หลายคนเชื่อว่าต้นข้าวสาลีสามารถช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ล้างพิษในร่างกาย ทำความสะอาดตับ ชำระเลือด และเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหลายแห่งขายน้ำวีทกราสสำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำเองได้โดยไม่ยุ่งยาก หรือไม่ต้องเสียเงินจำนวนมาก การบดต้นข้าวสาลีอ่อนให้เป็นน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นจะให้สารอาหารมากที่สุด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นทำน้ำวีทกราสได้ แต่ระวังด้วยว่าคลอโรฟิลล์บางชนิดสามารถออกซิไดซ์ได้เนื่องจากใบมีดเคลื่อนที่อย่างรวดเร็ว ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์น้อยลงเล็กน้อย หากคุณสามารถจ่ายได้ คุณสามารถซื้อชุดคั้นน้ำได้ แต่สิ่งเหล่านี้อาจมีราคาแพงเล็กน้อย หากคุณต้องการทราบวิธีทำน้ำวีทกราสด้วยวิธีต่างๆ ให้ดูที่ขั้นตอนแรกของวิธีการที่คุณเลือกที่จะเริ่มต้น
วัตถุดิบ
- วีทกราสพอสำหรับทำถ้วย (114 กรัม) เมื่อสับและสับ
- น้ำ 2 ถึง 3 ถ้วย (500 ถึง 750 มิลลิลิตร)
- มะนาว
การนำเสนอ
พอประมาณ 2 เสิร์ฟ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมหญ้าข้าวสาลี
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวหญ้าข้าวสาลีโดยตัดด้วยมีดประมาณ 1 ซม. จากพื้น
ใช้มีดหรือกรรไกรที่สะอาด หญ้าข้าวสาลีควรสูงประมาณ 20 1/3 ซม. ซึ่งจะเติบโตประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากหว่านข้าวสาลี หากคุณไม่ได้ปลูกต้นข้าวสาลีด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านขายของชำ
ขั้นตอนที่ 2 ล้างใบหญ้าข้าวสาลีด้วยน้ำสะอาด
วางใบหญ้าข้าวสาลีในกระชอนและเรียกใช้น้ำเย็นเพื่ออุ่นน้ำประปาเหนือต้นข้าวสาลีผ่านกระชอนเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แมลง หรือแบคทีเรีย
ขั้นตอนที่ 3 สับต้นข้าวสาลีด้วยมีดคม
วางหญ้าข้าวสาลีบนเขียงแล้วสับ ยิ่งได้ผลผลิตน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งบดหรือผสมและทำน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4 รวบรวมต้นข้าวสาลีสับให้พอใส่ถ้วยอย่างน้อย (113 กรัม)
คุณสามารถใช้เป็นชุดเล็กหรือชุดใหญ่ก็ได้ หากต้องการ แต่วิธีนี้น่าจะเพียงพอสำหรับเสิร์ฟสองครั้ง นี่จะเพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณได้รับคุณภาพที่ดีของต้นข้าวสาลี
วิธีที่ 2 จาก 4: การใช้ Mash Tool
ขั้นตอนที่ 1 ใส่หญ้าข้าวสาลีลงในเครื่องบดให้เต็มก้น
อย่าเติมเจ้าชู้มากกว่า ถ้ามันเต็มเกินไป คุณจะไม่สามารถบดได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 2 ทุบใบหญ้าข้าวสาลี
ใช้ที่บดหญ้าบดใบหญ้าข้าวสาลีให้ทั่วจนเริ่มเกาะติดกันและเติมก้นของหญ้าเจ้าชู้ ใช้เครื่องบดแบบกวนๆ แล้วกดแรงมากพอที่จะบดหญ้าข้าวสาลี การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่และต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย ดังนั้นจงเตรียมพร้อม
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำเล็กน้อย
น้ำในส่วนเท่า ๆ กันควรจะเพียงพอสำหรับวิธีนี้ ผสมน้ำลงในเศษเมล็ดข้าวสาลีโดยใช้การกวนแบบเดียวกับที่อธิบายข้างต้น บดต่อไปจนเนียน น้ำจะช่วยบดหญ้าข้าวสาลีได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 4 ล้างเนื้อหาของเจ้าชู้ลงในผ้ามัสลินที่สะอาด
