วาซาบิขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกยากที่สุด พืชเหล่านี้ต้องการสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอุณหภูมิปานกลาง และมีแนวโน้มที่จะเสี่ยงต่อการเป็นศัตรูพืชหากปลูกในปริมาณมาก แต่ประโยชน์ของการปลูกวาซาบินั้นมีมากกว่าความยาก เนื่องจากวาซาบิมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีรสชาติที่สด เผ็ด และหวานที่ไม่พบในพืชชนิดอื่น หากคุณพร้อมสำหรับความท้าทาย การปลูกวาซาบิเป็นไปได้ในสภาพที่ใกล้ชิดกับสัตว์ป่ามากที่สุด
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1 หาบริเวณที่มีความชื้นปานกลางและมีอุณหภูมิปานกลาง
วาซาบิมาจากประเทศญี่ปุ่นและเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เปียกชื้น โดยมีอุณหภูมิระหว่าง 7 - 21°C วาซาบิมีความอ่อนไหวมากและจะไม่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิไม่คงที่
- วาซาบิเติบโตตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมที่เปียก เช่น ป่าที่มีอากาศชื้นและดินที่มีการระบายน้ำดี
- ในสหรัฐอเมริกา แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและเทือกเขาบลูริดจ์เป็นตัวอย่างของสถานที่ที่ดีในการปลูกวาซาบิ แต่ก็มีสถานที่อื่นๆ ในประเทศอื่นๆ อีกหลายแห่งที่เป็นแหล่งปลูกวาซาบิที่ดีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2 ให้ความสนใจกับตัวควบคุมอุณหภูมิ
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิธรรมชาติไม่เหมาะกับวาซาบิ คุณจะต้องสร้างอุณหภูมิที่เหมาะสมด้วยตนเอง หนึ่งในนั้นคือการสร้างบ้านสีเขียวที่สามารถเก็บความร้อนและความชื้น เพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ หากคุณตัดสินใจใช้โรงเรือน ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ในช่วง 7 - 21°C
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวาซาบิ คุณไม่จำเป็นต้องมีโรงเรือน หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ร้อน ให้ใช้ผ้าเป็นหลังคาเพิ่มเติมเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้ร้อนเกินไป และถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ให้คลุมต้นไม้ของคุณหากอุณหภูมิลดลง
ขั้นตอนที่ 3 เลือกสถานที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง
ในป่า วาซาบิเติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้สูง เพื่อให้แสงแดดส่องผ่านเข้ามาเล็กน้อย ในฐานะคนทำสวนในบ้าน พยายามสร้างเงื่อนไขเหล่านี้ด้วยการปลูกวาซาบิใต้ต้นไม้โดยใช้ไม้ทรงพุ่มเทียมเพื่อป้องกันแสงแดดที่มากเกินไป
ในบ้านสีเขียว วาซาบิยังต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดที่มากเกินไป วางไว้ใต้ต้นไม้สูงหรือใกล้หน้าต่างเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
ขั้นตอนที่ 4. ผสมดินกับปุ๋ย
ใช้ส่วนผสมของปุ๋ยอินทรีย์และกำมะถันที่อุดมด้วยกำมะถัน องค์ประกอบของดินและปุ๋ยสูง 25 ซม. เพื่อสร้างดินที่มีสุขภาพดีที่มีค่า pH 6 หรือ 7 ค่า pH ที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงสภาพแวดล้อมสำหรับการปลูกวาซาบิได้
ปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้บนบรรจุภัณฑ์ปุ๋ย
ขั้นตอนที่ 5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินไม่มีน้ำขัง
วาซาบิต้องการความชื้น แต่ไม่ใช่ดินที่นิ่ง ตรวจสอบว่าดินแทรกซึมได้ดีหรือไม่ ให้ล้างด้วยน้ำและดูว่าน้ำซึมได้หรือไม่ หากแช่ช้าให้ใส่ปุ๋ยหมัก แต่ถ้าดูดซึมได้ดี ดินก็เหมาะกับวาซาบิ
- ทดลองปลูกวาซาบิใกล้สระน้ำหรือแหล่งน้ำไหล ด้วยวิธีนี้ดินจะคงความชุ่มชื้นและดูดซึมได้ดี
- คุณยังสามารถปลูกวาซาบิใกล้น้ำตกที่สาดน้ำใส่ต้นไม้เป็นประจำ
ส่วนที่ 2 จาก 3: การปลูกและดูแลวาซาบิ
ขั้นตอนที่ 1. สั่งเมล็ดวาซาบิล่วงหน้า
