คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคน้ำบีทรูทสดช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มการไหลเวียน? อย่างไรก็ตาม เนื่องจากบีทรูทเป็นผักที่แข็งมาก คุณจำเป็นต้องแปรรูปมันด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นก่อนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ นอกจากนี้ ให้เข้าใจด้วยว่าน้ำบีทรูทมีความข้นข้นมาก ดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
น้ำบีทคลาสสิค
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- 4 หัวบีทเล็ก หรือ 2 หัวบีทขนาดใหญ่
- น้ำ 60 มล. (ไม่จำเป็น)
น้ำบีทเปรี้ยวหวาน
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- หัวบีทใหญ่ 1 หัว
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
- ขิงสด 2, 5 ซม.
- 3 แครอท
- น้ำแอปเปิ้ลจืด 60 มล. (ไม่จำเป็น)
น้ำบีททรอปิคอล
สำหรับ: 1 เสิร์ฟ
- บีทรูท 1 หัวเล็ก
- แตงกวาไร้เมล็ด 1/2 ลูก
- สับปะรด 1/4 ลูก
- น้ำสับปะรด 60 มล. (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การเตรียมหัวบีท
ขั้นตอนที่ 1 ตัดปลายสีเขียวของหัวบีทด้วยมีดคม
ตัดปลายด้านล่างของหัวบีทด้วยความหนาประมาณ 6 มม.
ในทางเทคนิคแล้ว ปลายสีเขียวของผลไม้สามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้ แม้ว่าจะไม่ได้ทำกันโดยทั่วไปก็ตาม หากต้องการใส่ชิ้นส่วน ให้ล้างใต้น้ำไหลก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 ซม. หรือเล็กกว่านั้น จากนั้นประมวลผลส่วนสีเขียวของผลไม้พร้อมกับเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2. ทำความสะอาดหัวบีท
ล้างหัวบีทใต้น้ำไหลเย็น ขณะล้าง ให้ถูผิวของผลไม้เพื่อล้างสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกที่ฝังแน่นซึ่งยากต่อการทำความสะอาดด้วยมือ
- บีทรูทมีสารอาหารหลายชนิด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกรีดหรือลอกผิวที่ไม่หนาหรือแข็งเกินไป
- ในทางกลับกัน หากผิวของผลไม้ดูแข็งหรือสกปรกมาก คุณสามารถตัดมันโดยใช้ที่ปอกผักหรือมีดหั่นผลไม้ก่อนทำขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวบีทเป็นไตรมาส
ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งหัวบีท หลังจากนั้นให้แยกกันอีกครั้งเพื่อสร้างผลไม้สี่ชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถหั่นหัวบีทให้เล็กลงได้หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ใช้พลังงานต่ำ
หากขนาดของดอกสว่านใหญ่เกินไป การขับเคลื่อนของมอเตอร์ของเครื่องมืออาจเกิดการไหม้ได้
ส่วนที่ 2 จาก 4: การใช้เครื่องคั้นน้ำ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมภาชนะใส่น้ำผลไม้และเนื้อผลไม้
วางเหยือกไว้ใต้กรวยคั้นน้ำผลไม้ และวางที่บรรจุกากไว้ที่ด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ถ้าทำได้) อ่านคู่มือผู้ใช้สำหรับเครื่องมือเพื่อทราบวิธีการติดตั้ง
- หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ไม่มีที่ยึด ให้วางชามหรือแก้วที่สะอาดไว้ใต้กรวย
- หากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณไม่มีที่กรอง ให้วางกระชอนเล็กๆ ไว้บนถ้วยหรือเหยือกคั้นน้ำ
- หากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณมีที่คั้นผลไม้หรือผัก ให้ล้างด้วยสบู่ล้างจานก่อน
