การทำแฮมเบอร์เกอร์ไส้เนื้อนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่ากระบวนการจะง่ายและสม่ำเสมอในสูตรอาหารส่วนใหญ่ แต่ก็มีหลายวิธีในการเปลี่ยนส่วนผสมและขั้นตอนในการสร้างสรรค์แฮมเบอร์เกอร์ที่แตกต่างกัน
วัตถุดิบ
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อไส้มาตรฐาน
“สำหรับ 2 ถึง 8 เสิร์ฟ”
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (450 กรัม)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
แฮมเบอร์เกอร์ Slider
“สำหรับ 12 เสิร์ฟ”
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (560 กรัม)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ยัดไส้แฮมเบอร์เกอร์แพตตี้
“สำหรับ 4 เสิร์ฟ”
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (675 กรัม)
- ชีสขูด 8 ช้อนโต๊ะ (240 มล.)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไก่งวงแฮมเบอร์เกอร์แพตตี้
“สำหรับ 4 เสิร์ฟ”
- ไก่งวงบด 1 ปอนด์ (450 กรัม)
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
- ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.)
- ผงพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
- หัวหอมสับ 2 ช้อนชา (10 มล.)
- 2 ช้อนชา (10 มล.) มายองเนสอ่อน
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
แฮมเบอร์เกอร์ยัดไส้เนื้อ
“สำหรับ 4 เสิร์ฟ”
- ถั่วดำกระป๋อง 16 ออนซ์ (450 กรัม) เทน้ำออกแล้วล้าง
- พริกหยวกเขียว 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (5 ซม.)
- 1/2 หัวหอมหั่นเป็นชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือก
- ไข่ 1 ฟอง
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- ซอสพริกไทย 1 ช้อนชา (5 มล.)
- เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย (125 มล.)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: แฮมเบอร์เกอร์เนื้อมาตรฐาน
ขั้นตอนที่ 1. ผสมเนื้อบดและเครื่องเทศ
ใช้มือของคุณผสมเกลือประมาณ ช้อนชา (2.5 มล.) กับพริกไทยดำป่น 1.25 มล. ลงในเนื้อดิน
คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเกลือและพริกไทยได้ตามรสนิยมของคุณเอง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเปลี่ยนรสชาติของแฮมเบอร์เกอร์ได้อย่างสมบูรณ์ หากต้องการการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ส่วนผสมของแฮมเบอร์เกอร์สำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
ขั้นตอนที่ 2 แบ่งออกเป็นหลายส่วน
ไส้แฮมเบอร์เกอร์ปอนด์ (115 กรัม) แบบมาตรฐาน แยกเนื้อบดออกเป็น 4 ลูกหรือแบ่ง 4 ส่วนเท่าๆ กัน
จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของแฮมเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น หากคุณเลือกไส้แฮมเบอร์เกอร์ที่บางมากและเป็นมิตรกับการควบคุมอาหาร คุณสามารถแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นแปดส่วนได้ ทำให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์ 1/8 ปอนด์ (60 กรัม) ในทางกลับกัน หากคุณต้องการไส้แฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่มาก คุณสามารถแบ่งปริมาณทั้งหมดออกเป็นสองส่วนได้ ทำให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์เป็นปอนด์ (225 กรัม)
ขั้นตอนที่ 3 ปิดแม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์ด้วยพลาสติกแรป
ใช้แม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์ ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม ที่จับพลาสติก หรือภาชนะทรงกลมอื่นๆ ที่มีรูปทรงและขนาดเหมาะสม. วางชั้นพลาสติกแรปไว้ด้านบนของแม่พิมพ์
- พลาสติกแรปนี้จะป้องกันไม่ให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์เกาะติดกับด้านอื่นๆ ของแม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์
- หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์จริง ให้เลือกขนาดที่เหมาะสมสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ของคุณโดยน้ำหนัก หากใช้สิ่งของอื่น เช่น ฝากระป๋อง แทนที่จะเป็นแม่พิมพ์จริง ให้เลือกฝาที่ดูใหญ่กว่าขนาดของขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ที่คุณจะใช้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. กดแฮมเบอร์เกอร์ลงในแม่พิมพ์
