เตกีลาเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง (วิญญาณ) แบบเม็กซิกันที่ทำจากพืชหางจระเข้สีน้ำเงิน เตกีลามีสามประเภท (เช่นเดียวกับรูปแบบอื่น ๆ สำหรับแต่ละประเภท): Blanco หมายถึง "สีขาว" และไม่เก็บไว้นานเกินไป reposado หมายถึง "เก็บไว้" และเก็บไว้ 2-12 เดือนในถังไม้โอ๊ค และ añejo หมายถึง "เก่า" ที่เก็บไว้ในถังไม้โอ๊คขนาดเล็กเป็นเวลา 1-3 ปี เตกีล่าเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดื่มสำหรับงานปาร์ตี้มาเป็นเวลานาน มีหลายวิธีในการยืดให้ตรงโดยไม่ต้องปวดหัวกับเพียต้าที่ถูกตีในเช้าวันรุ่งขึ้น ต่อไปนี้เป็นวิธีเพลิดเพลินไปกับมัน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: เพลิดเพลินโดยไม่ใช้น้ำแข็งอย่างช้าๆ
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเตกีลาที่ทำจากต้นหางจระเข้ 100%
เตกีลาทั้งหมดไม่เหมือนกัน หากคุณต้องการดื่มเหมือนชาวเม็กซิกันส่วนใหญ่ ให้เลือกเตกีล่าที่เป็นของแท้ 100%
- มีเตกีลาที่เรียกว่า mixtos ที่ทำกับหางจระเข้อย่างน้อย 51% แล้วเติมน้ำตาล อย่าเลือกเพราะมันไม่มีรสชาติเหมือนเตกีล่า
- มีเจ้าหน้าที่ดูแลแขกและผู้เชี่ยวชาญด้านเตกีลาหลายคนที่แนะนำให้ซื้อเตกีลาที่ผลิตโดยบริษัทครอบครัวเอง มากกว่าที่จะเป็นกลุ่มบริษัทที่ผลิตเตกีลา ตัวอย่างเช่น เตกีล่ายี่ห้อ Cuervo หากคุณพบว่าเตกีลาผลิตโดยบริษัทเล็กๆ ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว พวกเขามักจะผลิตเครื่องดื่มที่ทำจากหางจระเข้ 100% รสชาติดีขึ้นด้วย
ขั้นตอนที่ 2. เลือก Añejo tequila
เตกีลาประเภทนี้ถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1 ปี มีรสชาติที่อร่อยกว่ามากเมื่อเทียบกับชนิดอื่นๆ ที่ระดับของวุฒิภาวะถูกเร่งโดยเจตนา หรือเตกีลาซึ่งมีรสชาติที่ปลายลิ้นเท่านั้นที่มีระดับความซับซ้อนของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น้อยกว่าที่สมบูรณ์แบบ เตกีลาประเภทนี้มักจะบรรจุด้วยคอนยัคที่เก็บไว้เป็นเวลานาน
- Añejos มักจะมีราคาแพงกว่า reposados หรือ blancos แต่ก็ไม่ได้เสียค่าใช้จ่ายมากนัก โดยปกติ คุณสามารถซื้อ añejo ดีๆ ได้ในราคาต่ำกว่า IDR 710,000
- ดื่ม añejos ที่อุณหภูมิห้อง. น้ำแข็งละลายเพื่ออำพรางรสชาติดั้งเดิม
- หากคุณเริ่มเป็นนักเลงเครื่องดื่มนี้ ให้ซื้อเตกีลาแก้วพิเศษเพื่อดื่ม añejo สักแก้ว นอกจากนี้ยังมีหลายคนที่ชอบดื่มเตกีลาจากการดมกลิ่น
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่ม sangrita ลงในเตกีลา
Sangrita หมายถึง "เลือดน้อย" ในภาษาสเปน ของเหลวนี้ถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมีสีแดงเหมือนเลือด แต่เครื่องดื่มนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ เทแซงกริตาลงในแก้วชอตแล้วจิบสลับกับเตกีล่า หากคุณต้องการทำแซงกริตา ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกันและแช่เย็น:
- น้ำส้มคั้นสด 284 มล.