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ใส่บีทรูท 1 ชิ้น ใช้ที่ดันเพื่อเอาผลไม้เข้าเครื่อง อย่าเพิ่มชิ้นผลไม้อีกจนกว่าน้ำผลไม้และเนื้อจะออกจากเครื่อง วิธีนี้จะทำให้คั้นน้ำผลไม้ไม่อุดตัน
บีทรูทเป็นผลไม้แข็ง ดังนั้น อาจใช้เวลาสักครู่ในการดำเนินการ อย่าดันชิ้นผลไม้เร็วหรือหยาบเกินไปเพราะอาจทำให้มอเตอร์คั้นน้ำผลไม้ไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำบีทรูทที่รวบรวมไว้ลงในแก้วเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้นี้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็นก่อนหากต้องการ บีทรูทสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน
เพื่อรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น เพลิดเพลินกับน้ำบีทรูทในวันเดียวกัน
ส่วนที่ 3 จาก 4: การใช้เครื่องปั่น/เครื่องเตรียมอาหาร
ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย (60 มล.) และบีทรูท 4 ชิ้นลงในเครื่องปั่น
วางชิ้นบีทรูทและน้ำในเครื่องปั่นไฟแรงสูง คุณอาจต้องหั่นหัวบีทให้เล็กลงตามกำลังและขนาดของเครื่องมือที่คุณใช้
บีทรูทเป็นผลไม้แข็ง ดังนั้น เครื่องปั่นส่วนใหญ่อาจพบว่ามันยากที่จะทำให้เรียบ การเติมน้ำเล็กน้อยจะช่วยให้ใบมีดของเครื่องปั่นง่ายต่อการตัดในช่วงต้นของกระบวนการ
ขั้นตอนที่ 2 น้ำซุปข้นหัวบีทด้วยน้ำด้วยความเร็วสูง
บดหัวบีทและน้ำด้วยความเร็วสูงจนเนียน แม้ว่าเนื้อจะยังคงอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวบีตทั้งหมดเรียบโดยไม่มีก้อนที่ใหญ่เกินไป
- หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ใบสะระแหน่สด ให้ดำเนินการเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปั่น
- จุ่มส้อมลงในส่วนผสมของบีทรูทเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นบีทรูททั้งหมดเรียบ หากยังไม่เนียน ให้ปั่นอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที แล้วตรวจสอบอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 ปิดพื้นผิวชามด้วยผ้ากรองเต้าหู้หรือชีส
เตรียมผ้ากรองเต้าหู้หรือชีสยาว 60 ซม. ซ้อนผ้าสองแผ่นแล้วพับครึ่งเป็นตะแกรงสี่ชั้น วางผ้ากรองบนพื้นผิวของชาม
- หากคุณไม่มีผ้าขาวม้า คุณยังสามารถใช้ตะแกรงลวดละเอียดวางบนชามใบใหญ่
- น้ำบีทรูทจะเปื้อน 1-2 วัน ดังนั้นให้สวมถุงมือพลาสติกหรือยางเกรดอาหารถ้าคุณไม่ต้องการให้มือเปลี่ยนเป็นสีชมพู
ขั้นตอนที่ 4 เทเนื้อหาของเครื่องปั่นลงบนชีส
ค่อยๆ เทส่วนผสมบีทรูทลงไปตรงกลางของผ้า ค่อยๆ เทเนื้อผลไม้ลงไปตรงกลาง วางกระชอนไว้เหนือขอบชามเพื่อเก็บเศษผ้าไว้ถ้าจำเป็น
ใช้ช้อนขูดเนื้อทั้งหมดออกจากเครื่องปั่น อย่าใช้มือของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. บีบน้ำบีทรูทผ่านผ้าชีส
รวบรวมขอบของผ้าขาวม้าแล้วบิดปลายและบีบน้ำบีทรูทลงในชาม
หากคุณใช้ตะแกรงลวด ให้ใช้ไม้พายยางกดเนื้อและเอาน้ำบีทรูทออกให้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 6. เพลิดเพลินกับน้ำบีทรูททันทีหรือแช่เย็นในตู้เย็น
เนื้อผลไม้และเทน้ำบีทรูทลงในแก้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินหรือดื่มทันทีหลังจากทำความเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
คุณสามารถเก็บน้ำบีทรูทในภาชนะหรือขวดที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 วัน อย่างไรก็ตามรสชาติจะดีขึ้นเมื่อสด
