แม้จะมีขนาดเล็ก แต่เมล็ดแฟลกซ์ก็เป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น นอกจากจะเป็นแหล่งกรดไขมันจำเป็นที่ดีเยี่ยมแล้ว เมล็ดแฟลกซ์ยังมีรสมันเทศและเหมาะสำหรับขนมอบอีกด้วย ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์ ได้แก่ การปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ การเพิ่มประสิทธิภาพความสม่ำเสมอของระบบต่างๆ ของร่างกาย และสามารถให้การปกป้องจากมะเร็งประเภทต่างๆ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการกินเมล็ดแฟลกซ์ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณสามารถบดเมล็ดแฟลกซ์เป็นผง ใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ หรือทานอาหารเสริมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเตรียมเมล็ดแฟลกซ์
ขั้นตอนที่ 1. ทิ้งเมล็ดแฟลกซ์ไว้ทั้งหมด
เมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเล็กๆ ทั้งหมดเป็นขนาดที่เหมาะที่สุดสำหรับใส่ในอาหารของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเคี้ยวอาหารอย่างดีเพื่อช่วยให้ย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์ทางโภชนาการที่มีอยู่ เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดสามารถเก็บสดได้นาน 6-12 เดือนที่อุณหภูมิห้อง และนานถึงหนึ่งปีในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2. บดเมล็ดแฟลกซ์
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในเมล็ดแฟลกซ์อยู่ในเมล็ดพืช ดังนั้นจึงต้องเปิดเมล็ดเหล่านี้เพื่อให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถบดเมล็ดแฟลกซ์โดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปรุงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประโยชน์จากเมล็ดแฟลกซ์ ผงเมล็ดแฟลกซ์สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องหรือสองเดือนในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 ใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากเมล็ดแฟลกซ์โดยไม่ต้องเพิ่มหรือเปลี่ยนรสชาติเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ ให้ซื้ออาหารเสริมเมล็ดแฟลกซ์และรับประทานวันละ 1 เม็ด
ขั้นตอนที่ 4. ดื่มน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
คุณยังสามารถซื้อเมล็ดแฟลกซ์ในรูปของเหลวและเพิ่มลงในเครื่องดื่มของคุณได้ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีรสชาติคล้ายเมล็ดพืชเช่นเดียวกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ แต่ไม่มีเนื้อสัมผัสของเมล็ดพืช
ขั้นตอนที่ 5. ใช้เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด 2-3 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งมื้อ
หากคุณเพิ่มลงในอาหารประเภทเดียวเท่านั้น การเปรียบเทียบนี้จะให้ประโยชน์โดยไม่กระทบต่อรสชาติของอาหารของคุณ
วิธีที่ 2 จาก 3: การเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในขนม
ขั้นตอนที่ 1 เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในซีเรียลหรือข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า
เมล็ดแฟลกซ์ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับเมนูอาหารเช้าที่น่าเบื่อของคุณ ลองเพิ่มผลเบอร์รี่สดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของเมล็ดแฟลกซ์ในอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในโยเกิร์ตหรือเนื้อแอปเปิ้ล
ใส่เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมขบเคี้ยวเนื้อนุ่มของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ผสมเมล็ดแฟลกซ์ลงในขนมปังหรือมัฟฟินผสม
เลือกสูตรมัฟฟินหรือขนมปังที่คุณชื่นชอบ และเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ประมาณ 1/4 ถ้วยลงในสูตรเดียว ส่งผลให้ขนมปังหรือมัฟฟินของคุณมีความกรุบกรอบที่ทั้งอร่อยและน่ารับประทาน
- คุณยังสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์บดและน้ำแทนไข่ได้
- สำหรับไข่ 1 ฟอง อัตราส่วนคือเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องดื่มปั่น
สมูทตี้ผลไม้จะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยการเติมเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนถั่ว เพิ่มความดีของไฟเบอร์ในสมูทตี้ของคุณโดยเพิ่มประมาณช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
ขั้นตอนที่ 5. รวมเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในขนมปังทอดของคุณ
ใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในแป้งสำหรับชุบขนมปัง และปล่อยให้เมล็ดแฟลกซ์เคลือบขนมปังก่อนนำไปทอดในกระทะ เมล็ดแฟลกซ์ไม่เพียงแต่เพิ่มเนื้อกรุบกรอบที่ดีเท่านั้น แต่รสชาติยังเข้ากันได้ดีกับสูตรขนมปังทอดแบบดั้งเดิมอีกด้วย คุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดหรือแบบผงก็ได้
ขั้นตอนที่ 6. ทำคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์
เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในแป้งคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ คุกกี้ที่มีผลไม้แห้ง ถั่ว ข้าวโอ๊ตบด และส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ จะรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีกหากโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์
วิธีที่ 3 จาก 3: การใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 1. โรยเมล็ดแฟลกซ์ลงบนสลัดของคุณ
ถั่วมักเป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัด และเมล็ดแฟลกซ์ก็สามารถให้รสชาติแบบเดียวกันได้ ผักใบเขียวเข้มอย่างผักโขมจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเติมเมล็ดแฟลกซ์
ขั้นตอนที่ 2. เคลือบเนื้อหรือผักด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์
เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ลงในส่วนผสมแป้งปกติของคุณ ควบคู่ไปกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อให้เนื้อหรือผักที่คุณชื่นชอบมีเนื้อสัมผัสและรสชาติกรุบกรอบ
ขั้นตอนที่ 3 ผสมเมล็ดแฟลกซ์ลงในลูกชิ้น มีทโลฟ และหม้อปรุงอาหาร
หากคุณจำเป็นต้องซ่อนเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในจานเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวกินได้ ให้ใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในจานที่ซับซ้อน เช่น หนึ่งในอาหารเหล่านี้ พวกเขาจะได้เก็บเกี่ยวผลประโยชน์โดยที่ไม่รู้ว่ามันอยู่ในจาน
ขั้นตอนที่ 4. ทำซาลาเปา แครกเกอร์ หรือเมล็ดแฟลกซ์
เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดลงในอาหารคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสุขภาพของมื้ออาหารของคุณ
คำเตือน
- เมล็ดแฟลกซ์เป็นยาระบายหากบริโภคเกินปริมาณที่แนะนำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทานในปริมาณที่แนะนำเท่านั้น
- เมล็ดแฟลกซ์ดิบ (แบบผงและทั้งเมล็ด) มีไซยาไนด์จำนวนมาก อย่ากินเมล็ดแฟลกซ์ดิบเกินสองช้อนโต๊ะต่อวัน กระบวนการให้ความร้อนเมล็ดแฟลกซ์จะทำลายสารประกอบไซยาไนด์ ดังนั้นควรคั่วเมล็ดแฟลกซ์ดิบหากไม่แน่ใจ
เคล็ดลับ
- เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดอาจไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเมล็ดแฟลกซ์บด เพราะผิวหนังย่อยได้ยาก อย่างไรก็ตาม ไม่มีการวิจัยทางการแพทย์ใดที่สนับสนุนการอ้างว่าเมล็ดแฟลกซ์บดดีกว่าเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ด
- เก็บเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในภาชนะสีเข้มในตู้เย็น
- หากคุณซื้อเมล็ดแฟลกซ์ที่ผลิตในรูปของเหลว น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จะเน่าเสียอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม เก็บในตู้เย็นและใช้ให้หมดอย่างรวดเร็ว อย่าซื้อน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณมากเพื่อไม่ให้เสียเปล่า