ข้าวโอ๊ตทำคุกกี้กรุบกรอบหรือขนมอบที่เหมาะกับทุกอย่างตั้งแต่ช็อกโกแลตชิปไปจนถึงลูกเกด มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ มีสุขภาพดีกว่าคุกกี้น้ำตาลอื่น ๆ เล็กน้อย และอร่อยที่จะจุ่มลงในกาแฟ ชาหรือนมร้อน คุณเพียงแค่ต้องเลือกคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดแบบคลาสสิก คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดช็อกโกแลตชิปกรุบกรอบ หรือคุกกี้ข้าวโอ๊ตเคี้ยวหนึบเพื่อสุขภาพ วิกิฮาวมีให้ที่นี่!
วัตถุดิบ
ข้าวโอ๊ตลูกเกดคลาสสิก
- เนย 1 ถ้วย บด
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- วนิลา 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตธรรมดา 3 ถ้วย (ไม่ใช่ทันที)
- ลูกเกด 1 1/2 ถ้วย
ชอคโกแลตชิปข้าวโอ๊ตกรุบ
- เนยจืด 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตธรรมดา 3 ถ้วย (ไม่ใช่ทันที)
- ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพเคี้ยวหนึบ
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง
- แป้ง 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตธรรมดา 2 ถ้วย (ไม่ใช่ทันที)
- ผลไม้สับ 1 1/2 ถ้วย (แครนเบอร์รี่ อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง ฯลฯ)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: คุกกี้ลูกเกดข้าวโอ๊ตคลาสสิก
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบดั้งเดิมนี้ ปรุงรสด้วยอบเชยและโรยหน้าด้วยลูกเกด เป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียนที่ดี เนื้อสัมผัสด้านในเคี้ยวหนึบ ด้านนอกกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมนมหนึ่งแก้ว!
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 177 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ตีเนยและน้ำตาล
ใส่เนย น้ำตาล และน้ำตาลปี๊บลงในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสม ตีจนส่วนผสมเข้ากันดีและเบาและฟู การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 หรือ 4 นาที
การใช้เนยที่บดแล้วจะช่วยในกระบวนการทำอาหาร เมื่อเนยเย็นลง คุณสามารถทำให้เนยนิ่มได้โดยไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่และวานิลลา
เปิดเครื่องผสมไว้และตีต่อจนไข่และวานิลลาเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมแห้ง
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ อบเชย เบกกิ้งโซดา และข้าวโอ๊ตจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก
เท 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในชามในขณะที่ส่วนผสมเปียกยังคงตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ (หรือคนด้วยช้อน) จนเนียน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่สองและ 1/3 สุดท้ายของแป้ง
อย่าตีด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วสูง - ไปอย่างช้าๆ! ด้วยวิธีนี้คุกกี้จะกรอบอร่อยไม่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มลูกเกด
สุดท้ายเพิ่มลูกเกด 1 1/2 ถ้วย อย่าคนแรงเกินไปหรือนานเกินไป
ขั้นตอนที่ 7 พิมพ์คุกกี้
ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือถ้วยตวงหรือช้อนเพื่อแผ่เค้กลงบนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ เว้นช่องว่างระหว่างเค้กแต่ละชิ้น 5 ซม. เนื่องจากเค้กจะขยายตัวเมื่ออบ คุณจะได้คุกกี้ประมาณสองโหล ดังนั้นจึงควรใช้กระทะสองถาดหรือใส่สูตรลงในแป้งครั้งละหนึ่งสูตร
- หากคุณไม่มีกระทะเคลือบกันติด ให้ทาคุกกี้ด้วยคุกกี้ คุณยังสามารถวางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- ทำให้คุกกี้ใหญ่ขึ้นถ้าคุณต้องการ! ใช้ถ้วยตวง 1/2 ถ้วยเพื่อทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดขนาดยักษ์ที่จะนุ่มตรงกลางและกรุบกรอบที่ขอบ
ขั้นตอนที่ 8. อบคุกกี้
ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 10 - 12 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
วิธีที่ 2 จาก 3: คุกกี้ช็อกโกแลตชิปข้าวโอ๊ตบด Cru
