การเปิดบาร์อาจเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงสูง แต่การเสี่ยงครั้งใหญ่มักจะนำมาซึ่งรางวัลใหญ่ ในการเป็นเจ้าของบาร์ที่ประสบความสำเร็จ ทำธุรกิจและจัดระเบียบ ออกแบบงบประมาณและยึดติดกับมัน เตรียมพร้อมสำหรับภัยพิบัติและการทำงานล่วงเวลา และที่สำคัญต้องเป็นมิตร หากคุณต้องการเปิดบาร์ ต่อไปนี้คือขั้นตอนที่จะช่วยคุณ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: เริ่มต้นใช้งาน
ขั้นตอนที่ 1 ตระหนักว่าการอยู่ในธุรกิจบาร์ต้องมีการแข่งขันที่รุนแรง
คุณจะแข่งขันกับบาร์อื่นๆ ในพื้นที่ของคุณ เช่นเดียวกับสถานบันเทิงและร้านค้าอื่นๆ เมื่อก่อนคนอยากดื่มก็ต้องไปรับที่บาร์ ตอนนี้ ผู้คนสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ที่ร้านในพื้นที่ใกล้ๆ ข้างถนนหรือที่ซูเปอร์มาร์เก็ตโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ ดังนั้นการเข้าไปมีส่วนร่วมในธุรกิจบาร์จึงไม่ใช่เรื่องง่าย จากการประมาณการบางอย่าง 3 ใน 4 บาร์ล้มเหลวในปีแรก
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมพร้อมสำหรับตารางการทำงานที่แตกต่างกัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีแรกของบาร์ของคุณ เจ้าของบาร์จะเปิดพนักงานและปิดจนถึง 4 หรือ 5 ในตอนเช้า ทุกวันและกลับมาอีกครั้งตอน 11 โมงเช้า สิ่งนี้สามารถนำภาระมาสู่ชีวิตครอบครัวของคุณ พูดคุยกับครอบครัวว่าการเป็นเจ้าของบาร์จะส่งผลต่อพวกเขาอย่างไร
ขั้นตอนที่ 3 ค้นหาใบอนุญาตสุรา
หลุมรดน้ำแต่ละหลุมอาศัยสุราที่เก็บไว้อย่างดี หากคุณขายสุราให้กับลูกค้าไม่ได้เพราะไม่มีใบอนุญาตขายสุรา โอเอซิสเล็กๆ ของคุณจะแห้งไปอย่างรวดเร็ว
- ใบอนุญาตสุราอาจมีราคาค่อนข้างสูง ในประเทศต่างๆ เช่น อเมริกา ใบอนุญาตจำหน่ายสุราอาจมีราคาตั้งแต่ 400,000 ถึง 1.5 ล้านดอลลาร์ ใบอนุญาตสุรามักจะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่คุณยังต้องจ่ายไม่น้อยสำหรับสิทธิ์นี้
- เมื่อคุณได้รับใบอนุญาต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับอนุญาตจากท้องถิ่น เมือง ประเทศ และฝ่ายที่เกี่ยวข้อง
ขั้นตอนที่ 4 สร้างแผนธุรกิจที่ชัดเจน
ทำความเข้าใจนโยบายท้องถิ่นและลูกค้าที่คุณต้องการดึงดูด การมีแผนธุรกิจสามารถช่วยให้คุณมีความมั่นคงทางการเงิน ซึ่งธนาคารจะพบว่าช่วยเหลือได้ยาก
