ฮันนี่มัสตาร์ดเป็นซอสหวานที่เกิดจากส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่ผ่านกรรมวิธีในอุณหภูมิที่ร้อนจัด เป็นเครื่องปรุงรสง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน และประหยัดเงินได้เมื่อเทียบกับการซื้อเครื่องปรุงรสแฟนซี
วัตถุดิบ
มัสตาร์ดน้ำผึ้งง่าย ๆ
- มัสตาร์ด 60 มล
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การทำน้ำผึ้งมัสตาร์ดตั้งแต่เริ่มต้น
- เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ดช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัสตาร์ด 4 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 480 มล.
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 120 มล.
มัสตาร์ดน้ำผึ้งสมุนไพร
- มัสตาร์ด 120 มล.
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-
สมุนไพรสด 1 ช้อนโต๊ะ เช่น โหระพา โรสแมรี่ หรือเสจ
ทางเลือกสมุนไพร: Herbes de Provence แห้ง 1 ช้อนชา (สดที่สุด)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: มัสตาร์ดน้ำผึ้งธรรมดา
ผลที่ได้ก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็น
ขั้นตอนที่ 1. ใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2. ผัดจนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 โอนไปยังจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4. เก็บมัสตาร์ดที่เหลือในขวดสุญญากาศและแช่เย็น
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำมัสตาร์ดน้ำผึ้งตั้งแต่เริ่มต้น
การทำมัสตาร์ดตามวิธีนี้จะได้มัสตาร์ดประมาณ 350 มล. เตรียมขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝาปิดเพื่อเก็บไว้
ขั้นตอนที่ 1. บดเมล็ดมัสตาร์ด
คุณสามารถบดสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้กับเครื่องบดกาแฟหรือใช้ครกและสาก หยุดบดจนมัสตาร์ดละเอียดเท่าแป้ง
ขั้นตอนที่ 2 ผสมมัสตาร์ดบดกับแป้งมัสตาร์ดในชามแก้วหรือเซรามิก
เพิ่มไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งไว้ 20 นาที
ปิดฝาชามหรือแก้วด้วยเศษผ้าหรือจานคว่ำ
ขั้นตอนที่ 4. ใส่เกลือ ขมิ้น และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของมัสตาร์ด
คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. นำน้ำผึ้งเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที หรือใช้วัตถุให้ความร้อนอื่นประมาณ 1 นาที
การอุ่นน้ำผึ้งจะทำให้น้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ดผสมได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำผึ้งที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสมของมัสตาร์ด
ผัดจนทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 7 โอนมัสตาร์ดไปยังภาชนะเก็บที่สะอาด
ถ้าใส่ตู้เย็น. สัตว์ประหลาดตัวนี้จะมีอายุอย่างน้อย 2 เดือน
วิธีที่ 3 จาก 4: มัสตาร์ดน้ำผึ้งพร้อมส่วนผสมสมุนไพร
ส่วนที่เป็นผลลัพธ์จะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง
ขั้นตอนที่ 1 หากคุณกำลังเตรียมมัสตาร์ดน้ำผึ้งตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถใช้วิธีเติมสมุนไพรนี้
คุณสามารถทำตามคำแนะนำในสูตรที่แสดงด้านบนเพื่อทำสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 2. ตัดหรือปอกสมุนไพรที่จะใช้
หากคุณกำลังใช้สมุนไพรสด ให้แยกใบออกจากลำต้น ตัดใบใหญ่ออก เป็นต้น สมุนไพรไม่ควรมีขนาดใหญ่เมื่อใส่มัสตาร์ด
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วหรือชามที่ไม่ทำปฏิกิริยา
ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4. โอนไปยังจานเสิร์ฟ
คุณสามารถเก็บมัสตาร์ดที่เหลือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็น
วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้มัสตาร์ดน้ำผึ้งขณะทำอาหาร
มัสตาร์ดน้ำผึ้งใช้ในการปรุงอาหารหลายประเภทเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร มีตัวอย่างที่แนะนำด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 1. ทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ซอสนี้เหมาะสำหรับการราดเนื้อหรือปลา
ขั้นตอนที่ 2. ทำน้ำจิ้มมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
นี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ เสิร์ฟพร้อมผักและบิสกิต
ขั้นตอนที่ 3 ย่างปลาหรือเนื้อแล้วเคลือบเนื้อด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
ทำมัสตาร์ดน้ำผึ้งแล้วทาให้ทั่วเนื้อปลาที่คุณกำลังย่าง ปรับเวลาการคั่วตามชนิดของปลาหรือเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มมัสตาร์ดน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในอาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ
มัสตาร์ดน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไข่เจียว ไข่ที่ตี ซูเฟล่ และอาหารอื่นๆ ที่ทำจากไข่
ขั้นตอนที่ 5. ใส่มัสตาร์ดน้ำผึ้งลงไปเพื่อให้มีรสชาติที่กลมกล่อมเผ็ดและหวาน
สปาเก็ตตี้มัสตาร์ดน้ำผึ้งราดด้วยครีมซอสพาสต้าจานโปรดเป็นเมนูที่อร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 6
เคล็ดลับ
- เลือกน้ำผึ้งที่มีรสชาติที่คุณชอบ รสนี้จะซึมเข้าไปในมัสตาร์ด
- มัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถซื้อได้จากร้านค้าปลีก
รายการที่จำเป็น
- ชาม (แก้วหรือเซรามิก)
- Shaker
- ทำความสะอาดภาชนะที่มีฝาปิด (ควรทำจากแก้ว)
- เครื่องบดกาแฟหรือครกและสากถ้าคุณจะทำมัสตาร์ดตั้งแต่เริ่มต้น