- น้ำมะเขือเทศสด 284 มล.
- น้ำมะนาวสด 30 มล.
- น้ำเชื่อมทับทิม 1 ช้อนชา
- กดซอสพริก 12 ครั้ง - เหมือนซอส ABC
ขั้นตอนที่ 4 ทำตามโปรโตคอล sip ที่เป็นตัวเลือก
หากคุณชอบดื่มเตกีลาอย่างถูกวิธี ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญเพลิดเพลินกับเตกีลาที่มีอายุมาก
- เทเตกีลา 30 มล. ลงในแก้วพิเศษหรือลงในแก้ว ถือแก้วที่ขา (ไม่ใช่ที่ชาม) จากนั้นยกแก้วขึ้นให้อยู่ในระดับสายตาและเห็นสี
- ใช้มือหมุนเป็นวงกลมช้าๆ ขณะถือแก้ว สังเกตว่าเตกีลาสัมผัสกับผนังกระจกอย่างไรทำให้เกิด "สร้อยไข่มุก" เมื่อเกิดผลกระทบนี้ คุณจะเห็นแสงวูบวาบในเตกีลากระทบผนังกระจก
- จิบเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันอยู่ในปากของคุณประมาณ 10 วินาทีเพื่อให้รสชาติของแอลกอฮอล์แพร่กระจายไปทั่วทุกส่วนของลิ้นของคุณ
- กลืนและทำซ้ำ ดีงามใช่มั้ย?
วิธีที่ 2 จาก 3: จิบเตกีล่าอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเตกีลาของ blanco, oro หรือ reposado เพื่อดื่ม
Oro หมายถึง ทองคำ รสชาติคล้ายกับบลังโก้และมีราคาใกล้เคียงกัน อย่าลืมเลือกเตกีลาที่ทำจากหางจระเข้ 100% Mixtos มีราคาถูก แต่คุณจะรู้สึกเวียนหัวมากในเช้าวันรุ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. จิบเตกีลาที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็ง
คุณไม่จำเป็นต้องดื่มกับเกลือและมะนาวถ้าคุณไม่ชอบมัน อย่างไรก็ตาม ชาวเม็กซิกันส่วนใหญ่ชอบดื่มแบบนั้น.. เทเตกีลาที่อุณหภูมิห้อง เทลงในแก้วชอต ปิ้งขนมปัง แล้วกลืนลงไป
ขั้นตอนที่ 3 จิบด้วยการเติมเกลือและมะนาว
วิธีการนี้มีมานานแล้ว แต่ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในเม็กซิโก ว่ากันว่าเทคนิคนี้เก่าแก่ที่สุดเรื่องหนึ่งมีขึ้นในปี 1924 อย่างไรก็ตาม ลำดับเริ่มต้นแบบย้อนกลับ: จิบมะนาวก่อน ตามด้วยเตกีลาจิบ ตามด้วยเกลือ แม้ว่าหลายคนจะไม่ชอบวิธีนี้ แต่ทั้งสองวิธีก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ต่อไปนี้เป็นวิธีดื่มเตกีลากับเกลือและมะนาว:
- เลียผิวหนังระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ โรยเกลือให้ทั่วผิว. เกลือจะเกาะติดกับผิวเนื่องจากความชื้น
- ถือเตกีลาและมะนาวด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งถือแก้วชอต เลียเกลือในมือของคุณแล้วกลืนเตกีลาในอึกเดียว คุณดื่มมันด้วยการ "ยิง"
- เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้จิบมะนาวหลังจากดื่มเตกีล่าแล้ว รสเปรี้ยวของส้มจะไม่แรงนักหลังดื่มแอลกอฮอล์
วิธีที่ 3 จาก 3: ผสม Tequila ลงในค็อกเทล
ขั้นตอนที่ 1 เพลิดเพลินกับเตกีลาในส่วนผสมของมาการิต้าคลาสสิก