- หากคนในท้องถิ่นมีนิสัยชอบดื่มเพียงเล็กน้อย ให้พิจารณาจัดหาอาหารด้วยเช่นกัน ซึ่งสามารถช่วยได้ในสถานที่ที่ผู้คนไม่เลิกบุหรี่ทันทีหลังเลิกงาน หรือในสถานที่ที่ผู้คนออกไปแต่เช้าตรู่
- อย่าอยู่ภายใต้ทุน บาร์หลายแห่งล้มละลายเพราะไม่มีเงินทุนเพียงพอ เป็นการดีที่คุณต้องใช้เวลาหนึ่งปีในการใช้จ่าย และอย่างน้อยที่สุด 4 ถึง 6 เดือนของค่าเช่าและค่าใช้จ่ายที่เพียงพอก่อนเริ่มธุรกิจ
วิธีที่ 2 จาก 4: การเลือกสถานที่และธีม
ขั้นตอนที่ 1 ค้นหาตำแหน่งที่แน่นอน
อย่าใช้แถบปิด บาร์ต้องปิดด้วยเหตุผล หาสถานที่ที่เหมาะสม ให้มองหาสถานที่ที่มีคนหนุ่มสาวพลุกพล่านมากขึ้น ซึ่งน่าแปลกที่ไปสังสรรค์ที่บาร์ ยิ่งคุณมีบาร์/ไนท์คลับมากเท่าไหร่ คุณก็จะต้องเผชิญกับการแข่งขันมากขึ้นเท่านั้น
- เมื่อเลือกสถานที่สำหรับบาร์ของคุณ ให้คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้:
- การเข้าถึงทางหลวงเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการดึงดูดผู้คนที่ย้ายจากเมืองหนึ่งไปอีกเมืองหนึ่ง
- ที่จอดรถก็ดีเช่นกัน ถ้าคุณอยู่ในพื้นที่ที่ผู้คนไม่ค่อยชอบเดิน
- สถานที่ที่หาง่ายบนถนนก็เป็นสถานที่ที่ดีเช่นกัน การเป็นที่รู้จักจากท้องถนนเป็นปัจจัยสำคัญในการดึงดูดลูกค้า
ขั้นตอนที่ 2 โดยทั่วไป ให้มองหาทำเลที่ใกล้กับสำนักงานของลูกค้ามากกว่าบ้านของเขา
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ลูกค้าที่เครียดและเหนื่อยล้าต้องการจะแวะมาที่บาร์หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานที่ออฟฟิศมาทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันธรรมดา การอยู่ท่ามกลางความพลุกพล่านในเชิงพาณิชย์ทำให้สามารถทำกำไรได้มากกว่าการอยู่ชานเมือง
ขั้นตอนที่ 3 เลือกธีมสำหรับบาร์ของคุณ
ธีมไม่จำเป็นต้องเป็นจอแสดงผลของคุณเสมอไป ธีมที่ละเอียดอ่อนสามารถเป็นธีมที่ดีได้เช่นกัน ตราบใดที่คุณมีปัจจัยอื่นๆ ที่คุณชอบ แต่ธีมควรบอกว่าบาร์ของคุณเกี่ยวกับอะไร แล้วธีมของคุณคืออะไร?
- บาร์รอบบ้าน. ที่นี่เป็นที่ที่ชัคและเพื่อนๆ รวมตัวกันหลังเลิกงานในวันพุธ และอาจเล่นปาเป้าหรือเช็คเงินสดก็ได้ (ใช่ อาจจะไม่) บาร์รอบๆ บ้านน่าจะเป็นบาร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และยังเหมาะสำหรับบาร์ขนาดเล็กอีกด้วย ความบันเทิง.
