รากชะเอมหรือที่เรียกว่าชะเอมเป็นอาหารเสริมสมุนไพรที่มีประโยชน์ในการรักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง รากชะเอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งเมื่อใช้รับประทานและทา การใช้ชะเอมบางอย่างยังคงเป็นแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังมีประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้ว ตราบใดที่ใช้ในปริมาณน้อยในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น เป็นเครื่องปรุงรส ชะเอมให้รสชาติคล้ายโป๊ยกั๊กและยี่หร่าที่อร่อยในเครื่องดื่ม ขนมหวาน และของว่าง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: รับประทานเพื่อรักษาโรค
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ชะเอมรักษาโรคต่างๆ
ชะเอมหรือชะเอมมักใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคกระเพาะ และผมมันมากเกินไป นอกจากนี้ ชะเอมยังได้รับการพิสูจน์ทางคลินิกแล้วว่ามีประสิทธิภาพสำหรับ:
- เอาชนะความรู้สึกแสบร้อนในอก
- เอาชนะความผิดปกติของผิวหนังเช่นกลาก
- เอาชนะความดันโลหิตต่ำ
- การเอาชนะโรคแอดดิสัน (ความผิดปกติของการทำงานของต่อมหมวกไต)
- การรักษาระดับโพแทสเซียมในเลือดในผู้ป่วยฟอกไต
- เพิ่มภาวะเจริญพันธุ์ในสตรีที่มีภาวะถุงน้ำรังไข่หลายใบ
- เอาชนะอาการเจ็บคอและแผลเปื่อย
- ลดไขมันในร่างกาย
- มะเร็งต่อมลูกหมาก เต้านม ลำไส้ใหญ่ ตับ และปอด
- เอาชนะแผลพุพอง
- บรรเทาความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
ขั้นตอนที่ 2. กลั้วคอด้วยชะเอมเทศเพื่อรักษาแผลเปื่อยและกลิ่นปาก
ผสมผงชะเอมเทศ 1 ช้อนชา (5 มล.) กับน้ำอุ่น 250 มล. แล้วคนให้ละลาย
- ใช้น้ำยาบ้วนปากวันละ 4-5 ครั้งเพื่อช่วยบรรเทาและรักษาแผลเปื่อย เมื่อใช้รักษาเชื้อราในดง คุณไม่ควรกลืนสารละลายนี้
- ในทำนองเดียวกัน การกลั้วคอด้วยสารละลายที่ทำจากน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (60 มล.) และสารสกัดจากชะเอมเทศ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) สามารถช่วยลดหรือรักษากลิ่นปากได้
ขั้นตอนที่ 3 ดื่มชาชะเอมเพื่อบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ ปวดท้อง หรือเป็นตะคริวระหว่างมีประจำเดือน
ผสมชะเอมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) กับน้ำ 2 ถ้วย (500 มล.) ในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ความเครียดก่อนดื่ม
- ดื่มชาในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อช่วยแก้หวัด ไอ หรือติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
- ดื่มชาชะเอมวันละครั้งเป็นเวลา 1 เดือนเพื่อช่วยให้มีกรดไหลย้อนและแผลในกระเพาะอาหาร
- เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากชาชะเอมในช่วงมีประจำเดือน ให้เริ่มดื่มชา 3 วันก่อนมีประจำเดือน
ขั้นตอนที่ 4 ผสมชาชะเอมกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
เชื่อกันว่าชะเอมจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องเทศอื่นๆ ได้เมื่อใช้ร่วมกัน คุณสามารถผสมชะเอมกับชาสมุนไพรบางชนิดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพได้
- ผสมชะเอมเทศ 1 ถ้วยกับขิง 2.5 ซม. กับน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กรองและเพลิดเพลินกับชาขิงในขณะที่อุ่น เครื่องเทศที่ผสมผสานนี้สามารถใช้รักษาอาการหวัด เจ็บคอ และอาหารไม่ย่อย
- ผสมชะเอม ดอกคาโมไมล์ และสะระแหน่ 1:1:1 ใช้ส่วนผสมนี้ในอัตราส่วน 1:5 กับน้ำ แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที เครียดและดื่มเพื่อรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและแสบร้อนที่หน้าอก
ขั้นตอนที่ 5. เคี้ยวรากชะเอมสักชิ้นเพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอและรักษากลิ่นปาก
เตรียมชะเอมเทศหนึ่งชิ้นแล้วเคี้ยวประมาณ 5-15 นาที
- รากชะเอมเทศมีฤทธิ์เป็นยาแก้ปวดโดยการสร้างเมือกบางๆ ที่ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
