Parsnips เป็นพืชที่มีรากคล้ายกับแครอท แต่มีรสหวานและมัน มีสีขาวขุ่นถึงเหลืองซีดและมีปริมาณวิตามินซีสูง Parsnips สามารถปรุงได้หลายวิธีเพื่อให้นุ่มและหวาน และมักพบเห็นได้ในสตูว์ พาร์สนิปสามารถรับประทานได้เองหรือผสมกับฟักทอง แครอท และผักอื่นๆ หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุงพาร์สนิปแบบต่างๆ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้
วัตถุดิบ
พาร์สนิปอบ
- 0.6 กก. หัวผักกาด
- เนย 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
พาร์สนิปทอด
- พาร์สนิป 6 หัว
- แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- เนยละลาย 1/2 ถ้วย
ปกพาร์สนิปย่าง
- พาร์นิปขนาดกลาง 0.9 กก.
- น้ำมันมะกอกแบบกดครั้งแรก 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ)
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งอิตาลีสับ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: Parsnips อบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350ºF (176ºC)
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมพาร์สนิป
ตัดรากและปลายใบพาร์สนิป 0.6 กก. แปรงด้วยแปรงผักและเมื่อใช้น้ำเย็น ปอกพาร์สนิปแล้วฝานเป็นแว่นๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ เช่น เฟรนช์ฟราย
ขั้นตอนที่ 3 วางพาร์สนิปในจานอบที่ไม่ทาน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4. โรยถ้วยเนยละลายไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5. เติมน้ำหนึ่งถ้วยลงในจาน
พาร์สนิปควรแช่ในน้ำเพื่อให้สุกเมื่อน้ำเดือดในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 6. โรยเครื่องปรุงรส
โรยพาร์สนิปด้วยออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/8 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 7. ปิดจานและอบพาร์นิปเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนสุก
หลังจาก 35 นาที คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าเนื้อนุ่มหรือไม่โดยใช้ส้อมจิ้ม
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับพาร์สนิปเมื่อร้อน จะรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือผักก็ได้ เช่น ไก่หรือมะเขือยาว
วิธีที่ 2 จาก 4: Parsnips ผัด
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมพาร์สนิป
ตัดรากและปลายใบพาร์สนิป 6 ชิ้น แปรงด้วยแปรงล้างผักเมื่อล้างในน้ำเย็น จากนั้นลอกออกแล้วใช้มีดผ่าด้านยาว
ขั้นตอนที่ 2. แช่พาร์สนิปในน้ำในกระทะ
ฝาหม้อ.
ขั้นตอนที่ 3 ต้มพาร์สนิปบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 10 นาที
ต้มจนนิ่ม หลังจากผ่านไป 7 นาที คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยการแทงด้วยส้อม หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. ผสมแป้งและเกลือปรุงรสในถุงพลาสติก
ใส่แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย และเกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5. จุ่มพาร์สนิปในเนยละลายถ้วยแล้วใส่ลงในถุง
หากต้องการเคลือบพาร์สนิป ให้เขย่าถุงให้เคลือบในแป้งปรุงรส
ขั้นตอนที่ 6 อุ่นเนยที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
เนยร้อนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มพาร์สนิปและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายเพื่อให้สุกทั้งสองด้านเท่ากัน หากต้องใช้เวลานานกว่าจะเหลืองอ่อนและเหลืองทอง ให้หมุนต่อไปหรือค่อยๆ หมุนด้วยส้อมจนสุก
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับพาร์สนิปทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถใช้แทนเฟรนช์ฟรายส์กับแซนวิชได้
วิธีที่ 3 จาก 4: Parsnips อบ
ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่ 450 ° F (232 ° C)
ขั้นตอนที่ 2. เตรียมพาร์สนิป
ในการเตรียมพาร์สนิป ให้ล้างพาร์สนิปขนาดกลาง 0.9 กก. ในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุมหนา 1.3 ซม. ผลที่ได้ก็เหมือนเหรียญที่ไม่สมดุล
ขั้นตอนที่ 3 ผัดพาร์สนิป น้ำมันมะกอก และเกลือลงในชาม
รวมพาร์สนิปขนาดกลาง 0.9 กก. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาลงในชาม
ขั้นตอนที่ 4 วางพาร์สนิปลงในจานอบ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว
โรยด้วยเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5. อบพาร์สนิปเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6. ใช้แหนบพลิกพาร์สนิปแล้วอบต่ออีก 15 นาที
อบจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วตักใส่จาน
ขั้นตอนที่ 7. ปรุงรสพาร์สนิป
ปรุงรสพาร์สนิปด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยพาร์สลีย์อิตาลีสับ 2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับพาร์สนิปในขณะที่ยังร้อนอยู่
วิธีที่ 4 จาก 4: วิธีอื่นๆ ในการปรุงพาร์สนิป
ขั้นตอนที่ 1. ต้มพาร์สนิป
การลวกพาร์สนิปเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อต้มพาร์สนิป:
- ต้มน้ำในกระทะ เกลือน้ำถ้าต้องการ
- ตัดรากและปลายพาร์สนิปออก
- แปรงพาร์สนิปด้วยแปรงผักขณะล้างในน้ำเย็น ลอกพาร์สนิปที่คุณไม่ชอบออก.
- เพิ่มพาร์สนิปลงในน้ำเดือดและลดความร้อน
- อุ่นประมาณ 5-15 นาที จนพาร์สนิปเปื่อย
ขั้นตอนที่ 2. นึ่งพาร์สนิป
พาร์นิปนึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้เนยหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ในกระบวนการ – คุณสามารถเพิ่มเนย เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ได้ในภายหลัง นี่คือวิธีการอบพาร์สนิป:
- ตัดรากและปลายพาร์สนิป.
- แปรงพาร์สนิปด้วยแปรงผักขณะล้างด้วยน้ำเย็น
- ปอกเปลือกพาร์สนิปที่กินไม่ได้
- ใส่พาร์สนิปทั้งหมดลงในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดแล้ว
- นึ่ง 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 3 พาร์สนิปไมโครเวฟ
หลังจากตัดแต่งรากและปลายพาร์สนิปแล้วแปรงในน้ำเย็น มีบางสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อไมโครเวฟพาร์สนิป นี่คือวิธี:
- แบ่งพาร์สนิปออกเป็นสี่ด้านยาว
- ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (28.56 มล.) ลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้
- ใส่พาร์สนิปลงในจานและปิดฝา
- ไมโครเวฟไฟแรงสูง 4-6 นาที
เคล็ดลับ
- พาร์สนิปเข้ากันได้ดีกับอบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ
- Parsnips สามารถ pureed และปรุงเป็น bisque (ชนิดของซุป)