เมื่ออากาศร้อนจัด การจิบชามินต์เย็นๆ สักแก้วก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสม! ขี้เกียจออกจากบ้านไปซื้อที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุด? ไม่ต้องกังวล การทำชามินต์ของคุณเองนั้นง่ายมาก! นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ปรากฎว่าชามินต์ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารอีกด้วย หากคุณมีส่วนผสมที่จำกัดมากที่บ้าน เพียงแค่ผสมใบสะระแหน่และน้ำร้อน – voila มันคือชามินต์ร้อนสักถ้วย! หากคุณอยู่ในอารมณ์ที่จะสร้างสรรค์ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ที่รับประกันว่าจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก ชามินต์สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ!
- เวลาเตรียม (ชามินต์ร้อน): 5 นาที
- เวลาต้ม: 5-10 นาที
- รวมเวลาที่ต้องการ: 10-15 นาที
วัตถุดิบ
ชามิ้นท์
- ใบสะระแหน่สด 5-10 ใบ
- น้ำ 473 มล.
- น้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)
- มะนาว (เพิ่มตามชอบ)
ชาเย็นมิ้นต์
- ใบสะระแหน่สด 10 ก้าน
- น้ำ 1,9-2,4 ลิตร
- น้ำตาล 113-227 กรัม (เพิ่มตามชอบ)
- บีบมะนาว 1 ลูก
- แตงกวาฝาน (เพิ่มตามชอบ)
โมรอคโคมิ้นท์ชา (โมรอคโคมิ้นท์ชา)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (15 กรัม) ใบชาเขียว
- น้ำ 1, 2 ลิตร
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (39-52 กรัม)
- ใบสะระแหน่สด 5-10 ก้าน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: ทำชามินต์ร้อน
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำให้พอเดือด
เพื่อประหยัดน้ำ พลังงาน เวลา และเงิน ให้ต้มน้ำให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะใช้ในการชงชาในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2. ล้างและฉีกใบสะระแหน่
ล้างใบสะระแหน่เพื่อขจัดฝุ่น สิ่งสกปรก ดิน หรือแมลงที่เกาะติดอยู่ หลังจากนั้นให้ฉีกใบสะระแหน่เพื่อให้กลิ่นหอมออกมาและเสริมรสชาติของชาของคุณให้ดียิ่งขึ้น
ใบสะระแหน่ที่คุณสามารถใช้ได้มีหลายประเภท เช่น ช็อกโกแลตมินต์ สเปียร์มินต์ และเปปเปอร์มินต์
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมใบที่คุณจะชง
วางใบสะระแหน่ที่ด้านล่างของแก้ว กาน้ำชาสำหรับชงชา หรือเครื่องกดแบบฝรั่งเศส
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเดือดลงในแก้ว กาน้ำชา หรือเครื่องกดแบบฝรั่งเศสพร้อมใบสะระแหน่
ใบชาบางชนิดต้องต้มที่อุณหภูมิหนึ่งเพื่อรักษาคุณภาพ แต่ไม่ต้องกังวล ใบสะระแหน่จะแข็งแรงพอที่จะเทลงในน้ำเดือดได้โดยตรง
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้ชานั่งสักครู่
หลังจากเทน้ำแล้ว ปล่อยให้ชานั่งอย่างน้อย 5-10 นาที ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า ปล่อยให้มันนั่งนานขึ้น เมื่อคุณได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการแล้ว ให้ทิ้งใบสะระแหน่ (อย่าทำเช่นนี้หากคุณไม่สนใจรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้น) เพื่อให้ง่ายต่อการกำจัด ให้ใช้ตัวกรองที่มีรูเล็กๆ
หากคุณกำลังชงชาโดยใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศส ให้กดฝาที่เครื่องกดแบบฝรั่งเศสเมื่อรสชาติและกลิ่นหอมของชาเป็นที่ชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำให้ชาของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
หากต้องการ ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย สารให้ความหวานอื่น หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนดื่ม
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำชามินต์เย็น
ขั้นตอนที่ 1. ชงชามินต์ในปริมาณที่มากขึ้น
วางใบสะระแหน่ไว้ที่ด้านล่างของชามทนความร้อนขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไป รอสักครู่.