- สปอร์ตบาร์. นี่คือที่ที่แฟนตัวยงและแฟน ๆ ที่อยากรู้อยากเห็นมารวมตัวกันเพื่อชมเกมในวันอาทิตย์ อย่าลืมเพิ่มอาหารที่บาร์ประเภทนี้และโทรทัศน์ที่สามารถมองเห็นได้จากทุกที่นั่งที่บาร์
- บาร์เบียร์. นี่คือที่ที่นักดื่มเบียร์ไปพัฒนาตนเอง คุณน่าจะมีการแข่งขันสูงที่นี่ และบาร์เหล่านี้บางแห่งถึงกับผลิตเบียร์ของตัวเองด้วยซ้ำ แถบนี้ผลิตเบียร์ยอดนิยมที่สามารถให้ประโยชน์ได้หลากหลาย
- แถบผู้เชี่ยวชาญ นี่คือสถานที่ที่คุณจะได้พบกับไวน์หรือเครื่องดื่มพิเศษ บาร์แบบพิเศษอาจมีธีมเดคโค เช่น ธีมโจรสลัด หรือธีมสุรา เช่น เหล้ารัม หรือจะรวมเป็นธีมโจรสลัด ซึ่งเป็นบาร์เหล้ารัมที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ขั้นตอนที่ 4 หากคุณต้องการมีดนตรีสด ให้เข้าใจลูกค้าที่คุณต้องการรับ
มีบาร์แนวคันทรีหลายแห่ง เช่น บลูส์ พังค์ ร็อค แจ๊ส และอื่นๆ การดึงดูดลูกค้ากลุ่มเดียวกันกับประเภทบาร์ของคุณนั้นเป็นข้อดี ไม่จำเป็น
- บาร์ไวน์ร้างอาจต้องมีดนตรีแจ๊สหรือเปียโน
- บาร์รอบๆ บ้านอาจเหมาะกับกลุ่มร็อคหรือกลุ่มการ์ตูนมากกว่า
- คลับจะดีกว่าด้วยเพลงเต้นรำที่ยกระดับในละครของพวกเขา
วิธีที่ 3 จาก 4: จบสิ่งสำคัญ
ขั้นตอนที่ 1. ตั้งชื่อบาร์ของคุณ
มันซับซ้อนกว่าที่คุณคิด และทุกสิ่งเล็กน้อยมีความสำคัญพอๆ กับแง่มุมอื่นๆ ของธุรกิจของคุณ ชื่อของบาร์ของคุณจะกลายเป็นโฆษณาที่มีชีวิต ซึ่งรวบรวมเนื้อหาทั้งหมดของบาร์ของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชื่อบาร์ของคุณควรเชื่อมต่อกับลูกค้าในระดับลึก บอกพวกเขาว่าจริงๆ แล้วบาร์ของคุณคืออะไร และทำให้ฟังดูน่าดึงดูดใจไปพร้อม ๆ กัน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถบชื่อของคุณสะท้อนถึงธีมของคุณ หากคุณเป็นบาร์ไวน์สมัยใหม่ คุณอาจไม่ต้องการใช้ชื่อ “Bill's Warung” ผู้คนจะจินตนาการว่าบาร์ของคุณไม่ได้สะท้อนถึงบาร์ที่แท้จริงของคุณ
- อย่ากลัวที่จะค้นคว้าความเป็นไปได้ ใช้เวลาคิดเกี่ยวกับประเภทลูกค้าที่คุณต้องการดึงดูด และชื่อใดที่เหมาะกับพวกเขา อย่าหยุดจนกว่าคุณจะได้ชื่อที่คุณชอบอย่างน้อยสามชื่อ จากนั้นเลือกจากสามชื่อ
ขั้นตอนที่ 2 สร้างแถบเมนูที่น่าสนใจ
หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารคุณภาพหรือค็อกเทล ให้ใช้จ่ายมากขึ้นในการเตรียมการ สดดีกว่าเสมอ พยายามทำให้แถบเมนูของคุณสอดคล้องกับธีมของแถบของคุณ ถ้ามี บาร์สไตล์เม็กซิกันจะดูแปลกไปสักหน่อยถ้าไม่มีเตกีลา มาการิต้า หรือเซร์เวซ่า
พิจารณาสร้างเมนูโปรโมชันในบางช่วงเวลา ในท้ายที่สุด ผลกำไรของคุณจะไม่สูงมาก แต่สมาชิกจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน และลูกค้าบางรายอาจจะอยู่ต่อหลังจากหมดชั่วโมงนั้น
ขั้นตอนที่ 3 ทำสัญญากับบริษัทบันเทิงสำหรับเครื่องหยอดเหรียญ
