ใครไม่ชอบเนื้อล็อบสเตอร์อร่อยๆ เสิร์ฟพร้อมเนยและมะนาว? เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก แต่การกินกุ้งมังกรทั้งตัวอาจดูน่ากลัวทีเดียว อ่านเพื่อเรียนรู้วิธีกินกุ้งมังกรทีละชิ้นจากกรงเล็บ หาง ลำตัว และขา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเลือกกุ้งก้ามกราม
ขั้นตอนที่ 1 ตัดสินใจว่าเปลือกทั้งหมดหรือปอกเปลือกแล้ว
หากคุณไปร้านอาหาร พวกเขาอาจจะให้คุณเลือกกุ้งมังกรเองได้ ไม่ว่าคุณจะต้องการกุ้งก้ามกรามปอกเปลือกหรือปลอกเปลือกก็ตาม
- กุ้งก้ามกรามเปลือกแข็งโตพอที่จะเปิดเปลือกได้ยาก อย่างไรก็ตามเนื้อข้างในนั้นแน่นและอร่อยมาก
- เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วจะมีเปลือกที่นิ่มกว่าเพราะแยกออกจากเปลือกเก่า เนื้อมีรสหวานและเปลือกเปิดง่าย แต่โดยปกติแล้วจะมีเนื้อน้อยกว่า
ขั้นตอนที่ 2 เลือกระหว่างกุ้งมังกรตัวผู้หรือตัวเมีย
ถ้าคุณชอบเนื้อหาง ให้เลือกกุ้งล็อบสเตอร์ตัวเมีย เพราะตัวเมียจะมีหางที่ใหญ่กว่าสำหรับขนไข่
ขั้นตอนที่ 3 เลือกอันที่ดูสดและมีสุขภาพดี
อย่าเลือกกุ้งก้ามกรามที่นิ่ง เลือกกุ้งที่มีเสาอากาศเคลื่อนที่และเคลื่อนไหวอย่างแข็งขันในถัง มีสีสันสดใส (แม้ว่าจะไม่แดง แต่เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดง) และดวงตาของเธอเป็นประกาย
หลีกเลี่ยงกุ้งก้ามกรามที่ดูอ่อนแอและป่วย กุ้งก้ามกรามที่มีเปลือกหักหรือตาสีเทาอาจมีการปนเปื้อน กุ้งก้ามกรามที่หางขดลงจะตาย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยง
วิธีที่ 2 จาก 3: การเตรียมกินกุ้งล็อบสเตอร์
ขั้นตอนที่ 1. แต่งตัวให้เหมาะสม
กุ้งมังกรมักเสิร์ฟในร้านอาหารหรูๆ แต่ประสบการณ์การทานกุ้งอาจจะดูเลอะเทอะไปหน่อย กุ้งก้ามกรามชิ้นเล็กๆ อาจหลุดออกจากส้อมเมื่อคุณกินมัน และเสื้อของคุณอาจหกทับเนยได้ มักจะมีผ้าเช็ดปากให้ แต่คุณอาจต้องการใช้สิ่งที่ไม่เปื้อนง่าย
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมพร้อมที่จะใช้มือของคุณ
เป็นการยากที่จะกินกุ้งก้ามกรามโดยไม่ต้องจับกุ้งก้ามกรามส่วนใหญ่ เตรียมพร้อมที่จะสัมผัสเปลือกกุ้ง เท้า กรงเล็บ หาง และยัดไส้ด้วยนิ้วของคุณ หลังจากที่คุณกินเสร็จ คุณจะเข้าใจภายในร่างกายของกุ้งมังกร
ขั้นตอนที่ 3. รู้จักอุปกรณ์
กุ้งมังกรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องมือต่อไปนี้เพื่อให้กินง่ายขึ้น:
