ปรากฎว่าคุณสามารถปอกกระเทียมด้วยชามสักคู่ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปอกกระเทียมสักสองสามกลีบในคราวเดียวได้ มีหลายวิธีในการปอกกระเทียมหนึ่งกลีบ แต่นั่นอาจไม่จำเป็น เว้นแต่คุณจะใช้กระเทียมชนิดเหนียว
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: ปัดหัวกระเทียม
ขั้นตอนที่ 1. กดกระเทียมจนร่วน
วางหัวกระเทียมลงบนโต๊ะในครัว กดให้แน่นและรวดเร็วโดยใช้ฐานของข้อมือ ขั้นตอนนี้จะแยกกลีบกระเทียมออก
- วิธีนี้จะทำให้กระเทียมบินได้ หากไม่มีกำแพงกั้นกระเทียมให้ร่วง ให้ตัดส่วนหลักของหัวออกแล้วดึงกระเทียมออกทีละครั้ง
- คุณสามารถใช้วิธีนี้กับกระเทียมได้มากเท่าที่จะใส่ในภาชนะที่ไม่เต็มเกินไป
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมสองชาม
ชามที่จะใช้ต้องมีขนาดที่เหมาะสม เลือกชามใบหนึ่งที่มีขนาดใหญ่กว่าอีกใบ หรือชามใบใหญ่เท่ากันสองใบที่มีขอบกว้างเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง ชามโลหะน้ำหนักเบามีความทนทานและเขย่าง่าย แต่คุณยังสามารถใช้ชามที่ทำจากวัสดุอื่นๆ ได้อีกด้วย เมื่อเขย่าผิวกระเทียมจะหลุดออกมาเองระหว่างเขย่า
คุณสามารถใช้ถ้วย เหยือก กระทะน้ำหนักเบา เชคค็อกเทล หรือภาชนะที่ทนทานอื่นๆ ที่ถือและล้างได้ง่ายในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3 ปัดกระเทียมลงในชาม
ใส่กระเทียมลงในชาม พลิกชามอีกใบแล้ววางบนชามใบแรก ยก จับให้แน่น และเขย่าอย่างแรง คุณจะต้องการปัดสิบหรือสิบห้าครั้ง
ขั้นตอนที่ 4. ตรวจสอบกระเทียม
ตอนนี้ควรปอกหัวหอมใหญ่สีขาว อย่างไรก็ตาม กระเทียมที่ยังสดมากหรือชนิดที่มีสีม่วงและเหนียวอาจต้องเขย่าอีกครั้ง
วิธีที่ 2 จาก 2: ปอกกระเทียมต่อกานพลู
ขั้นตอนที่ 1. ใช้มีดกดกานพลูแต่ละกลีบ
กดหัวกระเทียมจนกระเทียมหลุดออก หรือตัดส่วนรากของหัวด้วยมีดแล้วดึงกระเทียมออกจากกัน วางด้านกว้างของมีดแบนบนกลีบกระเทียม กดมีดให้แน่นด้วยฐานของข้อมือ กระเทียมจะช้ำเล็กน้อยและผิวหนังสามารถลอกออกได้ง่าย ตอนนี้คุณสามารถสับหรือบดกระเทียมให้เป็นแป้งได้
หากคุณไม่มีมีดใบมีดกว้าง ให้ใช้โคนข้อมือกดกระเทียมให้แน่น
ขั้นตอนที่ 2. บีบกระเทียมด้วยนิ้วของคุณ
วิธีนี้มีประสิทธิภาพน้อยกว่า แต่มีประโยชน์หากคุณต้องการใช้กานพลูทั้งกลีบโดยไม่ทำให้เกิดรอยช้ำจากแรงกด ถือกระเทียมหนึ่งกลีบโดยให้ปลายแบนวางทับนิ้วหัวแม่มือ ใช้นิ้วชี้ที่ปลายแหลม กดให้งอหัวหอมแล้วลอกเปลือกออก ลอกผิวเหมือนเดิม
วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับกระเทียมที่มีผิวแห้งและบาง
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อแผ่นยางหรือที่ปอกกระเทียม
เครื่องปอกกระเทียมแบบท่อที่ทำจากซิลิโคนหรือยางมีราคาไม่แพงและใช้งานง่าย คุณเพียงแค่ใส่กระเทียมลงในขวดโหล ม้วนบนพื้นผิวที่เรียบ จากนั้นผิวหัวหอมก็จะหลุดออกมาเอง
คุณยังสามารถใช้ฐานซิลิโคนหรือยางแล้วหมุนเองได้ วิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ในครัวเพราะฐานนี้สามารถใช้เป็นที่เปิดขวดหรือฐานกันลื่นได้
ขั้นตอนที่ 4. ใช้เครื่องบดกระเทียม
เครื่องบดกระเทียมบดหัวหอมผ่านรู ส่งผลให้กลีบกระเทียมละเอียด ทิ้งผิวไว้ พ่อครัวบางคนไม่ชอบเครื่องใช้ในครัวที่มีฟังก์ชันเดียว แต่สามารถช่วยประหยัดเวลาได้มากหากคุณไม่มีทักษะการใช้มีดแบบนินจา
