วย (120 มล.)
- ผลไม้หรือผักอื่นๆ (เช่น กล้วย อะโวคาโด แอปเปิ้ล และแครอท)
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ
(สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ)
Pavlova
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 1.25 ถ้วย (250 กรัม)
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ลิตร
- 6 กีวี
(สำหรับแปดเสิร์ฟ)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การรับประทานกีวีธรรมดา
ขั้นตอนที่ 1. ตัดปลายผลไม้ออก
ก่อนรับประทานอาหารให้ตรวจดูผลกีวีภายนอก สังเกตว่าผิวกีวีส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลอ่อน มีตุ่มที่ปลายซึ่งเคยเชื่อมต่อกับกิ่งก้านสาขา นี่เป็นเพียงส่วนเดียวของผลกีวีที่ไม่ควรรับประทาน ให้หั่นทิ้งแล้วทิ้ง หรือเพียงแค่อย่ากินส่วนนั้น
ขั้นตอนที่ 2. ทดสอบความสุกของผลไม้
หากต้องการทดสอบผลกีวี ให้กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หากรู้สึกว่าเนื้ออยู่ใต้ผิวหนัง แสดงว่าผลไม้พร้อมรับประทานแล้ว ถ้ายังแข็งอยู่ ให้นั่งที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม กีวีดิบจะอร่อยเมื่อรับประทาน
ขั้นตอนที่ 3. กินกีวีผิวด้วย
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินกับกีวีคือการกัดโดยตรงเหมือนกินแอปเปิ้ล เพลิดเพลินไปกับความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่ตัดกันระหว่างผิวที่เหนียวและเนื้อนุ่ม กีวีสุกอุดมไปด้วยสารอาหารเนื่องจากผิวมีเส้นใย แร่ธาตุ และวิตามินมากมาย รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ อย่างไรก็ตาม:
- เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ พึงระวังสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่ใช้ในสวน ล้างผลไม้ในน้ำเย็นในขณะที่ใช้นิ้วมือถูผิวเพื่อกำจัดสารเคมีตกค้างในผลไม้
- กีวีออร์แกนิคช่วยลดความเสี่ยงของสารกำจัดศัตรูพืช แต่ยังต้องล้างเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสารเคมีอื่นๆ ที่อาจสัมผัสผลไม้
ขั้นตอนที่ 4. ช้อนผลไม้
ถ้าคุณไม่ชอบผิวของผลไม้ ให้ผ่ากีวีผ่าครึ่ง คิดว่ากีวีครึ่งหนึ่งนี้เป็นชามและช้อนเนื้อผลไม้เพื่อกิน ถ้าไม่:
- ฝานปลายทั้งสองของผลไม้ออก โดยที่กีวีจะเกาะกับกิ่งไม้ แล้วใช้มือข้างหนึ่งจับผลไม้
- ในอีกทางหนึ่ง ให้เลื่อนปลายช้อนระหว่างผิวหนังกับเนื้อตามรอยผ่า
- กดช้อนให้ลึกลงไปในเนื้อและบิดกีวีในมือของคุณ
- นำเยื่อกระดาษออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5. ใช้ที่ปอกผัก
ปอกเปลือกกีวีเหมือนมันฝรั่ง ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้กินเนื้อของผลไม้ตามที่เป็นอยู่ หรือหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่า:
ยังต้องล้างผิวของผลไม้ก่อนปอกเปลือก แม้ว่าผิวจะไม่ถูกกิน แต่เครื่องปอกผักของคุณสามารถถ่ายโอนสิ่งสกปรกและสารเคมีจากผิวหนังไปยังเนื้อเมื่อคุณปอก
วิธีที่ 2 จาก 3: ลองกีวีปั่นอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1. อย่าลืมตัดปลายผลไม้ทั้งสองข้าง
เปลือกของผลไม้จะปอกเปลือกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมที่จะตัดปลายผลไม้ที่เคยเชื่อมต่อกับเถาวัลย์ ส่วนนี้กินไม่ได้ดังนั้นควรทิ้งก่อนใช้ผลไม้
ขั้นตอนที่ 2 จับคู่กีวีกับสตรอเบอร์รี่
ผ่าครึ่งกีวีแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย (150 กรัม) และผักใบเขียว 2 ถ้วย (60 กรัม) เช่น ผักโขม เทน้ำครึ่งถ้วย (120 มล.) แล้วปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3 ลองกีวีกับกล้วยและอะโวคาโด
ตัดกีวีสองลูกและกล้วยหนึ่งลูกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ตัดอะโวคาโดหนึ่งในสี่ส่วนแล้วใส่ลงในผลไม้ที่เหลือ เติมผักใบเขียว 2 ถ้วย (60 กรัม) และน้ำหนึ่งถ้วย (120 มล.) แล้วผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4 เลือกส่วนผสมของแครอทกับแอปเปิ้ล
หั่นกีวี 2 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก และแครอททั้งลูก 1 ลูก ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นพร้อมกับผักใบเขียว 2 ถ้วย (60 กรัม) เทน้ำครึ่งถ้วย (120 มล.) ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มขั้นต่ำ
ตัดกีวีสองลูกและกล้วยหนึ่งลูกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่ผักใบเขียว 2 ถ้วย (60 กรัม) บวก 4 นาที ผสมน้ำในถ้วย (120 มล.) ให้เข้ากันจนเนียน
วิธีที่ 3 จาก 3: ให้ Pavlova. Kiwi Topping
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเตาอบและถาดอบเค้ก
ขั้นแรก ตั้งเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส ขณะที่กำลังร้อน ให้ปูกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ บนกระดาษ ทำวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.
ขั้นตอนที่ 2. ทำเมอแรงค์
เปิดไข่แล้วเอาไข่แดงออก ใส่ไข่ขาวลงในชามผสมแล้วตี เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและผสมในขณะที่ตีไข่ขาว จากนั้นทำซ้ำจนน้ำตาลหมด เมื่อส่วนผสมข้นและเป็นมันเงา ให้ใส่วานิลลาสกัด น้ำมะนาว และแป้งข้าวโพดลงไป
ขั้นตอนที่ 3 เติมวงกลมแล้วอบ
ใช้ช้อนตักเมอแรงค์เป็นวงกลมตามกระดาษ parchment เมื่อนำเมอแรงค์ออกหมดแล้ว ให้ใช้ช้อนเกลี่ยเมอแรงค์จากตรงกลางไปที่ขอบ ทำต่อไปจนขอบแป้งสูงกว่าตรงกลาง วางถาดเค้กในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ท็อปปิ้งลงบนเมอแรงค์
เมื่อเมอแรงค์เสร็จแล้ว นำไปวางบนตะแกรงให้เย็น ในกรณีนี้ ให้ตีครีมหนักในชามผสมขนาดเล็กจนพื้นผิวดูแข็ง ปอกเปลือกและหั่นกีวีเท่าๆ กัน เมื่อเมอแรงค์เย็นลงแล้ว ตักใส่จาน เติมวิปครีมลงไปตรงกลาง จัดท็อปปิ้งกีวีไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