ปลาซาร์ดีนกระป๋องเป็นอาหารที่มีสารอาหารสูงซึ่งมีวิตามิน เกลือแร่ และกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก ปลาสีเงินชนิดนี้มีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ปลาซาร์ดีนกระป๋องมีให้เลือกหลายแบบ เช่น ในน้ำ น้ำมัน น้ำมะนาว หรือซอสมะเขือเทศ ทำให้ง่ายต่อการใช้ในอาหารที่หลากหลาย อย่ารบกวนและเพลิดเพลินกับปลาซาร์ดีนด้วยตัวเอง หรือคุณสามารถทานกับขนมปังปิ้งหรือกับสลัดก็ได้ คุณยังทำอาหารแบบคลาสสิกได้ เช่น ปลาซาร์ดีนทอดหรือไข่ของชาวประมง
วัตถุดิบ
ไข่ของชาวประมง
- ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
- หอมแดง 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
- ไข่ 4 ฟอง
- เกลือและพริกไทย
ปลาซาร์ดีนทอด
- ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
- แป้ง 60 กรัม
- แป้งขนมปัง 120 กรัม
- เกลือและพริกไทย
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำ 15 มล
- น้ำมัน 120 มล. บวกน้ำมัน 310 มล.
- เคเปอร์ 60 กรัม สะเด็ดน้ำและล้าง
- ใบพาสลีย์สด 60 กรัม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: เพลิดเพลินกับปลาซาร์ดีนที่ไม่ยุ่งยาก
ขั้นตอนที่ 1. กินปลาซาร์ดีนจากกระป๋องโดยตรง
คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรที่สับสนเพื่อเพลิดเพลินกับปลาซาร์ดีน! เพียงแค่หยิบส้อมแล้วกินปลาซาร์ดีนจากกระป๋องโดยตรง เพื่อเป็นอาหารว่างที่อุดมไปด้วยโปรตีนและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ซอสพริก หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้หากต้องการ
ปลาซาร์ดีนกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินทางแบบแบ็คแพ็คเกอร์หรือเป็นอาหารฉุกเฉิน
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มปลาซาร์ดีนลงในสลัด
ปลาซาร์ดีนเพิ่มรสชาติให้กับสลัด! ผสมปลาซาร์ดีนลงในสูตรสลัดที่คุณชื่นชอบ หรือลองเพิ่มปลาซาร์ดีนสับ ส้ม มะกอก และไข่ลวกลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดง่ายๆ และสนุกได้เลย!
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
รสเค็มและเนื้อปลาซาร์ดีนเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกรุบกรอบ เพียงปิ้งขนมปังที่คุณชื่นชอบ ทาเนยด้วยเนย แล้วทาปลาซาร์ดีนด้านบน หรือจะทามายองเนสบนขนมปังก็ได้ เติมปลาซาร์ดีนและผักชีลาวเล็กน้อยก็ได้
ขั้นตอนที่ 4 เพลิดเพลินกับปลาซาร์ดีนกับบิสกิต
เลือกบิสกิตที่คุณชื่นชอบและเพิ่มปลาซาร์ดีนด้านบน เพิ่มซอสพริกเล็กน้อยถ้าคุณชอบขนมรสเผ็ด! คุณสามารถทามายองเนสหรือมัสตาร์ดลงบนขนมปังกรอบก่อนใส่ปลาซาร์ดีนได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มปลาซาร์ดีนผัดลงในจานพาสต้า
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่ปลาซาร์ดีนและกระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนกระเทียมเปลี่ยนสี เพิ่มปลาซาร์ดีนและกระเทียมลงในพาสต้าที่คุณชื่นชอบ ลองเพิ่มปลาซาร์ดีนลงในเส้นเฟตตูชินีพาสต้าและซอสอัลเฟรโด หรือผสมกับลิงกวินี เคเปอร์ และมะนาว
ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มปลาซาร์ดีนลงในพิซซ่า
ปลาซาร์ดีนเหมาะสำหรับพิซซ่า! เพิ่มปลาซาร์ดีนบนพิซซ่าเปปเปอร์โรนีและไส้กรอกเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือโรยหอมใหญ่โรยหน้าแป้งพิซซ่า โรยปลาซาร์ดีนด้านบน จากนั้นราดน้ำมันมะกอก และสุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และครีมปลา นำเข้าอบ 10-15 นาทีที่ 232 องศาเซลเซียส
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำไข่ของชาวประมง
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบและจานเสิร์ฟ
ตั้งเตาอบไว้ที่ 260 °C และอุ่นจานเสิร์ฟที่สามารถใช้กับเตาอบได้เป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และปลาซาร์ดีนลงในชามที่อุ่น
ใช้เขียงและมีดคม ๆ หั่นหัวหอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ และผักชีฝรั่ง 3 ต้น ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ รวมทั้งปลาซาร์ดีนกระป๋องลงในชาม โรยพริกไทยดำด้านบน
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นนำออกจากชามและเพิ่มไข่
วางภาชนะในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที ใช้ที่ใส่หม้อ ค่อยๆ นำภาชนะออกจากเตาอบ ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม แล้วค่อยๆ เทลงในชามเสิร์ฟ ปรุงรสไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงอาหารอีก 7 นาที แล้วพักต่ออีก 5 นาที
ใส่ภาชนะในเตาอบอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที ไข่ขาวจะสุก แต่ก็ยังมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย นำภาชนะที่มีที่ใส่หม้อออกแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้กระบวนการทำอาหารดำเนินต่อไป เสิร์ฟไข่ของชาวประมงกับขนมปังปิ้งหรือซอสพริก
วิธีที่ 3 จาก 3: การทอดปลาซาร์ดีน
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมวัสดุ
ล้างปลาซาร์ดีนและทำให้แห้ง ใส่แป้ง 60 กรัมลงในชาม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในชามอีกใบ ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำ 15 มล. เตรียมเกล็ดขนมปัง 120 กรัมในชามอีกใบ
ขั้นตอนที่ 2. เคลือบปลาซาร์ดีนด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง
จุ่มปลาซาร์ดีน 2 หรือ 3 ชิ้นลงในแป้งแล้วคลึงจนทั่วพื้นผิวเคลือบบางๆ ขูดแป้งส่วนเกินออกแล้วจุ่มปลาซาร์ดีนลงในชามไข่ จากนั้นนำปลาซาร์ดีนไปใส่ชามเกล็ดขนมปังแล้วคลึงจนแป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ ทำซ้ำจนกว่าปลาซาร์ดีนจะฟูจนหมด
ขั้นตอนที่ 3 ทอดปลาซาร์ดีนในน้ำมันเป็นเวลา 6-7 นาที
อุ่นน้ำมัน 120 มล. ในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ระบบแบทช์ ใส่ปลาซาร์ดีนหนึ่งชุดต่อกัน ปรุงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที พลิกและทอดต่อจนปลาซาร์ดีนสุกประมาณ 3 นาที
- ทำซ้ำจนปลาซาร์ดีนทั้งหมดทอด
- สำหรับชุดถัดไป ให้เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงรสปลาซาร์ดีนด้วยเกลือ
วางปลาซาร์ดีนสุกบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ ใส่เกลือในขณะที่ปลาซาร์ดีนยังร้อนอยู่
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมเคเปอร์และผักชีฝรั่งผัด
อุ่นน้ำมัน 30 มล. ในกระทะเดียวกัน ใส่เคเปอร์ที่ล้างและล้างแล้ว 60 กรัม และผักชีฝรั่งสด 60 กรัมลงในน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเอาเคเปอร์และผักชีฝรั่งออก แล้วโรยลงบนซาร์ดีน สนุก!