โต๊ะพูล กระดานปาเป้า และหน้าจอสัมผัสหรือเกมอาร์เคดสามารถให้ผู้คนได้ดื่มเครื่องดื่ม คิดถึงกล่องดนตรี (ตู้เพลง) และเปลี่ยนเครื่อง โดยเฉพาะถ้าบาร์ของคุณตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง โดยปกติกำไรจะแบ่ง 50/50 และค่าบริการฟรี
วิธีที่ 4 จาก 4: การเตรียมพร้อมสำหรับการเปิด
ขั้นตอนที่ 1 โทรหาเสมียนในพื้นที่เพื่อช่วยดูทรัพย์สินและขอให้เจ้าของบ้านยืนยันทุกอย่างก่อนที่คุณจะเซ็นสัญญาเช่า
คุณจะขอบคุณในภายหลัง เมื่อคุณทำสิ่งนี้แล้ว ให้ขอให้แผนกสาธารณสุขตรวจสอบและขอใบอนุญาต
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เพื่อนและคนรู้จักเพื่อช่วยคุณในเรื่องไฟฟ้า ประปา เสียงและการก่อสร้าง
ให้ข้อเสนอเครื่องดื่มราคาถูกแก่พวกเขาตลอดไป พวกเขาคือเพื่อนของคุณ และคุณต้องการให้พวกเขาพาเพื่อนมาที่บ้านของคุณ คำพูดจากปากเป็นสิ่งสำคัญมากในธุรกิจนี้
ขั้นตอนที่ 3 โฆษณาการเปิดตอนปลายสัปดาห์
เลิกใช้งบการตลาดสักที มีส่วนร่วมในกิจกรรมชุมชน เรียกใช้แคมเปญอีเมลโดยตรงและใช้โซเชียลมีเดีย การเปิดอย่างมีชีวิตชีวาจะช่วยสร้างกระแส และเสียงกระหึ่มจะช่วยกระจายข่าวแบบปากต่อปาก
ขั้นตอนที่ 4 รับผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการขาย
ทำงานร่วมกับผู้จัดจำหน่ายสุราและเบียร์ในท้องถิ่นเพื่อมอบของขวัญให้กับลูกค้า ทุกคนชอบที่จะได้รับของฟรีแม้ว่าจะเป็นเพียงเสื้อราคาถูกก็ตาม
ขั้นตอนที่ 5. ทำให้ตัวเองมองเห็นได้
ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำงานเป็นกะในครัว หลังบาร์ และในด้านหน้า คุณต้องดูแลการทำงานของบาร์ของคุณอย่างมีประสิทธิภาพและเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กัน ลูกค้าก็ชอบเห็นเจ้าของร้าน
เคล็ดลับ
- ตรวจสอบว่าคุณกำลังเช่าที่ดินให้ใครและธุรกิจของพวกเขาเป็นอย่างไร ถ้ามีคนพูดว่า “ไม่เป็นไร แค่ไม่ใช่คนที่ดีที่สุด” ก็อย่าเซ็นสัญญา พวกเขาอาจรีดไถเงินของคุณและไม่สามารถแก้ไขอะไรได้ ซึ่งจะส่งผลต่อลูกค้า ธุรกิจ และการลงทุนของคุณ
- จับตาดูบาร์เทนเดอร์และบริกรของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ล้วงกระเป๋าเสื้อของคุณ และพวกเขาจะไม่เลือกปฏิบัติเกี่ยวกับเครื่องดื่มสำหรับคำแนะนำเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะไม่ให้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับแท็บราคาถูก
- อย่าเข้าไปยุ่งกับพนักงานของคุณ อาจมีค่าใช้จ่ายสูงในระยะยาว
- แยกธุรกิจและทรัพย์สินส่วนตัวของคุณออกจากกัน
- ห้ามดื่มขณะทำงาน คุณสามารถถูกพาไปและสิ่งต่าง ๆ สามารถล้มลงได้
คำเตือน
- คุณอาจจะไม่ได้เงินมากอย่างที่คิด อย่างน้อยก็ในช่วงแรกๆ
- คุณต้องเข้าใจทุกอย่างเกี่ยวกับธุรกิจและมีประสบการณ์
- ไม่ใช่เรื่องดีที่สร้างธุรกิจของคุณ สิ่งเลวร้ายที่ทำลายธุรกิจของคุณ
- ลูกค้าที่ดีคือลูกค้าที่มายากและแพ้ง่าย เข้าใจวิธีเก็บรักษาไว้เมื่อได้รับมา