บิดส่วนบนของผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้โรงสีหลุดออกจากผ้า แต่อย่าผูกไว้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสกัดน้ำจากต้นข้าวสาลีได้
ขั้นตอนที่ 5. กดผ้าเพื่อบีบน้ำวีทกราสลงในแก้วที่สะอาด
ใช้แรงกดโดยตรงบนกอหญ้าข้าวสาลี บีบในการเคลื่อนไหวลง ของเหลวสีเขียวสดใสจะหยดออกมา บีบต่อไปจนน้ำไม่ไหลออกมาอีก
ขั้นตอนที่ 6 คืนต้นข้าวสาลีที่เหลือให้กับเจ้าชู้
ทำซ้ำขั้นตอนการสีจนใบหญ้าข้าวสาลีเปลี่ยนเป็นสีขาว โดยเติมน้ำเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 7 เมื่อต้นข้าวสาลีเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่หญ้าข้าวสาลีที่สับแล้วลงในเครื่องบด และเริ่มกระบวนการสีอีกครั้ง
ต่อจนเต็มถ้วย (113 กรัม) ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาพอสมควร (อย่างน้อย 10 ถึง 15 นาทีสำหรับถ้วย) แต่ก็คุ้มค่า กระบวนการนี้ดีกว่าการจ่ายเงินสามถึงสี่ล้านรูเปียห์สำหรับคั้นน้ำผลไม้วีทกราสแฟนซี
วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้ Blender
ขั้นตอนที่ 1. วางต้นข้าวสาลีสับ (113 กรัม) ลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำดื่ม 2 ถึง 3 ถ้วย (500 ถึง 700 มล.)
หากคุณต้องการรสชาติและความเข้มข้นที่เข้มข้นกว่า ให้ดื่มน้ำเปล่าเพียง 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร) หากคุณไม่คุ้นเคยกับรสชาติของต้นข้าวสาลีอ่อนหรือรู้สึกว่ารสชาติแรงเกินไป ให้เจือจางน้ำผลไม้โดยใช้น้ำ 3 ถ้วย (750 มิลลิลิตร) แทน คุณสามารถเปลี่ยนน้ำด้วยน้ำส้มคั้นสดหรือน้ำมะพร้าวได้หากต้องการ ทำให้สารสกัดจากต้นข้าวสาลีมีรสชาติดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 ผสมต้นข้าวสาลีกับน้ำเข้าด้วยกันโดยใช้ความเร็วสูง
เพียงแค่ทำเป็นเวลา 60 วินาที คุณจะได้น้ำผลไม้สีเขียวที่มีเศษเนื้อลอยอยู่บนพื้นผิว
โปรดทราบว่าหญ้าจะติดอยู่ในใบมีดของเครื่องปั่นถ้าใบมีดยาวเกินไป ซึ่งจะไม่เป็นปัญหาในกรณีส่วนใหญ่ และคุณสามารถทำความสะอาดใบมีดของเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดายหลังจากที่คุณนำน้ำออกจากเครื่องปั่นเสร็จแล้ว ระวังปัญหาที่อาจเกิดขึ้น เช่น ความเร็วของใบมีดลดลงหรือเสียงของเครื่องปั่นหมุนช้า หากคุณสงสัยว่าต้นข้าวสาลีอุดตันในเครื่องปั่น คุณจะต้องกำจัดต้นข้าวสาลีที่มีปัญหาออกก่อนดำเนินการต่อ
ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นกรองตะแกรงลวดลงในชามแก้วที่สะอาด
ตัวกรองควรมีรูเล็กๆ และไม่ควรใหญ่กว่าปากชามที่วางตัวกรอง
ขั้นตอนที่ 4. ขีดขอบของตัวกรองด้วยผ้าฝ้ายบาง ๆ
ผ้าฝ้ายควรมีขนาดใหญ่พอที่จะแขวนเหนือแผ่นกรองได้
ขั้นตอนที่ 5. เทหญ้าข้าวสาลีจากเครื่องปั่นของคุณลงในผ้าฝ้ายและกระชอน
ของเหลวบางส่วนจะไหลเข้าสู่ภาชนะได้อย่างราบรื่น
ขั้นตอนที่ 6. ใช้ไม้พายยางกดเนื้อวีทกราสลงไปบีบน้ำส่วนเกินออก
น้ำผลไม้นี้ควรไหลผ่านผ้าฝ้ายแล้วลงในภาชนะ กดต้นข้าวสาลีต่อไปจนกว่าจะไม่มีน้ำออกมา
ขั้นตอนที่ 7. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามน้ำวีทกราส
มะนาวนี้เป็นเพียงทางเลือกหนึ่ง แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติของต้นข้าวสาลีอ่อนเมื่อเก็บน้ำไว้นานขึ้น ผสมโดยใช้ไม้พายหรือช้อน สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณดื่มน้ำแทนการใช้น้ำส้มผสม