หากคุณต้องการทำชามินต์เย็นเพียง 1 ที่ ให้ใช้การวัดและวิธีการเดียวกันกับที่คุณจะใช้ในการทำชามินต์ร้อนสักแก้ว
ขั้นตอนที่ 2 เทสารให้ความหวานที่คุณเลือกและบีบมะนาว
หลังจากที่ชงชาเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวลงไป (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดมะนาวอยู่ในชา) ถ้าคุณชอบชาหวาน ให้เทสารให้ความหวานที่คุณเลือกเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน
น้ำเชื่อม Agave ใช้แทนน้ำผึ้งได้ดี
ขั้นตอนที่ 3 ทำให้ชาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เมื่ออุณหภูมิเย็นลงแล้ว ให้กรองชาลงในเหยือก เอาใบ วางเหยือกชาไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟชาเย็นสะระแหน่กับแตงกวาฝาน
เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟ ให้เติมน้ำแข็งใส่แก้วเสิร์ฟ แล้วใส่แตงกวาฝานบางลงไป เทมินต์ชาเย็นลงในตู้เย็นและเพลิดเพลินไปกับความสดชื่น!
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำชามินต์โมร็อกโก
ขั้นตอนที่ 1. ล้างใบชาเขียว
เทใบชาเขียวลงในแก้วหรือกาน้ำชา จากนั้นเทน้ำเดือดให้เพียงพอ คนน้ำเพื่อล้างใบชาและอุ่นแก้วหรือกาน้ำชาที่คุณใช้อยู่ ระบายน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใบชาเสีย
ขั้นตอนที่ 2 ชงชามินต์ของคุณ
เติมน้ำเดือดลงในแก้วหรือเหยือกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำตาลและใบสะระแหน่
เมื่อเติมน้ำตาลและใบสะระแหน่แล้ว ให้พักชาต่ออีก 4 นาที หรือจนกว่าจะได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ เสิร์ฟทันที!
วิธีที่ 4 จาก 4: การจัดเก็บใบสะระแหน่สด
ขั้นตอนที่ 1. นำใบสะระแหน่สดไปแช่แข็งในภาชนะที่ทำน้ำแข็ง
อย่าทิ้งใบสะระแหน่ คุณสามารถใช้อีกครั้งในภายหลัง ในการแช่แข็งใบสะระแหน่สด ให้ใส่ใบที่ล้างแล้วสองใบในแต่ละกล่องในถาดทำน้ำแข็ง หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกล่องที่มีใบสะระแหน่ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ แช่แข็งใบสะระแหน่สดจนกว่าจะถึงเวลาใช้
- เมื่อใบกลายเป็นน้ำแข็งแล้ว ให้นำก้อนน้ำแข็งที่เติมสะระแหน่ออกจากภาชนะแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท เก็บกระเป๋าในช่องแช่แข็ง (ตอนนี้คุณสามารถใช้ถังน้ำแข็งได้อีกครั้ง!)
- เมื่อต้องการใช้ใบสะระแหน่แช่แข็ง ให้ลองชิมน้ำแข็งก้อนที่เต็มไปด้วยใบสะระแหน่ ใส่ในชาม แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนน้ำแข็งละลาย เมื่อน้ำแข็งละลาย สะเด็ดน้ำและทำให้ใบสะระแหน่แห้ง
ขั้นตอนที่ 2. ใบสะระแหน่แห้ง
นอกจากจะใช้ในการชงชาอร่อยแล้ว คุณยังสามารถบรรจุใบสะระแหน่แห้งในถุงเล็กๆ ได้อีกด้วย เมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกเหนื่อยและต้องการอาบน้ำอุ่น ให้ใส่ใบสะระแหน่แห้งในอ่างของคุณ เชื่อกันว่าสารสกัดจากใบสะระแหน่และกลิ่นหอมช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและช่วยให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย มัดสะระแหน่สดสองสามกิ่งแล้วแขวนไว้ในที่อบอุ่นและแห้งจนใบแห้ง
- ใบสะระแหน่มีของเหลวมากกว่าใบสมุนไพรชนิดอื่น ด้วยเหตุนี้จึงอาจใช้เวลานานกว่า (แม้กระทั่งสัปดาห์) ในการแห้ง ให้ความสนใจกับอุณหภูมิห้องที่คุณเลือก ยิ่งอุณหภูมิห้องอุ่นขึ้นและแห้ง กระบวนการอบแห้งก็จะยิ่งเร็วขึ้น
- ใส่ใบแห้งลงในถุงพลาสติกหรือวางไว้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ แล้วบดใบแห้ง เก็บสะเก็ดใบแห้งไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท