มีหลายวิธีในการปรุงไส้กรอก แต่การใช้เตาอบเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด คุณไม่ต้องรอและพลิกกระทะหรือย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย จัดเรียงไส้กรอกให้เว้นระยะห่างเท่าๆ กันบนถาดที่มีฟอยล์ จากนั้นอบประมาณ 20-40 นาทีในเตาอบที่ 177 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับขนาดของไส้กรอก
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 2: การเตรียมไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 1. นำไส้กรอกออกจากตู้เย็น 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ก่อนใส่ไส้กรอกในเตาอบประมาณ 20 นาที ให้นำออกจากตู้เย็นแล้ววางบนเคาน์เตอร์ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ไส้กรอกเย็นเกินไปและจะทำให้สุกทั่วถึงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. เปิดเตาอบที่ 177 องศาเซลเซียส
หากเตาอบร้อนขึ้นเป็นเวลานาน ทางที่ดีควรเปิดเตาอบก่อนนำไส้กรอกออกจากตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 ตัดไส้กรอกในตาหากยังเชื่อมต่ออยู่
หากยังเชื่อมโยงกัน จะเป็นการยากที่จะเว้นระยะห่างไส้กรอกเพื่อไม่ให้สุกเท่าที่ควร ตัดชิ้นส่วนทั้งหมดที่ยังคงเชื่อมต่อกับกรรไกร
ขั้นตอนที่ 4. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
ตัดกระดาษฟอยล์ให้ยาวกว่าถาดที่คุณจะใช้เล็กน้อย ห่อปลายกระดาษรอบขอบกระทะให้ติดอยู่ที่นั่น เพิ่มฟอยล์เพื่อให้ไส้กรอกไม่ติดกระทะและทำความสะอาดง่าย
ขั้นตอนที่ 5. วางตะแกรงบนแผ่นอบเพื่อลดน้ำมัน
หากคุณต้องการให้ไส้กรอกมันเยิ้มน้อยลง ให้วางตะแกรงบนแผ่นอบ ชั้นวางนี้ควรพอดีกับกระทะและไม่เลื่อนเมื่อคุณถือกระทะ
ตะแกรงช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากไส้กรอก เพื่อไม่ให้ไส้กรอกสุกในอ่างน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 6 กระจายไส้กรอกอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
วางไส้กรอกบนแผ่นอบและเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน เป็นความคิดที่ดีที่จะเว้นช่องว่าง 5 ซม. ระหว่างไส้กรอกแต่ละชิ้น เผื่อว่าไส้กรอกชิ้นใดม้วนหนึ่งขณะทำอาหาร
ตอนที่ 2 จาก 2: อบไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 1. ปรุงไส้กรอกในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
วางไส้กรอกบนตะแกรงกลางในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหากขนาดเป็นมาตรฐาน
ขั้นตอนที่ 2. พลิกไส้กรอกเมื่อผ่านไปครึ่งทางของเวลาทำอาหาร
หลังจากผ่านไป 10 นาที เลื่อนชั้นวางเตาอบออกแล้วใช้ส้อมพลิกไส้กรอก หมุนไส้กรอกแต่ละอันเพื่อให้ด้านที่คว่ำหน้าอยู่ในขณะนี้
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงไส้กรอกขนาดใหญ่และหนาขึ้นเป็นเวลา 40 นาที
20 นาทีอาจไม่เพียงพอที่จะปรุงไส้กรอกขนาดใหญ่หนา หากไส้กรอกสุก 40 นาที ให้กลับด้านอีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทดสอบความสุก
หลังจากผ่านไป 20 นาที (หรือ 40 นาทีสำหรับซอสขนาดใหญ่) ให้ดึงกระทะออกจากเตาอบแล้ววางลงบนเตา ถือไส้กรอกด้วยส้อมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ตัดให้ลึกพอที่จะเห็นสีตรงกลางไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่ม 10 นาทีในขณะที่ด้านในยังเป็นสีชมพู
ไส้กรอกควรเป็นสีน้ำตาลสนิท ถ้าตรงกลางยังเป็นสีชมพูอยู่ ให้ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 ทดสอบไส้กรอกอีกอันแล้วปรุงอีกครั้งหากจำเป็น
เลือกไส้กรอกอื่นแล้วผ่าส่วนเล็กลงตรงกลาง ถ้ายังเป็นสีชมพูอยู่ ให้ต่ออีก 5 นาทีจนตรงกลางไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7 ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อหากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อสัตว์
หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าไส้กรอกปลอดภัยที่จะกิน ให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายใน ใส่เทอร์โมมิเตอร์เข้าไปตรงกลางไส้กรอกและตรวจดูว่าอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 70 องศาเซลเซียสหรือสูงกว่านั้นหรือไม่
