ซุปบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่เรียกกันว่า “ราเม็ง” ในบางประเทศ เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่คนทุกวัยและชนชั้นทางสังคมนิยมบริโภคกันมากที่สุด เนื่องจากมีราคาถูก กระบวนการผลิตที่ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติที่อร่อย. อร่อย. ในการทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์ถ้วย คุณเพียงแค่เทบะหมี่และเครื่องเทศแห้งด้วยน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วให้คนเส้นก๋วยเตี๋ยวและเสิร์ฟทันที ในขณะเดียวกัน ในการทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์พลาสติก คุณเพียงแค่ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดบนเตาแล้วผสมเครื่องเทศลงไป เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที หากต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติของบะหมี่ได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น เนยถั่ว น้ำพริกแกง ผัก หรือชีสอเมริกัน!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในถ้วย
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
เทน้ำประมาณ 0.5 ถึง 0.7 ลิตรลงในกระทะหรือเหยือก เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที หรือจนฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิว
- น้ำเดือดเมื่อมีฟองอากาศขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
- กาน้ำชาบางชนิดจะส่งเสียงหวีดเมื่อน้ำภายในเดือด
- คุณยังสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำอาจร้อนเกินไป และถ้วยจะระเบิดเมื่อเทลงไป ส่งผลให้ผิวของคุณเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บจากมันได้
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว
ขั้นแรก เปิดฝาพลาสติกครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้นให้นำบรรจุภัณฑ์ของเครื่องเทศที่มีอยู่ออก จากนั้นให้เปิดซองเครื่องเทศแล้วโรยให้ทั่วเส้นบะหมี่แห้ง หากคุณกังวลเกี่ยวกับการจับตัวเป็นก้อน ให้เขย่าเส้นบะหมี่เพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง
ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบางรายจัดหาพริกในบรรจุภัณฑ์แยกต่างหาก ถ้าคุณไม่อยากกินอาหารรสเผ็ด ก็อย่าใส่เครื่องเทศลงไปในเส้นก๋วยเตี๋ยว
ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำเดือด
หลังจากเทน้ำเดือดและเครื่องปรุงรสลงในถ้วยแล้ว ให้เทน้ำลงในถ้วยจนได้เส้นที่ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแนะนำ
ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ในบรรจุภัณฑ์แบบถ้วยเพิ่ม "เส้น" เพื่อระบุขีดจำกัดน้ำ หากคุณหาเส้นไม่เจอ อย่างน้อยก็ควรเว้นระยะห่างจากผิวน้ำถึงปากถ้วยประมาณ 2.5 ซม
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้เส้นบะหมี่นิ่มเพื่อให้เนื้อนุ่ม
หลังจากเทน้ำเดือดแล้ว ปิดฝาบนบรรจุภัณฑ์อีกครั้ง และปล่อยให้บะหมี่นั่งประมาณสามนาทีโดยไม่เปิดฝา บะหมี่บางยี่ห้อแนะนำให้ "ทำอาหาร" นานขึ้นหรือสั้นลง เพื่อเวลาในการปรุงที่ถูกต้อง โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ
เพื่อไม่ให้ฝาพลาสติกของบรรจุภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเปิดง่าย พับขอบใต้ปากถ้วย หากไม่ได้ผล ให้ลองทุบถ้วยด้วยจานรองขนาดเล็กหรือวัตถุอื่นๆ ที่ค่อนข้างหนัก
ขั้นตอนที่ 5. ผัดและเพลิดเพลิน
หลังจากสามนาที ให้เปิดฝาพลาสติกของบรรจุภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นใช้ตะเกียบหรือส้อมคนเส้นก๋วยเตี๋ยวและแยกแต่ละเส้น หากบะหมี่ยังร้อนและกำลังนึ่งอยู่ ให้เปิดไว้สักหนึ่งหรือสองนาทีก่อนรับประทาน
- ก๋วยเตี๋ยวสามารถรับประทานได้ด้วยตะเกียบหรือส้อม
- เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ถ้าจำเป็น
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้มในกระทะ
เลือกหม้อที่มีความจุประมาณ 2 ถึง 3 ลิตร หลังจากนั้นใส่น้ำ 600 มล. แล้วต้มน้ำบนเตาด้วยไฟปานกลาง
ทางที่ดีควรเลือกหม้อที่มีขนาดใหญ่พอแต่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่กว้างเกินไป เพื่อให้สามารถใส่น้ำได้ทั้งหมดในขณะที่จุ่มเส้นลงไปจนหมด
ขั้นตอนที่ 2. เทเครื่องปรุงสำเร็จรูปลงไป
ค่อยๆ เปิดห่อบะหมี่และเอาเครื่องปรุงออก จากนั้นเปิดซองเครื่องเทศแล้วเทลงในน้ำเดือด ผัดด้วยตะเกียบหรือช้อนเพื่อผสมเครื่องเทศและน้ำให้เข้ากัน
ระวังเมื่อกวนเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นผิวหนังด้วยน้ำร้อนจัด
ขั้นตอนที่ 3. ใส่บะหมี่ลงในน้ำ
ค่อยๆ ใส่เส้นหมี่ลงไปในน้ำเดือด จากนั้นใช้ตะเกียบดันเส้นบะหมี่ลงไปในน้ำหลายๆ ครั้งจนพื้นผิวทั้งหมดจมอยู่ใต้น้ำ ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องทำเพื่อให้ระดับความสุกของเส้นบะหมี่มีความสม่ำเสมอมากขึ้น
- ถ้าคุณชอบกินบะหมี่เส้นยาว คุณสามารถใส่บะหมี่ทั้งตัวลงไปในน้ำได้
- ถ้าคุณชอบกินบะหมี่เส้นขนาดกลาง ให้แบ่งเส้นบะหมี่แห้งออกเป็นหลายชิ้นก่อนจะใส่ลงไปในน้ำ
- ถ้าคุณชอบกินเส้นเล็กๆ ให้บดเส้นในห่อก่อนใส่ลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. ต้มบะหมี่เป็นเวลาสามหรือสี่นาที
เมื่อเนื้อนุ่มแล้ว ค่อยๆ ผัดบะหมี่ด้วยช้อนหรือตะเกียบขนาดใหญ่ เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นเริ่มแยกออกจากกัน เริ่มให้ความสนใจกับสัญญาณต่อไปนี้เพื่อระบุบะหมี่ที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ:
- สีของเส้นบะหมี่เริ่มเปลี่ยนจากสีขาวขุ่นเป็นสีเหลืองและโปร่งแสงเล็กน้อย
- เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นไม่ติดกันอีกต่อไปและสามารถเคลื่อนย้ายไปมารอบกระทะได้ง่าย
- เมื่อแกะออก เส้นจะมีลักษณะหยิกและมีเนื้อเหนียวหนึบ
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อย
หลังจากที่บะหมี่สุกแล้วให้ปิดเตา ค่อยๆ เทเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำเกรวี่ลงในชามใบใหญ่ หากบะหมี่ยังร้อนและกำลังนึ่งอยู่ ให้พักไว้สักหนึ่งหรือสองนาทีก่อนรับประทานอาหาร
กินบะหมี่ด้วยตะเกียบหรือส้อม
วิธีที่ 3 จาก 3: การเพิ่มอาหารเสริม
ขั้นตอนที่ 1. เพิ่มไข่
จำไว้ว่าส่วนผสมเสริมนี้สามารถเติมลงในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์พลาสติกเท่านั้น ไม่สามารถใช้ในถ้วยซึ่งต้องต้มบนเตา เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้ใส่ไข่ดิบลงไปตรงกลางกระทะ
- หากคุณต้องการทำไข่คน ให้ค่อยๆ ผัดไข่ดิบในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว เนื้อไข่ควรเริ่มแยกออกจากกันและเกาะติดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้น
- หากคุณต้องการกินไข่ทั้งฟอง อย่ากวนไข่หลังจากใส่ลงไปแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและต้มไข่เป็นเวลา 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มส่วนผสมเสริมต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
ที่จริงแล้วมีส่วนผสมเสริมหลายประเภทที่คุณสามารถเพิ่มก่อนหรือหลังการปรุงบะหมี่ได้ ส่วนผสมเสริมเหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับหรือเปลี่ยนเครื่องปรุงรสที่มีอยู่ในแพ็คเกจเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ ตัวอย่างเช่น:
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มิโซะวางลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อรสชาติที่นุ่มและเนื้อมากขึ้น
- หากต้องการทำซุปก๋วยเตี๋ยวเอเชียรสเผ็ด ให้เติม 1 ช้อนชา น้ำพริกเกาหลี 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว ช้อนชา น้ำมันงา และช้อนชา น้ำผึ้ง.
- เพิ่มช้อนโต๊ะ เนยถั่วเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว คนให้เข้ากัน Voila ซุปก๋วยเตี๋ยวแบบไทยเสิร์ฟต่อหน้าคุณ!
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย
ที่จริงแล้วมีผักหลายชนิดที่สามารถเติมเพื่อให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หากคุณต้องการใช้ผักที่ปรุงง่าย ให้ลองใส่ก่อนเสิร์ฟบะหมี่ ถ้าไม่ ให้ต้มผักให้พอสุกก่อนใส่ลงในเส้น
- ตัวอย่างผักที่ปรุงง่าย ได้แก่ ผักโขมเล็ก (ผักโขม) กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ และเบบี้บ๊กชอย (pakcoy)
- ในขณะเดียวกัน ตัวอย่างผักที่ไม่สุกง่าย ได้แก่ บรอกโคลี แครอท และถั่ว
- ต้องละลายผักแช่แข็งก่อนใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแผ่นชีสอเมริกัน
เมื่อบะหมี่พร้อมเสิร์ฟแล้ว ให้วางชีสอเมริกันแผ่นหนึ่งลงบนพื้นผิว เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่ร้อนของซุปก๋วยเตี๋ยว ชีสจะละลายและทำให้เนื้อซอสมีความเผ็ดและเข้มข้นมากขึ้น หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและมีรสชีสเข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มชีสอเมริกันสองชิ้น
เมื่อละลายแล้วคนให้เข้ากันเพื่อผสมชีสเข้ากับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
ขั้นตอนที่ 5. เปลี่ยนเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำซุป
โดยทั่วไป เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำมาจากส่วนผสมของน้ำซุปผง โซเดียม และสมุนไพรแห้ง หากคุณต้องการลดการบริโภคโซเดียมหรือต้องการน้ำซุปที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ให้ลองเปลี่ยนเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นน้ำซุปเนื้อหรือผัก
- แทนที่จะต้มน้ำ 600 มล. ให้ต้มน้ำซุปในปริมาณเดียวกับที่ใช้ต้มบะหมี่
- คุณสามารถสร้างผัก เนื้อวัว หรือน้ำซุปไก่ได้เองที่บ้านหรือซื้อที่ซูเปอร์มาร์เก็ต