แยกส่วนของเนื้อบดลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยพลาสติกแล้วกดลงในแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณ ค่อยๆ แกะออกจากแม่พิมพ์โดยยกออกจากแฮมเบอร์เกอร์ที่พันด้วยพลาสติกแรป
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกกดเข้าด้วยกันในแม่พิมพ์เพื่อช่วยให้เนื้อหาแฮมเบอร์เกอร์ติดกันแน่นขึ้น
- หากจำเป็น ให้ใส่เนื้อเพิ่มหรือเอาส่วนเกินออกตามจำนวนเนื้อที่ที่เหลืออยู่ในแม่พิมพ์ของคุณ
- หากแม่พิมพ์ไม่ได้ผลสำหรับคุณเลย คุณสามารถสร้างแต่ละส่วนแยกกันเป็นลูกบอลแล้วใช้มือเกลี่ยให้เป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์ มันอาจจะไม่สร้างวงกลมที่สมบูรณ์แบบ แต่เคล็ดลับนี้มักจะค่อนข้างดีตราบใดที่คุณไม่ได้พยายามสร้างความประทับใจให้ผู้อื่นด้วยรูปร่างที่สมบูรณ์แบบของการเติมแฮมเบอร์เกอร์
ขั้นตอนที่ 5. แผ่ออกหากต้องการสำหรับไส้แฮมเบอร์เกอร์ที่บางลง
หากคุณต้องการให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์มีความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้กดลงไปโดยใช้ด้านล่างของแผ่นอบที่สะอาด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วางแฮมเบอร์เกอร์ที่เติมบนโต๊ะที่สะอาด เขียง หรือแผ่นอบกลับหัว แล้วปิดด้วยแรปพลาสติกหรือกระดาษ parchment กดไส้แฮมเบอร์เกอร์เนื้อโดยใช้ด้านล่างของแผ่นอบที่สองจนได้ความหนาตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 6. งอตรงกลางเล็กน้อย
ใช้นิ้วหัวแม่มือกดเบา ๆ ที่เยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางไส้แฮมเบอร์เกอร์แต่ละอัน เยื้องนี้ไม่ควรลึกกว่านิ้ว (1.25 ซม.)
การเยื้องเล็กๆ หรือ “ดี” นี้มีความสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไส้แฮมเบอร์เกอร์เนื้อธรรมดาและไส้แฮมเบอร์เกอร์เนื้อหนา เนื่องจากสามารถป้องกันไม่ให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์เป็นฟองเกินไปตรงกลางระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 7. เก็บไส้แฮมเบอร์เกอร์ไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ตามหลักการแล้ว คุณควรห่อแฮมเบอร์เกอร์ในถุงพลาสติกหรือแรปพลาสติกสุญญากาศ แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
วิธีที่ 2 จาก 5: เติมแฮมเบอร์เกอร์ Slider
ขั้นตอนที่ 1. รวมเนื้อและเครื่องเทศ
ใช้มือผสมเนื้อบดกับเกลือหนึ่งช้อนชา (2.5 มล.) และพริกไทยช้อนชา (1.25 มล.) ให้เข้ากันดี
คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้มากหรือน้อยตามรสนิยมของคุณ หากคุณต้องการลองอะไรที่แตกต่างออกไป คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้หรือเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้รสชาติเข้มข้นแค่ไหน
ขั้นตอนที่ 2. ปั้นให้เป็นสี่เหลี่ยม
วางเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ไว้ตรงกลางกระดาษ parchment ขนาดใหญ่ กดด้วยมือของคุณให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6 นิ้ว (15.25 ซม.) คูณ 8 นิ้ว (20. 3- ซม.)
หากคุณต้องการให้แถบเลื่อนหนาขึ้นอีก คุณสามารถกดเนื้อสี่เหลี่ยมเบาๆ ที่ด้านล่างของกระทะหรือใช้หมุดกลิ้ง ปิดเนื้อด้วยกระดาษ parchment ก่อนใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น เพื่อให้เนื้อของคุณไม่ติดก้นภาชนะ
ขั้นตอนที่ 3 ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ใช้มีดคมกับใบมีดละเอียดตัดสี่เหลี่ยมเนื้อวัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 12 ชิ้น โดยแต่ละอันยาวและกว้างประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.)
นอกจากนี้ เทคนิคนี้ยังสามารถใช้ได้หากคุณต้องการให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์ของคุณมีเนื้อบดในปริมาณปกติ แต่คุณต้องการให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดของสี่เหลี่ยมที่คุณสร้างนั้นสามารถแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันและสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปั้นเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว x 8 นิ้ว (20. 3-ซม. x 20. 3- ซม.) แล้วตัดเป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์แบบแบนสี่ชิ้นที่มีความยาว 4 นิ้ว (10 ซม.) ต่อชิ้น ด้าน.
