คุกกี้โฮมเมดสามารถยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอม เมื่อเทียบกับเค้กสปันจ์ที่อบแล้ว คุกกี้โฮมเมดนั้นทำไม่ยาก แต่มีรสชาติที่ดีกว่ามาก มาเรียนทำขนมยอดนิยมต่างๆกัน
วัตถุดิบ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
- ถ้วยเนยจืดอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำตาลทรายป่น
- ไข่ 2 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป 12 ออนซ์ (ช็อกโกแลตชิป)
- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา
- ช้อนชาเบกกิ้งโซดา (เบกกิ้งโซดา)
ขนมหวาน
- เนย 1 ถ้วย อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
คุกกี้เนยถั่วลิสงโดยไม่ต้องอบ
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ถ้วยนม
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ถ้วยเนยถั่ว
- ข้าวโอ๊ตทันที 3 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตด่วน)
- เกลือช้อนชา
เค้กขิง
- ถ้วยเนย, อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำตาลทรายป่น
- ถ้วยกากน้ำตาล
- ไข่ 1 ฟอง
- วนิลา 1 ช้อนชา
- แป้ง 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดาช้อนชา
- เกลือช้อนชา
- ผงซินนามอน 1 ช้อนชา
- ผงขิง 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกานพลู
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180°C
ขั้นตอนที่ 2. ผสมและร่อนส่วนผสมแห้ง
ใส่แป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชาม แล้วร่อนรวมกัน
ขั้นตอนที่ 3 ทำแป้งครีมจากเนยและน้ำตาลในชามแยก
ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ แล้วใช้เครื่องผสมเพื่อตีเนยและน้ำตาลจนเข้ากันและเกิดเป็นส่วนผสมที่เบาและฟู
ขั้นตอนที่ 4. เพิ่มไข่และวานิลลา
ตีส่วนผสมต่อไปจนไข่และวานิลลาเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5. ผัดส่วนผสมแป้ง
ใช้ช้อนยาวผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมเปียก กวนต่อไปจนไม่เห็นจุดแป้ง
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มชิปช็อกโกแลต
เทช็อกโกแลตชิพลงในชามผสมแล้วคนด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 7. ตักแป้งออกแล้ววางลงบนแผ่นอบ
ใช้ช้อนหรือตักไอศครีมขนาดเล็กตักแป้งออกแล้ววางลงบนแผ่นอบ เว้นระยะห่างแต่ละอันประมาณ 1.5 - 2 ซม. เพื่อให้คุกกี้มีที่ว่างให้ขยายตัวขณะอบ
- เพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกระทะ ให้ปูกระดาษไขหรือกระดาษรองอบไว้บนถาด
- สำหรับเค้กที่สม่ำเสมอ ให้ใช้ 1/8 ถ้วยตวงเพื่อตักแป้งออก
ขั้นตอนที่ 8. อบเค้ก
วางแผ่นอบลงในเตาอบและอบเค้กเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและขอบจะแห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9. นำคุกกี้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น
วางบนตะแกรงหรือวางบนจานและปล่อยให้เย็นจนไม่ร้อนเกินไปในขณะที่เพลิดเพลิน
ขั้นตอนที่ 10. เสร็จแล้ว
สนุก!
วิธีที่ 2 จาก 5: คุกกี้หวาน
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180°C
ขั้นตอนที่ 2. ผสมส่วนผสมแห้ง
ใส่แป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชาม ผัดจนทุกอย่างผสม
ขั้นตอนที่ 3 ตีส่วนผสมเปียกจนกลายเป็นส่วนผสมครีมในชามแยกต่างหาก
ใส่เนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลาลงในชาม แล้วตีจนส่วนผสมเข้ากัน และส่วนผสมเบาและฟู
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้ง
เทส่วนผสมแป้งลงในชามส่วนผสมเปียก ใช้ช้อนด้ามยาวนวดแป้งจนมองไม่เห็นจุดแป้งขาวอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 5. เทแป้งคุกกี้ลงในกระทะ
ใช้ช้อนหรือตักขนาดเล็กสำหรับไอศกรีมโดยเฉพาะเพื่อปั้นและวางแป้งคุกกี้ลงในกระทะ เว้นระยะห่างแต่ละอันประมาณ 1.5 - 2 ซม. เพื่อให้เค้กมีพื้นที่ขยายขณะอบ
ขั้นตอนที่ 6. รีดแป้งคุกกี้
ใช้ก้นแก้วกดแป้งคุกกี้ให้แบนราบ
ขั้นตอนที่ 7 โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล
วิธีนี้จะทำให้คุกกี้ของคุณมีรสหวานและกรุบกรอบ
ขั้นตอนที่ 8. อบคุกกี้
วางแผ่นอบในเตาอบและอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนยอดเป็นสีทองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9 ปล่อยให้เย็น
นำคุกกี้ที่อบออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงหรือจาน ปล่อยให้คุกกี้นั่งประมาณหนึ่งถึงสองนาทีให้เย็นก่อนที่จะพร้อมที่จะเพลิดเพลิน
