สตรอเบอร์รี่และกล้วยเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แทนที่จะแปรรูปเป็นมิลค์เชค (มิลค์เชค) ซึ่งใช้ไอศกรีมเป็นหลัก คุณสามารถทำสมูทตี้จากส่วนผสมทั้งสองนี้ได้ สมูทตี้ที่ทำจากโยเกิร์ตหรือนมและน้ำแข็งจะเบากว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่านมปั่น เมื่อคุณรู้พื้นฐานในการทำสมูทตี้คลาสสิกนี้แล้ว คุณสามารถทดลองกับการเพิ่มและรูปแบบต่างๆ ของคุณเองได้ เช่น สมูทตี้กล้วยสตรอเบอร์รี่!
วัตถุดิบ
สมูทตี้นม
- สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- กล้วย 1 ลูก
- นมพร่องมันเนย 250 มล.
- สารทดแทนน้ำตาล 50 กรัม
- น้ำแข็ง 6-8 ก้อน
ผลิตได้ 2 ที่
สมูทตี้โยเกิร์ต
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- กล้วย 1 ลูก
- กรีกโยเกิร์ต 250 กรัม ไร้ไขมัน
- 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาล
- ก้อนน้ำแข็ง 150 กรัม (ไม่จำเป็น)
ผลิตได้ 2 ที่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: ทำสมูทตี้จากนม
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลไม้ที่ต้องการแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
ล้าง ถอดมงกุฎของก้านออก แล้วหั่นสตรอว์เบอร์รี 150 กรัม หลังจากนั้นให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ซม. ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2. เติมนม 250 มล
หากคุณต้องการสมูทตี้ที่บางเบาและดีต่อสุขภาพ ให้เลือกนมพร่องมันเนย สำหรับสมูทตี้เข้มข้น ให้ใช้นมทั้งตัว หากคุณเป็นมังสวิรัติ ให้ลองใช้กะทิหรือนมอัลมอนด์
ขั้นตอนที่ 3 เติมสารทดแทนน้ำตาล 50 กรัม
คุณสามารถใช้ส่วนผสมน้อยลงได้ ถ้าคุณไม่ชอบน้ำปั่นที่หวานเกินไป หากคุณไม่มีสารทดแทนน้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง แม้ว่าคุณจะต้องลดปริมาณลงก็ตาม
หากคุณต้องการสมูทตี้ที่ดีต่อสุขภาพ ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) น้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 4. ใส่น้ำแข็ง 4-6 ก้อน
เนื่องจากส่วนผสมเป็นผลไม้สด เนื้อสมูทตี้จะเยิ้มๆ ก้อนน้ำแข็งทำให้มันหนา
ขั้นตอนที่ 5. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดี
ใช้เวลาประมาณ 45-60 วินาที หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ และใช้ไม้พายยางขูดผลไม้ที่ไม่ได้ผสมลงไป
ขั้นตอนที่ 6. ชิมสมูทตี้และทำการปรับเปลี่ยน
ถ้าสมูทตี้เหลวไหลเกินไป ให้เติมน้ำแข็งก้อนหรือสตรอเบอร์รี่/กล้วย ถ้าข้นไปก็เติมนมได้นิดหน่อย ปั่นสมูทตี้อีกครั้งทุกครั้งที่คุณเติมอะไรเสร็จ
ขั้นตอนที่ 7. เทสมูทตี้ลงในแก้วแล้วเสิร์ฟ
เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงเท่าๆ กัน หากต้องการให้ตกแต่งแก้วแต่ละแก้วด้วยกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟทันที
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำสมูทตี้จากโยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมกล้วยและสตรอเบอร์รี่ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
ปอกกล้วยหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ซม. ล้างสตรอว์เบอร์รี 300 กรัม ถอดยอดก้านและฝานออก ใส่กล้วยและสตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มโยเกิร์ตกรีกที่ไม่มีไขมัน 250 กรัม
คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือโยเกิร์ตไขมัน หากต้องการรสหวาน ให้ใช้โยเกิร์ตวานิลลา
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่ม 2 ช้อนชา สารให้ความหวานที่ต้องการ
น้ำผึ้งจะมีรสชาติดีที่สุด แม้ว่าคุณสามารถใช้น้ำหวานหางจระเข้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำตาลทรายขาวก็ได้ อย่างไรก็ตาม อย่าใส่สารให้ความหวานหากคุณใช้โยเกิร์ตวานิลลา
ขั้นตอนที่ 4 ลองเพิ่มน้ำแข็งก้อนถ้าคุณต้องการปั่นเข้มข้น
อันที่จริงไม่จำเป็นเพราะสมูทตี้ที่คุณทำจะมีเนื้อหนา อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการสมูทตี้ที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เติมน้ำแข็งประมาณ 140 กรัม
ขั้นตอนที่ 5. เปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ซึ่งใช้เวลาประมาณ 45 วินาทีเท่านั้น ถ้าส่วนผสมเข้ากันไม่ได้ ให้หยุดเครื่องปั่น แล้วใช้ไม้พายยางปาดสมูทตี้ที่ยังไม่ได้ผสมลงไป
ขั้นตอนที่ 6. ชิมสมูทตี้และปรับความสม่ำเสมอ
ลิ้มรสสมูทตี้ที่คุณทำ ถ้าหวานไม่พอก็เติมสารให้ความหวานตามชอบ ถ้าเนื้อข้นเกินไปก็เติมนมได้นิดหน่อย ถ้ามันเหลวเกินไป ก็เติมน้ำแข็งก้อนลงไป อย่าลืมปั่นสมูทตี้ทุกครั้งที่คุณเติมอะไรลงไป
ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟสมูทตี้
เทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูง 2 ใบเท่าๆ กัน ใส่ฟางลงในแก้วแต่ละใบแล้วเสิร์ฟทันที หากคุณต้องการสมูทตี้ที่ดูหรูหรา ให้ติดสตรอว์เบอร์รี่หรือกล้วยฝานที่ขอบแก้ว
