การกำหนดระดับความสุกของเสาวรสนั้นค่อนข้างยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อสัมผัสของผิวอาจดูย่นและไม่สดอีกต่อไป แม้ว่าจริงๆ แล้วเนื้อยังไม่สุกก็ตาม ไม่ต้องกังวล บทความนี้มีเคล็ดลับง่ายๆ ในการตรวจสอบความสุกของเสาวรสที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายผลไม้ หากคุณเคยซื้อเสาวรสที่ปรุงไม่สุกแล้ว คุณก็ไม่ต้องกังวลเพราะคุณสามารถทำให้สุกที่บ้านได้ง่ายๆ สักสองสามวันก่อนรับประทานอาหาร
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การรู้ลักษณะของเสาวรสคุณภาพดี
ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบความสุกของเสาวรสตามสี
เลี่ยงเสาวรสที่ยังเขียวอยู่! ยิ่งสีเขียวยิ่งเนื้อดิบ ให้เลือกเสาวรสที่มีสีม่วง แดง หรือเหลืองแทนเพื่อให้ได้ผลสุกที่สมบูรณ์ วิธีนี้ใช้ได้กับเสาวรสทุกประเภท ค่ะ! เสาวรสบางชนิดจะประกอบด้วยสีเดียว ในขณะที่เสาวรสที่มีการแบ่งชั้นสีผิวหรือแสดงผสมกันหลายสี
เสาวรสบางชนิดสุกแล้วถึงแม้จะเปลี่ยนสีไม่มากนัก หากคุณปลูกต้นเสาวรสในบ้านของคุณและพบผลไม้ที่ร่วงหล่นตามธรรมชาติ ให้ตรวจสอบความสุกด้วยวิธีอื่นก่อนตัดสินใจกินหรือทิ้ง
ขั้นตอนที่ 2. สังเกตเนื้อผิวเสาวรส
เสาวรสจะยังคงดิบอยู่หากเนื้อผิวยังเนียนมาก และสุกถ้าเนื้อผิวมีรอยย่นและโค้ง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเลือกเสาวรสที่มีรอยย่นมากเกินไป ค่ะ! ริ้วรอยที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าเนื้อเสาวรสสุกเกินไปและไม่สดอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 3 มองหาข้อบกพร่องของเสาวรส
อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับรอยขีดข่วนเล็กน้อยหรือรอยเปื้อนเล็กน้อย ทั้งยังปกติและไม่ส่งผลต่อรสชาติของเสาวรสเมื่อรับประทาน เสาวรสที่มีผิวเป็นก้อนก็น่ารับประทานแม้ว่าเนื้อเสาวรสจะนุ่มกว่าก็ตาม อย่างไรก็ตาม ให้ตรวจดูว่ามีหรือไม่มีก้อนบนผิวเสาวรสที่เป็นรอย เพราะการมีอยู่ของตุ่มภายในทำให้เสาวรสมีความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อรามากขึ้น
- ก่อนรับประทาน คุณสามารถตัดและเอาเสาวรสที่เป็นก้อนหรือขึ้นราออกก่อน
- เชื้อราที่ติดอยู่กับผิวเสาวรสจะต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น ท้ายที่สุดคุณจะไม่กินผิวเสาวรสใช่ไหม?
วิธีที่ 2 จาก 3: การชั่งน้ำหนักและสัมผัสเสาวรส
ขั้นตอนที่ 1. เลือกเสาวรสที่ตกจากต้นตามธรรมชาติ
หากปลูกต้นเสาวรสที่บ้าน ปล่อยให้งานตรวจสอบความสุกของแรงโน้มถ่วง ผลที่สุกสมบูรณ์จะร่วงหล่นจากต้นเองเมื่อน้ำหนักเพิ่ม.
อย่างไรก็ตาม บางครั้งเสาวรสที่ยังไม่สุกก็จะร่วงหล่นจากต้นเพราะกิ่งอ่อนเกินไปเนื่องจากการคายน้ำ ดังนั้นให้ตรวจสอบความสุกของเสาวรสอีกครั้งด้วยวิธีอื่นก่อนรับประทาน
ขั้นตอนที่ 2. เลือกเสาวรสที่มีน้ำหนักมาก
ชั่งน้ำหนักเสาวรสด้วยมือ และตรวจสอบระดับความสุกของเนื้อตามน้ำหนัก เลือกเสาวรสที่มีน้ำหนักมากแม้ว่าขนาดจะไม่ใหญ่เกินไป
ตามหลักแล้ว เสาวรสสุกจะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. และหนักประมาณ 35-50 กรัม
ขั้นตอนที่ 3 เลือกเสาวรสที่มีเนื้อแน่น
ค่อยๆกดผิวเสาวรส สมมุติว่าเนื้อผลไม้ด้านในจะนุ่มแต่ยังแข็งอยู่ เนื้อของผลไม้จะยังไม่สุกถ้ารู้สึกแน่น และสุกเกินไปหากรู้สึกอ่อนมากเมื่อกด
วิธีที่ 3 จาก 3: การสุก การตัด และการเก็บเสาวรส
ขั้นตอนที่ 1. ปรุงเสาวรสที่อุณหภูมิห้อง
หากคุณซื้อเสาวรสที่ยังไม่สุกหรือยังไม่สุก ให้ลองทำให้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเสาวรสไม่ได้ถูกแสงแดดโดยตรง โอเค! อย่าลืมตรวจสอบระดับความสุกของเสาวรสทุกวันด้วย เพื่อไม่ให้เสาวรสสุกเกินไป ผิวหนังเหี่ยวย่น และเนื้อสัมผัสแห้ง
ขั้นตอนที่ 2. ฝานหรือสับเสาวรสด้วยมีดคม
จำไว้ว่าผิวเสาวรสกินไม่ได้! ในการกินคุณต้องใช้ช้อนขูดเนื้อของเสาวรสหากจะนำไปแปรรูปเป็นอาหารอื่น ๆ เพียงแค่ผ่าครึ่งเสาวรสเพื่อให้เนื้อง่ายต่อการขุด
ขั้นตอนที่ 3 เก็บผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นหรือสับไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
หลังจากแยกแล้วควรเก็บเสาวรสไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเสมอเพื่อไม่ให้เน่า หากเก็บไว้ในตู้เย็น เสาวรสสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน (สูงสุด 12 เดือน) ให้บรรจุชิ้นเสาวรสในถุงพลาสติกแบบหนีบพิเศษและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง