ผักชี (Coriandrum sativum) เป็นสมุนไพรที่มีใบสดสีเขียวเข้มอร่อยและใช้ในการปรุงแต่งอาหารเอเชียและละตินที่หลากหลาย ผักชีเรียกอีกอย่างว่า "ผักชี" หรือ "ผักชีฝรั่งจีน" ผักชีปลูกได้ไม่ยาก เมล็ดสามารถปลูกลงดินได้โดยตรงหลังจากผ่านพ้นฤดูหนาวไปแล้ว หรือจะปลูกในกระถางก็ได้ นี่คือวิธีการ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ในสวน
ขั้นตอนที่ 1. เลือกเวลาปลูก
เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักชีนั้นพิจารณาจากที่ที่คุณอาศัยอยู่ ผักชีจะไม่เติบโตในหิมะ แต่ก็ไม่สามารถทนต่อความร้อนสูงเกินไปได้เช่นกัน ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้น เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกผักชีคือช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ ระหว่างเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ในขณะที่ภูมิอากาศแบบเขตร้อน ผักชีจะเติบโตได้ดีกว่าในช่วงเวลาที่อากาศเย็นและแห้งกว่า เช่น ฤดูใบไม้ร่วง
หากอากาศร้อนเกินไป ผักชีจะม้วนงอ ซึ่งหมายความว่าจะปล่อยดอกและเมล็ดออก ดังนั้นจงกำหนดเวลาปลูกของคุณอย่างชาญฉลาด
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมจุดปลูกในสวนของคุณ
เลือกส่วนของดินที่ผักชีของคุณจะได้รับแสงแดดเต็มที่ ผักชีต้องการการป้องกันในพื้นที่ที่มีแดดจัดในตอนกลางวัน ดินที่ผักชีเติบโตควรมีน้ำหนักเบาและระบายน้ำได้ดีโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.2 ถึง 6.8
หากคุณต้องการไถพรวนดินก่อนปลูกผักชี ให้ใช้จอบหรือเครื่องโรโตทิลเลอร์ขูดอินทรียวัตถุ 2 ถึง 3 นิ้ว เช่น ปุ๋ยหมัก ใบไม้ที่เน่าเปื่อย หรือมูลสัตว์ในชั้นบนสุดของดิน ปรับระดับดินของคุณด้วยคราดก่อนเริ่มปลูก
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกเมล็ดผักชี
หว่านเมล็ดผักชีลงในดินลึกประมาณ 1/4 นิ้ว ห่างกัน 6 ถึง 8 นิ้ว ห่างกันประมาณ 30 ซม. ผักชีต้องการความชื้นในการงอก ดังนั้นควรรดน้ำบ่อยๆ ผักชีต้องการน้ำประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์ และจะเริ่มงอกใน 2 ถึง 3 สัปดาห์
เนื่องจากผักชีเติบโตเร็วมาก คุณจะต้องปลูกเมล็ดอีกครั้งทุกๆ 2 ถึง 3 สัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีผักชีในปริมาณที่ดีตลอดทั้งฤดูกาล
ขั้นตอนที่ 4. ดูแลผักชีของคุณ
เมื่อต้นสูงประมาณ 2 นิ้ว คุณสามารถให้ปุ๋ยกับปุ๋ยไนโตรเจนที่ละลายน้ำได้ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป คุณต้องใช้ปุ๋ย 1/4 ถ้วยต่อพื้นที่ปลูกทุกๆ 7.6 เมตร
เมื่อผักชีแข็งแรงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำมากเหมือนปกติ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ดินชุ่มชื้น แต่ไม่ใช่น้ำเพราะผักชีเป็นสมุนไพรจากสภาพอากาศที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 5. ป้องกันไม่ให้พืชแออัดเกินไป
