คุณเห็นด้วยอย่างยิ่งว่าข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอิ่มอร่อยอีกด้วย! สนใจทานข้าวโอ๊ตเป็นเมนูอาหารเช้าเพื่อเริ่มต้นกิจกรรมที่มั่นคงหรือไม่? มาเลย อ่านบทความนี้เพื่อค้นหาสูตรที่หลากหลาย!
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ตรีด 45 กรัม ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก หรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป
- น้ำหรือนม 240 มล.
- นมอัลมอนด์ 240 มล. กะทิ นมถั่วเหลือง หรือนมพืชอื่นๆ (ไม่จำเป็น)
- สารเติมแต่ง รสชาติ และส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ตามรสนิยม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: ไมโครเวฟทำอาหารข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามแก้วทนความร้อนที่เข้าไมโครเวฟได้
ข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ เช่น ข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วหรือข้าวโอ๊ตรีด มีปริมาณเสิร์ฟเฉลี่ย 45 กรัม หากคุณต้องการปรุงข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดบรรจุภัณฑ์และเทส่วนผสมลงในชาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปมักจะบรรจุแยกกัน ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องตวงก่อนปรุงอาหาร
ใช้ช้อนและถ้วยตวงเพื่อตวงข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้ขายแยกกัน
ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำ 240 มล. แล้วคนข้าวโอ๊ตจนไม่มีก้อน
เติมน้ำเย็น 240 มล. ในถ้วยตวง แล้วเทน้ำลงบนข้าวโอ๊ตแห้ง จากนั้นคนข้าวโอ๊ตจนเม็ดละลายหมดและไม่มีก้อน
- น้ำ 240 มล. อาจดูมากเกินไปสำหรับข้าวโอ๊ต 45 กรัม อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้เสมอว่าข้าวโอ๊ตจะดูดซับของเหลวได้เร็วมากเมื่อปรุงสุก
- ในการทำข้าวโอ๊ตให้มีเนื้อข้นและครีมข้นขึ้น คุณยังสามารถใช้นมแทนน้ำเปล่าได้
ขั้นตอนที่ 3 อุ่นข้าวโอ๊ตในไมโครเวฟเป็นเวลา1½-2นาที
วางชามข้าวโอ๊ตในไมโครเวฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพื่อให้ข้าวโอ๊ตมีเนื้อเนียนนุ่มและมีสีครีมมากขึ้น คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1½ นาทีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการข้าวโอ๊ตแบบหนาและแน่น ให้ลองอุ่นเป็นเวลา 2 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
หากคุณกำลังใช้ข้าวโอ๊ตแบบเมล็ดดั้งเดิม เช่น ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือข้าวโอ๊ตรีด ให้เพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 2½-3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะนิ่มเมื่อรับประทานเข้าไป
ขั้นตอนที่ 4. ผัดข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน
นำชามที่ร้อนจัดออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง ! จากนั้นให้คนข้าวโอ๊ตอีกครั้งอย่างรวดเร็วก่อนรับประทาน
แช่เย็นข้าวโอ๊ตเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีก่อนรับประทานอาหาร
ขั้นตอนที่ 5. ผสมรสชาติที่คุณชื่นชอบ
ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลาย เช่น เนย น้ำผึ้ง ครีม เบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง หรือถั่วปิ้ง ผสมส่วนผสมเสริมเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพลิดเพลินกับข้าวโอ๊ตโฮมเมดแสนอร่อยในชามทันที!