- ที่บดก้ามปูกุ้งก้ามกรามซึ่งคล้ายกับที่บดถั่ว หากไม่มีสิ่งนี้ คุณจะมีปัญหาในการเจาะเปลือกกุ้งล็อบสเตอร์เพื่อดึงเนื้อออกมา
- ส้อมกุ้งก้ามกรามหรือกุ้งเสียบเป็นเหล็กขนาดเล็กสำหรับงัดเนื้อกุ้งก้ามกราม
- แผ่นเปลือกใช้เป็นภาชนะสำหรับใส่เปลือกกุ้งก้ามกราม
- มักจะให้ผ้าเช็ดมือหลังรับประทานอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถเช็ดเครื่องปรุงกุ้งล็อบสเตอร์ออกจากมือได้
ขั้นตอนที่ 4. กินตรงๆ หรือสับก่อน
บางคนชอบกินกุ้งก้ามกรามทีละชิ้นกินเนื้อทีละน้อยจากภายในเปลือก บางคนชอบที่จะเอาเนื้อออกทั้งหมดในคราวเดียวหากพวกเขาขี้เกียจเกินกว่าจะงัด ทางเลือกเป็นของคุณ - ทั้งคู่เป็นที่ยอมรับและมีจริยธรรม
วิธีที่ 3 จาก 3: การรับประทานกุ้งมังกร
ขั้นตอนที่ 1. บิดกรงเล็บ
ดันก้ามปูลงแล้วแยกออกจากร่างกาย บิดด้านล่างของกรงเล็บทั้งสองข้าง เพื่อให้คุณมี "มือ" ของกุ้งก้ามกรามสองตัวโดยไม่มีกรงเล็บ
- กินเนื้อจากมือ ใช้ส้อมจิ้มกุ้งล็อบสเตอร์ดึงเนื้อออกจากมือ ไม่มากแต่ก็คุ้ม
- ถอดส่วนของกรงเล็บออก ทำลายก้ามปูที่อยู่ตรงกลาง คุณจะเห็นเนื้อในกรงเล็บเล็กๆ ใช้ส้อมกุ้งก้ามกรามเพื่อเอาออก
- ทำลายส่วนที่ใหญ่กว่าของกรงเล็บ ใช้ที่บดเปลือกเพื่อคว้าเนื้อ จากนั้นใช้ส้อมกุ้งล็อบสเตอร์ตักออกมา เนื้อเหนียวพอที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
- แกะเปลือกออกแล้ววางเรียงบนจานที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 2. ดึงขากุ้งก้ามกรามออก
นำเนื้อออกในลักษณะเดียวกับคีมคีบ ฝานเปลือกเป็นเนื้อ หรือใช้ไม้จิ้มฟันดึงเนื้อออกมาแล้วดูดออก
ขั้นตอนที่ 3 ตัดหางเข้าด้านใน
ดึงเปลือกออกจากหางเปิดแล้วดึงเนื้อออกมาเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว บิดส่วน 'หัน' ของหางแล้วดึงเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกมา ค้นหาและเอาเส้นสีดำขนาดใหญ่ที่หางซึ่งเป็นทางเดินอาหารของกุ้งก้ามกรามออก
ขั้นตอนที่ 4. ตัดตรงใต้ตัวกุ้งก้ามกราม
ดึงเปลือกของตัวหลักออก แล้วคว้าเนื้อสีขาวทั้งหมดที่คุณพบ
ขั้นตอนที่ 5. กินส่วน 'tomally'
นี่คือหัวใจกุ้งก้ามกราม คนรักกุ้งมังกรบางคนชอบ บางคนไม่ชอบ เป็นอวัยวะสีดำที่พบในร่างกายของกุ้งก้ามกรามระหว่างอวัยวะภายใน
ขั้นตอนที่ 6. หาไข่กุ้งมังกร
หากคุณกินกุ้งล็อบสเตอร์ตัวเมีย คุณอาจพบไข่แดงหรือไข่ขนาดเล็กในร่างกายของมัน มันกินได้ทั้งหมด แต่ไม่ใช่ส่วนที่อร่อยที่สุดของกุ้งมังกร