หยุดผักชีไม่ให้ใหญ่เกินไปโดยการตัดต้นเมื่อต้นสูง 2 ถึง 3 นิ้ว นำต้นขนาดเล็กออกและปล่อยให้ต้นใหญ่เติบโตต่อไปจนกว่าจะห่างกัน 8 ถึง 10 นิ้ว พืชขนาดเล็กสามารถใช้ในการปรุงอาหารของคุณได้
คุณยังสามารถป้องกันวัชพืชไม่ให้เติบโตได้ด้วยการปลูกผักชีเพิ่มที่โคนต้นทันทีที่มันเติบโต
ขั้นตอนที่ 6. เก็บเกี่ยวผักชี
เก็บเกี่ยวผักชีโดยการตัดใบเดี่ยวและก้านจากโคนต้นใกล้พื้น เมื่อลำต้นสูง 4-6 นิ้ว ใช้พืชใหม่สดในการประกอบอาหารไม่ขมใบแก่
- อย่าตัดใบมากกว่าหนึ่งในสามในคราวเดียว เพราะจะทำให้ต้นอ่อนได้
- หลังจากที่คุณเก็บเกี่ยวใบ ผักชีจะเติบโตต่อไปอีกอย่างน้อยสองหรือสามรอบ
ขั้นตอนที่ 7 ตัดสินใจว่าคุณต้องการปล่อยให้ผักชีบานหรือไม่
ไม่ช้าก็เร็วผักชีจะเริ่มบาน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น พืชจะหยุดผลิตใบใหม่สดที่น่ารับประทาน ในเวลานั้นบางคนจะตัดดอกของต้นโดยหวังว่าต้นจะผลิตใบได้มากขึ้น
- อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีจากพืชด้วย คุณควรปล่อยให้พืชของคุณออกดอก เมื่อดอกไม้แห้งแล้ว คุณจะสามารถเก็บเมล็ดผักชีซึ่งสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้
- อีกทางหนึ่ง คุณสามารถปล่อยให้เมล็ดผักชีร่วงหล่นลงสู่พื้นตามธรรมชาติ โดยที่ผักชีใหม่จะงอกใหม่และให้ต้นผักชีอีกต้นหนึ่งแก่คุณในฤดูกาลถัดไป
วิธีที่ 2 จาก 2: ภายในหม้อ
ขั้นตอนที่ 1. เลือกหม้อที่เหมาะสม
เลือกกระถางหรือภาชนะที่มีความกว้างอย่างน้อย 18 นิ้วและลึก 8 ถึง 10 นิ้ว ไม่จำเป็นต้องย้ายผักชี ดังนั้นกระถางควรมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับต้นที่โตเต็มวัยได้
ขั้นตอนที่ 2. ปลูกเมล็ดผักชี
เติมหม้อด้วยดินที่แห้งเร็ว คุณสามารถผสมปุ๋ยได้หากต้องการ หล่อเลี้ยงดินด้วยน้ำเล็กน้อยจนชื้น อย่าแช่ในน้ำ กระจายเมล็ดเล็กน้อยบนดินเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ คลุมเมล็ดด้วยดินหลังจาก 1/4 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 3 วางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงมาก
ผักชีต้องการแสงแดดจึงจะเติบโตได้ดี ดังนั้นควรวางไว้ในหน้าต่างที่มีแดดจัดหรือในเรือนกระจก เมล็ดจะเริ่มแตกหน่อภายใน 7 ถึง 10 วัน
ขั้นตอนที่ 4. ให้มันชื้น
ให้ดินชุ่มชื้นโดยใช้ขวดสเปรย์เพื่อทำให้ดินชุ่มชื้น หากคุณเทน้ำลงบนพื้นโดยตรง เมล็ดผักชีจะเปลี่ยนตำแหน่ง
ขั้นตอนที่ 5. เก็บเกี่ยวผักชี
เมื่อผักชีสูงได้ถึง 4 ถึง 6 นิ้ว ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ตัดใบได้มากถึง 2.3 ใบต่อสัปดาห์ เพราะจะช่วยส่งเสริมให้พืชเติบโตต่อไป ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักชีสี่ต้นจากกระถางเดียว
เคล็ดลับ
- ผักชีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสวนผีเสื้อ เนื่องจากเป็นพืชที่ชื่นชอบของผีเสื้อ โดยเฉพาะในตอนเช้าและตอนเย็น
- 'Costa Rica', 'Leisure' และ 'Long Standing' เป็นผักชีประเภทที่ดีสำหรับผู้ปลูกมือใหม่ เนื่องจากไม่ม้วนตัวเร็วและจะให้การเก็บเกี่ยวใบมาก
