ถั่วแระญี่ปุ่น Edamame อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ เนื่องจากถั่วเหลืองเหล่านี้มีอายุน้อย ซึ่งแตกต่างจากถั่วเหลืองผู้ใหญ่ที่พบในเต้าหู้ เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มทำให้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารทุกมื้อ เมื่อถั่วแระญี่ปุ่นนึ่งหรือต้มแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถทานถั่วแระญี่ปุ่นได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่กินถั่วแระญี่ปุ่นธรรมดา ทำพาสต้า ถั่วแระญี่ปุ่น หรือเพลิดเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบสำคัญในข้าวผัดหรือสลัด ถ้า อยากรู้วิธีกินถั่วแระ ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
วัตถุดิบ
ถั่วแระญี่ปุ่นธรรมดา
- ถั่วแระญี่ปุ่นปรุงสุก 1 ถ้วย
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
พาสต้าเอดามาเมะ
- ถั่วแระญี่ปุ่นปอกเปลือก 340,08 กรัม
- ผักชีสับ 1/2 ถ้วยตวง
- โยเกิร์ตรสจืด 1/2 ถ้วย
- อะโวคาโด 1 ผล ที่เพาะและสับแล้ว
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1-2 ช้อนชา
- 5 เหล้าทาบาสโก
- น้ำมันงา 3 หยด
สลัดถั่วแระญี่ปุ่น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (น้ำมันมะกอกคุณภาพดี)
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันพืช)
- กระเทียมกลีบเล็กๆ 1 กลีบที่บดแล้ว
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโพด 2 ถ้วย
- ถั่วแระญี่ปุ่นปรุงสุก 1 ถ้วย
- ถั่วดำตากแห้ง 1 กระป๋อง วัดได้ 425, 1 กรัม
- หอมแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วยผักชีสดสับ
ข้าวผัดเอดามาเมะ
- 453 หน่อไม้ฝรั่งบาง 5 กรัม
- น้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงขิงเล็กน้อย
- พริกหยวกแดงเล็กน้อย
- ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง 3 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ (เกลือ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย
- หั่นเต๋า 3 ต้น
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: Edamame ธรรมดา
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นที่ปรุงแล้วลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2. โรยถั่วแระญี่ปุ่นด้วยผงพริกป่นและซีอิ๊วขาว
โรยผงพริกป่น 1/2 ช้อนชาและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาลงบนถั่วแระญี่ปุ่นเพื่อทำถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับรับประทานของว่างรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 3. กินถั่วแระญี่ปุ่น
ในการกินถั่วแระญี่ปุ่น ให้ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นชิ้นหนึ่งเข้าปาก ฟันถั่วเอดามาเมะด้วยฟัน และลอกเปลือกถั่วเอดามาเมะออก หากคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้เมื่อรับประทานถั่วแระญี่ปุ่น คุณสามารถเอาถั่วเอดามาเมะออกจากผิวหนังก่อน จากนั้นจึงวางถั่วเอดามาเมะลงในชามและปรุงรสเอดามาเมะตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 4. บันทึก edamame
Edamame จะอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองวัน
วิธีที่ 2 จาก 5: Edamame Pasta
ขั้นตอนที่ 1 ต้ม 1892 น้ำเกลือ 7 มล
ใส่เกลืออย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำที่คุณต้องการต้ม นี่เป็นขั้นตอนแรกในการทำพาสต้าถั่วแระญี่ปุ่นแสนอร่อย
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นปอกเปลือกสด 340.08 กรัมลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 3. นำน้ำไปต้มและต้มถั่วแระญี่ปุ่นเป็นเวลา 5 นาที
ปรุงจนถั่วแระญี่ปุ่นสุกและนิ่ม จากนั้นล้างถั่วแระญี่ปุ่นด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดหลายครั้ง
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถ้วยผักชีสับแล้วบดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และบดจนส่วนผสมกลายเป็นแป้งและผสมให้เข้ากัน
เติมน้ำหนึ่งถ้วย น้ำมะนาว 1 ถ้วย เกลือ 1-2 ช้อนชา หัวตีทาบาสโก 5 ที่ และน้ำมันงา 3 หยดลงในเครื่องบดแล้วบดจนส่วนผสมเข้ากันดี หากคุณต้องการแป้งที่นุ่มกว่านี้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ
ใส่พาสต้าถั่วแระญี่ปุ่นแสนอร่อยลงในชาม แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้กับพิต้าชิป แครอท หรือมันฝรั่งทอดหรือผักต่างๆ
วิธีที่ 3 จาก 5: Edamame Salad
ขั้นตอนที่ 1. ทำซอส
รวมน้ำมะนาว น้ำมัน กระเทียม และน้ำตาลในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ กานพลูกระเทียมบดขนาดเล็ก 1 กลีบ และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2. ปัดส่วนผสมทั้งหมด
ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อผสมรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวโพด ถั่วดำ หัวหอม และผักชีลงในชามใบใหญ่
ใส่ข้าวโพด 2 ถ้วย, ถั่วเอดามาเมะสุก 1 ถ้วย, ถั่วดำแห้ง 1 กระป๋อง 425, 1 กรัม, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, และผักชีสดสับในชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 4. เทซอสลงบนผักรวม
ผัดผักและซอสเพื่อผสมรสชาติ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ในตู้เย็น
วางสลัดในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้รสชาติของสลัดเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับสลัดแช่เย็นเป็นเครื่องเคียงได้ทุกเมื่อตามต้องการ
วิธีที่ 4 จาก 5: ข้าวผัดเอดามาเมะ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่หน่อไม้ฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ล้างและหั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ ก่อน นี่เป็นขั้นตอนแรกในการทำข้าวผัดถั่วแระญี่ปุ่น
ขั้นตอนที่ 2. วางชามในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
วิธีนี้จะทำให้หน่อไม้ฝรั่งสุกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันคาโนลา 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
หลังจากที่น้ำมันร้อนขึ้นประมาณหนึ่งนาทีแล้ว ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป ปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งนาที อย่าให้หน่อไม้ฝรั่งไหม้
ขั้นตอนที่ 4. ใส่กระเทียม ขิงบด และพริกแดงลงในส่วนผสมในกระทะ
ปรุงกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงบด 1 หยิบมือ และพริกแดงสับ 1 หยิบมือในกระทะ แล้วปรุงส่วนผสมจนหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่ม edamame แช่แข็งที่ละลายน้ำแข็ง 3 ถ้วยลงในส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมซีอิ๊วโซเดียมต่ำ (เกลือ) 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมหากเริ่มแห้งหรือไหม้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6. ผัดข้าวและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูก ผัดเป็นเวลามากกว่า 1 นาที
ผัดส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อผสมรสชาติเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะสุกทั่ว จากนั้นปิดเตา
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ
ปรุงรสข้าวด้วยซีอิ๊วขาวและพริกแดงสับเพื่อเพิ่มรสชาติและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ทันที
วิธีที่ 5 จาก 5: วิธีอื่นๆ ในการรับประทานถั่วแระญี่ปุ่น
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงในสตูว์หรือซุป
แทนที่จะใช้ผักทั่วไป เช่น แครอทหรือถั่ว ให้ใช้ถั่วเอดามาเมะแทน Edamame สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้า
ขั้นตอนที่ 2 จับคู่ถั่วแระญี่ปุ่นกับพาสต้าหรืออาหารประเภทหอย
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำกุ้งนึ่งหรือพาสต้ากับผักตามฤดูกาล ให้โรยถั่วแระญี่ปุ่นเพื่อให้กรุบกรอบ
เคล็ดลับ
- อย่ากินหนังถั่วแระ ปอกเปลือกถั่วแระญี่ปุ่นเสมอหลังจากที่คุณปรุงถั่วแระญี่ปุ่น
- หลีกเลี่ยงการเก็บถั่วแระญี่ปุ่นในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ เนื่องจากถั่ว Edamame จะเหนียวและสูญเสียเนื้อสัมผัส
- ถั่ว Edamame บางยี่ห้อจำหน่ายถั่ว Edamame ที่มีเปลือก ถั่วแระญี่ปุ่นชนิดนี้ทำให้เป็นเรื่องง่าย เนื่องจากห่อถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งสามารถละลายในเตาไมโครเวฟได้