ข้าวผัดเป็นอาหารจานอร่อยที่มักใช้ข้าวผัดกับหัวหอมและผักต่างๆ ข้าวผัดกุ้งมีรสชาติของอาหารทะเลที่โดดเด่นและยังคงอร่อยไม่ว่าจะทานคนเดียวหรือกับอาหารจานอื่น อยากรู้วิธีทำข้าวผัดกุ้ง ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
วัตถุดิบ
ข้าวผัดกุ้งธรรมดา
- กุ้งปอกเปลือกล้างให้สะอาด 220 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 110 กรัม
- ข้าว 1 ลิตร
- แครอทหั่นเต๋า 110 กรัม
- พริกหยวกเขียว 110 กรัม
- พริกหยวกแดง 110 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
ข้าวผัดกุ้งไข่
- น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 2 กลีบ
- ขิงขูด 1 ขีด
- 1/2 กะหล่ำปลี
- หอมใหญ่สับ 2 กลีบ
- กุ้งปอกเปลือกล้างให้สะอาด 220 กรัม
- ตีไข่ 3 ฟอง
- ข้าว 1 ลิตร
- ถั่วลันเตา 110 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 110 ต้น
- ถั่วสับ 110 กรัม
ข้าวผัดกุ้งสไปซี่สไตล์ไทย
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งปอกเปลือกล้างให้สะอาด 220 กรัม
- ต้นหอมสับ 110 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทสับ 1 เม็ด
- ข้าว 3/4 ลิตร
- บร็อคโคลี่สับ 110 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ข้าวผัดกุ้งง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 1. หุงข้าว
คุณสามารถหุงข้าวหรือใช้ข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 2 ผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันพืชโดยใช้กระทะบนไฟร้อนปานกลาง
ผัดประมาณสองนาทีจนหัวหอมเปลี่ยนสีแล้วเอาออก
ขั้นตอนที่ 3. ใส่กุ้งและน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบบนไฟร้อนปานกลาง
ทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจนกุ้งเปลี่ยนสี
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ข้าวและกุ้งลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง
ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันงา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ผัดและทอดส่วนผสมเป็นเวลาสามนาทีจนสุก จากนั้นนำออกจากเตาหรือลดความร้อนลง
ขั้นตอนที่ 5. ใส่เครื่องปรุงรส
ปรุงรสข้าวผัด อย่างน้อยก็เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6. เสิร์ฟ
เสิร์ฟข้าวผัดกุ้งแบบง่ายๆในขณะที่ยังร้อนอยู่
วิธีที่ 2 จาก 3: ข้าวผัดกุ้งและไข่
ขั้นตอนที่ 1 อุ่นน้ำมันถั่วลิสงสองช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
รอสักครู่เพื่อให้น้ำมันร้อน
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหัวหอมและขิงและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที
ผ่านไปครู่หนึ่ง ทั้งคู่จะปล่อยกลิ่นออกมา
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มกะหล่ำปลีและผัดเป็นเวลาแปดนาที
ผัดจนกะหล่ำปลีดูเหี่ยวแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4. ถอดและถ่ายโอนไปยังจานชั่วคราว
จากนั้นทำความสะอาดกระทะหรือใช้กระทะใหม่
ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 6. ผัดกระเทียมสับสองกลีบจนหอม
คุณจะต้องใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีสำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 7. เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสองถึงสามนาที
ปรุงกุ้งจนเปลี่ยนสี จากนั้นนำออกมาวางบนจานพร้อมกับผัก
ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำมันถั่วลิสงสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ
จากนั้นอุ่นขึ้น
ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มไข่สามฟอง
ผัดไข่แล้วรอจนสุกดี
ขั้นตอนที่ 10. ใส่ข้าว
เพิ่มข้าวและผสมกับไข่
ขั้นตอนที่ 11 เพิ่มผักและกุ้งและถั่ว
จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีและปรุงอาหาร จากนั้นนำออกมาวางบนจาน
ขั้นตอนที่ 12. ตกแต่ง
ตกแต่งข้าวผัดด้วยหัวหอมและถั่ว
ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินในขณะที่มันร้อน
วิธีที่ 3 จาก 3: ข้าวผัดกุ้งรสเผ็ดแบบไทย
ขั้นตอนที่ 1. หุงข้าว
หุงข้าวใหม่หรือเตรียมข้าวที่หุงไว้แล้ว
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันงาหนึ่งช้อนชาในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
รอสักครู่จนน้ำมันร้อน
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไข่สองฟองและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที
เมื่อสุกแล้ว สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานชั่วคราว
ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
ความร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5. ใส่กุ้ง
ปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีจนกุ้งเปลี่ยนสี
ขั้นตอนที่ 6. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริกปาปริก้า
เพิ่มพริกไทยและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที
ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8. ใส่บร็อคโคลี่ ไข่ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ใบสะระแหน่ และผักชี
เพิ่มเกลือและพริกไทย จากนั้นผัดและผัดจนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
- คุณสามารถเพิ่มไข่กวนเป็นส่วนประกอบได้