น้ำสับปะรดเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย น้ำสับปะรดมีบรอมีเลนซึ่งช่วยย่อยอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับของหวาน น้ำสับปะรดยังเต็มไปด้วยวิตามินซี การเตรียมน้ำสับปะรดทำได้ง่าย แต่บางครั้งอาจปอกเปลือกและหั่นสับปะรดไม่ได้ เพลิดเพลินกับน้ำสับปะรดสดโฮมเมดที่ปราศจากสารเทียมและสารกันบูด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การเตรียมสับปะรด
ขั้นตอนที่ 1 เลือกสับปะรดที่เหมาะสม
ถ้าไม่สุกสับปะรดจะเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหากสุกเกินไปอาจมีรสหวานเกินไป การเลือกสับปะรดที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำน้ำสับปะรดให้อร่อย
- กลิ่นสับปะรด. โดยทั่วไปแล้ว กลิ่นหอมหวานเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเลือกสับปะรดสุก สับปะรดไร้กลิ่นบ่งบอกถึงสภาพที่ยังไม่สุก
- หลีกเลี่ยงสับปะรดที่มีกลิ่นหมัก แม้ว่าคุณจะต้องการสับปะรดที่หอมหวาน แต่อย่าปรุงจนสุกจนกว่ากลิ่นที่หอมหวานจะมีน้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อย
- ดูสีของสับปะรดสิ สับปะรดมักจะสะท้อนสีเหลืองทอง อย่างไรก็ตาม สับปะรดสีเขียวไม่สุกเสมอไป
- โปรดทราบว่าสับปะรดบางชนิดจะสุกเมื่อมีสีเขียว เน้นที่รูปลักษณ์ที่แข็งแรงของสับปะรด
- หลีกเลี่ยงสับปะรดที่มีผิวเหี่ยวย่น ผิวสีน้ำตาลแดง รอยแตกหรือรูพรุน ขึ้นรา หรือใบสีน้ำตาลและแห้ง
- สับปะรดควรแน่นแต่นุ่มพอที่จะจมเล็กน้อยเมื่อคุณกด
- แม้ว่าคุณจะใช้สับปะรดกระป๋องหรือแช่แข็งได้ แต่สับปะรดสดมักจะทำให้ได้น้ำผลไม้ที่อร่อยกว่า
ขั้นตอนที่ 2. ตัดก้านสับปะรด
วางสับปะรดบนเขียง คุณจะต้องใช้มีดเชฟที่คมมากในการปอกสับปะรดอย่างถูกต้อง วางสับปะรดไว้ด้านข้าง วางมีดไว้ใต้ใบ 0.5 ซม. ฝานจนไปถึงใบ พลิกสับปะรดกลับด้านแล้วทำซ้ำจนกว่าคุณจะตัดส่วนบนของสับปะรดออกและปล่อยให้ใบเป็นวงกลม ดึงใบทั้งหมดผ่านตรงกลางใบแล้วทิ้ง
- คุณสามารถใช้ใบตรงกลางเพื่อจับสับปะรดเพื่อไม่ให้ขยับเมื่อคุณตัด
- เชฟบางคนแนะนำให้ตัดส่วนบนทั้งหมดออก คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ แต่ระวังอย่าให้มือหลุดจากยอดสับปะรด การตัดสับปะรดจะปล่อยน้ำนมที่ลื่นออกมามาก
ขั้นตอนที่ 3. ปอกสับปะรด
เริ่มต้นที่ด้านบนของสับปะรดแล้วผ่าผิวด้านนอกจนสุดด้านล่าง คุณสามารถตัดเป็นมุมเล็กน้อยออกไปด้านนอกเพื่อให้เหลือสับปะรดมากขึ้น หมุนสับปะรดตามเข็มนาฬิกา 5-10 ซม. แล้วทำซ้ำ บิด ฝาน และทำซ้ำจนกว่าคุณจะลอกเปลือกออกทั้งหมดและเหลือเพียงตาสับปะรดเท่านั้น วางสับปะรดไว้ด้านข้างแล้วตัดด้านล่างในแนวนอน
ทิ้งเปลือกสับปะรดในถังปุ๋ยหมักหรือถังขยะ
ขั้นตอนที่ 4. ลอกเปลือกตาสับปะรดออก
ถือสับปะรดในแนวตั้งและมองไปที่ดวงตาของสับปะรดที่เรียงเป็นแนวทแยง ถอนตาอย่างเดียวจะเหลือเนื้อมากที่สุด
ขั้นตอนที่ 5. วางมีดไว้ทางด้านซ้ายของเส้นทแยงมุมของตาสับปะรด
ตัดเป็นมุม 45 องศาใต้ตา
ขั้นตอนที่ 6. ใช้มีดแล้ววางไปทางขวาของเส้นทแยงมุมเดียวกัน
ตัดเป็นมุม 45 องศาในทิศทางตรงกันข้าม เมื่อคุณตัดร่องเหล่านี้ลงในสับปะรด เส้นของสับปะรดจะหลุดออกมา เหลือเนื้อหวานส่วนใหญ่ของสับปะรดไว้บนผิวของผลไม้
ขั้นตอนที่ 7 ดำเนินการต่อด้านล่าง
ตัดต่อจากด้านบนของเส้นทแยงไปด้านล่างของเส้นทแยง ทำให้เนื้อสับปะรดเป็นร่องยาวขนานกัน เส้นโค้งนี้จะเริ่มมีลักษณะเป็นเกลียว
ขั้นตอนที่ 8 หมุนสับปะรดครั้งละหนึ่งในสี่
เมื่อคุณทำสับปะรดครบทุกส่วนแล้ว คุณจะได้ลายเกลียวที่สวยงามและเนื้อสับปะรดสีเหลืองอ่อน
ขั้นตอนที่ 9 ตัดสับปะรดเป็นสี่เหลี่ยมในแนวตั้ง
ตัดตรงกลางของสับปะรดเป็นชิ้นแนวตั้ง เอาตรงกลาง. สับปะรดส่วนนี้แข็งเป็นเส้นๆ ส่วนนี้ก็ไม่หวานเกินไป
ขั้นตอนที่ 10. หั่นสับปะรดเป็นชิ้น
การตัดสับปะรดเป็นชิ้นจะทำให้ง่ายต่อการบดสับปะรดให้เป็นน้ำผลไม้ในภายหลัง ไม่สำคัญว่าชิ้นที่คุณกำลังตัดขนาดเท่าไร แต่พยายามตัดให้ได้ขนาด 2.5 ซม. หรือเล็กกว่านั้น
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำน้ำสับปะรดสดโดยใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 1. เทชิ้นสับปะรดทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
คุณอาจไม่สามารถเพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดในคราวเดียวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องปั่น เติมเครื่องปั่นด้วยสับปะรดน้อยกว่าครึ่งทาง
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้หวานขึ้นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
น้ำสัปปะรดธรรมดาอร่อยมาก แต่มักจะเปรี้ยวไปหน่อย หากคุณเคยชิมน้ำสับปะรดมาก่อนและชอบมัน เป็นไปได้มากว่าน้ำสับปะรดนั้นมีน้ำตาล เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำผลไม้มีรสหวานเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำแข็ง (ไม่จำเป็น)
หากคุณต้องการเครื่องดื่มเย็นที่เข้มข้นกว่านี้ ให้เติมน้ำแข็ง 6 หรือ 8 ก้อน น้ำแข็งมากขึ้นจะทำให้เครื่องดื่มหนาขึ้น
หากคุณต้องการเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ไม่ข้น ให้เทน้ำผลไม้ลงบนน้ำแข็งแล้วดื่มได้เลย
ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำ
เติมน้ำหนึ่งถ้วย ถ้าคุณต้องการน้ำผลไม้ที่เข้มข้นมาก เพียงแค่เพิ่มหรือถ้วย การเติมน้ำจะทำให้รสชาติของน้ำผลไม้ละลายเล็กน้อย ทำให้นุ่มขึ้นและมีรสเปรี้ยวน้อยลง
คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเลย แม้ว่าน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของเครื่องปั่นจะทำให้การบดชิ้นสับปะรดง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. บดสับปะรดโดยใช้เครื่องปั่น
ณ จุดนี้ บดสับปะรดให้นุ่ม เวลาปั่นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นและปริมาณน้ำและน้ำแข็งที่คุณเติม ลองใช้เครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นหยุดเครื่องปั่นและผสมด้วยช้อน
หลังจากกวนแล้ว ใส่ฝากลับบนเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องสักครู่แล้วหยุดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6 กรองน้ำ (ไม่จำเป็น)
หากคุณมักจะชอบน้ำผลไม้ที่ไม่มีผลไม้เป็นชิ้นๆ ให้กรองน้ำออกก่อนดื่ม ถึงอย่างนั้นก็ไม่เป็นไรที่จะดื่มน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ
เทน้ำสับปะรดลงในแก้วทรงสูงแช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรด เทน้ำผลไม้ลงบนน้ำแข็งและเพิ่มฟางหากต้องการ