ขั้นตอนที่ 8. ย้ายต้นข้าวสาลีจากภาชนะใส่แก้วเพื่อเพลิดเพลิน
เสิร์ฟเย็นหรือกับน้ำแข็ง ต้นข้าวสาลีสามารถเพลิดเพลินได้ในอึกเดียว
วิธีที่ 4 จาก 4: การใช้ Juice Tool
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมหญ้าข้าวสาลี
เตรียมต้นข้าวสาลีให้มากเท่าที่คุณต้องการใช้
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมคั้นน้ำผลไม้ของคุณ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แต่ละเครื่องมีความแตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องเตรียมเครื่องตามคำแนะนำ เครื่องคั้นน้ำผลไม้วีทกราสแบบใช้มือสามารถดูเหมือนเครื่องบดเนื้อ และมักจะมีด้ามจับสำหรับบด คล้ายกับที่ตำเพื่อดันต้นข้าวสาลีลง เครื่องคั้นน้ำวีทกราสแบบใช้มือในบางครั้งจะใช้ได้เฉพาะกับต้นข้าวสาลีอ่อนเท่านั้น ดังนั้นหากคุณชอบคั้นน้ำเป็นพิเศษ คุณอาจต้องซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าเพื่อใช้คั้นผักอื่นๆ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าสามารถทำให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น แต่ต้องทำความสะอาดมากขึ้น
หากคุณซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า อย่าลืมซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบ "บดเคี้ยว" ด้วย อุปกรณ์คั้นน้ำแบบ "ปกติ" จะไม่ทำงานกับต้นข้าวสาลีเลย
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ต้นข้าวสาลีลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ต้นข้าวสาลีลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ คุณจะต้องเติมทีละน้อย เพื่อไม่ให้คั้นน้ำผลไม้มากเกินไปและทำให้คั้นน้ำวีทกราสได้ยาก เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีที่สำหรับเก็บน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับที่สำหรับเนื้อที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำผลไม้ลงในแก้วและเพลิดเพลิน
แม้ว่าเครื่องคั้นน้ำวีทกราสหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยทั่วไปอาจมีราคาแพงสักหน่อย แต่หากคุณมุ่งมั่นที่จะทำน้ำวีทกราสเป็นประจำ มันสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในชีวิตของคุณ หลังจากเทลงในแก้วและเพลิดเพลินกับการเสิร์ฟน้ำวีทกราสแสนอร่อยแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดเครื่องคั้นน้ำ เท่านี้ทุกอย่างก็เรียบร้อย
เคล็ดลับ
- คุณยังสามารถกรองน้ำวีทกราสจากเครื่องปั่นโดยใส่ถุงน่องไนลอนที่สะอาดเข้าไปในปากของเครื่องปั่น ใส่ถุงน่องเข้าที่ พลิกปลายเครื่องปั่นคว่ำ แล้วบีบน้ำและเนื้อลงในแก้วเบาๆ
- นอกจากนี้ยังมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อคั้นน้ำต้นข้าวสาลีอ่อนอีกด้วย มีทั้งแบบ manual หรือแบบไฟฟ้า หากคุณวางแผนที่จะดื่มน้ำวีทกราสเป็นจำนวนมาก การลงทุนซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้เหล่านี้ก็คุ้มค่าที่จะลงทุน เพียงทำตามคำแนะนำของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำผลไม้ของคุณ
คำเตือน
ดื่มวีทกราสภายใน 12 ชั่วโมง หลังจาก 12 ชั่วโมงต้นข้าวสาลีจะไม่ดี เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและสารอาหารส่วนใหญ่ ควรบริโภคต้นข้าวสาลีสดภายใน 30 นาที
วัสดุที่จำเป็น
- กรรไกร
- มีดคม
- กรอง
- เครื่องมือบด
- เครื่องปั่น
- ไม้พาย
- ช้อน
- ทำความสะอาดแก้วและภาชนะ