ใครๆ ก็ชอบฟองนมอุ่นๆ วางบนกาแฟที่ดื่มอยู่ หากคุณต้องการอบอุ่นร่างกายในวันที่อากาศหนาวด้วยการจิบมัคคิอาโต้หรือมอคค่า คุณสามารถใช้เครื่องทำฟองนมเพื่อทำโฟมสไตล์บาริสต้าได้ การเลือก เตรียม และทำฟองนมของคุณเอง ก็สามารถเลียนแบบเครื่องดื่มกาแฟราคาแพงที่บ้านได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การเลือกและการเตรียมนม
ขั้นตอนที่ 1. ซื้อนมสด
ตรวจสอบวันหมดอายุของนมที่ซื้อจากร้านค้า เลือกนมที่มีวันหมดอายุนาน นมเก่ามีกลีเซอรอลมากกว่า ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ทำให้ฟองนมเก็บฟองได้ยาก
ขั้นตอนที่ 2 ใช้นมไขมันต่ำหากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีทำโฟม
แทนที่นมด้วยตัวแปรที่มีไขมันสูงเมื่อคุณค่อนข้างเชี่ยวชาญ โครงสร้างทางเคมีของนมไขมันต่ำจะเก็บโฟมที่อุณหภูมิห้องได้ดีกว่า
หรือคุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้เพื่อเพิ่มลงในเครื่องดื่ม จากนั้นใช้ช้อนตักโฟมที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 3 เทนมลงในโถของเครื่องทำฟองนมแบบแมนนวล
เติมโถหรือภาชนะอื่นๆ (เช่นขวดที่อยู่ในเครื่องทำโฟมไฟฟ้า ไม่ใช่แบบใช้มือ) จนกว่านมจะเต็ม 1/3 ของภาชนะ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำนมขยายตัวได้มากในขณะที่ฟองนม
ขั้นตอนที่ 4. เทเหยาะที่เต็มไปด้วยนมให้เย็น
วางโถในตู้เย็นเพื่อทำให้นมเย็นลง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณซื้อนมยูเอชทีที่ไม่ได้แช่เย็นตามปกติ จุ่มช้อนลงในนมหลังจากผ่านไป 30 นาที แล้ววางบนข้อมือของคุณเพื่อทดสอบอุณหภูมิ นำโถออกจากตู้เย็นเมื่อนมด้านในเย็นจนสัมผัสได้
- คุณสามารถเอาโฟมออกจากนมอุ่น ๆ ได้ แต่ฟองออกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วิธีที่ดีที่สุดคือทำฟองนมเย็น จากนั้นอุ่นโฟมหากต้องการเสิร์ฟร้อน
- ไม่มีเกณฑ์มาตรฐานอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงเพื่อกำหนดวิธีการใช้นมเย็น
วิธีที่ 2 จาก 4: การระเหยน้ำนมด้วยตนเอง
ขั้นตอนที่ 1. เปลี่ยนฝาครอบเครื่องทำฟองนม
ตรวจสอบขอบของโถเพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนยึดแน่นดีแล้ว เพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างปากของโถกับฝาปิด ฝาปิดที่ไม่แน่นอาจทำให้คุณเลอะเทอะเมื่อคุณพยายามเอาฟองนมออก!
ขั้นตอนที่ 2. เขย่าที่จับโถขึ้นและลงเป็นเวลา 30 วินาที
ถือโถให้แน่นด้วยมือที่ไม่ถนัดขณะที่คุณปั๊มลูกสูบเข้าไปในนมด้วยมือที่ถนัด ยิ่งเกิดฟองมาก ยิ่งต้องใช้แรงมากในการปั๊ม นี่เป็นปกติ.
ขั้นตอนที่ 3 ตรวจสอบความสม่ำเสมอของโฟม
ยกด้านบนของโถและดูนมข้างใน บางคนชอบใช้โฟมนมแบบบาง ในขณะที่บางคนชอบใช้โฟมแบบหนา หากน้ำนมไม่ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ปั๊มอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที
อย่าปั๊มนมด้วยมือนานกว่าหนึ่งนาที การเกิดฟองมากเกินไปอาจทำให้ฟองอากาศที่ก่อตัวขึ้นแล้วแตกออก
ขั้นตอนที่ 4. ถอดฝาครอบโถ
แตะเครื่องปั่นที่ปลายลูกสูบกับปลายโถเพื่อคืนฟองที่เหลือที่ติดอยู่กับภาชนะ
ขั้นตอนที่ 5. คนโถเป็นวงกลม
แตะที่ด้านล่างของโถกับโต๊ะหนึ่งครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศขนาดใหญ่มาก โฟมจะหดตัวเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร ฟองนมพร้อมที่จะอุ่นและเสิร์ฟแล้ว
วิธีที่ 3 จาก 4: การใช้เครื่องโฟมไฟฟ้า
ขั้นตอนที่ 1. ถือเครื่องทำฟองนมในแนวตั้งโดยให้หัวนมอยู่
ตรวจสอบว่าหัวเครื่องมือจมอยู่ใต้น้ำจนสุด จากนั้นเปิดเครื่อง
หากอุปกรณ์มีการตั้งค่าความเร็ว ให้ใช้โหมดความเร็วสูง
ขั้นตอนที่ 2 ย้ายเครื่องทำโฟมเป็นวงกลมเป็นเวลา 30 วินาที
วางหัวไว้ใกล้ก้นโถเมื่อโฟมเริ่มก่อตัว คุณจะเห็นฟองสบู่แตก
ขั้นตอนที่ 3 แทนที่ด้วยการเคลื่อนไหวขึ้นและลงเป็นเวลา 30 วินาที
วางหัวฟองไว้ใต้พื้นผิวของนมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเซ็น นมจะมีลักษณะเป็นฟองมากขึ้นในช่วง 30 วินาทีที่ผ่านมา ปิดเครื่องมือ
ขั้นตอนที่ 4 แตะโฟมที่ด้านข้างของภาชนะเพื่อนำโฟมที่เหลือกลับมา
โฟมที่ทำด้วยเครื่องมือไฟฟ้าจะรู้สึกนุ่มนวลขึ้น ดังนั้นอย่าคนหรือเคาะโถของคุณ ตอนนี้นมพร้อมที่จะอุ่นและเสิร์ฟแล้ว
วิธีที่ 4 จาก 4: การอุ่นและเสิร์ฟฟองนม
ขั้นตอนที่ 1. อุ่นโฟมนมในไมโครเวฟ 30-40 วินาที
ถ้าโถเป็นโลหะ ให้ค่อยๆ เทนมของคุณลงในภาชนะไมโครเวฟชนิดพิเศษ ถ้าหม้อของคุณทนความร้อนได้ ให้ใส่ในไมโครเวฟ ตรวจสอบนมทุก 30 วินาทีจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
นมที่ร้อนเกินไปอาจทำให้เดือดและเปลี่ยนรสชาติได้ อย่าให้นมร้อนจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2. นำนมออกจากไมโครเวฟ
สวมถุงมือเตาอบหรือผ้าเช็ดครัวเพื่อยกจานร้อนในไมโครเวฟ คุณต้องคิดว่านมมีรสชาติที่ร้อนมาก – อาจจะร้อนจริงๆ! – เพื่อป้องกันความเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บโดยไม่ได้ตั้งใจ
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนตักโฟมลงในเครื่องดื่มกาแฟแก้วโปรดของคุณ
หากคุณต้องการใส่นมร้อนลงในกาแฟเพื่อเสริมฟอง ให้เทนมลงในแก้วช้าๆ เพื่อไม่ให้ฟองแตก