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำน้ำสับปะรดสดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ชิ้นสับปะรดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้สะอาดก่อนใช้งาน และปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานเสมอ เติมเครื่องคั้นน้ำผลไม้จนสุดหรือจนกว่าสับปะรดจะหมด
ขั้นตอนที่ 2. ทำน้ำสับปะรด
ดันชิ้นสับปะรดด้วยฝาคั้นน้ำผลไม้แล้วเปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาไว้และใช้แรงกดเล็กน้อยจนชิ้นสับปะรดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟ
เทน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเพลิดเพลิน เนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพมาก จึงควรออกมาบางและบริสุทธิ์มากๆ และต้องกรองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
วิธีที่ 4 จาก 4: การทำน้ำสับปะรดสร้างสรรค์
ขั้นตอนที่ 1. ทำค็อกเทล
มีตัวเลือกเกือบไม่รู้จบสำหรับค็อกเทลรูปแบบต่างๆ ที่คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำสับปะรดสด ลองค็อกเทลผลไม้เมืองร้อนสักแก้วด้านล่างนี้ เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนอันอบอุ่นของฤดูร้อน หรือจะสร้างสรรค์และทำเองก็ได้!
- ในการทำ piña colada ให้เติมครีมมะพร้าว 30 มล. ลงในเครื่องปั่น วิธีนี้จะเพิ่มกลิ่นมะพร้าวให้กับเครื่องดื่มของคุณโดยไม่ต้องลงน้ำ เติมเหล้ารัมขาว 60 มล. ลงในเครื่องปั่น แอลกอฮอล์นี้จะทำให้ piña colada เป็น "เตะ" ที่คุณต้องการ สำหรับ piña colada ที่บริสุทธิ์ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
- ในการทำค็อกเทลฟรุตพันช์ ให้เทเหล้ารัมมาลิบู 60 มล. น้ำส้ม 90 มล. สับปะรด 60 มล. และส่วนผสมเปรี้ยว 15 มล. ลงในเครื่องปั่น เพิ่มกระเซ็นของ grenadine นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ
ขั้นตอนที่ 2. ผสม
ทำน้ำสับปะรดไร้แอลกอฮอล์แบบเขตร้อนและแปลกใหม่ของคุณเองด้วยการเติมน้ำผลไม้ที่คุณโปรดปรานลงไป ทำครึ่งหนึ่งด้วยน้ำสับปะรดและน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว เล่นกับน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบเพื่อทำน้ำสับปะรดที่สมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 3 เสร็จสิ้น
ตกแต่งเครื่องดื่มสับปะรดด้วยวิปครีมเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย หรือน้ำผึ้งหนึ่งหยด คุณยังสามารถปิดท้ายด้วยเชอร์รี่มาราสชิโนหรือมะนาวฝานบาง มะนาว หรือส้ม ใส่เกลือเล็กน้อยหรือใบสะระแหน่เล็กน้อย มีความคิดสร้างสรรค์เท่าที่คุณต้องการ
เคล็ดลับ
- การใช้เครื่องปั่นจะทำให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีปริมาตรมากกว่าการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้มักจะกรองของแข็งออก ในขณะที่เครื่องปั่นเพียงแค่บดให้ละเอียด น้ำผลไม้ปั่นมักจะข้นและรสชาติดีมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปัญหากับเนื้อสัมผัส คุณอาจต้องการกรองหรือใช้คั้นน้ำผลไม้
- เพิ่มน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่เย็นกว่าและนุ่มกว่า
- ปิดฝาเครื่องปั่นในขณะที่เครื่องยนต์กำลังทำงาน ไม่เช่นนั้นคุณอาจประสบปัญหา!
คำเตือน
- ตัดออกจากมือและนิ้วของคุณเสมอ
- อย่าใส่อะไรลงในเครื่องปั่นที่กำลังทำงานอยู่
- ดื่มอย่างมีความรับผิดชอบเสมอเมื่อผสมกับแอลกอฮอล์