นอกจากจะปรุงง่ายแล้ว ถั่วแช่แข็งยังไม่ต้องใช้กระบวนการปอกเปลือกที่ซับซ้อนเพื่อทำอาหารง่ายๆ อีกด้วย ถั่วเป็นอาหารเสริมที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารทุกมื้อ ใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนหนึ่งของจานซุปหรือพาสต้า
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การปรุงถั่วโดยใช้เตา
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำ 3-4 ถ้วย
ใช้กระทะขนาดกลางนำน้ำไปต้มและพื้นผิวยังคงเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 2 เทถั่วจากกระดาษห่อหุ้มอย่างระมัดระวังลงในน้ำเดือด
ผัดเบา ๆ และปล่อยให้ถั่วสุกเปิดฝาหม้อ
หากถั่วถูกแช่แข็งเป็นชิ้นใหญ่ ให้ใช้ช้อนไม้แกะออกและปรุงให้สุกสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3 นำถั่วออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2-3 นาที
นำถั่วออกโดยใช้ส้อมหรือช้อน slotted จากนั้นเป่าเบา ๆ ให้เย็นอย่างรวดเร็ว ลองใช้ถั่วหลังจากที่เย็นแล้ว ควรนิ่มและเคี้ยวง่าย เช่น ถั่วสุก
การทำถั่วลันเตาแช่แข็งมักใช้เวลา 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ระบายถั่ว
ซึ่งสามารถทำได้โดยค่อยๆ เทน้ำออกจากหม้อหรือเทถั่วลงในกระชอน
ขั้นตอนที่ 5. ผัดเนย 1-2 ช้อนโต๊ะในถั่วเพื่อไม่ให้ติด
แม้ว่าจะไม่ได้บังคับ แต่ก็ทำให้ถั่วมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและป้องกันไม่ให้ถั่วเกาะติดกันหรือร่วน
ใช้น้ำมันมะกอกสองสามหยดแทนเนยเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 3: ไมโครเวฟทำอาหารถั่ว
ขั้นตอนที่ 1. วางถั่วลันเตาแช่แข็งลงบนจาน จากนั้นอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาที
เพื่อให้ถั่วนิ่มลง ให้โรยน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนปรุง
ไมโครเวฟแต่ละเครื่องทำงานแตกต่างกัน ดังนั้นลองกินถั่วหลังจากผ่านไปสองนาทีแล้วปรุงใหม่ให้นานขึ้นหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2 เทถั่วแช่แข็งลงในจาน pyrex และไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที
ถั่วจะถูกนึ่งมากกว่าต้มและผลจะรุนแรงกว่าปกติ คุณยังสามารถเติมน้ำหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 วางถุงถั่วกันความร้อนลงในไมโครเวฟโดยตรงและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
ถั่วแช่แข็งบางชนิดทำขึ้นเพื่อปรุงในถุง นำถุงถั่วออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ปรุงนานเท่าที่จำเป็น ถั่วลันเตาควรแช่เย็นประมาณ 4-5 นาทีหลังทำอาหาร โดยปกติกระเป๋าจะมีไอน้ำร้อนซึ่งสามารถทำร้ายคุณได้หากคุณเปิดมันทันที
หากไม่มีคำว่า "ทนความร้อน" บนบรรจุภัณฑ์ อย่านำเข้าไมโครเวฟ
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ถั่วแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 1. ปรุงถั่วในเนย กระเทียม และหัวหอมสำหรับเครื่องเคียงง่ายๆ
นี่เป็นวิธีที่ดีในการเสิร์ฟถั่วแช่แข็ง ง่าย ๆ ให้ใส่เนย 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่หัวหอมสับ 1 หัว และกระเทียมสับ 2-3 กลีบ หลังจาก 2-3 นาที ใส่ถั่วแช่แข็งทันที ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าถั่วจะเปื่อย
เพิ่มน้ำมันมะกอกและชีสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานพาสต้า
ขั้นตอนที่ 2 ปรุงถั่วกับน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วยเพื่อทำซุปถั่วง่ายๆ
ปรุงถั่วกับเนย 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมและกระเทียม หลังจาก 4-5 นาที ใส่น้ำสต๊อกไก่และปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที หรือจนกว่าถั่วจะนิ่ม ปิดเตา เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้บดในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย
เพิ่มสมุนไพรสีเขียว เช่น ผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่ายเพื่อปรุงรสชาติ เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
ขั้นตอนที่ 3 บดถั่วปรุงสุกด้วยใบสะระแหน่ บีบน้ำมะนาว และชีสพาร์เมซานเพื่อให้เกลี่ยง่าย
สูตรซอสเพสโต้ถั่วมิ้นต์นี้เหมาะสำหรับการปิ้งขนมปัง ใส่ถั่วปรุงสุก 1 ถุงลงในเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนเนียน แล้วเติม:
- ใบสะระแหน่สดกำมือหนึ่ง
- พาร์เมซานชีส 1/3 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1-2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวเพื่อรสชาติ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเกลี่ย ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 4 ผสมถั่วสุกเย็นกับมะเขือเทศและสมุนไพรเพื่อทำสลัดง่ายๆ
ถั่วสุกที่เรียบง่ายแต่สง่างามสามารถเป็นส่วนผสมพิเศษสำหรับสลัดได้ ใส่มะเขือเทศราชินี ผักชีฝรั่ง เกลือ และน้ำส้มสายชูบาล์มเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่สดชื่นของเขตร้อน
- พิจารณาการปรุงถั่วให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไปเมื่อเสิร์ฟในสลัด
- ถั่วสุกยังเหมาะสำหรับทำสลัดผักโขมหรือผักกาดหอม