เครื่องดื่มนี้สามารถแช่แข็งได้หรือไม่ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเตกีลา ให้เลือกมาการิต้าแบบคลาสสิก เครื่องดื่มแช่แข็งมีน้ำตาลและน้ำมาก ลองทำตามสูตรต่อไปนี้:
-
เทส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเชคเก้อร์ค็อกเทลที่เติมน้ำแข็งครึ่งหนึ่ง:
- 60 มล. เตกีลาประเภท blanco, oro หรือ reposado
- 15 มล. เหล้าส้ม เช่น Grand Marnier หรือ Triple-Sec
- 30 มล. น้ำมะนาว
- 15 มล. น้ำหวานหางจระเข้
- เขย่าแรงๆ ประมาณ 15-20 วินาที แล้วเทส่วนผสมลงในแก้วค็อกเทลที่ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 2 เพลิดเพลินกับเตกีลาใน "เตกีลา" หรือเตกีลามาร์ตินี่ผสม
มีความพึงพอใจและคลาสสำหรับมาร์ตินี่ในส่วนผสมนี้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ถือว่ามีเอกลักษณ์อยู่ในตัว สำหรับบรรดาผู้ที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พึงระวัง เพราะเครื่องดื่มเหล่านี้ทำให้มึนเมามาก! เพิ่ม "reposado" เตกีลาและเวอร์มุตหวานเพื่อให้หวานขึ้น
-
รวมส่วนผสมต่อไปนี้ในเชคเกอร์ค็อกเทลที่เติมน้ำแข็ง:
- เตกีลา 74 มล. ''บลังโก''
- เวอร์มุตแห้ง 15 มล.
- Angostura ขมเล็กน้อย
- เขย่าแรงๆ ประมาณ 15-20 วินาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในแก้วมาร์ตินี่
- โรยหน้าด้วยมะกอก ผิวเลมอน หรือพริกฮาลาปิโน
ขั้นตอนที่ 3 เพลิดเพลินกับเตกีลาในส่วนผสม "เตกีลาซันไรส์"
เครื่องดื่มนี้เรียกว่าเพราะของเหลวสีแดงและสีส้ม สูตรนี้เตือนคุณว่าเตกีล่าเข้ากันได้ดีกับส้ม
-
ใส่น้ำแข็งในแก้วสูงและเท:
- เตกีลาบลังโก 60 มล. oro หรือ reposado
- เติมน้ำส้มให้เต็มแก้ว
- คนส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำเชื่อมทับทิมประมาณ 2 มล. ในขณะที่เอียงแก้ว น้ำเชื่อมจะไหลผ่านผนังกระจก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมอยู่ที่ด้านล่างของแก้ว จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมค่อยๆ ขึ้น
- โรยหน้าด้วยเครื่องกวน ฟาง หรือเบอร์รี่สีส้มเชอร์รี่
ขั้นตอนที่ 4 ลองสร้าง Bloody Mary ที่เรียกว่า vampira
ส่วนผสมนี้เรียกอีกอย่างว่า "Bloody Maria" ค็อกเทล vampira คือการสร้างสูตร Bloody Mary แบบคลาสสิก รสชาติเบา เผ็ด และดั้งเดิม แต่ไม่ลบสาระสำคัญของรสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่ม
-
ใส่น้ำแข็งลงในแก้วขนาด 295 มล. แล้วเท:
- เกลือเล็กน้อย
- 44 มล. เตกีล่าบลังโก
- ซอสพริกเม็กซิกัน 1 ช้อนชา เช่น Cholula
- น้ำมะเขือเทศบรรจุขวด 30 มล. เช่น บัววิตา
- น้ำมะนาว 30 มล.
- เพิ่ม Mexican Squirt หรือน้ำอัดลมรสเกรปฟรุตอื่นๆ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น