กราโนล่าบาร์เป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างตอนเที่ยงได้ เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม กราโนล่าแท่งอาจเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าของว่างที่เติมช็อกโกแลตหรือขนม กราโนล่าโฮมเมดไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากราโนล่าที่ซื้อตามร้านเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย หากคุณต้องการทำกราโนล่าบาร์ของคุณเอง ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
วัตถุดิบ
ซิมเพิล กราโนล่า บาร์
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- งา 1 ถ้วย
- ชอคโกแลตชิปถ้วย
- อัลมอนด์ถ้วย
- มะพร้าวขูดถ้วย
- ถ้วยลูกเกด
- น้ำตาลปี๊บ
- ถ้วยน้ำผึ้ง
- ถ้วยทาฮินีเข้มข้น
กราโนล่าบาร์รสผลไม้
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
- อัลมอนด์สับ 1 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- จมูกข้าวสาลีอบถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไม่ใส่เกลือ
- น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- วันที่สับถ้วย
- ถ้วยแอปริคอตแห้ง
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง. ถ้วย
กราโนล่าบาร์เนยถั่ว
- แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- ถ้วยแป้งสาลี
- ข้าวโอ๊ต 3/4 ถ้วย
- ถ้วยสับเมล็ดแฟลกซ์
- ถ้วยจมูกข้าวสาลี
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา ผงอบเชย
- 1 ช้อนชา เกลือ
- ช้อนชา ผงฟู
- เนยจืด 1 แท่ง ที่อุณหภูมิห้อง
- ถ้วยน้ำมันมะพร้าว
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
- เนยถั่ว 1/3 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- กราโนล่า 1 3/4 ถ้วย
- เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
- มะพร้าวขูดถ้วย
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
ช็อกโกแลตบานาน่าบาร์กราโนล่า
- 1 ช้อนชา เนย
- อัลมอนด์สับถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ 1 ถ้วย
- กล้วยฉาบ 1 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
- ข้าวกล้องธัญพืชอบกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกรดบี
- ช้อนชา เกลือ
- ถ้วยดาร์กช็อกโกแลตชิป
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: Simple Granola Bar
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180°C
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวโอ๊ตและเมล็ดงาลงในกระป๋องคุกกี้
ใส่ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยและงา 1 ถ้วยลงในคุกกี้
ขั้นตอนที่ 3 อบข้าวโอ๊ตและงาสักครู่
วางแผ่นอบในเตาอบ 4-6 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4. ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง และทาฮินีลงในชาม
ผัดน้ำตาลทรายแดงถ้วยน้ำผึ้งและถ้วยทาฮินีเข้มข้นในชาม
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที
สิ่งนี้จะทำให้ความร้อนและผสมส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 6. ใส่ส่วนผสมที่อบและส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ
ใส่ข้าวโอ๊ตและงาคั่ว ผสมน้ำตาล น้ำผึ้งและทาฮินี และช็อกโกแลตชิปถ้วย อัลมอนด์ถ้วย มะพร้าวขูดถ้วย และลูกเกดถ้วยลงในชาม
ขั้นตอนที่ 7. คนให้เข้ากัน
ผัดส่วนผสมจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 8. ใส่แป้งลงในกระทะ 22.5 x 30 ซม
ขั้นตอนที่ 9 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วกดให้แน่น
สิ่งนี้จะสร้างแป้งแข็งในกระทะ
ขั้นตอนที่ 10. วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
สิ่งนี้จะทำให้กราโนล่าแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 11 ตัดกราโนล่าเป็นก้อนหรือก้อน
ขั้นตอนที่ 12. กลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 13 แยกแต่ละชิ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 14. เสิร์ฟ
เมื่อพร้อมรับประทานแล้ว ให้เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
วิธีที่ 2 จาก 4: กราโนล่าบาร์พร้อมผลไม้
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180°C
ขั้นตอนที่ 2. ทาเนยบนจานอบ 20 x 30 ซม
วางจานด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่ากราโนล่าจะไม่ไหม้หรือติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย อัลมอนด์หั่นแว่น 1 ถ้วย และมะพร้าวขูด 1 ถ้วยลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4. อบ 10-12 นาที
ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. ย้ายจากกระทะไปยังชามขนาดใหญ่เพื่อคน
ขั้นตอนที่ 6. ใส่จมูกข้าวสาลีที่ปิ้งแล้ว
ขั้นตอนที่ 7. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 149°C
ขั้นตอนที่ 8. ใส่เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย, น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย, วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาลงในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 9 นำส่วนผสมข้างต้นไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 10. ปรุงและคนส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 11 เทแป้งลงในกระทะบนส่วนผสมข้าวโอ๊ตที่ปิ้งแล้ว
แป้งหนานี้จะทำให้ข้าวโอ๊ตอบมีรสหวานและอร่อย
ขั้นตอนที่ 12. ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง
ใส่ถ้วยที่สับแล้ว แอปริคอตแห้งที่สับแล้ว และแครนเบอร์รี่แห้งถ้วยลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 13 เทแป้งลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 14. กดแป้งเบา ๆ
