บีทรูท (มักเรียกขานว่า "บีทรูท" หรือเบต้าขิง) เป็นผักที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระในบีทรูทซึ่งมีอยู่ในเม็ดสีแดงของบีทรูทเอง ทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งและปกป้องตับ บีทรูทปลูกง่าย และติดอันดับผัก 10 อันดับแรกสำหรับบ้านสวนอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเพาะเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1 เลือกระหว่างเมล็ดหรือเมล็ด
โดยปกติจะมีจำหน่ายที่สถานรับเลี้ยงเด็กหรือศูนย์โรงงานในพื้นที่ของคุณ อย่ากลัวที่จะเติบโตจากเมล็ด เพราะหัวบีทนั้นดูแลง่าย
บีทรูทหลากหลายชนิด "Boltardy" นั้นดีเป็นพิเศษหากคุณเริ่มหว่านเร็ว พันธุ์สีขาวและสีทองใช้เวลานานกว่าปกติในการเจริญเติบโตและไม่ค่อยเด่นชัดนักเมื่อเสิร์ฟในสลัด (หัวบีทไม่มีสีแดงสดมาก) นอกจากนั้น ประเภทของบีทรูทที่คุณเลือกจะเป็นตัวกำหนดลักษณะและรสชาติของบีทรูทเอง
ขั้นตอนที่ 2 เลือกพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูก
บีทรูทชอบดินที่เป็นกลาง ชุ่มชื้น อุดมสมบูรณ์ เป็นดินที่ไม่มีระดับความเป็นกรดสูง (pH 6.5-7.0) ดินควรนิ่มและไม่เป็นตะกอนหรือทรายมากเกินไป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันเทศเติบโตบนพื้นผิว ดินเหนียวเป็นที่ยอมรับได้หากได้รับอินทรียวัตถุที่เน่าเปื่อยมาก (อย่าเติมเว้นแต่ดินจะมีตะกอนเยอะ) ห้องควรอยู่ในที่ที่แสงแดดส่องถึงและเปิดโล่งแต่ยังมีร่มเงาอยู่
หากคุณต้องการปลูกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ควรใช้ปุ๋ยแบบเม็ดสองสามสัปดาห์ก่อนหว่านและไถดินเพื่อให้ดินดูดซับสารอาหารจากปุ๋ย
ขั้นตอนที่ 3 รู้ว่าคุณสามารถปลูกหัวบีทในกระถางได้
หากคุณมีบีทรูททรงกลม (ซึ่งคุณอาจมี ตราบใดที่บีทรูททรงกระบอกเป็นชนิดที่ปลูกได้ยาก) หม้อก็ใช้ได้ดี โปรดทราบว่าหม้อควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. (8 นิ้ว) และลึก 20 ซม. (8 นิ้ว))
เติมหม้อลงไปด้านบนด้วยปุ๋ยหมักอเนกประสงค์ที่ย่อยสลายได้ โรยเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวและคลุมด้วยปุ๋ยหมัก 2 ซม. (0.75 นิ้ว) จากนั้นเมื่อต้นอ่อนสูงถึง 2 ซม. (ประมาณ 1 นิ้ว) ให้เอาส่วนที่บอบบางของต้นกล้าออกเพื่อให้ส่วนอื่นๆ ที่แข็งแรงมีพื้นที่เติบโต –; ตั้งเป้าไว้ระหว่างเมล็ดประมาณ 12 ซม. (5 นิ้ว)
ขั้นตอนที่ 4. ล้างดินให้พร้อมปลูก
กำจัดวัชพืชและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น หินที่ป้องกันไม่ให้รากงอก ควรไถพรวนดินให้ลึกถึงหนึ่งใบจอบ ปรับระดับพื้นผิวและขูดด้านบนเพื่อคลายดิน
- หากคุณมีดินแข็ง ทางที่ดีควรเตรียมดินในปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อดินนิ่มขึ้น ให้ตั้งเป้าไปที่ต้นฤดูใบไม้ผลิ หากคุณปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ปล่อยให้ดินชั้นบนแข็งตัวเพื่อให้สภาพอากาศในฤดูหนาวพังทลาย
- ในซีกโลกเหนือ ให้หว่านเมล็ดพืชเมื่อสิ้นสุดความหนาวเย็น ในซีกโลกใต้ ให้หว่านเมล็ดตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์
ขั้นตอนที่ 5. หว่านเมล็ดพืชหรือต้นกล้า
หว่านเมล็ดบีทรูทลึก 2 ซม. (3/4"-1") เก็บเมล็ดหรือต้นกล้าห่างกันประมาณ 5 ถึง 10 ซม. (2-4 นิ้ว) การปลูกบีทรูทเป็นแถวทำได้ง่ายมาก
หากคุณประสบความสำเร็จในการปลูก ให้หว่านหัวบีตทุกๆ 14 วันเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ยั่งยืน นี่เป็นวิธีง่ายๆในการประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว
วิธีที่ 2 จาก 3: การดูแลเมล็ดพันธุ์
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำทุกวันจนกว่าใบจะเริ่มโต
ในตอนแรก เมล็ดของคุณต้องการน้ำมากเพื่อเริ่มกระบวนการปลูก รากจะได้รับความชื้นจากดินเมื่อรากพร้อมที่จะรับ
- ที่กล่าวว่าหลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไป เพราะมันจะทำให้บีทรูทปล่อยใบมากขึ้นและรากน้อยลงและมีความเสี่ยงที่จะ "โบก" (เอาดอกออกแต่ไม่ได้ผลิตผัก) นอกจากนี้น้ำน้อยเกินไปส่งผลให้รากแห้ง
- เมื่อบีทรูทมีถั่วงอก ให้รดน้ำทุกๆ 10-14 วันเมื่อแห้ง นอกจากนี้เมื่อสภาพอากาศแห้งผิดธรรมชาติ บีทรูทแบบฝนตกตามปกติก็ยังดีอยู่
