นอกจากการใช้เตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊สแบบธรรมดาแล้ว คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟในการอบเค้กได้อีกด้วย ใช้ไมโครเวฟอบเค้กวันเกิดหรือปาร์ตี้ หรืออบเค้กที่สวยงามในแก้วเป็นอาหารว่างหลังอาหารค่ำ สูตรนี้สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปขนาดครอบครัวหรือเค้กช็อกโกแลตจำลองที่อบในไมโครเวฟภายในเวลาไม่ถึงนาที ไอเดียฟรอสติ้งที่สร้างสรรค์บางอย่างก็อยู่ใต้สูตรเช่นกัน
วัตถุดิบ
โมกเค้ก
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- แป้ง self-rising 3 ช้อนโต๊ะ (แป้งที่ผสมผู้พัฒนาไว้แล้ว)
- เนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ชอคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
เค้กทั้งชิ้น
- มาการีน 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- แป้ง self-rising 2/3 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: อบเค้กม็อกในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 1. เลือกแบบจำลองที่จะใช้
คุณสามารถใช้มกประเภทใดก็ได้เพื่อทำเค้ก แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าและสูงกว่าจะทำให้เค้กนุ่มขึ้น ในขณะที่มกที่เล็กลงและสั้นลงจะทำให้เค้กแข็งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. ทำแป้งเค้ก
ใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะลงในชาม เพิ่มสารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชาและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
คุณสามารถใช้แป้งธรรมดาได้หากไม่มีแป้งที่ขึ้นเองได้ อย่างไรก็ตามเค้กจะมีเนื้อเหมือนบราวนี่
ขั้นตอนที่ 3. ใส่ไข่ลงในมก
การใช้มอกหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไรเลย และเพียงแค่ทิ้งเปลือกไข่ลงในถังขยะเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4. ใส่เนย (เนย)
ทาเนยที่ด้านบนมก แล้วใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถใช้เนย (ใส่เกลือหรือไม่ใส่เกลือ) หรือมาการีนก็ได้
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่มช็อกโกแลตชิป 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
การเพิ่มช็อกโกแลตชิปจะเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้กับเค้ก หากคุณต้องการทำเค้กวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเอ็กซ์แทร็กพิเศษ 1 ช้อนโต๊ะแทนได้
ขั้นตอนที่ 6. ผสมแป้ง
ใช้ช้อนคลุกแป้งในถ้วย ผัดจนช็อกโกแลตชิปแตกหรือส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ไม่ต้องกังวลว่ายอดแก้วจะดูเลอะเทอะเพราะเค้กจะลอยขึ้นในไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 7. อบเค้กจำลอง
ใส่ม็อกในไมโครเวฟและอบเป็นเวลา 50 วินาทีโดยใช้พลังงานเต็มที่ หลังจากผ่านไป 50 วินาที ให้ตรวจสอบว่าเค้กอบแล้วโดยติดไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้ก เมื่อเค้กเสร็จแล้ว ไม้จิ้มฟันจะสะอาดเมื่อคุณถอดออก ถ้ายังมีเศษเค้กติดอยู่ที่ไม้จิ้มฟัน ให้นำม็อกกลับเข้าไปในไมโครเวฟแล้วอบประมาณ 30 วินาทีจนสุก
- อย่าอบเค้กนานเกินไป เค้กจะแห้งถ้าคุณอบในไมโครเวฟนานเกินไป เค้กไม่ควรอบนานกว่า 2 นาที
- หมดกังวลเรื่องฟันผุของเค้กที่เกิดจากไม้จิ้มฟัน ภายหลังการเคลือบจะไม่สามารถมองเห็นรูได้
ขั้นตอนที่ 8. วางเค้กไว้
ไมโครเวฟมักจะไม่กระจายความร้อนเท่าๆ กับเตาอบ วางเค้กลงบนโต๊ะและปล่อยให้นั่งประมาณ 1-2 นาทีหลังจากการอบเพื่อให้ความร้อนกระจายไปทั่วแก้ว
ขั้นตอนที่ 9 เพลิดเพลินกับเค้ก
ใช้ช้อนและชิมเค้ก หากต้องการ คุณสามารถเลเยอร์และตกแต่งเค้กก่อนได้
ระวังเมื่อเอาแก้วออกจากไมโครเวฟ ใช้ถุงมือหรือผ้าขนหนูในการยกขึ้น เนื่องจากแก้วอาจร้อนเกินไปที่จะหยิบจับ
วิธีที่ 2 จาก 3: อบด้วยไมโครเวฟทั้งเค้ก
ขั้นตอนที่ 1. ผสมแป้งเค้ก
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยหรือมาการีนอุณหภูมิห้อง 3/4 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 3/4 ถ้วยและแป้ง 2/3 ถ้วยตวง ผัดด้วยช้อนหรือไม้พายยาง
คุณสามารถใช้แป้งธรรมดาได้ ถ้าไม่มีแป้งที่ขึ้นเองได้ แต่เค้กจะมีเนื้อเหมือนบราวนี่
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
เทนม 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา และวานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
คุณสามารถใช้นมทั้งตัว นมปราศจากไขมัน 2% หรือนมชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มเครื่องปรุง
สำหรับเค้กช็อกโกแลต ให้เติมผงโกโก้ 1/3 กรัม สำหรับเค้กวานิลลา ให้เติมวานิลลาสกัดอีก 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4. ผสมส่วนผสม
นวดแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยส้อมหรือเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาทีจนเนื้อเนียน หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารเป็นเวลา 60 วินาที
ขั้นตอนที่ 5. เทแป้งเค้กลงในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้
ห้ามใช้กระทะโลหะในการอบเค้กในไมโครเวฟ
ภาชนะที่ไม่สูงเกินไปจะทำให้คุณได้เค้กที่มีคุณภาพดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 6. อบเค้ก
ไมโครเวฟเค้กเป็นเวลา 3-4 นาทีเต็มกำลัง เช่นเดียวกับในเตาอบ เค้กจะพองตัวและขยายตัว เมื่อมันเริ่มขึ้น (จะยังคงเคลื่อนที่) ให้ปิดไมโครเวฟ
- เช็คว่าเค้กสุกดีแล้วโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก เมื่อเค้กเสร็จแล้ว ไม้จิ้มฟันจะสะอาดเมื่อคุณถอดออก หากยังมีเค้กเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน ให้นำเค้กกลับเข้าไปในไมโครเวฟและอบทุกๆ 1 นาทีจนสุก
- อย่าอบเค้กนานเกินไป เค้กจะแห้งถ้าคุณอบในไมโครเวฟนานเกินไป
ขั้นตอนที่ 7 เพลิดเพลินกับเค้ก
เสิร์ฟร้อนๆ เค้กชิ้นนี้จะนุ่มและอร่อยมาก ปิดหน้าด้วยฟรอสติ้ง แล้วตกแต่งเค้กตามชอบ
วิธีที่ 3 จาก 3: เลเยอร์และตกแต่งเค้ก
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเปลือกน้ำrostาลที่คุณต้องการ
คุณสามารถซื้อฟรอสติ้งสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ลองช็อกโกแลต วนิลา มะนาว หรือรสอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ทดลองกับรสชาติต่างๆ เพื่อค้นหาฟรอสติ้งที่คุณชื่นชอบ
- ทำให้เค้กเย็นลงก่อนเคลือบเพื่อไม่ให้ไอซิ่งละลาย
- ทำให้เปลือกน้ำrostาลเพียงพอ ปล่อยให้ฟรอสติ้งเหลือไว้ดีกว่ารอให้หมดก่อนที่คุณจะตกแต่งเค้กเสร็จ
ขั้นตอนที่ 2. ตกแต่งเค้กด้วยเปลือกน้ำrostาล
ใช้ไม้พายยางหรือช้อนยาวปาดเปลือกน้ำrostาลที่อุณหภูมิห้องบนพื้นผิวของเค้ก
ขั้นตอนที่ 3 ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สด
หั่นสตรอว์เบอร์รีสดเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนฟรอสติ้งในรูปแบบหรือสุ่ม ปิดด้วยแยมไร้เมล็ด
- คุณสามารถแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยมะม่วง กล้วย หรือผลไม้สดที่มีเนื้อนุ่มอื่นๆ ได้ตามต้องการ
- หากคุณกำลังใช้ผลไม้สด ให้เติมผลไม้เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ หากผลไม้เปียก เปลือกน้ำrostาลอาจเปลี่ยนตำแหน่งหรือละลายเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่ม meses
การเพิ่มเมสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เค้กมีสีสันมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งคุกกี้ก่อนอบ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ส่วนผสมที่หวานอื่นๆ
วางมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็กๆ ไว้บนเค้กเพื่อให้หวานขึ้น โรยน้ำตาลผงเล็กน้อยบนมาร์ชเมลโลว์
ขั้นตอนที่ 6. เพิ่มช็อคโกแลต
หากคุณต้องการเค้กช็อกโกแลตกรุบกรอบ ให้โรยลูกอมที่บดเป็นชิ้นเล็กๆ ทับบนเค้ก คุณยังสามารถโรยช็อกโกแลตชิป
ขั้นตอนที่ 7. โรยมะพร้าวขูด
มะพร้าวสามารถผสมลงในแป้งเค้กหรือใช้เป็นเครื่องปรุงเค้กได้ มะพร้าวเป็นเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเมสหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ และทำให้เค้กดูดีขึ้น ปิดเค้กด้วยเปลือกน้ำrostาลเล็กน้อยแล้วโรยมะพร้าวขูดด้านบน
มะพร้าวมีน้ำหนักเบามากจนสามารถใส่ลงในเค้กได้หลายชนิด ตั้งแต่เค้กเนื้อเบาอย่างวานิลลาและมะนาว ไปจนถึงรสชาติเข้มข้นขึ้น เช่น ช็อกโกแลตและแครอท
ขั้นตอนที่ 8. โรยถั่ว
คุณสามารถคลุมเค้กทั้งหมด (บนลงล่าง) หรือโรยบนเค้กก็ได้
หากคุณกำลังทำเค้กช็อกโกแลต ถั่วพีแคนเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม
เคล็ดลับ
- ไมโครเวฟจะไม่ทำให้ด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลทองต่างจากเตาอบ หากคุณกำลังอบเค้กวานิลลา สีอาจจะดูซีดไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือกาแฟบดสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้เค้กดูมีสีสันมากขึ้น
- เมื่อคุณอบในไมโครเวฟเสร็จแล้ว ให้ปล่อยให้เค้กนั่งเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาทีเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้ความร้อนกระจายไปทั่วเค้ก
- ระยะเวลาทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียม อบ และทำความสะอาดประมาณ 20 นาที คุณจะมีเวลาเหลือเฟือที่จะเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยที่ทำขึ้น
- ซื้อหุ่นจำลองเป็นของขวัญและมอบให้เพื่อนที่มีเค้กแสนอร่อยอยู่ข้างใน