ทำตามสูตรด้านล่างเพื่อทำชามะนาวสักแก้วแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว การเติมน้ำมะนาวยังช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพในชาโฮมเมดได้อีกด้วย!
วัตถุดิบ
-
ชาดำมะนาว (สำหรับ 6 ที่)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาดำหรือชาดำ 2 ถุง
- มะนาว 1 ลูก หั่นบางๆ
- อบเชย 2 แท่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลอื่นที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายหญ้าหวาน)
- น้ำ 1.5 ลิตร
- มะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับโรยหน้า (ตามชอบ)
-
มะนาวร้อนโดยไม่ต้องชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
- น้ำ 250 มล.
- สารให้ความหวาน (น้ำตาล หญ้าหวาน ฯลฯ)
-
ชามะนาว
- ใบชา; ปรับประเภทให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำแข็งใสจากชามะนาว
- น้ำร้อน
- น้ำตาล
-
ชามะนาวเย็นพร้อมวิธีต้ม
- มะนาว 3 แผ่น
- ชาดำ 2 ถุง
- หม้อเล็ก
- น้ำร้อน
- น้ำแข็ง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การทำชาดำกับมะนาว
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมกาน้ำชาขนาดใหญ่
หากต้องการ คุณยังสามารถใช้ก้านสูบชา ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าใหญ่พอที่จะใส่ชาได้ประมาณหกถ้วย
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ใบชาหรือถุงชาลงในกาน้ำชา
ผัดสักครู่แล้วใส่มะนาวฝานและน้ำตาลลงไป ปรับส่วนของน้ำตาลตามชอบได้เลย!
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยได้หนึ่งถึงสองแท่ง ณ จุดนี้ แม้ว่าจะเป็นทางเลือก แต่วิธีนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองทำให้ชามีรสเผ็ดและเผ็ดขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำลงในกาน้ำชา
เทน้ำใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณใส่ลงในเหยือกโดยตรง
ขั้นตอนที่ 4 ชงชาเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 5. เทชาลงในแก้วหรือถ้วยผ่านตะแกรงขนาดเล็ก
สมมุติว่าสูตรนี้ทำชาได้ห้าถึงหกถ้วย
ขั้นตอนที่ 6. ประดับพื้นผิวของชาด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
แม้ว่าจะเป็นทางเลือก แต่ขั้นตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะนำไปใช้เพื่อเพิ่มรูปลักษณ์ของชา
ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟร้อนทันที
หากคุณกำลังจะเสิร์ฟแบบเย็น ให้ปล่อยให้ชานั่งจนไอน้ำหมด จากนั้นใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง
วิธีที่ 2 จาก 4: การทำมะนาวร้อนโดยไม่ต้องชา
แม้ว่ามะนาวร้อนจะไม่มี "ใบชา" แต่ก็ยังสามารถบริโภคได้เหมือนชาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้มโดยใช้กาน้ำชาหรือกระทะ
หากคุณต้องการใช้กระทะ ให้เทน้ำลงในหม้อ แล้ววางหม้อบนเตา จากนั้นเปิดเตาไฟปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำเดือด ปิดเตาแล้วย้ายหม้อไปที่เคาน์เตอร์ครัว
ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำมะนาว
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวในน้ำร้อน หากคุณมีปัญหาในการหามะนาวสด คุณสามารถซื้อน้ำมะนาวแท้ที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ การเติมมะนาวจะทำให้ชามีสุขภาพที่ดีขึ้นในการดื่ม
ขั้นตอนที่ 3 เติมสารให้ความหวาน
ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวานหรือเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการใช้น้ำตาล โปรดจำไว้เสมอว่าน้ำตาลจะทำให้ชามีรสหวานเท่านั้น แต่จะไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแต่อย่างใด
- แม้ว่าปริมาณน้ำตาลที่แนะนำจะอยู่ที่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แต่คุณปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ
- ปรับปริมาณสารให้ความหวานตามรสนิยมของคุณ หากต้องการ คุณสามารถใช้ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนสารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน
ขั้นตอนที่ 4. เสร็จแล้ว
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำชามะนาวเย็น
ขั้นตอนที่ 1. นำน้ำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ใบชาลงในถ้วยชาหรือตัวกรองพิเศษ เพื่อให้กากออกได้ง่ายขึ้นหลังจากที่ชงชาแล้ว
จากนั้นใส่ที่กรองใบชาลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที หรือจนกว่ารสชาติและกลิ่นของชาจะหมดไป
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมะนาวสด
ขั้นตอนที่ 4. คนให้เข้ากัน
จากนั้นนำแผ่นกรองที่มีใบชาออกจากน้ำ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่น้ำตาล 225 กรัม
จำไว้ว่าปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามรสชาติและปริมาณน้ำที่คุณใช้
ขั้นตอนที่ 6. คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชาเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 7. เทชามะนาวเย็นลงในแก้ว แล้วเติมน้ำแข็งก้อนตามชอบ
ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟชาพร้อมของว่างเบาๆ
โดยทั่วไป รสชาติของคุกกี้และชิ้นเค้กจะเข้ากันได้ดีกับชามะนาวเย็น
วิธีที่ 4 จาก 4: การทำชามะนาวด้วยการต้ม
ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำเดือด 300 มล. ลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 2. เปิดเตาด้วยความร้อนสูง
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ถุงชาสองถุงลงในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4. แช่ถุงชาในน้ำประมาณหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 5. นำถุงชาออกแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6. ผัดน้ำตาลจนละลายหมด
ขั้นตอนที่ 7. ลดความร้อน ปิดฝาหม้อให้แน่น
ขั้นตอนที่ 8. นำถ้วยหรือแก้วที่มีความจุ 500 ถึง 550 มล
เติมน้ำแข็งครึ่งก้อน
ขั้นตอนที่ 9 รอให้ชาเดือด จากนั้นใส่มะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 10. ปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที
หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ชาเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 11 เทชามะนาวลงในถ้วยหรือแก้วที่เติมน้ำแข็ง
เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ
- เพิ่มขิงเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เพิ่มก้อนน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิของชาหรือเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ
- ในความเป็นจริง คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหลายชนิดในการฝึกสูตรนี้ เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หญ้าหวาน เป็นต้น