คุณสามารถใช้ช้อนหรือใช้นิ้ว โดยให้นิ้วเปียกเล็กน้อยก่อนกด
ขั้นตอนที่ 15. อบกราโนล่าเป็นเวลา 25-30 นาที
อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 16. ปล่อยให้กราโนล่าเย็นลง 2-3 ชั่วโมง
กราโนล่าจะแน่นขึ้นในครั้งนี้
ขั้นตอนที่ 17. เสิร์ฟ
เสิร์ฟกราโนล่าแสนอร่อยที่อุณหภูมิห้อง
วิธีที่ 3 จาก 4: กราโนล่าบาร์กับเนยถั่ว
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 180°C
วางชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลางเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2. ทำแป้งโดว์
ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์หนึ่งถ้วย แป้งโฮลวีตหนึ่งถ้วย ข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วย เมล็ดแฟลกซ์สับ ถ้วยจมูกข้าวสาลี 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา อบเชยชั้นดี 1 ช้อนชา เกลือ และผงฟู ช้อนชา ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันรสชาติ
ขั้นตอนที่ 3 ทำแป้ง
ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมเนยจืดที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย และเนยถั่ว 1/3 ถ้วย กวนต่อไปจนส่วนผสมนุ่มและข้น ควรใช้เวลาประมาณ 4 นาที ในการกวนส่วนผสม ให้ขูดชาม
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเครื่องผสม
ตีไข่กับส่วนผสมอื่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในแป้งในเครื่องผสม
ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มกราโนล่าและผลไม้ลงในส่วนผสม
ใส่กราโนล่า 1 3/4 ถ้วย เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย และมะพร้าวขูดถ้วยลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 7 วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดรองอบ 22.5 x 32.5 ซม
ขั้นตอนที่ 8. พ่นกระทะด้วยสเปรย์กันติด
ขั้นตอนที่ 9. ใส่แป้งลงในกระทะ
คลุมด้วยพลาสติกแรป
ขั้นตอนที่ 10. ค่อยๆกดแป้งลงในกระทะจนกระจายในกระทะอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถใช้มือหรือไม้พายหรือภาชนะปรุงอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 11 อบแป้งเป็นเวลา 35-40 นาที
อบจนขอบเป็นสีน้ำตาลและไม้จิ้มฟันที่ใส่ออกมาสะอาด
ขั้นตอนที่ 12. นำออกจากเตาอบ
ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 15-25 นาที วิธีนี้จะช่วยให้กราโนล่าแข็งขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 13 นำออกมาวางบนตะแกรงทำความเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท
ปล่อยให้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณเอามันออกเร็วเกินไป กราโนล่าจะพัง
ขั้นตอนที่ 14. โอนกราโนล่าลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน
ใช้มีดขนาดใหญ่ตัดกราโนล่า ขนาดประมาณ 7.5 x 2.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 15. เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยนี้ได้ทุกเวลา
วิธีที่ 4 จาก 4: ช็อกโกแลตบานาน่าบาร์กราโนล่า
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 162°C
ขั้นตอนที่ 2 กระจายอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บนแผ่นอบ
กระจายถ้วยอัลมอนด์สับและเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ 1 ถ้วยลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 อบในเตาอบประมาณ 6-8 นาที
คุณสามารถอบได้นานขึ้นหรือน้อยลง - เพียงแค่อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 4. นำออกจากเตาอบ
ขั้นตอนที่ 5. ทาเนยบนจานอบขนาด 22.5 x 32.5 ซม
ตั้งไว้เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 6. ผัดข้าวโอ๊ต ซีเรียล ข้าว กล้วยทอด และช็อกโกแลตชิปในชามใบใหญ่
รวมข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย ซีเรียลข้าวกล้อง 1 ถ้วย กล้วยทอด 1 ถ้วย และดาร์กช็อกโกแลตชิปหนึ่งถ้วยในชามใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มถั่วที่เย็นลงในส่วนผสม
เมื่อถั่วเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ลงในส่วนผสม แล้วผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 8 อุ่นส่วนผสมที่เหลือในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง
ต้มน้ำเชื่อมข้าวกล้อง 1 ถ้วย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกรดบี 1 ถ้วยตวง, ช้อนชา. เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากวานิลลา. ผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 9 ปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด
นี่จะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 10. เทน้ำเชื่อมลงบนข้าวโอ๊ตและถั่ว
ผัดจนน้ำเชื่อมเข้ากันดีในชาม
ขั้นตอนที่ 11 เทส่วนผสมในชามลงในจานอบ
ใช้ไม้พายหรือมือเกลี่ยส่วนผสมกราโนล่าในกระทะ
ขั้นตอนที่ 12. ทิ้งแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 13 ตัดบล็อกหรือลูกบาศก์
ขั้นตอนที่ 14. เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยที่อุณหภูมิห้อง
เคล็ดลับ
- กราโนล่าบาร์เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนม
- หากคุณกำลังรีบและต้องการทำกราโนล่าแท่งใน 10 นาที อย่าอบส่วนผสม (ความแตกต่างไม่มากขนาดนั้น) และตัดกราโนล่าบาร์หลังจากนั้นเพียงไม่กี่นาทีในตู้เย็น
- คุณสามารถห่อกราโนล่าบาร์ให้สวยงามและเป็นของขวัญที่ดีต่อสุขภาพได้
คำเตือน
- หากคุณรอนานเกินไปที่จะตัด กราโนล่าแท่งก็จะแข็งเกินไปที่จะตัด
- เมื่อซื้อทาฮินี ให้แน่ใจว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ 50% หรือคุณจะได้รับงาบดไม่จิ้มหรือจุ่มหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำโดยการเจือจางทาฮินีเข้มข้น