ตอนที่ 4 จาก 4: การทำน้ำบีทรูทนานาชนิด
ขั้นตอนที่ 1. ทำน้ำผลไม้ที่สดและอร่อยด้วยการเติมขิง แอปเปิ้ล และแครอท
ขิงมีรสเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นใช้ตามรสนิยมของคุณแม้ว่าขิง 2 ซม. ก็มีรสชาติที่เข้มข้นมาก! เพิ่มใบโหระพาสดเพื่อสร้างรสชาติที่หวานและสดชื่นยิ่งขึ้น
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนก่อนใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- ปอกแครอทแล้วล้างและหั่นเป็นชิ้นยาว 5 ซม. ก่อนใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มสับปะรดและแตงกวาสำหรับรสชาติแบบเขตร้อน
ใส่แตงกวาทั้งลูก สับปะรดชิ้น 1 ถ้วย (250 มล.) และบีทรูทบีทรูทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ก่อนเติมน้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 60 มล.) คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ทันทีหรือแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ลองใส่ใบสะระแหน่สดลงไปบ้างเพื่อรสชาติที่สดใหม่
- คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสับปะรด 1/4 ถ้วยตวง (60 มล.) ด้วยน้ำมะพร้าวได้ ถ้าคุณชอบรสมะพร้าว (หวานน้อยกว่า)
ขั้นตอนที่ 3 ทำน้ำมะนาวสีชมพูโดยเติมไวน์ขาวและน้ำมะนาว
เติมน้ำมะนาว 1/2 ถ้วย (125 มล.) ไวน์ขาว 100% 2 ถ้วย (500 มล.) และน้ำ 3 ถ้วย (750 มล.) ต่อน้ำบีทรูทที่หวานและสดชื่น
เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดที่ด้านล่างของแก้วเพื่อรสชาติที่หวานยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำบีทรูทลงในสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำสมูทตี้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงโดยใช้อะโวคาโดครึ่งลูก บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 3/4 ถ้วย (180 มล.) และผักโขม 1 ถ้วย (250 มล.) และนม 1/2 ถ้วย (125 มล.) เติมน้ำบีทรูทสด 1/2 ถ้วยตวง (125 มล.) เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
ใส่เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนชา) เพื่อกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ
ขั้นตอนที่ 5. ทำเครื่องดื่มสดชื่นจากแตงโม มะนาว และบีทรูท
แตงโมและมะนาวเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำบีทรูทเพราะมันทำให้ทั้งหวานและสดชื่น ขั้นแรก ให้คั้นน้ำผลไม้จากหัวบีตขนาดกลาง 2 หัว, แตงโมชิ้นที่ไม่มีเมล็ด 3-4 ถ้วย (750 มล. ถึง 1 ลิตร) จากนั้นเติมมะนาว 1/2 มะนาวก่อนดื่ม
- น้ำผลไม้นี้เสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด ดังนั้นให้แช่น้ำไว้ในตู้เย็นก่อนเป็นเวลา 30 นาทีหรือเติมน้ำแข็งก้อน
- เติมเตกีลา (บลังโก) หรือวอดก้าประมาณ 40 มล. เพื่อทำค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 6. ผสมน้ำบีทรูท เบียร์ขิง และเตกีลาเพื่อทำค็อกเทลแสนสดชื่น
ใช้น้ำบีทรูท 30 มล. เบียร์ขิง 120 มล. และมะนาวสด 1/2 ลูก กับเตกีลาบลังโก 40 มล. หลังจากทำน้ำบีทรูทแล้ว ก็แค่เติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในเชคเก้อร์พร้อมกับน้ำแข็งก้อน 1 ถ้วย (250 มล.) แล้วเขย่า
- วางมะนาวฝานบนขอบแก้วเสิร์ฟเพื่อให้ดูสวยขึ้น
- ใช้เมซคาลแทนเตกีลาเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่หวานและเข้มข้น