เมล็ดวาซาบิหายาก คนส่วนใหญ่สั่งซื้อทางออนไลน์ ฤดูใบไม้ร่วงปลายเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดเพราะวาซาบิต้องการฤดูหนาวเพื่อพัฒนารากของมัน เมื่อต้นกล้าเข้ามา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้าชุ่มชื้นและปลูกภายใน 48 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2. ปลูกต้นกล้าวาซาบิ
คืนก่อนวางเมล็ดในชามแล้วแช่ในน้ำ แช่เมล็ดไว้ค้างคืนก่อนปลูกเพื่อให้เมล็ดอ่อนและเติบโตง่าย หว่านต้นกล้าลงในดินในระยะ 2 - 3 ซม. แล้วค่อยๆ ดันเข้าไป
ขั้นตอนที่ 3 ให้ดินและต้นกล้าชื้น
วาซาบิเป็นพืชกึ่งน้ำที่ต้องการน้ำคงที่ในการเจริญเติบโต พยายามจัดหาน้ำบริโภคทุกวันจากแหล่งน้ำธรรมชาติ เช่น น้ำตกหรือน้ำไหล ระวังอย่าให้แห้ง มิฉะนั้น วาซาบิจะตายเร็ว
- แม้ว่าวาซาบิจะต้องเปียก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องรดน้ำมากเกินไป อย่าล้างด้วยถังน้ำ เพียงสาดน้ำเล็กน้อยวันละ 2-3 ครั้ง โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อน
- ระวังอย่าให้วาซาบิเต็มไปด้วยตะไคร่น้ำและโรคพืชอื่นๆ หากต้นไม้ของคุณเปลี่ยนสีหรือเหี่ยวย่น ให้เก็บให้ห่างจากพืชชนิดอื่น
ขั้นตอนที่ 4. พรุนปรสิตที่กำลังเติบโต
สิ่งนี้จะทำให้รากวาซาบิมีพื้นที่เพียงพอที่จะเติบโต เนื่องจากดินมีความชื้นอยู่เสมอ ปรสิตจึงมักจะเติบโตอย่างรวดเร็ว การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำจะช่วยควบคุมการเจริญเติบโตของพืชที่อาจทำให้เกิดปัญหาเหล่านี้ได้
ตอนที่ 3 ของ 3: การเก็บเกี่ยวและการใช้วาซาบิ
ขั้นตอนที่ 1. ดูแลต้นไม้ของคุณเป็นเวลาสองปีก่อนการเก็บเกี่ยว
วาซาบิจะไม่สร้างรสชาติที่โดดเด่นจนกว่าจะเติบโตเป็นเวลา 24 เดือน ในช่วงเวลานี้วาซาบิจะเติบโตสูงเกือบ 1 เมตร และกว้างเกือบ 2 เมตร มันจะหยุดโตและเริ่มงอกรากที่ดูเหมือนแครอทลึกลงไปในดิน
ขั้นตอนที่ 2 ลบรากหรือลำต้นที่โตเต็มที่
หากมีความยาว 7-8 ซม. แสดงว่าวาซาบิพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ใช้พลั่วเรียวยาวเพื่อถอดออก ให้รากไม่เสียหายเมื่อคุณเอามันออกจากดิน
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้พืชบางชนิดเติบโตกลับคืนมา
วาซาบิที่เหลือจะเติบโตและผลิตเมล็ดใหม่ คุณจึงไม่ต้องวุ่นวายกับการสั่งเมล็ดวาซาบิใหม่
หากต้นไม้เพิ่งเริ่มเติบโต ให้แยกเมล็ดออกจากกันประมาณ 10 ซม. เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต ถ้ามันแคบเกินไป ต้นไม้จะตายเร็ว
ขั้นตอนที่ 4. ใช้วาซาบิ
เคล็ดลับทำความสะอาดรากและเอาใบทั้งหมด หากต้องการเพลิดเพลินกับวาซาบิสดและเปรี้ยว ให้หั่นตามต้องการ ความร้อนจะหายไปภายในสองสามชั่วโมง ดังนั้นควรตัดให้มากเท่าที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 5. เก็บวาซาบิไว้ใช้ซ้ำ
วาซาบิสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งหรือสองเดือนก่อนที่จะเน่าเปื่อย หากคุณต้องการเก็บวาซาบิ ให้แห้งและบดให้เป็นผง เมื่อต้องการใช้ ให้ผสมน้ำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
เคล็ดลับ
- เมล็ดวาซาบิควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็น หากแห้งเมล็ดเหล่านี้จะไม่สามารถเติบโตได้
- วาซาบิชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้นและจะไม่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ร้อนและแห้ง จัดหาพัดลมน้ำเพื่อให้อุณหภูมิเย็น
- ถ้าดินของคุณแข็ง ให้เติมปูนขาวและปุ๋ยหมัก
- เมล็ดวาซาบิมักจะขายยาก ลองถามชาวนาที่ปลูกวาซาบิในทุ่งดู หรือคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าที่จำหน่ายส่วนผสมของจีนและญี่ปุ่น
คำเตือน
- เหาชอบที่จะรบกวนวาซาบิ รักษาด้วยสเปรย์กำจัดเห็บหมัด.
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพืชของคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในดินที่มีน้ำขังเพื่อไม่ให้เน่าและตาย
- ใบและลำต้นวาซาบิเปราะบาง ความผิดพลาดและการรบกวนอื่น ๆ อาจทำให้การเติบโตลดลง
- แมวชอบใบวาซาบิ
- วาซาบิมีแนวโน้มที่จะเป็นหอยทากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะแรกของการเจริญเติบโต กำจัดศัตรูพืชทันที