- รากชะเอมเทศมีสารต้านแบคทีเรียที่สามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุและกลิ่นปากได้
ขั้นตอนที่ 6 ทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชะเอมเพื่อรักษาโรคต่างๆ
แม้ว่าชาชะเอมและน้ำยาบ้วนปากสามารถบรรเทาอาการเจ็บคอ ปัญหาในช่องปาก และอาหารไม่ย่อยอันเนื่องมาจากผลที่สงบเงียบ อาการเจ็บป่วยอื่นๆ จะรักษาได้ดีกว่าด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชะเอมในยาเม็ดหรือสารสกัด อาหารเสริมรากชะเอมเทศมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านไวรัส ทำให้มีประสิทธิภาพในการรักษาความดันโลหิตต่ำ โรคแอดดิสัน ภาวะมีบุตรยากเนื่องจากโรคถุงน้ำหลายใบ แผลในกระเพาะอาหาร ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร มะเร็ง (เป็นอาหารเสริม) และความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
- ใช้ DGL (deglycyrrhizinated licorice) ทุกครั้งที่ทำได้ DGL ไม่มีกลีเซอรีนผสมซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงและกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้
- ปริมาณชะเอมที่ไม่ใช่ DGL คือ 2 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมในหนึ่งวัน
- คำเตือน: หากชะเอมที่คุณใช้ไม่ใช่ DGL อย่ากินเกิน 100 มก./วัน (หรือสารสกัดประมาณ 1 มล.) การใช้ยาเกินขนาดชะเอมอาจนำไปสู่การผลิตฮอร์โมนอัลโดสเตอโรนมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ความอ่อนแอ ปวดศีรษะ และความดันโลหิตสูง
ขั้นตอนที่ 7 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเสริมชะเอมที่คุณซื้อมีส่วนผสมเหล่านี้จริงๆ
ในสหรัฐอเมริกา น้ำมันโป๊ยกั๊กมักใช้แทนชะเอมเทศในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชะเอมหลายชนิด
วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้เฉพาะที่เพื่อรักษาปัญหาผิว
ขั้นตอนที่ 1 ค้นหาว่าปัญหาผิวใดบ้างที่สามารถรักษาได้เฉพาะที่
การใช้รากชะเอมเทศเฉพาะที่โดยทั่วไปมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาปัญหาผิวต่างๆ เช่น โรคเรื้อนกวาง แต่ยังสามารถใช้รักษาปัญหาภายในที่ทำให้เกิดอาการทางผิวหนัง (เช่น สิวเสี้ยน) เพิ่มพลังงานโดยรวมของร่างกาย รักษาฝ้า และทำให้ผิวพรรณสดใส และแม้กระทั่งการลดความหนาของไขมันใต้ผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 2. ทำครีมชะเอมเทศ
เติมชะเอมเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ลงในน้ำ 6 ถ้วย (1,500 มล.) ปล่อยให้เดือดไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ความเครียดและปล่อยให้เย็น คุณสามารถทาครีมที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวของผิวหนังได้โดยตรงโดยใช้สำลีก้าน
- ทาครีมชะเอมโดยตรงกับผิวหนังที่ระคายเคือง เช่น ผื่นหรือกลาก
- ทาครีมบริเวณจุดด่างดำบนผิววันละครั้งก่อนเข้านอนเพื่อรักษาฝ้า
- ทาครีมที่ต้นขา แขน และส่วนต่างๆ ของร่างกายด้วยเซลลูไลท์เพื่อลดความหนาของไขมันใต้ผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 3 แช่ในสารละลายชะเอมเจือจางเพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้าและรักษาความดันโลหิตต่ำ
ผสมชะเอมบดละเอียด 3/4 ถ้วย (180 มล.) กับน้ำอุ่น 4 ถ้วย (1 ลิตร) ปล่อยให้สารละลายนั่ง 2-3 ชั่วโมง แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมลงในอ่าง เติมน้ำ แช่ไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 4. นำผงชะเอมมาแปะเพื่อรักษาสิว ผมร่วง หรือทำให้ผิวหนังหนาขึ้น
ซื้อชะเอมบดหรือบดชะเอมแห้งเพื่อให้ได้ผงชะเอมเทศ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ผสมผงชะเอมเทศกับนมเย็น 1/2 ถึง 1 ถ้วย (125-250 มล.) แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นน้ำมูกไหล
- เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ช่วยรักษาสิว น้ำผึ้งได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพและสามารถเร่งการฟื้นตัวได้
- ใส่หญ้าฝรั่น 1/4 ช้อนชา (1.25 มล.) ลงในชะเอมเทศ แล้วทาลงบนหนังศีรษะเพื่อช่วยต่อต้านการหลุดร่วงของเส้นผม
- เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (5 มล.) แทนนมลงในส่วนผสมชะเอมเทศ เพื่อช่วยให้ตุ่มน้ำชะเอมนุ่มและหนาขึ้นบนผิว
ขั้นตอนที่ 5. ใช้สารสกัดจากรากชะเอมเพื่อรักษาผื่นที่ผิวหนังหรือเริมที่อวัยวะเพศ
ใช้ปริมาณสารสกัดชะเอมเทศที่ใช้ในน้ำพริกหรือขี้ผึ้ง สารสกัดจากชะเอมเหมาะสำหรับใช้ในบริเวณผิวที่แคบกว่า เช่น ก้อนเนื้อ ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะใช้มันในพื้นที่ขนาดใหญ่ ให้ลองเจือจางสารสกัดชะเอมก่อน
เนื้อหาของกลีเซอรีนในสารสกัดจากรากชะเอมเป็นที่รู้จักกันในการหยุดการแพร่พันธุ์ของไวรัสที่ทำให้เกิดก้อนบนผิวหนังและเริมที่อวัยวะเพศ ใช้สารสกัดจากชะเอมวันละสองครั้งโดยตรงกับบริเวณที่มีปัญหาของผิว
วิธีที่ 3 จาก 3: การปรุงอาหารด้วยชะเอม
ขั้นตอนที่ 1. ใช้ชะเอมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ
ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบรากหรือผง ชะเอมก็สามารถเพิ่มรสชาติคล้ายยี่หร่าหรือโป๊ยกั๊กให้กับจานใดก็ได้ คุณสามารถใช้ชะเอมเพื่อปรุงแต่งขนมหวาน ของว่าง ซอส และอาหารอื่นๆ ได้มากมาย
ขั้นตอนที่ 2. ทำน้ำเชื่อมชะเอม
น้ำเชื่อมที่ทำจากรากชะเอมต้ม สามารถราดบนไอศกรีม ขนมอบ หรือของหวานอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ในการทำน้ำเชื่อมชะเอม:
- ปอกเปลือกและสับชะเอมเทศ
- ใส่ในกระทะ แช่น้ำ และเคี่ยวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยต่อของเหลวทุกๆ 4 ถ้วย นำทุกอย่างไปต้มจนน้ำตาลละลาย
- ใส่น้ำเชื่อมลงในโถขณะที่ยังร้อนอยู่
ขั้นตอนที่ 3 ต้มชะเอมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับชา น้ำเชื่อม ซอส และวลา
เติมชะเอมลงในชา น้ำเชื่อม ซอส หรือ vla ในขณะที่คุณปรุงและตั้งไฟ ต้มอย่างน้อย 10 นาที ยิ่งต้มนาน รสชะเอมก็จะยิ่งเข้มข้น นำชะเอมออกก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ปรุงรสน้ำตาลหรือเกลือ
รากชะเอมสามารถนำมาใช้เหมือนลำต้นวานิลลาซึ่งก็คือการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแห้ง ใส่ชะเอมสักสองสามไม้ในภาชนะเก็บน้ำตาลหรือเกลือ แล้วใช้น้ำตาลและเกลือในขนมอบและสูตรพุดดิ้ง หรือเป็นท็อปปิ้งบนอาหารทะเล แครอท หรือมันเทศอบ
ขั้นตอนที่ 5. ใช้ชะเอมกับกาแฟ
คุณสามารถใช้รากชะเอมเพื่อกวนกาแฟ (หรือแช่ในกาแฟเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น) หรือแม้แต่ถ้าคุณต้องการให้มันเข้มข้นขึ้น ให้เติมผงชะเอมเล็กน้อยลงในกาแฟสักถ้วยของคุณ
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มผงชะเอมเล็กน้อยลงในสูตร
คุณสามารถเพิ่มผงชะเอมลงในสูตรได้โดยตรง ผงชะเอมเหมาะสำหรับปรุงรสเนื้อวัว นกพิราบ เป็ด ห่าน หมูและเนื้อแกะ
ขั้นตอนที่ 7. ใช้ชะเอมเทศเป็นหลักในการปรุงขนม
ชะเอมมีรสชาติที่เข้มข้นมาก คุณจึงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหลักได้ ลองเพิ่มชะเอมลงในแป้ง vla หรือทำอาหารรสชะเอม เช่น ไอศกรีมหรือพุดดิ้งชะเอม
หากต้องการทราบว่าขนมชนิดใดที่ทำจากชะเอมได้ดีที่สุด โปรดดูที่
คำเตือน
- ชะเอมสามารถโต้ตอบกับยาหลายชนิด ปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอก่อนใช้รากชะเอมเทศในยา
- ไม่ควรบริโภคชะเอมเกิน 4 สัปดาห์ เว้นแต่จะได้รับคำแนะนำจากแพทย์ การบริโภคชะเอมเทศ 100 มก. หรือมากกว่าเป็นเวลานานสามารถเพิ่มความดันโลหิตและลดระดับโพแทสเซียมในร่างกายได้ ซึ่งน่าจะดีต่อสุขภาพ หากคุณเป็นโรคหัวใจ โรคไต หรือความดันโลหิตสูง ชะเอมในปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้
- หลีกเลี่ยงการบริโภคชะเอมในระหว่างตั้งครรภ์ การบริโภคชะเอมในปริมาณมากอาจทำให้แท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนดได้ ผลของชะเอมในระหว่างการให้นมนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานชะเอมในขณะให้นมลูกด้วย
- งดบริโภคชะเอมอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนทำการผ่าตัด เพราะอาจส่งผลต่อความดันโลหิตได้