ข้าวโอ๊ตมีพลังในการเพิ่มกรุบกรอบแสนอร่อยให้กับคุกกี้ เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เข้มข้นของช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตชิพ คุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ และรสชาติดีเมื่อทานคู่กับไอศกรีมวานิลลา
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ตีเนยและน้ำตาล
ใส่เนย น้ำตาล และน้ำตาลปี๊บลงในชาม ใช้เครื่องผสมตีจนส่วนผสมเบาและฟู
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่และวานิลลา
เก็บเครื่องผสมไว้ แบ่งออก และเพิ่มไข่และวานิลลาลงในส่วนผสม กวนต่อไปจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมแห้ง
ในชามแยก, ผสมแป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและข้าวโอ๊ต ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก
เท 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในชามในขณะที่ส่วนผสมเปียกยังคงตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ (หรือผสมด้วยมือ) จนเนียน ทำขั้นตอนเดียวกันกับ 1/3 ที่สองของแป้งและขั้นตอนสุดท้าย ผสมจนไม่เห็นก้อนแป้งในแป้งอีกต่อไป
อย่ากวนนานเกินไปหรือแรงเกินไป! คุกกี้จะยาก ใช้ช้อนไม้หรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อผสมส่วนผสมที่แห้งและเปียก
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มชิปช็อกโกแลต
ใส่ช็อกโกแลตชิพทั้งหมดลงไป แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7 พิมพ์คุกกี้
ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือถ้วยตวงหรือช้อนเพื่อแผ่เค้กลงบนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ เว้นช่องว่างระหว่างเค้กแต่ละชิ้น 5 ซม. เนื่องจากเค้กจะขยายตัวเมื่ออบ คุณจะได้รับคุกกี้ประมาณสองโหล
ขั้นตอนที่ 8. อบคุกกี้
ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 10 - 12 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่กรอบกว่านี้ ให้ทิ้งไว้ในเตาอบนานขึ้น ระวังอย่าให้ไหม้
วิธีที่ 3 จาก 3: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเคี้ยวเพื่อสุขภาพ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสามารถเป็นเค้กประเภทหนึ่งที่สามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ หากคุณใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม การแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยน้ำผึ้ง และแป้งบางส่วนด้วยแป้งสาลี ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่ดีต่อสุขภาพ บางเบา และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2. ผสมน้ำมันกับสารให้ความหวาน
ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง และน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ใช้เครื่องผสมตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมแห้ง
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง แป้งข้าวโอ๊ต ผงฟู เกลือ และข้าวโอ๊ต ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก
เทส่วนผสมแห้ง 1/3 คูณ 1/3 ลงในชามด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (หรือผสมด้วยมือ) จนกว่าคุณจะไม่เห็นก้อนแป้งในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เทลงในส่วนผสม ใช้ช้อนคนเบา ๆ อย่าคนนานและแข็งเกินไป
ขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถใส่แป้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อเค้กหนาขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 พิมพ์คุกกี้
ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือถ้วยตวงหรือช้อนเพื่อแผ่เค้กลงบนแผ่นอบที่ไม่ติดกระทะ เว้นช่องว่างระหว่างเค้กแต่ละชิ้น 5 ซม. เนื่องจากเค้กจะขยายตัวเมื่ออบ คุณจะได้รับคุกกี้ประมาณสองโหล
ขั้นตอนที่ 8. อบคุกกี้
ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 10 - 12 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 9 ทำเสร็จแล้ว
เคล็ดลับ
สำหรับคุกกี้ที่เคี้ยวหนึบมากขึ้น ให้อบแป้งในเตาอบนานขึ้นอีกนิด
คำเตือน
- นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง
- ป้องกันตัวเองจากความร้อนที่ออกจากเตาอบ