โยเกิร์ตแช่แข็งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนไอศกรีม แต่ไม่มีน้ำตาลหรือแคลอรีมากเท่ากับไอศกรีม ในการทำโยเกิร์ตแช่แข็ง สิ่งที่คุณต้องมีคือโยเกิร์ต ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้ น้ำตาลหรือช็อกโกแลตชิป และเครื่องทำไอศกรีม หากคุณต้องการทราบวิธีทำโยเกิร์ตแช่แข็งของคุณเอง ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
วัตถุดิบ
โยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลาไขมันต่ำ
- โยเกิร์ตนมสดธรรมดา 1 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำธรรมดา 2 1/2 ถ้วย
- วานิลลาบีน 1 ฝัก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- กีวีหั่นเต๋า 1 ลูก
- ราสเบอรี่ 1/2 ถ้วย
บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง
- บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- อบเชย 1/8 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 1/2 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย
พีชสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโยเกิร์ต
- 1 ภาชนะ (2 ถ้วยตวง) กรีกโยเกิร์ต
- 1⅓ ถ้วย (รวมกัน) น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และน้ำซุปข้นพีช
- ถ้วย (รวมกัน) ของสตรอเบอร์รี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลูกพีช
- ถ้วยตวงบวก 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
เปปเปอร์มินต์ ช็อกโกแลต โฟรเซ่น โยเกิร์ต
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงเจลาติน
- นมสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 510 มล
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่
- สีผสมอาหารสีเขียว
- ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: โยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลาไขมันต่ำ
ขั้นตอนที่ 1. ผสมเมล็ดวานิลลากับน้ำตาล
หั่นผลไม้วานิลลาตามยาวด้วยมีดบางๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นผสมกับน้ำตาลทรายป่น
ขั้นตอนที่ 2. ผัดโยเกิร์ต น้ำตาล และน้ำผึ้งลงในชาม
ใส่โยเกิร์ตนมสดธรรมดา 1 1/2 ถ้วยตวง โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 2 1/2 ถ้วยตวง และ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน น้ำผึ้งในชามผสมจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำไอศกรีม
ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนโยเกิร์ตแช่แข็งเป็นไอศกรีม
ขั้นตอนที่ 4. ตรึง
วางไอศกรีมในตู้เย็นจนแข็ง
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟ
นำไอศกรีมออกจากตู้เย็นแล้วโรยด้วยกีวีหั่นเต๋าและราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีที่ 2 จาก 4: บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1. ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และอบเชยลงในหม้อ
ใส่บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3/4 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา และอบเชย 1/8 ช้อนชาลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลาย
กวนต่อไปจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3 บดบลูเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่ง
ทำเช่นนี้ในขณะที่สารละลายถูกทำให้ร้อน เมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ใส่โยเกิร์ตและนมลงในกระทะ
ใส่โยเกิร์ตธรรมดา 1 1/2 ถ้วยตวงและนมสด 1/2 ถ้วยตวง คนจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ส่วนผสมบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตลงในเครื่องทำไอศกรีมเป็นเวลา 25 นาที
ตรวจสอบคำแนะนำเนื่องจากเครื่องมือแต่ละอย่างแตกต่างกัน
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับโยเกิร์ตแช่แข็งได้ทันทีหรือแช่แข็งไว้สักสองสามชั่วโมง
วิธีที่ 3 จาก 4: สตรอเบอร์รี่พีชโยเกิร์ตแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1. ผสมน้ำซุปข้นผลไม้ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในชามใบใหญ่
ใส่สตรอเบอรี่ 1⅓ ถ้วยและน้ำซุปข้นพีช (รวมกัน) น้ำตาล 1 ถ้วย และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. ใส่โยเกิร์ตลงในกระทะ
ใส่กรีกโยเกิร์ตประมาณสองถ้วยลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3. แช่เย็นส่วนผสมไว้ 3-4 ชั่วโมง
ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นจนเย็น
ขั้นตอนที่ 4. ผัดผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลที่เหลือ
ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่นลูกเต๋า ลูกพีช และน้ำตาล 1 ช้อนชา แช่เย็นจนพร้อมใช้ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ กำลังเย็นลง
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ตลงในเครื่องทำไอศกรีม
ทำตามคำแนะนำของเครื่องมือ ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตรงกลางกระบวนการ
ดังนั้นหลังจากผ่านไป 15 นาทีในกระบวนการ คุณสามารถเข้าได้ในขณะที่เครื่องมือยังเปิดอยู่
ขั้นตอนที่ 7 ตรึง
แช่แข็งโยเกิร์ต 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับโยเกิร์ตแช่แข็งแสนอร่อยนี้เป็นของหวานหรือของว่างตอนเช้า
วิธีที่ 4 จาก 4: ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์แช่แข็งโยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 1. โรยเจลาตินผง 4 ช้อนโต๊ะใส่นมสด 1/2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่ 2 ใส่นมสดอีก 1/2 ถ้วยตวงและน้ำตาล 1 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็กตั้งไฟให้เดือด
ตั้งไฟแรง คนจนน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 3 เทสารละลายร้อนลงบนสารละลายเจลาติน
คนส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4. ใส่โยเกิร์ตลงในสารละลายเจลาติน
ช้อนกรีกโยเกิร์ตธรรมดาลงในสารละลายเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มสารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชาลงในสารละลาย
นี้จะให้รสเมนทอลที่เติมเต็มช็อกโกแลตชิป
ขั้นตอนที่ 6. ใส่สีผสมอาหารสีเขียวสองสามหยดลงในส่วนผสม
เพิ่มทีละหยด ตีจนได้สีที่ต้องการ คุณสามารถทำให้สีอ่อนลงหรือจางลงได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณของสีย้อม
ขั้นตอนที่ 7. เทสารละลายลงในเครื่องทำไอศกรีม
ประมวลผลและแช่แข็งส่วนผสมตามคำแนะนำของเครื่อง โดยปกติจะใช้เวลา 25-30 นาทีเพื่อให้สารละลายแข็งตัวและนิ่มลง
ขั้นตอนที่ 8. ใส่ช็อกโกแลตชิพขนาดเล็ก 1 ถ้วยลงในสารละลายประมาณ 5 นาที ก่อนปิดเครื่อง
ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินไปกับโยเกิร์ตช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์ช็อกโกแลตแช่แข็งทันที
เคล็ดลับ
-
คุณสามารถใส่โยเกิร์ตแช่แข็งได้ไม่จำกัด เพียงเติมสิ่งที่คุณต้องการในขณะที่กวนในชาม ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ช็อกโกแลตชิป
- เนยถั่ว
- สตรอเบอรี่สไลซ์
- รัม
- อย่าใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง มันแข็งเกินไป!
- อย่ากินเร็วเกินไป หัวของคุณจะเจ็บและสั่นได้