กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีเป็นผักที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลาย มีใบหนาแน่น กะหล่ำปลีสามารถนำไปต้ม นึ่ง รับประทานดิบ หรือแม้แต่หมักเพื่อทำกะหล่ำปลีดอง (กะหล่ำปลีดอง) กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับปลูกในที่ที่มีอากาศหนาวเย็นแต่ต้องตากแดดมาก ตราบใดที่เงื่อนไขถูกต้อง คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ผักนี้ทนต่อสภาวะเยือกแข็ง แต่ไม่สามารถทนความร้อนได้ ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในเขตกึ่งเขตร้อน กะหล่ำปลีควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วงได้ดีที่สุด
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การหว่านเมล็ดกะหล่ำดอก
ขั้นตอนที่ 1. เลือกเวลาที่เหมาะสม
ควรหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีในบ้านในต้นฤดูใบไม้ผลิ 6 ถึง 8 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย คุณสามารถหว่านได้ในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อกำหนดเวลาเพาะเมล็ดที่ดีที่สุด ให้ตรวจสอบสภาพอากาศในพื้นที่ของคุณ
ต้นกล้ากะหล่ำปลีควรหว่านและปลูกในบ้านเป็นเวลา 4 - 6 สัปดาห์ จากนั้นจึงย้ายออกประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 2. หว่านเมล็ดพืช
เตรียมถาดเพาะเมล็ดและเติมดินพร้อมปลูก สอดนิ้วเข้าไปและทำรูลึก 1 ซม. ตรงกลางของแต่ละแปลงบนถาดเพาะเมล็ด ปลูกเมล็ดกะหล่ำปลี 2 หรือ 3 เมล็ดในแต่ละหลุมแล้วเติมดินลงในหลุม
ดินพร้อมปลูกสำหรับผักโดยเฉพาะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมล็ดกะหล่ำปลีเพราะอุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี
ขั้นตอนที่ 3 รดน้ำเมล็ด
หลังจากปลูกแล้วให้รดน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ดินชุ่มชื้น ในขณะที่เมล็ดงอกและเติบโต ให้ดินชุ่มชื้นโดยการรดน้ำอีกครั้งเมื่อเริ่มแห้ง
ขั้นตอนที่ 4. เก็บอุณหภูมิ
เมล็ดกะหล่ำปลีจะงอกเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 18 ถึง 24 องศาเซลเซียส เก็บถาดเพาะเมล็ดไว้ในห้อง โรงนา กระท่อม กระท่อม หรือเพิงในสวน ซึ่งอุณหภูมิจะรักษาไว้อย่างดีภายในช่วงนั้น เมื่อเมล็ดแตกหน่อแล้ว ให้ย้ายไปยังจุดที่ได้รับแสงแดดมาก เช่น บนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ต้นกล้ากะหล่ำปลีในบ้านจนใบโต
เมื่อเมล็ดกะหล่ำปลีงอกและเริ่มเติบโตหน่อก็จะโผล่ออกมาจากดิน วางต้นกล้ากะหล่ำปลีในบ้านจนลำต้นสูง 8 ถึง 10 ซม. และแต่ละต้นมีใบอย่างน้อย 4 ถึง 5 ใบ
ต้นกล้ากะหล่ำปลีใช้เวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์ในการเจริญเติบโตจนถึงขั้นตอนนี้
ตอนที่ 2 ของ 3: การย้ายและการดูแล Kol
ขั้นตอนที่ 1 ค้นหาว่าการแช่แข็งครั้งสุดท้ายเกิดขึ้นเมื่อใด
ทางที่ดีควรย้ายกะหล่ำปลีไปที่กลางแจ้งประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์ก่อนแช่แข็งครั้งสุดท้าย ค้นหาพยากรณ์อากาศระยะยาวในพื้นที่ของคุณเพื่อกำหนดวันที่
- เมื่อคุณทราบวันที่แช่แข็งครั้งสุดท้ายแล้ว ให้กำหนดเวลาล่วงหน้าประมาณ 2 สัปดาห์เพื่อย้ายกะหล่ำปลีออกไปข้างนอก
- สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ให้ย้ายกะหล่ำปลีออกไปข้างนอกประมาณ 6-8 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งแรกของปีจะมาถึง
ขั้นตอนที่ 2. เลือกสถานที่ปลูกที่ดี
มีหลายอย่างที่กะหล่ำปลีต้องเจริญเติบโต และแสงแดดก็เป็นหนึ่งในนั้น เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกกะหล่ำปลีกลางแจ้ง ให้มองหาพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในแต่ละวัน
- อย่าปลูกกะหล่ำปลีในสวนเดียวกับกะหล่ำดอก สตรอเบอร์รี่ บร็อคโคลี่ และมะเขือเทศ
- กะหล่ำปลีจะเจริญเติบโตได้หากปลูกใกล้แตงกวาและถั่วชิกพี
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมเตียง
กะหล่ำปลีชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้น ผสมดินบนเตียงกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตราส่วน 1:1 รดน้ำเตียงเพื่อให้ดินชื้นก่อนย้ายไถพรวน
- ระดับ pH ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีคือระหว่าง 6.5 ถึง 7.5 คุณสามารถทดสอบ pH ของดินด้วยแถบทดสอบ pH ที่มีจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า ร้านขายอุปกรณ์ทำสวน และร้านฮาร์ดแวร์
