คุณเป็นแฟนของชาเขียวหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น จงขอบคุณ! นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยมากแล้ว ชาเขียวยังให้ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์มากมาย แม้ว่ามักจะเสิร์ฟร้อนหรือร้อน แต่ชาเขียวที่เสิร์ฟแบบเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณรู้ไหม! ท้ายที่สุดแล้วรสชาติจะรู้สึกสดชื่นมากถ้าคุณดื่มเมื่ออากาศร้อนมาก ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติมาตรฐานของชาเขียว ให้ผสมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำผึ้ง น้ำมะนาว หรือขิงหั่นฝอย คุณยังสามารถผสมชากับมะนาวเพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น!
วัตถุดิบ
ชาเขียวเย็นแบบชงร้อน
- น้ำ 950 มล.
- ชาเขียว 4 ถึง 6 ถุง
- น้ำแข็ง
- น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็น)
สำหรับ: 4 ถ้วย
ชาเขียวเย็นแบบชงเย็น
- ชาเขียว 1 ถุง
- น้ำ 240 มล.
- น้ำแข็ง
- น้ำผึ้ง (เพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็น)
สำหรับ: 1 ถ้วย
ชาเขียวเย็นมะนาว
- น้ำเดือด 120 มล.
- ชาเขียว 1 ถุง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวาน
- บีบมะนาว 2 ลูก
- น้ำเย็น 240 มล.
- น้ำแข็ง
สำหรับ: 1 หรือ 2 ถ้วย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำชาเขียวเย็นด้วยวิธีชงร้อน
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำ 950 มล. ไปต้มในกระทะใบใหญ่
หากคุณต้องการดื่มด้วยตัวเอง เพียงต้มน้ำ 240 มล. ในกาน้ำชาแล้วเทลงในถ้วยโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2. นำหม้อออกจากเตา แล้วหย่อนชา 4 ถึง 6 ถุงลงในน้ำ
ยิ่งใช้ถุงชามาก รสชาติของชาก็จะยิ่งเข้มข้น หากคุณต้องการดื่มคนเดียว ให้ใส่ถุงชา 1 ถุงลงในถ้วย
ขั้นตอนที่ 3 ชงชาเป็นเวลา 3 นาที
อย่าชงชานานเกินไป ชาจะได้ไม่มีรสขม! ถ้าคุณชอบชารสเข้มข้น เพียงเพิ่มจำนวนถุงชาที่ใช้
ขั้นตอนที่ 4. นำถุงชาออกจากน้ำ
หากต้องการ คุณสามารถจุ่มถุงชาในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อให้ได้สารสกัดจากชาให้ได้ประโยชน์สูงสุด อย่าลืมบีบถุงชาเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกก่อนที่จะทิ้ง
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้ชามีอุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น
โดยทั่วไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แม้ว่าจริงๆ แล้วจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศที่คุณอาศัยอยู่ อย่าใส่ชาร้อนในตู้เย็น! กล่าวอีกนัยหนึ่ง ให้รอจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นสนิทเพื่อที่ชาจะได้ไม่เสี่ยงทำลายคุณภาพของอาหารที่อยู่รอบๆ
ขั้นตอนที่ 6. เก็บชาไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นลงประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7 เติมน้ำแข็ง 4 แก้ว
สามารถปรับจำนวนก้อนน้ำแข็งได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ไม่ควรมากเกินไปเพื่อไม่ให้ครอบงำเนื้อหาของแก้ว ถ้าจะดื่มชาคนเดียว ให้เติมน้ำแข็งก้อนสูง 1 แก้ว
ขั้นตอนที่ 8 เทชาเย็นลงในแก้วแล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยหากต้องการ
ถ้าชายังไม่หมดในทันที คุณสามารถเก็บไว้ในโถหรือเหยือกแล้วแช่เย็น ชาสามารถอยู่ได้นาน 3 ถึง 5 วัน
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำชาเขียวเย็นด้วยวิธี Cold Brewing
ขั้นตอนที่ 1 เติมแก้วทรงสูงด้วยน้ำอุณหภูมิห้องหรือเย็น 240 มล
ชาที่ชงด้วยน้ำร้อนจะมีรสขมมากกว่าชาที่ชงด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง รสชาติจะเบาและนุ่มขึ้นแทน คุณรู้ไหม!