หากเป็นข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปแบบบรรจุหีบห่อ ให้ลองชิมก่อนแล้วจึงใส่เครื่องปรุงใดๆ ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปบางชนิดมีสารปรุงแต่งรสหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลทรายแดง อบเชย และแอปเปิ้ล
วิธีที่ 2 จาก 4: ข้าวโอ๊ตรีดหรือข้าวโอ๊ตตัดเหล็กบนเตา
ขั้นตอนที่ 1. เติมน้ำเปล่าหรือนม 240 มล. ในกระทะตื้น
ใช้ถ้วยตวงมาตรฐานเพื่อให้แน่ใจว่าใช้ของเหลวในปริมาณที่ถูกต้อง โดยทั่วไป ข้าวโอ๊ตจะสุกเร็วขึ้นหากปรุงในน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถรักษาเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติได้ ในทางกลับกัน การทำข้าวโอ๊ตกับนมจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มและนุ่มขึ้น
- ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้กระทะตื้นเล็กๆ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากข้าวโอ๊ตบางส่วนควรแช่ในน้ำขณะทำอาหาร
- อันที่จริงมีเพียงข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือข้าวโอ๊ตรีดเท่านั้นที่สามารถปรุงบนเตาได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ตัวแปรอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูปและข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วได้รับการออกแบบให้เข้าไมโครเวฟได้
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นน้ำหรือนมด้วยความร้อนปานกลางหรือสูงจนเกิดฟองอากาศขนาดเล็กบนพื้นผิว
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุณหภูมินี้เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงข้าวโอ๊ต โปรดจำไว้ว่า ของเหลวที่ใช้ต้องนำไปต้มก่อน เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวโอ๊ตดูดซับของเหลวมากเกินไป และเนื้อสัมผัสนุ่มเกินไปเมื่อรับประทานเข้าไป
- หากต้องการ คุณยังสามารถผสมน้ำกับนมเพื่อให้ได้เนื้อข้าวโอ๊ตที่ยังคงเป็นครีมแต่ให้แคลอรีต่ำ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำหรือนมไม่ร้อนเกินไปเพื่อให้กระบวนการระเหยไม่เร็วเกินไปและเสี่ยงต่อการไหม้ข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มข้าวโอ๊ต 45 กรัมและผสมให้เข้ากัน
ใช้ช้อนและถ้วยตวงเพื่อตักข้าวโอ๊ต 45 กรัม ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นอาหารมาตรฐานสำหรับหนึ่งคน หากคุณต้องการปรุงข้าวโอ๊ตให้มากขึ้น เพียงเติมข้าวโอ๊ต 45 กรัมและน้ำหรือนม 180-240 มล. เพื่อเพิ่มเสิร์ฟ
เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงข้าวโอ๊ตด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขณะทำอาหารให้คนข้าวโอ๊ตเป็นครั้งคราว โดยพื้นฐานแล้ว เวลาในการปรุงข้าวโอ๊ตนั้นขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณข้าวโอ๊ตที่คุณใช้จริงๆ แทนที่จะคอยดูนาฬิกา ให้ลองสังเกตเนื้อสัมผัสของข้าวโอ๊ตและหยุดขั้นตอนการทำอาหารตามที่คุณชอบ
- เป็นไปได้ว่าจะใช้เวลา 8-10 นาทีในการปรุงข้าวโอ๊ตรีด ในขณะเดียวกัน ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กที่มีเนื้อหยาบกว่าปกติจะต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น
- ถ้าคุณคนบ่อยเกินไป ปริมาณแป้งในเมล็ดข้าวโอ๊ตจะออกมา เป็นผลให้ข้าวโอ๊ตมีเนื้อเหนียวมากขึ้นและสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 5. นำกระทะออกจากเตา
เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้โอนข้าวโอ๊ตไปยังชามเสิร์ฟทันทีโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย เพื่อไม่ให้มีข้าวโอ๊ตเหลืออยู่เล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องกังวลเมื่อต้องทำความสะอาดกระทะใช่ไหม? นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามที่ใช้มีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับเครื่องเคียงได้ทุกประเภทที่จะเพิ่มเข้ามา
จำไว้ว่าเนื้อข้าวโอ๊ตจะหนาขึ้นเมื่ออุณหภูมิลดลง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปิดเตาก่อนที่เนื้อข้าวโอ๊ตจะเป็นแบบที่คุณชอบ
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มรสชาติและรสชาติที่คุณชื่นชอบ
ในขณะที่ข้าวโอ๊ตยังร้อนอยู่ ให้เติมเนยหนึ่งช้อน เนยถั่วธรรมชาติหนึ่งช้อน หรือลูกเกดหนึ่งกำมือ หากคุณต้องการรสหวานกว่านี้ ลองเติมน้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือแยมผลไม้เล็กน้อย อย่ารอช้า เพราะรสชาติต้องแซ่บแน่นอน!
- นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศบด เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ และออลสไปซ์ (ส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ) เพื่อเพิ่มความหวานของข้าวโอ๊ตได้
- ข้าวโอ๊ตแช่เย็นสักครู่ก่อนรับประทานอาหาร!
