แซลมอนรมควันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปรุงง่าย และไม่ต้องปรุง ผู้คนทั่วโลกเพลิดเพลินกับความเก่งกาจของปลารมควันนี้ แซลมอนรมควันใช้ปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้และใช้เป็นอาหารรสเลิศในร้านอาหารได้ แต่แซลมอนรมควันที่ทำง่ายนี้ยังสามารถทำอาหารว่าง อาหารเย็นสำหรับครอบครัว และแซนวิชสำหรับมื้อกลางวันได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับเมนูแซลมอนรมควัน
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การซื้อและเตรียมปลาแซลมอนรมควัน
ขั้นตอนที่ 1. เลือกรูปทรงปลาแซลมอนรมควันที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด
แซลมอนรมควันมาในหลากหลายรูปแบบ รวมทั้งชิ้นบาง สเต็ก เนื้อสันใน และชิ้น
ขั้นตอนที่ 2 อ่านบรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าควรแช่ปลาแซลมอนรมควันไว้ในตู้เย็นเมื่อคุณกลับถึงบ้านหรือไม่
- บรรจุภัณฑ์บางประเภท เช่น ถุงฟอยด์และกระป๋อง สามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น
- แซลมอนรมควันที่ต้องแช่เย็นสามารถเก็บได้นาน 2 ถึง 3 สัปดาห์หากบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท เมื่อเปิดฝาแล้ว ปลาแซลมอนจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
- คุณสามารถเก็บปลาแซลมอนรมควันในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้ปลาแซลมอนรมควันนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เทคนิคนี้จะเพิ่มระดับความชื้นและปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส
ขั้นตอนที่ 4. ปอกเปลือกปลาแซลมอนก่อนปรุงอาหารหากต้องการ
แม้ว่าปลาแซลมอนจะทานคู่กับผิวได้ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทาน แซลมอนรมควันบางชนิดจะแสดงชั้นเนื้อสีเข้มบาง ๆ หลังจากลอกผิวหนังออก นำชั้นสีเข้มนี้ออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง
วิธีที่ 2 จาก 4: Dips, Appetizers และ Salads
ขั้นตอนที่ 1. ทาส่วนผสมมะรุมและครีมชีสลงบนแซลมอนรมควันแล้วคลึง
ขั้นตอนที่ 2 จับคู่ปลาแซลมอนรมควันกับชิ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟชิ้นปลาแซลมอนรมควันเป็นเครื่องปรุง
คุณสามารถวางไว้บนแครกเกอร์ แตงกวาฝาน ขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม ขนมปังพัมเปอร์นิเกิลหรือขนมปังข้าวไรย์ และบนชิ้นชีส เช่น ซีดาร์หรือบรี
ขั้นตอนที่ 4. จุ่มแซลมอนรมควันชิ้นในซอสที่ทำจากซีอิ๊วขาวและมะรุมญี่ปุ่น
ขั้นตอนที่ 5. ตัดปลาแซลมอนรมควันเป็นก้อนแล้วใส่ในสลัด
วิธีที่ 3 จาก 4: Roti Apit
ขั้นตอนที่ 1. วางแซลมอนรมควันบนชิ้นเบเกิลด้วยครีมชีส
เมนูนี้เรียกว่าเบเกิลและล็อกซ์ (เบเกิลและแซลมอนรมควัน) ซึ่งเป็นแซนวิชยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ในร้านอาหารทั่วโลก
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มปลาแซลมอนรมควันลงในขนมปังปิ้งทาเนย
คุณสามารถใช้ขนมปังประเภทใดก็ได้ หรือปิ้งขนมปังด้วยครีมชีสและโรยแซลมอนไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 3 วางปลาแซลมอนรมควันบนขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังข้าวบาร์เลย์บาง ๆ
เติมแซนวิชด้วยหัวหอมสับ ครีมเปรี้ยว และเคเปอร์
วิธีที่ 4 จาก 4: เสิร์ฟปลาแซลมอนรมควันร้อน
ขั้นตอนที่ 1. โรยชิ้นปลาแซลมอนรมควันกับพาสต้าที่คุณเลือกและซอสอัลเฟรโด
ขั้นตอนที่ 2 ทำซุปกับปลาแซลมอนรมควันแทนหอยแมลงภู่
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมปลาแซลมอนรมควันสำหรับทาโก้
เพียงแค่เปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ตามปกติสำหรับทาโก้ด้วยปลาตัวนี้
ขั้นตอนที่ 4. ผสมแซลมอนรมควันลงในไข่เจียวหรือไข่คน
ขั้นตอนที่ 5. อบพิซซ่าโฮมเมดแล้วโรยชิ้นปลาแซลมอนรมควันด้านบน
เคล็ดลับ
คุณต้องรู้ว่าปลาแซลมอนรมควันไหม้เกรียมมีรสชาติไม่ดี