นมข้นใช้ทำขนมได้หลากหลายสูตร นมข้นจืดแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับเมื่อคุณหมดสต็อกและไม่ต้องการใช้เงินซื้อนมข้นกระป๋องที่ร้าน
วัตถุดิบ
นมข้น:
- น้ำร้อน 245 มล.
- มาการีน 55 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- นมผงแห้งไม่มีไขมัน 480 กรัม
นมข้นในไมโครเวฟ:
ทำนมข้นจืด 1 1/3 ถ้วย เทียบเท่ากับนมข้นกระป๋อง 398 กรัม:
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- นมผงแห้ง 1 1/4 ถ้วย
- น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
นมข้นอินเดีย
- ครีมนม 1 แพ็ค
- น้ำตาล 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: นมข้น
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเครื่องปั่นและเทน้ำลงไป
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มมาการีนและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเครื่องปั่นและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆ เติมนมผงแห้ง 140 กรัมลงในเครื่องปั่น
ผสมและน้ำซุปข้น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับนมแต่ละ 140 กรัมถัดไป ดังนั้นคุณจะต้องบดอีกครั้งทุกครั้งที่เติมนม
ขั้นตอนที่ 5. ใส่นมข้นจืดลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 6 เสร็จสิ้น
วิธีที่ 2 จาก 3: นมข้นในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่
เติมนมอย่างช้าๆ คนให้เข้ากัน ผัดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟ
เข้าไมโครเวฟไฟแรง 1 นาที ไม่ต้องปิดแก้วนม หรือตั้งไฟจนนมร้อนและนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3. นำนมออกจากไมโครเวฟ
ผัดนมกับน้ำตาล กวนต่อไปจนน้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้นมเย็นก่อนบริโภค
วิธีที่ 3 จาก 3: นมข้นอินเดีย
ขั้นตอนที่ 1 อุ่นนมในกระทะหนาพร้อมที่จับ
อย่าโดนไฟเผา
ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำตาลและเบกกิ้งโซดาลงในกระทะ
ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 คนตลอดเวลาจนนมข้น
ผัดอย่างน้อยทุกนาทีหรือคนให้บ่อยขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. เมื่อนมข้น ให้กวนต่อ
จะทำให้น้ำนมข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. ถ้าข้นมาก นมข้นจืดก็พร้อมบริโภค
นำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 6. ปล่อยให้นมข้นจืดเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่เย็นหรือบริโภคทันที