ขั้นตอนที่ 10. ตกแต่งคุกกี้ของคุณ
ขนมอบหวานเหมาะสำหรับการตกแต่งด้วยเคลือบหรือไอซิ่ง เพิ่มการตกแต่งที่ละเอียดหรือแวววาวเพื่อให้ดูรื่นเริงยิ่งขึ้น
วิธีที่ 3 จาก 5: คุกกี้เนยถั่วลิสงโดยไม่ต้องอบ
ขั้นตอนที่ 1. นำนมและน้ำตาลไปต้ม
เพิ่มนมและน้ำตาลกระทะ วางหม้อบนเตาแล้วเปิดเตาที่ไฟสูงปานกลาง นำนมและน้ำตาลไปต้ม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที นำส่วนผสมนมและน้ำตาลออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 2. ใส่วานิลลา เนยถั่ว และเกลือ
เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
- คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 1/2 ถ้วยเพื่อทำคุกกี้ช็อกโกแลต-นัท-บัตเตอร์
- คน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มข้าวโอ๊ตและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 ตักแป้งคุกกี้ออกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
ใช้ช้อนหรือตักขนาดเล็กสำหรับไอศกรีมโดยเฉพาะเพื่อปั้นและวางแป้งคุกกี้ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้คุกกี้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีให้เย็น
พอเย็นตัวเค้กจะแข็งไปหน่อย หากนำคุกกี้ออกได้โดยไม่แตก แสดงว่าพร้อมรับประทานแล้ว
ขั้นตอนที่ 6. เก็บคุกกี้ที่เหลือไว้ในตู้เย็น
เก็บคุกกี้ที่เหลือไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เปียกและแตก
วิธีที่ 4 จาก 5: Gingerbread
ขั้นตอนที่ 1. ผสมส่วนผสมแห้ง
ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ผงขิง และผงกานพลูลงในชาม ใช้ที่ตีไข่ (ปัด) คนส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2 ทำส่วนผสมครีมของเนยและน้ำตาลในชามแยก
ใส่เนยและน้ำตาลลงในชาม แล้วใช้เครื่องผสมตีจนเนียนและฟู
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมเปียกที่เหลือ
ใส่ไข่ วานิลลา และกากน้ำตาลลงในชามที่มีเนยและน้ำตาล ปัดส่วนผสมเปียกจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้ง
เทส่วนผสมแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมเปียก ใช้ช้อนนวดแป้งจนมองไม่เห็นแป้งอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วปล่อยให้เย็น
ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นทรงกลม จากนั้นวางโดบนแผ่นพลาสติกแรปแล้วดึงขอบให้พันรอบก้อนแป้งจนหมด ใส่ในตู้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่ 180°C
ขั้นตอนที่ 7. รีดแป้งออก
นำแป้งออกจากตู้เย็นเปิดแรปพลาสติกแล้ววางบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ใช้เครื่องบดรีดแป้งให้หนา 0.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 8. ตัดแป้ง
ใช้มีดตัดแป้ง วางคุกกี้ที่ยังไม่อบบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 9 อบเค้ก
ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบเค้กเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะออกจากเตาอบก่อนที่ขอบของเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10. ทำให้เค้กเย็นลง
วางคุกกี้บนตะแกรงหรือจานและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะเพลิดเพลิน
วิธีที่ 5 จาก 5: ขนมอบอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1 Biscotti. ขนมอบอิตาเลียนเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเอสเพรสโซหรือไวน์แดง
ขั้นตอนที่ 2. Snickerdoodles. ขนมอบหวานประเภทนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับรสอบเชยและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3. คุกกี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
เค้กนี้เหมาะที่จะรับประทานเป็นของว่างหลังเลิกเรียน
ขั้นตอนที่ 4. คุกกี้ช็อกโกแลต
เฉพาะขนมอบเหล่านี้เท่านั้นที่สามารถตอบสนองรสนิยมของคุณได้
ขั้นตอนที่ 5. คุกกี้ลายนิ้วมือ เค้กนี้เป็นส่วนผสมของขนมชนิดร่วน (บิสกิตชนิดหนึ่ง) กับเนยและแยมหวาน
ขั้นตอนที่ 6. คุกกี้มะนาวหยด
ความสุขเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำชายามบ่าย
เคล็ดลับ
- ตั้งเวลาหรือนาฬิกาปลุกเพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้
- สำหรับคุกกี้เนยถั่ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเร็ว ตัวอย่างเช่น บนขอบหน้าต่างหรือตู้เย็น
- เพลิดเพลินไปกับกระบวนการผลิต