ขั้นตอนที่ 4. เก็บไส้แฮมเบอร์เกอร์ไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ใส่แฮมเบอร์เกอร์ลงในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีก่อนจะทำอาหาร ปิดฝาไว้จนกว่าคุณจะนำออกจากตู้เย็น จะดีกว่าถ้าคุณใช้ถุงพลาสติกหรือพลาสติกแรปสุญญากาศ
วิธีที่ 3 จาก 5: ยัดไส้แฮมเบอร์เกอร์ Patty
ขั้นตอนที่ 1. รวมเนื้อและเครื่องเทศ
ผสมเนื้อบดกับเกลือประมาณช้อนชา (3.75 มล.) และพริกไทยดำป่นช้อนชา (2.4 มล.) ด้วยมือของคุณ
- เพิ่มเกลือมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับพริกไทยดำ
- หากต้องการ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแฮมเบอร์เกอร์หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณทานกับแฮมเบอร์เกอร์ได้ เช่น ผงกระเทียมหรือพริกป่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศที่คุณเลือกจะช่วยเสริมเนื้อวัวและชีส
ขั้นตอนที่ 2 สร้างสี่ลูก
แบ่งก้อนเนื้อดินออกเป็นสี่ส่วนแยกกัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นรูปทรงลูกบอล
ลูกแฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้ต้องกดให้แน่นเพื่อให้เนื้อแน่นและเกาะติดกันได้เอง เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณไม่ควรมีแฮมเบอร์เกอร์ที่ร่วน
ขั้นตอนที่ 3 ทำการเยื้อง
ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณเพื่อทำให้เยื้องตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูก เยื้องนี้ควรลึกพอที่จะไปถึงศูนย์กลางของลูกบอล
มิเช่นนั้น คุณยังสามารถใช้ปลายด้ามไม้หรือช้อนผสมพลาสติกเพื่อสร้างเส้นโค้ง
ขั้นตอนที่ 4 เติมศูนย์ด้วยชีสและปิดฝา
เติมเชดดาร์ชีสขูดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) แต่ละร่อง ใช้นิ้วเกลี่ยเนื้อให้เรียบทั่วร่อง แล้วปิดชีสในร่อง
ปกติแล้วแนะนำให้ใช้เชดดาร์ชีส แต่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการลองใช้ชีสประเภทอื่น คุณยังสามารถติดชีสชิ้นเล็กๆ หรือชิ้นชีสไว้ตรงกลางแฮมเบอร์เกอร์ ตราบเท่าที่มันพอดีและเท่ากับชีสขูดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
ขั้นตอนที่ 5. เทลงในไส้แฮมเบอร์เกอร์
ใช้มือหรือแม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์เพื่อแผ่ลูกบอลที่บรรจุแฮมเบอร์เกอร์ให้เป็นขนมพาย
สำหรับแฮมเบอร์เกอร์นี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างรูปร่างไส้แฮมเบอร์เกอร์คือการใช้มือของคุณ แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องกดขนมหรือแม่พิมพ์ได้ ปิดแม่พิมพ์ด้วยแรปพลาสติก จากนั้นกดที่ยัดไส้ลงไป แล้วคลุกเนื้อให้เรียบจนเต็มพิมพ์
ขั้นตอนที่ 6. เก็บไส้แฮมเบอร์เกอร์ไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ห่อแฮมเบอร์เกอร์นี้ด้วยแรปพลาสติกหรือในถุงพลาสติกสุญญากาศ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนำออกมาทำอาหาร
วิธีที่ 4 จาก 5: แฮมเบอร์เกอร์ยัดไส้ไก่งวง
ขั้นตอนที่ 1. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
ใช้มือของคุณผสมไก่งวงบดกับส่วนผสมแห้งและเปียก คลุกเคล้าต่อไปจนเครื่องเทศและสมุนไพรกระจายตัวสม่ำเสมอ และแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงทั้งตัวจะดูเหนียวและแน่น
- ไก่งวงบดมักจะแห้งกว่าเนื้อบด แต่มายองเนสสามารถเพิ่มความเหนียวให้กับส่วนผสมเพื่อให้จับส่วนผสมได้ดีขึ้น
- คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ตามใจชอบ แต่จำไว้ว่าไส้แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงส่วนใหญ่มีรสมากกว่าไส้แฮมเบอร์เกอร์เนื้อ ไก่งวงมีรสชาติที่กลมกล่อมและอ่อนกว่าเนื้อวัว ดังนั้นการเติมเครื่องปรุงสามารถช่วยเสริมรสชาติของไส้แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงของคุณได้
ขั้นตอนที่ 2. แบ่งออกเป็นสี่ลูก
สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ขนาดมาตรฐานไก่งวง ให้แยกลูกชิ้นปรุงรสทั้งหมดออกเป็นส่วนแบน 4 ปอนด์ (115 กรัม)
โปรดทราบว่าในทางเทคนิคคุณสามารถทำให้ไส้แฮมเบอร์เกอร์ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ค่อยเกิดขึ้นกับการเติมแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงมากกว่าการเติมแฮมเบอร์เกอร์เนื้อ แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่ไม่สามารถทำได้