วิธีที่ 3 จาก 3: ลองสูตรอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1 เปลี่ยนนม โยเกิร์ต และน้ำแข็งด้วยกล้วยแช่แข็งเป็นสมูทตี้มังสวิรัติ
ขั้นแรก บดสตรอว์เบอร์รี่ในเครื่องปั่นก่อนใส่กล้วย น้ำซุปข้นส่วนผสมและรสชาติทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่หวานแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้ายหากต้องการ แบ่งสมูทตี้ออกเป็น 2 ถ้วยก่อนเสิร์ฟ
- กล้วยแช่แข็ง 4 ชิ้น
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้น 300 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. (50 กรัม) น้ำหวานหางจระเข้ น้ำผึ้งวันที่ หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 2. ใช้น้ำส้มคั้นให้สมูทตี้ของคุณมีรสชาติแบบเขตร้อน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดด้านล่างลงในเครื่องปั่น สำหรับสมูทตี้เย็นๆ หนาๆ ให้ใช้กล้วยแช่แข็ง ปั่นเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเนียน จากนั้นเทสมูทตี้ลงในแก้วสองใบ แล้วเสิร์ฟทันที
- กล้วย 2 ชิ้น
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้น 150 กรัม
- น้ำส้ม 120 มล.
- โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 170 กรัม
ขั้นตอนที่ 3 ใช้น้ำส้มและสตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสมูทตี้มังสวิรัติเขตร้อน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดด้านล่างลงในเครื่องปั่น เปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียน หนึ่งนาทีต่อมา ให้หยุดเครื่องปั่นและขูดด้านข้างของเครื่องปั่นถ้าจำเป็น เทสมูทตี้ของคุณลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟทันที
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นแช่แข็ง 200 กรัม
- กล้วย 1 ชิ้น
- น้ำส้ม 120 มล.
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้สมูทตี้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยและเนื้อสัมผัส
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดด้านล่างลงในเครื่องปั่น เปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียน หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ และใช้ไม้พายยางขูดส่วนผสมของสมูทตี้ที่ไม่ได้ผสมออก เทสมูทตี้ลงในแก้ว 2 แก้ว พร้อมเสิร์ฟทันที
- นมอัลมอนด์หรือนมพร่องมันเนย 240 มล.
- กรีกโยเกิร์ตไร้ไขมัน 130 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นแช่แข็ง 300 กรัม
- กล้วยสุกขนาดกลาง1½ชิ้น
- ข้าวโอ๊ตกึ่งสำเร็จรูปหรือข้าวโอ๊ตธรรมดา 40 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (20 กรัม) น้ำผึ้ง
- ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ขั้นตอนที่ 5. ใช้โยเกิร์ตและเมล็ดเจียสำหรับสมูทตี้โปรตีนสูง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดด้านล่างลงในเครื่องปั่น เปิดเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียน หยุดเครื่องปั่นเป็นระยะ จากนั้นใช้ไม้พายยางขูดด้านข้าง เติมน้ำผึ้งเพิ่มตามต้องการ จากนั้นเทสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟทันที
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือกรีกโยเกิร์ต 250 กรัม
- นม 120 มล.
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นแช่แข็ง 220 กรัม
- กล้วย 1 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. (10 กรัม) เมล็ดเจีย
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 6. ลองทำน้ำเจียวมังสวิรัติ
ผสมเมล็ดเจียและนมอัลมอนด์เข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที ปั่นกล้วยที่เหลือและนมอัลมอนด์ จากนั้นใส่สตรอเบอรี่ลงไป แล้วปั่นอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมของเมล็ดเจียและผสมจนเนียน เทส่วนผสมลงใน 2 แก้วแล้วเสิร์ฟทันที
- 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดเจีย (20 กรัม)
- นมอัลมอนด์ 350 มล. แบ่ง
- กล้วยขนาดกลาง 2 ลูกที่แช่แข็งแล้ว
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นแช่แข็ง 350 กรัม
ขั้นตอนที่ 7. ทำชามสมูทตี้ (สมูทตี้เสิร์ฟในชาม) สำหรับเติมอาหาร
บดสตรอเบอร์รี่ กล้วยแช่แข็ง และกะทิจนเนียน เทส่วนผสมลงในชาม แล้วโรยกล้วยสไลด์และสตรอว์เบอร์รีสด ใส่กล้วยและสตรอเบอร์รี่แห้ง 1 กำมือ แล้วโรยด้วยเมล็ดเจีย จัดเรียงเนื้อหาให้สวยงามที่สุดและสนุกได้เลย!
- กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก
- สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นแช่แข็ง 200 กรัม
- กะทิ 120 มล. ไม่ใส่น้ำตาล
เคล็ดลับ
- หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- ยิ่งปั่นส่วนผสมนานเท่าไหร่ สมูทตี้ของคุณก็จะยิ่งเป็นฟองมากขึ้นเท่านั้น
- ปรับปริมาณและสัดส่วนได้ตามต้องการ
- ใช้กล้วยและสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแทนน้ำแข็งหากคุณต้องการปั่นให้เข้มข้นขึ้น