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำข้าวโอ๊ตบดในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้มในกาน้ำชา
เติมกาน้ำชาด้วยน้ำสะอาดแล้วนำไปต้มบนเตาด้วยไฟแรง หากคุณมีกาต้มน้ำไฟฟ้า คุณสามารถใช้กาต้มน้ำเพื่อทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ขณะรอให้น้ำเดือด ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มลงในชามข้าวโอ๊ต
สำหรับวิธีนี้ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดทันที ข้าวโอ๊ตหั่นเป็นชิ้น หรือข้าวโอ๊ตรีด
ขั้นตอนที่ 2. เทข้าวโอ๊ต 45 กรัมลงในชาม
สูตรนี้จะทำข้าวโอ๊ตหนึ่งชามสำหรับหนึ่งคน สำหรับการเสิร์ฟที่มากขึ้น ให้เติมข้าวโอ๊ต 45 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค จำไว้ว่า สำหรับข้าวโอ๊ตทุกๆ 45 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำเดือด 120-240 มล.
- ใช้ถ้วยตวงที่สะอาดและแห้งเพื่อให้ได้อัตราส่วนของน้ำต่อข้าวโอ๊ตที่เหมาะสม
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในข้าวโอ๊ตแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ต
เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดเตาและเปิดกาน้ำชาเพื่อให้ไอน้ำร้อนออกมา กวนข้าวโอ๊ตต่อไปในขณะที่คุณเติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อจับตัวเป็นก้อน หากต้องการทำข้าวโอ๊ตให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า ให้ใช้น้ำประมาณ 300 มล. ในทางกลับกัน ในการทำข้าวโอ๊ตให้มีเนื้อหนาและแน่นขึ้น เพียงแค่ใช้น้ำ 180-240 มล.
ข้าวโอ๊ตจะขยายตัวและข้นขึ้นเมื่อหุง นั่นเป็นเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะใช้น้ำมากกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ข้าวโอ๊ตบดให้เย็นก่อนรับประทาน
หลังจากเทน้ำเดือด แน่นอนว่าอุณหภูมิของข้าวโอ๊ตจะร้อนเกินกว่าจะกินได้สักสองสามนาที ดังนั้นเพื่อไม่ให้ปากของคุณไหม้เวลากินให้รออย่างน้อยก็จนกว่าจะไม่มีไอน้ำร้อนออกมา ไม่ต้องกังวล ความอดทนของคุณจะได้ผล!
หากจำเป็น ให้เติมครีมเล็กน้อยหรือกรีกโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ข้าวโอ๊ตเย็นลงเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มส่วนเติมเต็มได้มากเท่าที่คุณต้องการ
ทำให้ข้าวโอ๊ตมีรสหวานขึ้นโดยเติมน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกล้วยสองสามชิ้น กราโนล่าเล็กน้อย หรือช็อคโกแลตชิป เติมรสชาติของข้าวโอ๊ตให้สมบูรณ์แบบด้วยการเติมซินนามอนและน้ำตาลหรือเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล!
- อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ด้วยท็อปปิ้งหรือรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น เชอร์รี่แห้ง พิสตาชิโอ หรือมะพร้าวขูดเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร!
- ลองเสิร์ฟข้าวโอ๊ตแบบชามอาซาอิโดยผสมในผลเบอร์รี่อาซาอิที่บดละเอียด แล้วใส่ท็อปปิ้งต้นตำรับ เช่น เมล็ดเจีย เนยถั่ว และผลไม้สดหั่นแว่น
วิธีที่ 4 จาก 4: การทำข้าวโอ๊ตค้างคืนกับข้าวโอ๊ตรีด
ขั้นตอนที่ 1 ใส่ข้าวโอ๊ตรีด 45 กรัมลงในภาชนะขนาดเล็ก
ตามหลักการแล้ว คุณสามารถใช้โถบดหรือโถแก้วได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากมันช่วยให้คุณควบคุมปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างที่คุณใช้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีความลึกเพียงพอและมีผนังโปร่งใส เมื่อเติมข้าวโอ๊ตลงไปแล้ว ให้เขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อปรับระดับพื้นผิว
- ข้าวโอ๊ตรีดเป็นข้าวโอ๊ตชนิดต่างๆ ที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่จะนำไปแปรรูปเป็นข้าวโอ๊ตข้ามคืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปจะนิ่มมากหลังจากเทของเหลวลงไป ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเช่นกัน เนื่องจากจะยังแห้งและเหนียวแม้หลังจากแช่ของเหลวในชั่วข้ามคืน
- หากคุณมักเร่งรีบในตอนเช้า ให้ทำข้าวโอ๊ตบดข้ามคืนในกล่องอาหารกลางวันพลาสติกที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2 เทนมสัตว์หรือผักในสัดส่วนที่เท่ากัน
เทนมโคเย็นประมาณ 120 มล. หรือใช้ทางเลือกอื่น เช่น นมอัลมอนด์ กะทิ หรือนมถั่วเหลือง ในอัตราส่วน 1:1 กับปริมาณข้าวโอ๊ตที่เติมไว้ก่อนหน้านี้ นมทำหน้าที่เป็นของเหลวเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสของข้าวโอ๊ตนุ่มขึ้นในชั่วข้ามคืน
เป็นไปได้ว่าคุณจะต้องทำการทดลองสองสามอย่างเพื่อให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด หากเนื้อข้าวโอ๊ตข้ามคืนนิ่มเกินไปในครั้งแรก เพียงลดปริมาณนมที่ใช้ในการทดลองครั้งต่อไป ในทางกลับกัน ถ้าเนื้อแห้งเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟข้าวโอ๊ต
ขั้นตอนที่ 3 คนส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะให้เข้ากัน
กวนต่อไปจนเนื้อสัมผัสของข้าวโอ๊ตทั้งหมดสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีบริเวณใดที่แห้งหรือเป็นก้อนเกินไป!