ขั้นตอนที่ 3 แผ่ลงในไส้แฮมเบอร์เกอร์
ใช้มือหรือแม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์เพื่อจัดรูปร่างส่วนไก่งวงให้เป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์แบบแบน
เนื่องจากไส้แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงมักจะมีความเหนียวน้อยกว่าไส้แฮมเบอร์เกอร์เนื้อ การขึ้นรูปไส้แฮมเบอร์เกอร์ด้วยมือของคุณจะง่ายกว่าการใช้ที่กดแฮมเบอร์เกอร์ แต่ถ้าคุณสะดวกพอกับเครื่องพิมพ์ไส้แฮมเบอร์เกอร์ของคุณ คุณยังสามารถลองใช้และมีโอกาสดีที่จะทำงาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปิดแรปพลาสติกก่อนที่จะกดแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงลงไป
ขั้นตอนที่ 4. เก็บไส้แฮมเบอร์เกอร์ไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
คุณสามารถปรุงไส้แฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงได้ทันที แต่ถ้าคุณห่อมันด้วยพลาสติกแรปหรือถุงพลาสติกแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีหรือประมาณนั้น คุณจะพบว่าการปรุงไส้แฮมเบอร์เกอร์ให้สม่ำเสมอกันได้ง่ายขึ้นและไม่ติด ร่วมกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
วิธีที่ 5 จาก 5: แฮมเบอร์เกอร์ผักยัดไส้
ขั้นตอนที่ 1. บดถั่วดำ
ใส่ถั่วลงในชามขนาดกลางแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียดจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายแป้ง
เนื้อสัมผัสของถั่วที่บดและบดแล้วควรมีความหนาและเป็นก้อน คุณจะยังสามารถเห็นเปลือกบางส่วนในส่วนผสม อย่างไรก็ตาม อย่าบดถั่วดำให้เป็นเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ณ จุดนี้ เพราะจะทำให้น้ำมูกไหลเกินกว่าจะก่อตัวเป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์ได้หากคุณทำเช่นนั้น
ขั้นตอนที่ 2. แปรรูปผัก
ใส่พริกหยวก หัวหอม และกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหาร สตาร์ทเครื่องยนต์ด้วยความเร็วปานกลางจนผักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกไม่ออก แต่อย่าปล่อยให้ส่วนผสมกลายเป็นโจ๊กหรือแป้ง
ทันทีหลังจากแปรรูปผัก ให้จุ่มลงในถั่วดำที่คุณบดจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3 ผัดให้เข้ากันกับไข่และเครื่องเทศ
ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมไข่ พริกป่น ผักชี และซอสพริก ผัดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัดจนเข้ากัน
ไข่แดงและไข่ขาวควรผสมให้เข้ากัน ควรผสมเครื่องเทศในส่วนผสมของไข่อย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ส่วนผสมของไข่และถั่วลงไป ตามด้วยเกล็ดขนมปัง
เทส่วนผสมไข่ลงในชามที่มีส่วนผสมของถั่วลิสง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากัน ใส่ breadcrumbs ลงในชามเดิมแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่า breadcrumbs เข้ากันดีแล้ว
- เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดควรจะเหนียวพอสมควร และควรเกาะติดกันเมื่อกดเป็นส่วนๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ
- จำไว้ว่าไข่ช่วยผูกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แป้งขนมปังช่วยเพิ่มปริมาตรให้กับไส้แฮมเบอร์เกอร์ และยังป้องกันไม่ให้ส่วนผสมชื้นเกินไป
ขั้นตอนที่ 5. แบ่งไส้แฮมเบอร์เกอร์ออกเป็นสี่ส่วน
แยกส่วนผสมผักออกเป็นสี่ส่วน และแผ่แต่ละส่วนลงในไส้แฮมเบอร์เกอร์ด้วยมือหรือแม่พิมพ์แฮมเบอร์เกอร์
ส่วนผสมของแฮมเบอร์เกอร์ผักจะง่ายต่อการขึ้นรูปเป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์หากคุณใช้มือ แต่ถ้าคุณเลือกใช้ที่กดขนมหรือแม่พิมพ์ ให้ห่อแม่พิมพ์ด้วยพลาสติกแรปก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 6. เก็บไส้แฮมเบอร์เกอร์ไว้จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ไส้แฮมเบอร์เกอร์ผักมักจะปรุงในทันที แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเก็บ ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงแฮมเบอร์เกอร์