หากคุณต้องการชงชามากขึ้น ให้ชงชาโดยใช้เหยือก โดยทั่วไป น้ำ 240 มล. เทียบเท่ากับ 1 เสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2. เติมชาเขียว 1 ถุง หรือปริมาณใบชาที่ใกล้เคียงกัน
บางคนชอบตัดถุงชาและใช้เฉพาะส่วนที่ต้องการในการผลิตชาที่มีรสชาติดีขึ้น
- หากคุณต้องการชงชามากขึ้น ให้ชงชาโดยใช้เหยือก โดยทั่วไปแล้ว 1 ถุงชาจะเท่ากับ 1 เสิร์ฟ
- ชา 1 ซอง เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ ใบชา (2 ถึง 3 กรัม)
ขั้นตอนที่ 3 ปิดถ้วยหรือเหยือก จากนั้นแช่เย็น 4 ถึง 6 ชั่วโมง
ให้เวลาเพียงพอสำหรับรสชาติและกลิ่นหอมของชาผสมกับน้ำที่ชงได้อย่างลงตัว หากคุณต้องการชาที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถชงในตู้เย็นได้ 6 ถึง 8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 เติมแก้วทรงสูงด้วยก้อนน้ำแข็ง
ถ้าชงชามากก็เตรียมแก้วเพิ่ม โดยทั่วไป หนึ่งแก้วควรเติมชาเย็น 240 มล.
ขั้นตอนที่ 5. นำถุงชาออกขณะบีบของเหลวส่วนเกินลงในแก้ว
หากใช้ใบชา ให้อ่านขั้นตอนถัดไปเพื่อดูว่าควรใช้วิธีใด
ขั้นตอนที่ 6. เทชาเย็นลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง
หากใช้ใบชาแท้ ให้กรองชาก่อนเทลงในแก้ว หากใบชาบดละเอียด คุณอาจต้องเคลือบตัวกรองด้วยที่กรองกาแฟก่อน
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานหากต้องการ และเสิร์ฟชาทันที
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งถูกคนให้เข้ากันจนผสมกับชาอย่างทั่วถึง หากปริมาณชามากพอ ให้เก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 3 ถึง 5 วัน
วิธีที่ 3 จาก 3: การทำชาเขียวเย็นกับมะนาว
ขั้นตอนที่ 1 เติมถ้วยด้วยน้ำเดือด 120 มล
ในสูตรนี้ ขั้นแรกคุณต้องทำสารละลายชาเขียวที่มีเนื้อหนากับมะนาวโดยใช้น้ำร้อนเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล ปริมาณน้ำจะถูกเติมในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ถุงชาเขียว 1 ถุงลงในน้ำ แล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการ
สนใจที่จะใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นน้ำผึ้ง? โปรดทำอย่างนั้นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
ขั้นตอนที่ 3. ชงชาเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำถุงชาออกขณะบีบของเหลวที่เหลือลงในแก้ว
ขั้นตอนที่ 4. บีบน้ำมะนาว 2 ลูก แล้วเทลงในชา
หากคุณต้องการให้ชามีรสเปรี้ยวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนขูดเล็กน้อยลงไปได้
ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำเย็น 240 มล. ผสมให้เข้ากัน
ทำเช่นนี้เพื่อเจือจางสารละลายชาที่ยังคงเข้มข้นและลดความขม
ขั้นตอนที่ 6. เติมน้ำแข็งก้อน 1 ถึง 2 แก้ว
สามารถปรับจำนวนก้อนน้ำแข็งได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ไม่ควรมากเกินไปจนไม่บดบังเนื้อหาของแก้ว สูตรข้างต้นสามารถทำชาเขียวเย็นได้ 1 ถ้วยใหญ่หรือ 2 ถ้วยเล็ก
ขั้นตอนที่ 7. เทชาเขียวเย็นกับมะนาวลงในแก้วที่เติมน้ำแข็ง
เนื่องจากชายังอุ่นอยู่เล็กน้อย ไม่ต้องกังวลว่าน้ำแข็งจะละลาย กระบวนการนี้เป็นเรื่องปกติมาก
ขั้นตอนที่ 8. โรยหน้าชา หากต้องการ ให้เสิร์ฟชาทันที
ชาเขียวเย็นกับมะนาวสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงหรือหลังจากตกแต่งพื้นผิวด้วยใบสะระแหน่และมะนาวฝานเป็นชิ้นเพื่อให้สีดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ
- คุณสามารถเพิ่มรสชาติของชาได้โดยการใส่ขิงสดหั่นฝอยและ/หรือใบสะระแหน่ลงในหม้อชาที่กำลังต้ม
- หลังจากใส่น้ำแข็งก้อนลงไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มรสชาติของชาได้ด้วยการใส่แตงกวาหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
- ในความเป็นจริง ชาเขียวมีหลากหลายรูปแบบผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ เช่น ตะไคร้และมินเนี่ยน หากคุณไม่ชอบรสชาติมาตรฐานของชาเขียว เป็นไปได้ว่าตัวเลือกที่ไม่เหมือนใครจะเหมาะกับต่อมรับรสของคุณมากกว่า
- แม้ว่าน้ำตาลจะเป็นสารให้ความหวานที่ปกติแล้วจะผสมลงในชาเย็น แต่การเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้ำผึ้งก็ไม่ผิด ไม่ต้องกังวลเพราะรสชาติเข้ากันได้ดีกับชาเขียว!