- หากคุณต้องการลด pH ให้เติมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเพื่อทำให้ดินมีความเป็นกรดมากขึ้น หากต้องการเพิ่ม pH ให้ใส่ผงหินปูนลงในดินของเตียง
ขั้นตอนที่ 4. นำต้นกล้ากะหล่ำปลีออก
ปลูกต้นกล้าให้มีความลึกเท่ากับถาดต้นกล้าประมาณ 1 ซม. เว้นระยะห่างแต่ละต้น 30 ถึง 60 ซม. และ 60 ซม. ระหว่างแต่ละแถว
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกวันที่มืดครึ้ม (ไม่แดดจัด) เมื่อย้ายกล้ากะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยป้องกันแรงกระแทกในพืชที่บอบบาง
ขั้นตอนที่ 5. คลุมดินด้วยคลุมด้วยหญ้า
เพิ่มชั้นคลุมด้วยหญ้า 2.5 ซม. เหนือผิวดิน คลุมด้วยหญ้าจะทำให้ดินชุ่มชื้นในขณะที่ไถพรวนเติบโต ปกป้องพืชจากศัตรูพืช และช่วยควบคุมอุณหภูมิของดิน
คลุมด้วยหญ้าในอุดมคติสำหรับกะหล่ำปลี ได้แก่ ใบป่น เปลือกป่นละเอียด หรือปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 6. ให้ดินชื้น
ต้นกะหล่ำปลีจะต้องการน้ำ 4 ซม. ทุกสัปดาห์ หากพื้นที่ของคุณมีฝนตกเล็กน้อย ให้รดน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ดินชุ่มชื้นในขณะที่กะหล่ำปลีเติบโต
ให้รดน้ำจนกว่ากะหล่ำปลีจะสุก เมื่อโตแล้วให้หยุดรดน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้หัวกะหล่ำปลีแตก
ขั้นตอนที่ 7 ให้ปุ๋ยกะหล่ำปลีสามสัปดาห์หลังจากนำไถออก
เมื่อใบกะหล่ำปลีใหม่เริ่มงอกและแตกหัว ให้ใส่ปุ๋ยในดิน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณ 3 สัปดาห์หลังจากปลูกถ่าย ในเวลานี้กะหล่ำปลีจะต้องใช้ปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจน
ปุ๋ยที่ดีสำหรับกะหล่ำปลี ได้แก่ อิมัลชันปลา ปุ๋ยน้ำ ป่นเลือด และกากเมล็ดฝ้าย
ตอนที่ 3 ของ 3: การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1 ให้ความสนใจกับระยะเวลาการเจริญเติบโต
ระยะเวลาการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยทั่วไปจะใช้เวลาระหว่าง 80 ถึง 180 วันในการเพาะเมล็ดจากการหว่านเมล็ด
เมื่อเอาต้นกล้าออกแล้ว กะหล่ำปลีจะใช้เวลาประมาณ 60 ถึง 105 วันในการสุก
ขั้นตอนที่ 2. ทำการทดสอบ “squeeze”
เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว คุณสามารถทดสอบได้โดยการบีบหัวกะหล่ำปลีเพื่อดูว่าพืชพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือไม่ ฐานของหัวกะหล่ำปลีควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10-25 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ในการทำการทดสอบ "บีบ" ให้บีบหัวกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ หากหัวของกะหล่ำปลีแข็งและแข็งแรง แสดงว่าพืชพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว อย่างไรก็ตาม หากหัวของกะหล่ำปลีหลวมและนิ่ม แสดงว่าต้นกะหล่ำปลีใช้เวลานานกว่าจะสุก
ขั้นตอนที่ 3 เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
เมื่อพืชพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ใช้มีดคมตัดหัวกะหล่ำปลีออกจากลำต้น ตัดใบชั้นนอกออกแล้วใส่ลงในกองปุ๋ยหมักหากดูแข็งแรง
- เมื่อเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีแล้ว ให้วางไว้ในที่ร่มหรือในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้จนกว่าคุณจะพร้อมใช้
- หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ก้านกะหล่ำปลีเติบโตในดินต่อไป กะหล่ำปลีจำนวนมากจะงอกใหม่ หัวเล็กลง ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้งในไม่กี่สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 4. เก็บกะหล่ำปลีส่วนเกิน
คุณสามารถกินกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวสดๆ ได้ทันที หรือจะเก็บที่เหลือไว้กินทีหลังก็ได้ ทำความสะอาดกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแมลง วางบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งสนิท คุณสามารถบันทึกกะหล่ำปลีโดย:
- ห่อให้หลวมในถุงพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงประมาณ 2 สัปดาห์
- เก็บไว้ในที่เย็นหรือในห้องใต้ดินนานถึงประมาณ 3 เดือน
- ใบแห้งหรือแช่แข็ง
- แปรรูปเป็นกะหล่ำปลีดอง