ขั้นตอนที่ 2. พรุนบีทรูท
เมื่อหัวบีทมีใบห่างกันประมาณ 2 ซม. (1 นิ้ว) ให้แยกออกอย่างน้อย 10 ซม. (4 นิ้ว) ทำได้โดยเอาส่วนที่บอบบางของต้นกล้าออก เหลือแต่ใบที่แข็งแรง
- บางคนแนะนำระยะห่างมากกว่า 10 ซม. หากคุณมีพื้นที่มากขึ้น คุณอาจต้องการใจกว้างมากกว่านี้อีกหน่อย
- บางคนยังแนะนำให้ตัดแต่งบีทรูทสองครั้ง –; ครั้งแล้วครั้งเล่าเมื่อใบบีทรูทเติบโตไม่กี่เซนติเมตร ตัวเลือกทั้งหมดเป็นของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ให้ปุ๋ยพืชของคุณ
เติมปุ๋ยอินทรีย์ 4-6 ลิตร (1.1–1.6 แกลลอนสหรัฐฯ) ให้กับสวนทุกๆ 10 ตารางเมตร เพิ่มชั้นบาง ๆ ของปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก คุณอาจต้องการใส่ปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจน 30 กรัมต่อตารางเมตรหากพืชของคุณเติบโตไม่ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 4. ดูนกและวัชพืช
คุณอาจต้องวางแผนวิธีปกป้องพืชของคุณและเก็บให้ห่างจากสัตว์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของคุณ สำหรับวัชพืช คุณจะต้องกำจัดมันด้วยมือ หากคุณเห็นการเติบโตให้กำจัดมัน อย่างไรก็ตามโปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อถอดออก หลีกเลี่ยงการใช้จอบหรือวัตถุมีคมอื่นๆ ใกล้ราก มิฉะนั้นคุณจะเสียหายได้ การกำจัดวัชพืชด้วยมือเป็นวิธีที่ดีที่สุด
วิธีที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษามันเทศ
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเกี่ยว (บางส่วน) ของพืชผลของคุณ
เมื่อคุณเริ่มดูราก คุณจะรู้ว่าคุณมีมันเทศขนาดไหน บีทรูทพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อบีทรูทมีขนาดเท่ากับส้มขนาดเล็ก ใหญ่เกินไปและมันจะไม่อร่อย ทำได้โดยจับที่ด้านบนและดึงรากขึ้นด้วยส้อมหรือเครื่องมือที่มีรูปร่างเป็นจอบ
โดยทั่วไป หัวบีทจะพร้อมหลังจากหว่านเมล็ดประมาณ 8 สัปดาห์ หรือเมื่อต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. (1 นิ้ว) หลายคนใช้วิธีอื่นในการเก็บเกี่ยว เก็บเกี่ยวหัวบีทบางส่วน และทิ้งที่เหลือไว้จนกว่าจะสุกเต็มที่ วิธีนี้จะทำให้บีทรูทตัวอื่นโตเร็ว บีทรูทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7.5 ซม. (3 นิ้ว) มักจะมีรสชาติดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 ทิ้งบีทรูทบางส่วนในดินสำหรับฤดูกาล
หากต้องการ คุณสามารถทิ้งหัวบีทไว้บนพื้นได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า แต่คุณยังคงต้องดูแลมัน คลุมหัวบีทด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง ตราบใดที่อุณหภูมิในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า -18ºC/0ºF สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถขจัดชั้นป้องกันของฟางและขุดรากได้มากขึ้นตลอดฤดูหนาว
โปรดทราบว่าสิ่งนี้อาจทำให้บีทรูทเติบโตโดยมีเนื้อแข็ง
ขั้นตอนที่ 3 ระวังด้วยด้านบน
อย่าตัดใบ ควรเอาออกโดยหมุนประมาณ 5 ซม. (2 นิ้ว) วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มันเทศเน่าเสีย ซึ่งจะทำให้บีทรูทสูญเสียรสชาติและสีไป
นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทิ้งมันไป ด้านบนยังสามารถเก็บ ปรุง และรับประทานได้เหมือนผักโขม เชื่อหรือไม่ว่าใบเหล่านี้อุดมไปด้วยรสชาติ
ขั้นตอนที่ 4 บันทึกไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
ควรเก็บรากพืชไว้เพื่อให้เหมาะสำหรับใช้ในฤดูหนาว บีทรูทสามารถเก็บไว้ในกล่องไม้ปลอดน้ำแข็งที่ปูด้วยทรายในสภาพแวดล้อมที่แห้ง
ในการทำเช่นนี้ ให้นำถังเก็บของมาปิดก้นด้วยทราย 5 ซม. (2 นิ้ว) ใส่บีทรูท. จากนั้นทำจนกว่าพื้นที่จัดเก็บจะเต็ม ทรายจะทำให้บีทรูทไม่เติบโตและทำให้รสชาติสด
เคล็ดลับ
- บีทรูทสามารถทนต่อความหนาวเย็น
- บีทรูทปลูกได้ดีที่สุดในอุณหภูมิปานกลางและดินอุ่น
- เมล็ดบีทรูทแต่ละเมล็ดมีรากสามถึงสี่ราก สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับทุกคน ขอแนะนำให้เลือกสิ่งที่โดดเด่นก่อนเพื่อให้คนอื่นมีโอกาสเติบโตได้ดีขึ้น
- แช่เมล็ดก่อนปลูกเพื่อช่วยให้เติบโต