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแห้งอื่นๆ ในขั้นตอนนี้ เช่น เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และเครื่องเทศบด
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในตู้เย็นแล้วปล่อยให้นั่งค้างคืน
ปิดฝาภาชนะ แล้ววางไว้ตรงกลางชั้นวางตู้เย็นของคุณ ขณะนั่งค้างคืน ข้าวโอ๊ตแต่ละเม็ดควรดูดซับของเหลวและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเมื่อรับประทานในวันถัดไป โดยทั่วไป ข้าวโอ๊ตจะใช้เวลา 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมและพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรปล่อยให้ข้าวโอ๊ตนั่งเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- หากภาชนะที่คุณใช้ไม่มีฝาปิดพิเศษ ให้ลองปิดพื้นผิวด้วยพลาสติกแรปหรืออลูมิเนียมฟอยล์
- อย่าเก็บข้าวโอ๊ตไว้นานกว่า 10 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้มันเละเกินไปและไม่น่ากิน
ขั้นตอนที่ 5. เทเครื่องปรุงที่คุณชอบและทานข้าวโอ๊ตแบบเย็น
เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้ว ให้เติมภาชนะที่เหลือด้วยท็อปปิ้งและรสชาติที่คุณชื่นชอบ เช่น น้ำผึ้ง กรีกโยเกิร์ต หรือเนยถั่วช็อกโกแลต สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง การเพิ่มอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผลไม้สดและเนยถั่วโดยไม่ใช้สารให้ความหวานก็ไม่ผิด
- แทนที่จะเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม ให้ลองใช้กล้วยบดเพื่อให้ได้ความหวานตามธรรมชาติ
- สร้างสรรค์! ที่จริงแล้ว คุณสามารถทดลองกับรสชาติต่างๆ เพื่อสร้างส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- หากคุณไม่ต้องการกินข้าวโอ๊ตแบบเย็น คุณยังสามารถอุ่นข้าวโอ๊ตแต่ละมื้อในไมโครเวฟสักหนึ่งหรือสองนาทีก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ
- หากต้องการเร่งเวลาเสิร์ฟข้าวโอ๊ต ให้ลองทำข้าวโอ๊ตบดจำนวนมากและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลารับประทาน เวลากินข้าว ให้กินข้าวโอ๊ตแค่ 2-3 ช้อน แล้วเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือนม แล้วอุ่นในไมโครเวฟ
- สำหรับเมนูอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีต่ำมากขึ้น ให้ลองผสมข้าวโอ๊ตกับนมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ กะทิ หรือนมถั่วเหลืองแทนนมจากสัตว์
- ต้องการเสิร์ฟข้าวโอ๊ตเป็นอาหารจานหลักในงานครอบครัวใหญ่หรือไม่? ลองทำ “ร้านข้าวโอ๊ต” ของคุณเองและจัดเตรียมส่วนผสมเสริมต่างๆ ตามต้องการในรูปแบบบุฟเฟ่ต์
คำเตือน
- เป็นความคิดที่ดีที่จะทำความสะอาดกระทะทันทีที่ใช้ทำข้าวโอ๊ตบด เพราะข้าวโอ๊ตแห้งที่เหลือจะทำความสะอาดได้ยากโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแช่
- ตรวจสอบสภาพของกาต้มน้ำหรือหม้อเสมอเมื่อคุณใช้เพื่อต้มน้ำ แน่นอน คุณไม่ต้องการให้ไฟไหม้เสี่ยงต่อการทำอาหารเช้าเลอะเทอะใช่ไหม?